POR: Alejandro Rubio Juanita Rojas Hctor Chacn Diego Monte

Las vitaminas son sustancias orgnicas, de naturaleza y composicin variada. No aportan energa, ya que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energticos suministrados por la alimentacin Coenzimas La ingestin de cantidades extras de vitaminas no eleva la capacidad fsica, salvo en el caso de existir un dficit vitamnico (debido, por ejemplo, a un rgimen de comidas desequilibrado y a la fatiga)

Las vitaminas deben ser aportadas a travs de la alimentacin, puesto que el cuerpo humano no puede sintetizarlas.

Avitaminosis: Hipovitaminosis Hipervitaminosis

Las Vitaminas se dividen en dos grupos, LIPOSOLUBLES que se disuelven en grasas y aceites. HIDROSOLUBLES que se disuelven en agua.

LIPOSOLUBLES
Vitamina A (Retinol) Vitamina D (Calciferol) Vitamina E (Tocoferol) Vitamina K (Antihemorrgica)

HIDROSOLUBLES
VITAMINA C. cido Ascrbico. Antiescorbtica. VITAMINA B1. Tiamina. Antiberibrica. VITAMINA B2. Riboflavina. VITAMINA B3. Niacina. cido Nicotnico. Vitamina PP. Antipelagrosa. VITAMINA B5. cido Pantotnico. Vitamina W. VITAMINA B6. Piridoxina. VITAMINA B8. Biotina. Vitamina H. VITAMINA B9. cido Flico. VITAMINA B12. Cobalamina.

Vitamina A Retinol o Antixeroftlmica. provitamina A, en forma de carotenos

Vitamina E Tocoferol o restauradora de la fertilidad

Esta vitamina participa en la formacin de glbulos rojos, msculos y otros tejidos. Se necesita para la formacin de las clulas sexuales masculinas y en la anti esterilizacin. Tiene como funcin principal participar como antioxidante,

Vitamina D Calciferol o Antirraqutica Sirve para la absorcin de nutrientes como el calcio y las protenas.

VITAMINA K
Antihemorrgica o filoquinona. Participa en diferentes reacciones en el metabolismo, como coenzima, y tambin forma parte de una protena muy importante llamada protombina que es la protena que participa en la coagulacin de la sangre.

Tipos y fuente
K1 : vegetales de hoja verde (espinacas, coles, lechuga, tomate,..) K2 :derivados de pescados. K3 : flora bacteriana intestinal.

VITAMINA C

cido Ascrbico o vitamina Antiescorbtica Esta vitamina es necesaria para producir colgeno que es una protena necesaria para la cicatrizacin de heridas. Es importante en el crecimiento y reparacin de las encas, vasos, huesos y dientes.
El denominado complejo vitamnico B incluye los siguientes compuestos:
Tiamina (B1) Riboflavina (B2) cido Pantotnico (B3) cido nicotnico (B5) Piridoxina (B6), Biotina (B7), y Cobalamina (B12)

Vitamina B1 Tiamina, Aneurina O Antiberibrica

Acta como coenzima Desempean un papel fundamental en el metabolismo de los glcidos y lpidos

Vitamina B2
Riboflavina Acta como coenzima

Vitamina B3
Vitamina PP o nicotinamida. Actua como coenzima Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las protenas

Vitamina B5
cido Pantotnico o vitamina W Se encuentra en una gran cantidad y variedad de alimentos (pantothen en griego significa "en todas partes"). Forma parte de la Coenzima A.

Vitamina B6
Piridoxina. Acta en la utilizacin de grasas del cuerpo y en la formacin de glbulos rojos. Es bsica para la formacin de niacina (vitamina B3), ayuda a absorber la vitamina B12, a producir el cido clorhdrico del estmago e interviene en el metabolismo del magnesio

VITAMINA B8
Vitamina H o Biotina Es una coenzima que participa en la transferencia de grupos carboxilo (-COOH), interviene en las reacciones que producen energa y en el metabolismo de los cidos grasos.

 Vitamina B12
Cianocobalamina. Esta vitamina Interviene en la sntesis de ADN, ARN.

Falsas vitaminas.
Son sustancias con una accin similar a la de las vitaminas, pero con la diferencia de que el organismo las sintetiza por s mismo. Entre ellas estn: Inositol. Colina. cido flico

Inositol: Forma parte del complejo B y est ntimamente unido a la colina y la biotina. Forma parte de los tejidos de todos los seres vivos: en los animales formando parte de los fosfolpidos.

Colina: Tambin se le puede considerar un componente del grupo B. Acta al mismo tiempo con el inositol en la formacin de lecitina, que tiene importantes funciones en el sistema lipdico. La colina se sintetiza en el intestino delgado por medio de la interaccin de la vitamina B12 y el cido flico con el aminocido metionina

cido Flico: Se le llama cido flico por encontrarse principalmente en las hojas de los vegetales Junto con la vitamina B12 participa en la sntesis del ADN Es imprescindible en los procesos de divisin y multiplicacin celular, por este motivo las necesidades aumentan durante el embarazo

Produce en los nios detenimiento en su crecimiento y disminucin en la resistencia de enfermedades. En adultos, provoca anemia, irritabilidad, insomnio, prdida de memoria, disminucin de las defensas, mala absorcin de los nutrimentos debido a un desgaste del intestino