La leche como alimento

Se entiende como leche al producto integral del ordee total e ininterrumpido condiciones de higiene, que da la vaca lechera en buen estado de salud y alimentacin esto adems, sin aditivos de ninguna especie en la naturaleza. Las hembras de los animales mamferos producen leche en sus glndulas mamarias luego de dar cra para alimentar a sus cachorros. Pero tambin se considera leche, a la que producen los animales hembras fuera del periodo del parto.

 La Leche es uno de los alimentos rico en componentes propios de una dieta sana desde el nacimiento del beb.

USOS
La leche se puede beber, parte se usa para hacer queso, leche en polvo y yogurt y manteca.

La leche en polvo

Existen distintos tipos: enteras, semidescremadas y descremadas a travs de procesos especiales, el liquido se deshidrata y reduce a polvo para obtenerla, la leche es introducida a gran presin en cmaras calientes que la deshidratan o sea que le quitan el agua. se forma entonces una nube de pequeas gotas de leche que se deshidratan instantneamente con una tcnica denominada sistema spray

Animales lecheros

 La mayor parte de la leche que se toma en la Argentina es de vaca pero tambin es buena la leche de oveja y de cabra con la que de adems se hacen quesos. En algunos pases se bebe la leche de bfalo, yegua y camella.

De viaje

 Desde los tambos la leche se lleva a uno especie de fabrica llamada usina lctea como proviene de la vaca que tiene microbios que pueden enfermarnos, all le hacen un tratamiento especial antes de envasarla, despus se la trasporta en camiones hasta los negocios donde nosotros la compramos.

Circuito productivo de la leche

Los circuitos productivos

Son los pasos que se dan para obtener un producto y que llegue a quien lo consume tiene tres partes principales: produccin de materias prisma (el ordee) su transformacin y su comercializacin o venta.

 1. Se ordean las vacas en los tambos. 2. La leche se enfra y se coloca en tanques de enfriamiento ubicados en los camiones que llevan a los establecimientos.

3. Llega a las plantas industriales encargadas de pasteurizarla, proceso que destruye los organismos que pueden transmitir enfermedades.

4. Se coloca en recipientes como cajas de cartn, envases conocidos como tetra pack o en bolsitas. Los primeros la mantienen por ms tiempo en buenas condiciones y por eso su fecha de vencimiento es posterior.

 5. Ya envasada, se carga nuevamente en camiones que la conducen a los distintos comercios para su venta.

6. Las personas van a comprarla y la trasladan a sus hogares.