LA DEFINICION ETIMOLOGICA DE FILOSOFIA PROCEDE DE LA LENGUA GRIEGA

CONCEPTO DE FILOSOFIA

PROVIENE DEL LATIN PHILOSHOPYA PHILOS = AMOR SHOPHYA= SABIDURIA

QUE SIGNIFICA AMOR A LA SABIDURIA NO HAY UNA DEFINICION QUE ABARQUE LA TOTALIDAD DEL SENTIDO DE LA FILOSOFIA El concepto de filosofa es el amor a la sabidura, es decir, la bsqueda del verdadero conocimiento.

PARA SALAZAR BANDY LA FILSOFIA ES:

1).- UNA REFLEXION CRITICA 2).- UNA CONCEPCION DEL MUNDO 3).- UN SABER DE LA VIDA

DESDE EL MOMENTO EN QUE NACI, LA FILOSOFA ASUMI, Y HA CONSERVADO HASTA HOY, LAS TRES CARACTERSTICAS SIGUIENTES:

En lo que concierne al contenido, la filosofa se propone explicar la totalidad de las cosas, es decir, toda la realidad, sin exclusin de partes o de momentos. La filosofa se propone como objeto la realidad y el ser en su conjunto.

En lo que concierne al mtodo, la filosofa aspira a ser una explicacin puramente racional de aquella totalidad que se plantea como objeto. A la filosofa no le basta con constatar o comprobar datos de hecho, reunir experiencias: la filosofa debe ir ms all del hecho, ms all de las experiencias, para hallar la causa o las causas, precisamente a travs de la razn. La diferencia de la filosofa con respecto a las ciencias reside en que, mientras que las ciencias particulares son investigaciones racionales de realidades particulares o de sectores particulares, la filosofa es investigacin racional de toda la realidad (del principio o principios de toda la realidad). Con esto queda aclarada la diferencia entre filosofa, arte y religin. Tambin el arte y las grandes religiones aspiran a captar el sentido de la totalidad de lo real, pero aqul lo hace mediante el mito y la fantasa, y stas, a travs de la creencia y de la fe. En cambio la filosofa busca la explicacin de la totalidad precisamente en el logos.

 El

objetivo o finalidad de la filosofa reside en el puro deseo de conocer y de contemplar la verdad. De hecho la filosofa nace nicamente despus que los hombres han solucionado los problemas fundamentales de la subsistencia y se han liberado de las necesidades materiales ms urgentes.

La raz de la filosofa consiste en esta admiracin, que surge en el hombre que se enfrenta con el Todo y se pregunta cul es el origen y el fundamento de ste, y qu lugar ocupa l mismo en este universo. Por qu existe este todo? De dnde ha surgido? Cul es su razn de ser? Por qu existe el ser y no la nada? Por qu existe el hombre? Por qu existo yo?

CONCEPTO DE CULTURA
La cultura es el conjunto de todas las formas de vida y expresiones de una sociedad determinada. Como tal incluye costumbres, prcticas, cdigos, normas y reglas de la manera de ser, vestirse, religin, rituales, normas de comportamiento y sistemas de creencias. Desde otro punto de vista podramos decir que la cultura es toda la informacin y habilidades que posee el ser humano. El concepto de cultura es fundamental para las disciplinas que se encargan del estudio de la sociedad, en especial para la antropologa y la sociologa.

se entiende aquella informacin transmitida (entre miembros de una misma especie) por aprendizaje social, es decir, por imitacin, por educacin, enseanza o por asimilacin. Los rasgos culturales o memes son las unidades de transmisin cultural

LA CULTURA SE CLASIFICA, DE ACUERDO A SUS DEFINICIONES, DE LA SIGUIENTE MANERA:

* Tpica: La cultura consiste en una lista de tpicos o categoras, tales como organizacin social, religin, o economa. * Histrica: La cultura es la herencia social, es la manera que los seres humanos solucionan problemas adaptacin al ambiente o a la vida en comn. * Mental: La cultura es un complejo de ideas, o los hbitos aprendidos, que inhiben impulsos y distinguen a la gente de los dems.

* Estructural: La cultura consiste en ideas, smbolos, o comportamientos, modelados o pautados e interrelacionados. * Simblico: La cultura se basa en los significados arbitrariamente asignados que son compartidos por una sociedad.

LA CULTURA PUEDE TAMBIN SER CLASIFICADA DEL SIGUIENTE MODO: SEGN SU EXTENSIN:

* Universal: cuando es tomada desde el punto de vista de una abstraccin a partir de los rasgos que son comunes en las sociedades del mundo. Por Ej. El saludo. * Total: conformada por la suma de todos los rasgos particulares a una misma sociedad. * Particular: igual a la subcultura; conjunto de pautas compartidas por un grupo que se integra a la cultura general y que a su vez se diferencia de ellas. Ej. Las diferentes culturas en un mismo pas.

 SEGN SU DESARROLLO SE CLASIFICA EN:

* Primitiva: aquella cultura que mantiene rasgos precarios de desarrollo tcnico y que por ser conservadora no tiende a la innovacin. * Civilizada: cultura que se actualiza produciendo nuevos elementos que le permitan el desarrollo a la sociedad.

* Analfabeta o pre-alfabeta: se maneja con lenguaje oral y no ha incorporado la escritura ni siquiera parcialmente.

* Alfabeta: cultura que ya ha incorporado el lenguaje tanto escrito como oral.

SEGN SU CARCTER DOMINANTE SE CLASIFICA EN:

* Sensista: cultura que se manifiesta exclusivamente por los sentidos y es conocida a partir de los mismos.

* Racional: cultura donde impera la razn y es conocido a travs de sus productos tangibles.
* Ideal: se construye por la combinacin de la sensista y la racional

SEGN SU DIRECCIN:

* Posfigurativa: aquella cultura que mira al pasado para repetirlo en el presente. Cultura tomada de nuestros mayores sin variaciones. Es generacional y se da particularmente en pueblos primitivos.

* Configurativa: cultura cuyo modelo no es el pasado, sino la conducta de los contemporneos. Los individuos imitan modos de comportamiento de sus pares y recrean los propios.

* Prefigurativa: aquella cultura innovadora que se proyecta con pautas y comportamientos nuevos y que son vlidos para una nueva generacin y que no toman como gua el modelo de los padres a seguir pero si como referentes

LA UNESCO, EN 1982, DECLAR:

...que la cultura da al hombre la capacidad de reflexionar sobre s mismo. Es ella la que hace de nosotros seres especficamente humanos, racionales, crticos y ticamente comprometidos. A travs de ella discernimos los valores y efectuamos opciones. A travs de ella el hombre se expresa, toma conciencia de s mismo, se reconoce como un proyecto inacabado, pone en cuestin sus propias realizaciones, busca incansablemente nuevas significaciones, y crea obras que lo trascienden. (UNESCO, 1982: Declaracin de Mxico

CONCEPTO DE GASTRONOMIA

Gastronoma es el estudio de la relacin del hombre, entre su alimentacin y su medio ambiente (entorno). Gastrnomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa errneamente que el trmino gastronoma nicamente tiene relacin con el arte culinario

 El

concepto de vanguardia se refiere literalmente a ser ingenioso y provocativo; por lo tanto podemos entender a la cocina de vanguardia como lo que viene en la cocina, las nuevas tendencias: atreverse a experimentar con texturas nuevas y ser ms provocativos. Se escucha simple y sencillo, pero en realidad esta nueva cocina no es nada fcil.

Donde podemos poner en un plato las texturas de la imaginacin y un toque de arquitectura donde podemos llegar al extremo del buen comer