Microbiología 2008

Dr. Alejandro Dinamarca T.

 Creación de bases
 de datos 
de ADN y péptidos

Producción de
SOMATOSTATINA
en bacterias

Sintesis enzimática 
del ADN por PCR
Taq Primer genoma
Inicio de la
 ingeniería genética  secuenciado

50s 60s 70s 80s 90s 2000s

Primera proteína 
terapeutica producida por 
ingeniería genética
El codigo genético Clonación del primer
Es controlado. animal

Era de la genómica funcional
Chips de DNA
Diagnóstico molecular
Farmacología molecular
Biomedicina
 ARCHAEA

BACTERIA

EUCARIA
 FILOGENIA MOLECULAR

Amplificación de rRNA 16S Análisis de restricción de rRNA 16S

 MICROBIOLOGÍA
Definición
• Estudio de organismos, normalmente,
no observables a ojo desnudo, que
emplea métodos y técnicas que
permiten observar, aislar, cultivar,
propagar y manipular estos
microorganismos.
 Objeto de estudio
• Organismos inferiores a 1 milímetro de diámetro.

Bacterias
Microalgas

Protozoos
Hongos
 Métodos
Esterilidad
y
técnicas
Medios de cultivo
Aislamiento
Propagación y cultivo

Microscopía
Vibrios en cultivo de agar TCBS
 AGRICULTURA ALIMENTOS
Fijación de nitrógeno Preservación
Ciclo de nutrientes Fermentación
Aditivos
ENFERMEDADES Calidad
Diagnóstico
Tratamiento y cura
Prevención
Detección de nuevas enfermedades

AMBIENTE/ENERGÍA BIOTECNOLOGÍA
Bio combustibles Metano Etanol Nuevos farmacéuticos
Bioremediación Terapia génica
Biominería, lixiviación de metales. Mos modificados genéticamente
 Importancia de la
Microbiología en la sociedad
humana
• Elaboración de alimentos (pan, queso, cerveza)
• Salud humana (vitaminas, vacunas,
antibióticos, enzimas)
• Enfermedades (tuberculosis, cólera, tétanos,
paludismo, ETS)
• Relación con acontecimientos históricos.
v) Caída del Imperio Romano.
vi) Conquista del Nuevo Mundo
vii) Regulación de la población. Peste negra.
 Importancia de la
Microbiología en la naturaleza.
• Funcionamiento de los ciclos Biogeoquímicos.
ii) Carbono
iii) Nitrógeno
iv) Azufre
v) Oxígeno

• Producción primaria. Esto es generación de biomasa a

partir de fotosíntesis.
• Desarrollo de la microbiología ha permitido sentar las
bases de la revolución de la biomedicina.
• También permitió el surgimiento de la Biotecnología
Moderna. Aplicando el conocimiento en áreas como la
Biotecnología Ambiental, Biotecnología de los Alimentos
y farmacéutica.
 Historia de la microbiología
Descubrimiento de los microorganismos

•Lucrecio (98-55 a C) y Fracastoro (1478-1553)

propusieron que las enfermedades
eran producidas por “Criaturas Invisibles” .

•Antony van Leeuwenhoek (1632-1723),

Observa y describe organismos
microscópicos utilizando microscopios
construidos por él mismo.
Anton van Leeuwenhoek
• Comerciante Holandés, 1632-1724.
• Desarrollo del primer microscopio.
• Primer hombre en observar MO.
• Principales observaciones:
– Bacterias
– Protozoos
– Capilares sanguíneos
– Espermatozoides
 Historia de la microbiología
Descubrimiento de los microorganismos
•Leeuwenhoek publicó sus
decubrimientos a través de cartas
dirigidas a la Royal Society de Londres.
Lo detallado de sus descubrimientos,
permiten establecer que Leeuwenhoek,
observó bacterias y protozoos.
Historia de la microbiología
La generación espontánea
•Francisco Redi (1626-1697), a través de experimentos
con carne putrefacta postula lo incorrecto de esta teoría.

•Tras el decubrimiento del mundo microscópico

realizado por Leeuwenhoek, algunos pensadores
reanudan la controversia acerca de la generación
espontánea. Se plantéa que los microorganismos se
desarrollan por generación espontánea.

•En 1749 Lazzaro Spallanzani, postula que la vida es

transportada por el aire.

TIEMPO

Agua con semillas Agua con semillas
Louis Pasteur
• Químico Francés, 1822-1895.
• Enantiómeros del ácido
tartárico.
• Relación Industria- Ciencia.
• Algunos descubrimientos:
– MO eran capaces de llevar a
cabo fermentación láctica.
 Historia de la
microbiología
Pasteur 1861
Aire

Líquido no estéril Se tuerce el  Esterilizar el

cuello del líquido por calor
Frasco.
 Historia de la microbiología
Pasteur 1861

El polvo y Mos quedan 
atrapados en la pared Extremo 
abierto

TIEMPO

Medio de cultivo es Medio de cultivo se
enfriado. Mantiene estéril 
sin crecimiento.
 Historia de la microbiología
Pasteur 1861

TIEMPO

El cultivo aún estéril El cultivo pierde 
se pone en contacto con la su esterilidad 
pared del frasco. y se pone turbio
 Historia de la microbiología
•John Tyndall (1877), demuestra que 
la causa de la contaminación de 
cultivos estériles se debe a la 
presencia de partículas transportadas 
por el aire. Desarrolla el método 
conocido actualmente como 
Tindalización.

•Tyndall fue el descubridor de 
microorganismos resistentes a altas 
temperaturas.

•Ferdinand Cohn descubrió la 
existencia de endosporas bacterianas 
resistentes al calor. 
 Historia de la microbiología
Descubrimiento del papel de los microorganismos como agentes 
causales de enfermedades. Galeno (129­199), y hasta mediados del 
XIX se pensaba que la causa de las 
enfermedades se debía a “Miasmas” o al 
desequilibrio en lo cuatro humores:
Sangre, Flema, Bilis amarillo, Bilis 
negra. 

Agostino Bassi (1835). Observa que un 
microorganismo puede ser el agente 
causal de una enfermedad, al demostrar 
su relación entre la enfermedad del 
gusano de seda y una afección micótica 
 Historia de la microbiología
Descubrimiento del papel de los microorganismos como agentes 
causales de enfermedades.

Irlanda, 1845, M. J. Berckeley
 Historia de la microbiología
Descubrimiento del papel de los microorganismos como agentes 
causales de enfermedades.
Joseph Lister (1827­
1912). De manera 
indirecta, demuestra que 
son los microorganismos 
los agentes causantes de 
las infecciones que 
aquejaban a los enfermos 
luego de sus operaciones.

Desarrolló un método de 
cirugía en condiciones 
asépticas usando fenol 
como agente de 
desinfección.
 Historia de la microbiología
Descubrimiento del papel de los microorganismos como agentes 
causales de enfermedades.
Bacillus antrhacis como agente causal 
del carbunco.

•Robert Koch (1876), demostró de manera directa la relación 
entre microorganismos patógenos y cierto tipo de 
enfermedades.

•Koch, desarrolló una metodología especial para determinar 
esta relación, la que actualmente es conocida como 
“Postulados de Koch”.
Robert Koch
• Médico alemán, 1843-1910.
• Algunos descubrimientos:
– MO causantes del carbunco.
– Contagio de MO.
– Esporas: Estucturas de resistencia.
– MO crecen en colonias definidas y
específicas.
– BACILO DE LA TUBERCULOSIS
“BACILO DE KOCH”
– Bacilo que provoca el cólera
Postulados de 
Koch.
Animal enfermo Animal sano

Postulado 1
El microorganismo 
patógeno sospechoso debe  Glóbulo
rojo 
estar presente en todos los  Glóbulo
rojo 
casos de los individuos 
enfermos y ausente en los 
sanos Bacteria 
patógena
Postulados de 
Koch.

Postulado 2
El microorganismo 
patógeno sospechoso 
debe ser aislado y 
crecido en cultivo puro
Colonias
Puras
Inocular animales 
sanos con el 
microorganismo 
aislado
Postulados de 
Koch.
Infestar animales sanos con las 
células del patógeno sospechosos
Postulado 3
Las células de un 
cultivo puro del MO 
patógeno sospechoso 
debe causar la 
enfermedad en 
animales sanos. Animal enfermo
Extraer muestras de sangre o de tejidos 
y observar. 
Postulados de 
Koch. Extraer muestras de sangre o de tejidos 
y observar. 

Postulado 4
El microorganismo  Cultivar en 
debe ser re aislado y  laboratorio
debe ser el mismo que 
el original del primer 
animal.

Cultivo puro
 Historia de la microbiología
Descubrimiento de los virus

Charles Chamberland, colaborador 
de Pasteur, desarrolló un método 
para filtrar partículas más pequeñas 
que las bacterias usando un filtro de 
porcelana.
De esta forma se descubrió que la 
enfermedad del mosaico del tabaco 
era causada por un virus.
 Historia de la microbiología
Desarrollo de las vacunas y de la inmunología.
•Se estudia la resistencia de los animales a determinadas enfermedades.
•Se  desarrollan  técnicas  para  proteger  a  los  humanos  de  agentes  patógenos 
bacterianos y virales.
•Roux, un colaborador de Pasteur estudiando “el cólera de los pollos” observó 
que el cultivo por largos períodos de tiempo del agente causal de la enfermedad, 
producía  una  variedad  de  bacteria  que  perdía  su  capacidad  de  generar 
enfermedad, “capacidad infectiva”. A estos cultivos les llamó Atenuados.
•A su vez observó que al inyectar estos cultivos 
atenuados en las aves, éstas desarrollaban la 
enfermedad pero eran capaces de resistirla., 
permaneciendo sanas. 
•Pasteur, denominó a estos cultivos atenuados, 
vacunas en honor a Edward Jenner, quien fue el que 
utilizó estos cultivos para proteger a las ordeñadoras 
de la viruela.
•En base a estos avances, Pasteur y Chamberland, 
desarrollaron una vacuna atenuada contra el 
carbunco, y posteriormente, Pasteur haría lo propio 
para la rabia.
 Historia de la microbiología
Toxinas y antitoxinas.
•La producción de toxinas es un mecanismo de patogenicidad 
desarrollado por los microorganismos par invadir al hospedario.
•Entre las enfermedades causadas por toxinas bacterianas están: la 
difteria, el botulismo.
•Emil von Behring y Kitazato, usando una 
metodología de filtrado de bacterias y 
usando el sobrenadante, lograron aislar la 
tóxina que causa la difteria.

•Posteriormente, la inactivaron mediante 
calor (por cambio leve en su estructura 
molecular) y luego la inyectaron en conejos
De esta manera se produjeron los primeros 
anticuerpos.
Historia de la microbiología
Toxinas y antitoxinas.

•Usando esta metodología, se desarrolló una 
antitoxina contra el tétanos.