Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
35.000 a.c.: En algn momento surge un hbrido entre especies prximas de oleceas, probablemente una africana (olea africana) y otra asitica (olea farugnea). Este rbol (oleastro, acebuche) es de tendencia arbustiva con hojas punzantes y sus frutos son muy pequeos y poco nutritivos. Se encuentran fsiles de sus hojas en Oriente Medio. ................. 30.000 aos de evolucin natural y seleccin humana
Soja 31%
268 variedades
Cornicabra
Hojiblanca
Arbequina
Lechn
Verdial
Empeltre
Picudo
TNEZ 6%
ESPAA 28%
OTROS 9%
CASTILLA-MANCHA 13%
ANDALUCIA 62%
ANDALUCIA 77%
Andaluca: 622.000 T.
Crdoba 21%
Otros 5%
Sevilla 63%
Jan 39%
PRODUCCIN DE ACEITE POR PROVINCIAS ANDALUCA
Crdoba 23%
Sevilla 8%
Crdoba 24%
-Flor: Bisexual en pancula. Emisin polen Recepcin estigma retardada. 2% Fructifica. -Fruto: Drupa oleosa. Momento crtico: Cuajado en junio. Agua 50%, Aceite 22%, Azcares 19,1%, Celulosa 5,8%, Protenas 1,6%.
Produccin = K. Scopa.
-Eleccin de variedad.
Tipo de suelo, clima, sistema recoleccin, aceite, enfermedades , maduracin, entrada en produccin. Ms productiva frente a Variedades autctonas.
Mediante herbicidas
LA NUTRICIN Y FERTILIZACIN
16 elementos esenciales:
C, H, O (95% peso seco)
REPILO
Spilocaea oleagina
TUBERCULOSIS
AC. JABONOSA
LAS PLAGAS
PRAYS
Prays oleae
BARRENILLO
Phloeotribus scarabaeoides
MTODOS DE LUCHA ALTERNATIVOS: Insectos beneficiosos, Tratamiento ATRIAS, Trampeo masivo, medidas preventivas,
LA PODA
PODA DE FORMACIN: - Formacin libre los tres primeros aos. Slo eliminar chupones - Tres ramas principales, dicotonoma. - Ascendente. Prepara para rec. Mec.
PODA DE REJUVENECIMIENTO.
- Eliminacin de ramas principales.
EL RIEGO
PRODUCCIN = K. ET
La aportacin de agua, an en dficit, multiplica la produccin en olivar. Goteo. 1.500 / 3.000 m3/Ha y ao. El gran aumento de produccin en Espaa se debe al riego. 19% explotaciones andaluzas.
LA RECOLECCIN
-Momento de recoleccin: ndice de madurez 3.5-4. -Separacin de aceituna vuelo-suelo. -Molturacin en el da. -Supone un 50% de los costes totales.
FERTILIZACIN FITOSANITARIOS MAQUINARIA (Y RIEGO) OTROS COSTES GASTOS DE MOLTURACIN GASTOS DE COMERCIALIZAC TOTAL COSTES INGRESOS INGRESOS POR VENTA INGRESOS POR SUBVENCIN
8.545 4.286 4.500 3.140 1.884 1.256 109.566 120.576 72.848 47.728
8% 4% 4%
9.916 7.280 6.400 5.708 3.425 2.283 142.247 214.602 127.848 86.754
MARGEN NETO
11.010
90,0 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0
8,8
72.356
31,7
226.376
55,5
OLIVAR DE MONTAA
OLIVAR DE CAMPIA
OLIVAR INTENSIVO
Rentabilidad econmica
PROBLEMAS MEDIOAMBIENTALES
EROSIN
Es un problema generalizado en Andaluca, especialmente grave en las zonas de mayor pendiente, donde se practica en ocasiones un excesivo laboreo sin razn aparente. No slo se debe abandonar el laboreo, sino que debemos realizar acciones para evitar este mal, entre ellas, el uso de cubiertas vegetales espontneas o cultivadas, labrar slo cuando sea necesario en direccin perpendicular a la pendiente, realizar cuando sea posible pozetas que retengan los sedimentos y el agua, esparcir materia orgnica que mejora la fsica del suelo (ramn triturado, alperujo, hoja, etc)
BUENAS PRCTICAS
Ganado compatible