TENEDOR Y LA CUCHARA

BREVE HISTORIA DEL

CUCHARA
El trmino cuchara proviene del latn "cochleare", y podemos decir que es uno de los instrumentos ms antiguos de los que se ha valido la humanidad tanto para comer, como para servir, aunque en un principio contase con formas muy dispares.

Las cucharas han sido utilizadas como utensilios para comer desde tiempos paleolticos. La gente prehistrica usaba conchas o trozos de madera como tales. En el siglo I, los romanos agregaron mangos decorativos a las cucharas, fabricndolas de diferentes tamaos. A lo largo de su historia, las cucharas se han fabricado de marfil, hueso, cuernos, barro, porcelana, cristal, oro y plata. En Mesopotamia, Siria y Egipto, las cucharas eran creadas con mangos tallados y otros adornos de fantasa.

En la antigua Roma hubo dos tipos de cuchara: la mayor, llamada lgula, y la menor, llamada cochlea. La cochlea tena un mango en forma de aguja que serva tambin para pinchar trozos de comida o abrir mejillones, etc. Durante la Edad Media, los anfitriones provean a sus invitados de cucharas hechas de madera o cornamentas. La realeza tena cucharas de oro y la gente acomodada de plata. Alrededor del siglo XIV, se popularizaron las cucharas fabricadas con estao, latn y otros metales, ms accesibles para la poblacin en general.

TENEDOR
El origen de los tenedores se remonta en la poca de los griegos. Eran ms bien grandes, con dos dientes que ayudaban a cortar y servir la carne. En el siglo VII, las cortes reales del Medio Oriente empezaron a usar tenedores para comer en la mesa. Los tenedores eran usados comnmente por los ricos de Bizancio y una bizantina que se cas con un Duque de Venecia los llev a Italia, donde fueron ampliamente aceptados hasta el siglo XVI.

En 1533, los tenedores fueron llevados de Italia a Francia por Catalina de Mdicis. Los franceses tambin se tardaron en aceptar los tenedores, ya que pensaban que usarlos era una afectacin.
Thomas Coryate llev los primeros tenedores a Inglaterra, despus de verlos durante sus viajes a Italia. Los ingleses los ridiculizaban, por considerarlos afeminados e innecesarios. Se trataba de valiosas posesiones, hechos de materiales costosos para impresionar a los invitados. Ms tarde se pusieron de moda y eran considerados un sofisticado lujo entre los nobles.

Los primeros tenedores para la mesa eran similares a los de cocina, con dos dientes grandes que permitan detener la carne, pero de los que se resbalaban los trozos pequeos de comida. A finales del siglo XVII se disearon en Francia tenedores con cuatro dientes curvos, lo que evitaba que se cayera la comida. A partir del siglo XIX este tipo de tenedores se empez a fabricar en Alemania e Inglaterra y poco a poco llegaron a Amrica.