LA NUTRICION EN EL PACIENTE DIABETICO

LIC. MONICA NAVARRETE F. Haga clic para modificar el estilo de subttulo del NUTRICIONISTA-DIETISTA patrn AREA DE SALUD N 4

5/1/12

DEFINICION
No hay una dieta especfica para diabticos, de lo contrario hay ciertos alimentos que son recomendados, as como otros alimentos que los diabticos deben evitar. Estas recomendaciones las puede seguir cualquier otra persona, ya que muchos de los alimentos que se incluyen en la dieta del paciente diabtico, se incluyen en dietas para control o mantenimiento del peso, hipertensin, para bajar colesterol y 5/1/12 triglicridos, entre otros.

De los tres nutrientes importantes, protenas, grasas y carbohidratos, stos ltimos son los que tienen un mayor efecto en los niveles de glucosa sangunea (glicemia). Es por esta razn que para mantener niveles de glicemia normales, muchos pacientes deben llevar un conteo de carbohidratos.

5/1/12

 Es

importante que el paciente diabtico siga estas recomendaciones: Tener hbitos de alimentacin saludable Realizar 30 minutos de ejercicio diariamente Monitorearse la glicemia con regularidad (mnimo 1 vez a la semana ) Tomarse las medicinas que el doctor le prescriba estrictamente

5/1/12

ALIMENTOS PERMITIDOS:
Vegetales.

Son alimentos sanos, nutritivos y bajos en caloras. Si Ud. sigue un plan de alimentacin rica en vegetales, estar consumiendo menos carbohidratos (que suben el azcar en la sangre) y grasas saturadas (que incrementan la resistencia de la insulina). Procura consumir 4 o 5 porciones de vegetales por da.

5/1/12

 Frutas.

Al igual que los vegetales, son muy saludables, nos aportan pocas caloras pero muchos nutrientes esenciales para la salud, como los antioxidantes. Consume de 3 a 4 porciones diarias.

5/1/12

 Leche:

descremada lquida o en polvo, en licuados.

Yogurt: descremado, natural o con sabor a frutas diettico
Queso: fresco blanco descremado.

Huevos: en preparaciones de todo tipo. Evitar la yema

5/1/12

 Carnes:

vacuna magra, aves sin piel, pescados, mariscos, jamn cocido o crudo desgrasado, pavo, carne de ternera hgado. Limitar la cantidad sobre todo en los hipercolesterolmicos (colesterol alto) en todas sus formas de coccin, y evitando las grasas y frituras

5/1/12

Pescado. Tiene propiedades importantsimas para la salud. Es una gran fuente de protenas y cido omega3, nutrientes que ayudan a controlar la diabetes. Come pescado al menos 2 veces por semana.

5/1/12

 Ave.

La pechuga de pollo o ave (sin piel) nos aporta muy pocas caloras y, a diferencia de las carnes rojas o hamburguesas, que elevan el nivel de colesterol malo y aumenta la resistencia de la insulina, hacen ms efectivo el control de azcar en la sangre.

5/1/12

 Nueces.

Este pequeo alimento protege nuestro corazn. Adems, son ricos en antioxidantes, vitamina E y grasas buenas, que nos permiten regular la glucosa en la sangre.

5/1/12

 Aceite

de oliva. Se ha demostrado que el aceite de oliva tambin es saludable para el sistema circulatorio, dado que reduce los riesgos de ataque cardaco. Tambin ayuda a controlar el azcar en la sangre.

5/1/12

 Recomendaciones Lea

SIEMPRE las etiquetas nutricionales. Busque alimentos que sean bajos en grasa Y sin azucares. Sustituya harinas, no las sume. Por ejemplo si almorz pur de pap, no se coma una galleta luego, o viceversa. Haga una buena escogencia de las harinas o carbohidratos que consume al da.

5/1/12

 Mida

la glicemia antes y despus de comer algn alimento que contenga azcar, para ver si es necesario que ajuste los niveles de insulina o medicamentos. un estilo de vida saludable. Las personas con diabetes pueden seguir disfrutando la comida y tener una vida sana

Siga

5/1/12

 Realice

ejercicio diariamente y tome bastante lquido. Siga un horario de comidas regulares, realizando entre 5 a 6 tiempos de comida. La colacin nocturna es muy importante para evitar hipo glicemias.
No olvide el desayuno, ya que es la comida ms importante del da y es necesario para evitar hipo glicemias

5/1/12

 Cuando

va a comer afuera, procure ir a lugares conocidos en donde hayan platos bajos en grasa. Evite pedir platos compuestos como pastas, arroces, pizzas ya que tienen altas cantidades de harinas. Evite frituras y salsas blancas, pida sus vegetales al vapor, cambie las papas fritas por papa asada o purs y no abuse del pan.

5/1/12

Dieta de 2.000 Kcaloras (abierta) (89 gr de protenas; 78 gr de grasas; 255 gr de carbohidratos)

Desayuno: -

200 ml o 1 taza de leche desnatada. - 40 gr 0 2 rebanadas de pan integral. - 25 gr 1 taja de queso - 1 porcin de fruta picada permitida
Media

maana: - Habas con mellocos

5/1/12

 ALMUERZO: -

Sopa de quinua sin papa - Pieza de pollo sin piel asado -Ensalada de verduras al agrio - Jugo de fruta sin azcar
MEDIA

TARDE: - Yogurt natural con fruta

5/1/12

 MERIENDA: -

Crema de verduras 4 cdas de arroz Carne asada Ensalada de lechuga con tomate Infusin aromtica

5/1/12

 Antes

de acostarse: - 200 ml de leche desnatada o 1 yogur natural - 1 tostada.

Aceite:

30 gr = 3 cucharadas soperas para todo el da, que pueden ser de oliva, soja, maz o girasol.

5/1/12

ALIMENTOS PROHIBIDOS
Azcar

blanca, morena, miel de abeja, panela alimentos calricos que nos aportan 4 caloras por gramo.

5/1/12

 Pan

con grasa, de dulce, galletas, productos de pastelera :

5/1/12

 Quesos

con alto contenido en grasa:

Mantequilla: contenido alto de caloras 9 por gramo

5/1/12

 Embutidos:

por su alto contenido en colesterol y triglicridos

5/1/12

 Alcohol: Aguardiente100

ml 222 Ans100 ml297 Coac100 ml243 Cerveza100 ml45 Crema de menta100 ml372 Champagne 100 ml65 Licores dulces100 ml 383.

5/1/12

 Ron100

ml244 Vino dulce (Mlaga, Oporto, etc.)100 ml157 Vino moscatel100 ml158 Vino blanco100 ml85 Vino rosado100 ml74 Vino tinto100 ml65 Vino fino (Jerez, manzanilla, etc.)100 ml124 Vodka100 ml121 Whisky escocs100 ml244

5/1/12

GRACIAS
5/1/12