INTEGRANTES:

Carcelen Revatta Flor Carolina Siguas Quicao Katherin Gissel Torres Mitma Rosario Yulan

INTRODUCCION
Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora biomolculas, compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno, que tienen como caracterstica principal el ser hidrofbicas o insolubles en agua y s en solventes orgnicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lpidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son slo un tipo de lpidos procedentes de animales. Los lpidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energtica (triglicridos), la estructural (fosfolpidos de las bicapas) y la reguladora (esteroides). Los Lpidos tambin funcionan para el desarrollo de la Materia gris, el metabolismo y el crecimiento.

 El metabolismo es el conjunto de reacciones bioqumicas y procesos fsico-qumicos que ocurren en una clula y en el organismo. stos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las clulas: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estmulos, etc.

FUNCIONES
Las funciones biolgicas de los lpidos son igualmente diversas. En muchos organismos las grasas y los aceites son las formas principales de almacenamiento energtico, mientras que los fosfolpidos y los esteroles constituyen la mitad de la masa de las membranas biolgicas. Otros lpidos, aun estando presentes en cantidades relativamente pequeas, juegan papeles cruciales como cofactores enzimticos, transportadores electrnicos, agentes emulsionantes, hormonas y mensajeros intracelulares.

 ACIDOS GRASOS:
Los cidos grasos son cidos carboxlicos con cadenas hidrocarbonadas de 4 a 36 carbonos. En algunos cidos grasos esta cadena est completamente saturada (no tiene dobles enlaces) y sin ramificar; otras tienen uno o varios dobles enlaces. En los vertebrados los cidos grasos libres (con un grupo carboxilato libre) circulan por la sangre unidos a una protena portadora, la albmina srica. Sin embargo, los cidos grasos se encuentran en su mayora en forma de derivados del cido carboxlico, tales como steres y amidas. Al carecer del grupo carboxilato cargado, stos derivados de los cidos grasos son generalmente an menos solubles en agua, que los cidos carboxlicos libres.

 TRIGLICERIDOS:
Son los lpidos mas sencillos. Estn compuestos de 3 cidos grasos en enlace ster con un solo glicerol. En los mamferos, el centro principal de acumulacin es el citoplasma de las clulas adiposas (clulas grasas o adipocitos). Los triacilgliceroles, como combustible almacenado, tienen 2 ventajas significativas sobre polisacridos como el glucgeno o el almidn. Los tomos de carbono de los cidos grasos estn mas reducidos que los de los azcares, por lo que la oxidacin de los triacilgliceroles proporciona mas del doble de energa, gramo por gramo, que los glcidos. Adems, como los triacilgliceroles son hidrofbicos y, por consiguiente, sin hidratar, el organismo que transporta combustible en forma de grasa no ha de transportar peso extra del agua de hidratacin asociada con los polisacridos almacenados (1 g de glucgeno seco retiene alrededor de 2 g de agua).

 CERAS:
Las ceras biolgicas son steres de cidos grasos de cadena larga saturados e insaturados (de 14 a 36 tomos de carbono) con alcoholes de cadena larga (de 16 a 30 tomos de carbono). Sus puntos de fusin son generalmente mas elevados que los de los triacilgliceroles. Las ceras biolgicas tienen diversas aplicaciones en la industria farmacetica y cosmtica. La lanolina (de la lana de oveja), la cera de abeja, la cera de carnauba, aceite de las ballenas, etc. se utilizan ampliamente en la fabricacin de lociones, unguentos, etc.

 GLICEROFOSFOLIPIDOS
Los lpidos mas abundantes en la mayora de las membranas son los glicerofosfolpidos (fosfoglicridos). Son diacilgliceroles unidos a alcoholes del grupo de cabeza mediante un enlace fosfodister. Todos los glicerofosfolpidos son derivados del cido fosfatdico y se nombran segn sus grupos polares de cabeza (por ejemplo, fosfatidilcolina y foafatidiletanolamina). Algunos tejidos animales y algunos organismos unicelulares son ricos en lpidos con funcin ter, en los que la cadenas acilo est unida por enlace ter, en vez del enlace ster. La cadena unida por enlace ter puede ser saturada, o puede contener un doble enlace entre C-1 y C-2. El tejido cardiaco contiene aprox. la mitad de los fosfolpidos en forma de plasmalgenos. Hay otro tipo importante de fosfolpido unido por enlace ter: el factor activador plaquetario, que es una hormona liberada de los basfilos, que estimula la agregacin plaquetaria y la liberacin de serotonina.

 ESFINGOLIPIDOS:
Son la segunda clase importante de

lpidos de membrana, tambin tienen una cabeza polar y 2 colas apolares pero, a diferencia de los glicerofosfolpidos, no contiene glicerol. Estn compuestos por una molcula de amino-alcohol de cadena larga esfingosina o uno de sus derivados, una molcula de un cido graso de cadena larga, un alcohol de la cabeza polar y, a veces, cido fosfrico en enlace diester en el grupo de la cabeza polar. La combinacin de la esfingosina con un cido graso se conoce con el nombre de ceramida. La ceramida es la unidad estructural fundamental comn de todos los esfingolpidos. Algunas enfermedades humanas heredadas genticamente son consecuencia de una acumulacin anormal de lpidos de membrana; entre ellas se encuentran las enfermedades de Tay-Sachs y la de Niemann-Pick. Por tanto se requiere de una regulacin precisa de la sntesis y degradacin de los lpidos polares de las membranas.

 ESTEROLES:
Los esteroles son lpidos estructurales, que se hallan presente en la mayora de las clulas eucariticas. Su estructura caracterstica es la del nucleo esteroide, que consiste en 4 anillos fusionados, 3 de ellos con 6 carbonos y 1 con 5 (Fig. ). El nucleo esteroide es casi plano y relativamente rgido (los anillos fusionados no permiten la rotacin alrededor de los enlaces C-C). El colesterol es el principal esterol en los tejidos animales; es anfiptico, con un grupo de cabeza polar (el grupo hidroxilo en C-3) y un cuerpo hidrocarbonado apolar (el nucleo esteroide y la cadena lateral hidrocarbonada en C-17). Adems de su papel estructural como constituyentes de membranas, los esteroides son los precursores de diversos productos con actividades biolgicas especficas. Los cidos biliares, en los que la cadena lateral en C-17 es hidroflica, actuan como detergentes en el intestino, emulsionando las grasas de la dieta para hacerlas ms accesibles a las lipasas digestivas. Diversas hormonas esteroidales, tambin se producen a partir del colesterol, por oxidacin de la cadena lateral en C-17.

AGREGADOS LIPIDICOS ANFIPATICOS

Las micelas son estructuras esfricas relativamente pequeas, donde las molculas hidrofbicas se agregan en el interior, excluyendo el agua, y los grupos de cabeza hidroflica estn en la superficie en contacto con el agua. La bicapa, en la que se combinan 2 monocapas lipdicas formando una hoja bidimensional. Las porciones hidrofbicas de cada monocapa interaccionan excluyendo el agua, mientras que los grupos de cabeza hidroflica se orientan hacia el agua, en ambas superficies de la bicapa. Los liposomas o vesculas se forman cuando una bicapa lipdica se dobla sobre s misma, formando una esfera hueca. Al formar vesculas las hojas de bicapa pierden sus regiones hidrofbicas de los extremos, con lo que logran la mxima estabilidad en su ambiente acuoso. Estas vesculas de bicapa contienen agua, por lo que se crea un compartimento acuoso separado.

 HORMONAS ESTEROIDALES:
Los principales grupos de hormonas esteroidales son las hormonas sexuales masculinas (testosterona) y femeninas (estradiol) y las hormonas de la corteza suprarrenal, el cortisol y la aldosterona . Tadas estas hormonas contienen un nucleo esteroide intacto. Se producen en un tejido y se transportan por el torrente circulatorio a tejidos blanco, en donde se fijan a receptores proteicos muy especficos, desencadenndo cambios en la expresin gentica y en el metabolismo. Debido a la muy elevada afinidad de los receptores hacia la hormona, son suficientes concentraciones muy bajas de hormona para producir efecto sobre la clula blanco.

 FOSFATIDILINOSITOL:
El fosfatidilinositol y sus derivados fosforilados son componentes de las membranas plasmticas de todas las clulas eucariticas. . El fosfatidilinositol-4,5-bifosfato, formado por fosforilacin del fosfatidilinositol, es hidrolizado por una fosfolipasa C especfica en respuesta a seales hormonales. Los 2 productos de hidrlisis (diacilglicerol y inositol-1,4,5-trifosfato) actan como mensajeros intracelulares; el inositol-1.4.5-trifosfato produce la liberacin de Ca++ secuestrado en los compartimentos celulares limitados por membranas, desencadenando la activacin de diversas enzimas dependientes de Ca++, adems de otras respuestas hormonales.

 ICOSANOIDES:
Son derivados de cidos grasos con una diversidad de acciones de tipo hormonal extremadamente potentes sobre varios tejidos de vertebrados. A diferencia de las hormonas no son transportados entre tejidos por la sangre, sino que actan sobre el tejido en el que se producen. Todos los icosanoides provienen del cido araquidnico, cido graso poliinsaturado de 20 carbonos, 20:4. Hay 3 clases de eicosanoides: prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos. Los distintos icosanoides se producen en diferentes tipos celulares, mediante rutas biosintticas diferentes, y tienen diferentes clulas blanco y acciones biolgicas. Todas las prostagladinas contienen un anillo de 5 tomos de carbono, que originlmente formaba parte del cido araquidnico.