Aparato digestivo

Transferencia de: nutrientes Agua electrolitos

Mantenimiento de: Energa para funciones corporales Elementos para reparacin

El sistema digestivo es un conjunto de rganos que tiene como principal funcin la digestin :

TRANSFORMACIN DE LOS NUTRIENTES QUE ESTN EN LOS ALIMENTOS EN SUSTANCIAS MS SENCILLAS

Funciones del aparato digestivo

Digestiva: obtencin de nutrientes a partir de los alimentos. Defensiva: barrera fsica de proteccin frente a patgenos y mantenimiento del medio interno. Endocrina.

:Los

hidratos de carbono, lpidos y protenas (nutrientes) de los alimentos son transformados en pequeas molculas para que puedan ser absorbidas y llegar a las clulas de todo el organismo

partes alimenticias no absorbidas son eliminadas del cuerpo como desechos en forma de materia fecal

:Las

Aparato digestivo
Esfnter esofgico superior

Boca

Faringe Glndulas salivales Esfago Estmago

Hgado Intestino Delgado Vescula Biliar

Esfnter esofgico inferior

Esfnter pilrico

Pncreas Esfnter ileocecal

Esfnter anal: interno y externo

Intestino grueso Ano

La digestin fragmenta y reduce a los alimentos de dos formas: - Digestin mecnica Masticacin Digestin qumica Por la accin de enzimas digestivas producidas a lo largo del tracto digestivo

Funcin digestiva: Obtencin de nutrientes a partir de los alimentos

Corazn
Boca

Hgado
Estmago
Esfago Ano Recto

Absorcin

Comida agua Glndulas salivales

Digestin
Hgado Pncreas

Heces

Secrecin
Intestino delgado

Intestino grueso

Actividad motora

Actividad Motora del aparato digestivo

Elementos de la pared del tubo implicados en la actividad motora

Sistema nervioso entrico

Msculo liso longitudinal

Mucosa

Msculo liso circular

Unidad motora

Msculo liso (longitudinal y circular) Sistema Nervioso Entrico

Para qu sirve la actividad motora?

progreso del alimento a lo largo del tubo
almacenamiento del contenido trituracin mezcla exposicin del contenido para la absorcin.

La actividad motora del tubo digestivo presenta diversos patrones de contraccin

Patrones de contraccin
Contracciones peristlticas Contracciones Segmentarias Ileo fisiolgico

Contracciones peristlticas
Peristaltismo es la propulsin organizada de material a distancias variables dentro de la luz intestinal.

Contracciones Segmentarias
Las contracciones segmentarias sirven para mezclar el contenido luminal

Contracciones Segmentarias

leo fisiolgico
El leo fisiolgico o ausencia de motilidad intestinal y el msculo liso circular permanece relajado.

FUNCIONES DE LA LENGUA
Acomodar el alimento en la masticacin Formar el bolo alimenticio Mezclar los alimentos con la saliva Colaborar en la deglucin Sentido del gusto Fonacin

reas de la lengua para la deteccin de sabores :

Estructura de una papila gustativa

SALI VA
Lquido transparente de viscosidad variable, segregado por las glndulas salivales Composicinqumica AGUA: 95 % ENZIMAS: ptialina - lisozima MUCINA PROTENAS SALES MINERALES GLCIDOS GLBULOS BLANCOS

FUNCIONES DE LA SALIVA
-DIGESTIVA -- ANTIMICROBIANA -- MECNICA -- NEUTRALIZACIN DE CIDOS -Contiene enzimas (ptialina) que actan desdoblando los hidratos de carbono, con lo cual se inicia la digestin en la boca. Ejerce una accin lubricante La secrecin diaria aproximada es de 1,5 litros

DEGLUCIN Es el pasaje del bolo alimenticio desde la cavidad bucal hacia la faringe La deglucin consta de dos fases: Una fase voluntaria, donde la lengua empuja el bolo insalivado hacia el istmo de las fauces y luego a la faringe

Una fase involuntaria, donde el bolo atraviesa la faringe y se produce: -La elevacin del paladar blando, para bloquear la entrada a las cavidades nasales. -- Elevacin de la laringe y descenso de la epiglotis, obligando al bolo a pasar hacia el esfago.

Fase involuntaria de la deglucin

Transporte del bolo alimenticio desde la faringe hacia el estmago

FUNCIN DEL ESFAGO

Cuando el bolo alimenticio toma contacto con las paredes del esfago, los msculos se contraen y dilatan. Ondas de contraccin y relajacin que se distribuyen por todo el esfago y el tracto digestivo. Este proceso se denomina PERISTALTISMO

avanza el bolo hacia el cardias, que se relaja y permite el ingreso del alimento al estmago, inicindose la digestin gstrica.

:As

FUNCIN DEL ESTMAGO Continuar con la digestin iniciada en la cavidad bucal FSICA

A travs de las contracciones de la musculatura gstrica que mezclan el bolo alimenticio con el jugo gstrico QUIMICA

Por la accin de glndulas del estmago, que segregan jugo gstrico que acta sobre el bolo alimenticio

Tanto la digestin fsica como la digestin qumica degradan los alimentos que llegan al estmago en sustancias ms pequeas El resultado es la formacin de una masa semislida, cida y de color blanquecino denominada quimo

EL JUGO GSTRICO EST FORMADO POR

AGUA CLORHIDRICO

ENZIMAS

A.

Pepsingeno Renina gstrica Accin sobre caseina

de la leche

Lipasa
Acta sobre algunos lpidos

Accin HCL

Acta sobre protenas Reduce a pptidos

LA SECRECIN DE CIDO CLORHDRICO SE ESTIMULA MEDIANTE: -LA MASTICACIN -- LA DEGLUCIN - LOS ACTOS REFLEJOS (pensamiento, olfato o visin de alimentos apetitosos) -ALIMENTOS EN EL ESTMAGO -Las glndulas del estmago segregan cerca de 3 litros diarios de jugo gstrico

Adems de las glndulas que segregan jugo gstrico, el estmago posee numerosas glndulas mucosas que producen mucina La mucina protege la mucosa del estmago de la accin digestiva de las enzimas y del cido clorhdrico Hay clulas de la mucosa que elaboran el factor intrnseco gstrico, glucoprotena necesaria para que la vitamina B12 pueda absorberse en el intestino

La absorcin en el estmago es prcticamente nula Solo se absorbe agua, alcohol y algunas sales por la mucosa gstrica Las grasas pasan por el estmago prcticamente sin ser alteradas La digestin gstrica puede llevar algunas horas

VMITO
El reflejo del vmito (antiperistaltismo) se produce por irritacin mecnica de la mucosa, alimentos en mal estado o presencia de sustancias txicas en el tracto digestivo El vmito (emesis) se pone en marcha por la estimulacin del centro del vmito ubicado en la mdula oblonga Es la expulsin hacia el exterior del contenido gstrico o gastroduodenal por la cavidad bucal, previo pasaje por el esfago y la faringe

REFLEJO DEL VMITO Se producen contracciones del ploro, que impulsan el contenido hacia el cardias, que se cierra rpidamente, y luego al esfago - Simultneamente aumenta la secrecin salival, una inspiracin profunda y un cierre de la epiglotis

Se eleva el paladar blando con el fin de bloquear la entrada a las cavidades nasales Hay contracciones abdominales y del diafragma que hacen progresar el contenido del esfago hacia la faringe

- El contenido del vmito pasa a la cavidad bucal y luego al exterior

INTESTINO DELGADO
De afuera hacia adentro, el intestino delgado presenta cuatro estructuras: -Una serosa que cubre la pared -Dos capas musculares Longitudinal Circular -Una submucosa -Una mucosa (con gran capacidad de absorcin) con muchos pliegues que emiten proyecciones hacia la luz VELLOSIDADES INTESTINALES

VELLOSIDADES INTESTINALES En cada milmetro cuadrado hay 30-40 vellosidades. Cada vellosidad tiene 0,5-1 milmetro de altura.

Las vellosidades intestinales: formadas por clulas de epitelio cilndrico simple, con gran cantidad de en microvellosidades hacia el lumen El intestino delgado tiene gran cantidad de glndulas que producen mucus, dispuestas entre las vellosidades. Aumentan su cantidad desde el duodeno hacia el recto, protegen la mucosa intestinal. Las vellosidades intestinales disminuyen en cantidad desde el duodeno hacia el recto.

FUNCIN DEL INTESTINO DELGADO

Continuar con la digestin del quimo procedente del estmago - Absorcin de nutrientes: agua, sales, grasas, monosacridos, aminocidos, vitaminas, etc.

El intestino delgado realiza una digestin de tipo FSICA

Mediante la contraccin de los msculos, que ayudan a mezclar el quimo con los jugos digestivos y favorecer el contacto con las vellosidades

QUMICA
Por la accin del jugo pancretico, la bilis y el jugo intestinal,

DIGESTIN FSICA (mecnicaA cargo de los

msculos circulares Mediante los msculos longitudinales

Movimientos de segmentacin (contracciones

rtmicas sin progresin)

Movimientos peristlticos (contracciones con

progresin para el trnsito intestinal) Los movimientos intestinales contribuyen a mezclar los jugos intestinales con el quimo MEDIANTE LA DIGESTIN FSICA (mecnica) Adems, favorecen el contacto del quimo con las vellosidades intestinales para permitir la absorcin de nutrientes

DIGESTIN QUMICA
Se lleva a cabo por la accin de: -EL JUGO PANCRETICO - Aporta enzimas para degradar los hidratos de carbono, protenas y lpidos -EL JUGO INTESTINAL -Aporta enzimas que continan con la degradacin de los hidratos de carbono y de las protenas

-- LA BILIS -Acta aumentando la absorcin de las grasas

EL JUGO PANCRETICO EST FORMADO POR

AGUA BICARBONATO

ENZIMAS

Tripsingeno

Amilasa

Lipasa

Hidratos de carbono Acta sobre grasas Transforma disacaridos Acidos grasos y glicerol Sobre protenas Reduce a aminocidos

EL JUGO INTESTINAL EST FORMADO POR

AGUA MUCINA BICARBONATO

MINERALES ENZIMAS

dipeptidasas enteroquinasa

disacaridasas

dipeptidos tripsingeno

disacaridos

LA BILIS EST FORMADA POR

-AGUA Emulsionan grasas para sean desdobladas por enzimas del pancreas

-SALES BILIARES

-- PIGMENTOS BILIARES

Sustancias de desecho como bilirrubina y Biliverdina. Se elimina hacia Intestino D.

-- COLESTEROL

En el duodeno se realiza la mayor parte de la digestin qumica En el yeyuno-leon se produce la absorcin de la mayor cantidad de nutrientes a travs de las vellosidades intestinales
Esos nutrientes pasan a los capilares sanguneos y linfticos y llegan al hgado, para luego distribuirse en todas las clulas del organismo

FUNCIONES DEL HGADO

-Produccin de bilis (0,5 - 1 litro por da) -- Metabolismo de hidratos de carbono -- Metabolismo de lpidos -- Sntesis de protenas plasmticas -- Eliminacin de hormonas -- Transformacin de amonio en urea -Detoxificacin de la sangre (frmacos) -- Formacin de urea -- Depsito de glucosa, Fe, vitamina B12 -- Formacin de factores coagulantes -- Numerosas funciones ms

El conducto heptico comn, al unirse con el conducto cstico de la vescula biliar, se denomina conducto coldoco - Toda la bilis producida por el hgado es recolectada en los conductos hepticos derecho e izquierdo Ambos conductos se unen en un conducto heptico comn

El coldoco desemboca junto al conducto pancretico en el duodeno - Alrededor de la ampolla est el esfnter de Oddi, que regula el trnsito de bilis y jugo pancretico al duodeno El esfnter de Oddi es un complejo de fibras musculares lisas que atraviesan las paredes del duodeno - Ambos conductos se funden y forman la denominada ampolla de Vater

En el lapso entre comidas, el esfnter de Oddi est contrado, con lo cual previene el reflujo del duodeno hacia el conducto coldoco - Cuando el quimo ingresa al duodeno, el esfnter se relaja permitiendo el paso de bilis y de enzimas pancreticas

FUNCIONES DE LA BILIS Neutralizar la acidez del jugo gstrico -Digestin de las grasas - Transporte de sustancias de Derivados de los Colesterol Pigmentos de la hemoglobina desecho: Vitaminas A - D - E Kmedicamentos -Absorcin de vitaminas liposolubles

El pncreas es una glndula de secrecin mixta, ya que segrega jugo pancretico (excrina) y sustancias hormonales (endcrina)
El pncreas vierte el jugo pancretico al duodeno a travs de dos conductos: Conducto de Wirsung (principal) - Conducto de Santorini (rama del principal) Desemboca junto al coldoco Desemboca a 3 cm por encima del anterior

HORMONAS QUE REGULAN LA DIGESTIN GASTRINA Estimula la produccin de cido clorhdrico Estimula el movimiento del estmago Se produce en el estmago Aumenta las contracciones del cardias, para evitar el reflujo gstrico

SSECRETINA Se produce en el duodeno Aumenta las contracciones del ploro, evitando el reflujo del intestino hacia el estmago Estimula al pncreas para que produzca bicarbonato con el fin de neutralizar el cido del quimo COLECISTOQUININA Se produce en el duodeno Estimula los movimientos intestinales Estimula el vaciado de la vescula biliar y la secrecin de jugo pancretico

FLORA INTESTINAL
Es un grupo de bacterias que viven normalmente en el intestino y benefician al organismo, evitando enfermedades Ayudan en la absorcin de algunos nutrientes y son necesarias para la sntesis de vitamina K La flora bacteriana se renueva en forma constante El intestino del recin nacido es estril

REFLEJO DE LA DEFECACIN Cuando la materia

fecal ingresa en el recto provoca distensin de sus paredes, hecho que desencadena el reflejo de la defecacin El aumento de presin en las paredes rectales es captada por receptores que envan seales a la mdula y producen: -Aumento de contracciones en el colon sigmoideo -- Relajacin del esfnter anal interno -- Contracciones de la musculatura abdominal

COMPOSICIN DE LA MATERIA FECAL

AGUA SLIDOS 75 % 25 % como material no digerido, fibra alimentaria, sustancias no absorbidas, desechos celulares y bacterianos, compuestos de la bilis, enzimas y gases.