Universidad San Martín de Porres

Química Biológica.
TEMA: EL ESTADO LÍQUIDO
SOLUCIONES Y SUS PROPIEDADES
COLIGATIVAS
Definiciones
Presión parcial de las soluciones.
Ley de Raoult. Propiedades Coligativas

Mg . Carlos Marco Santa Cruz Carpio

1
 SUSPENSIÓN
Partículas sólidas (2 ·10-7 m.)en un líquido de menor densidad.

Sedimentación Las partículas se mueven desde las zonas de mas

concentración a las de menor concentración
reposo
←

La sedimentación
depende
del campo
gravitatorio

→ La difusión es
Difusión vital en procesos
Agitación biológicos
2
 Ley de Stokes para partículas que sedimentan

V= 2. r2.( ρ 2-ρ 1).g

9 η

V : Velocidad de la partícula que sedimenta (cm/seg)

r : Radio de la partícula (cm.)
ρ 2 : Densidad de la partícula (g/cm3)
ρ 1 : Densidad del líquido (g/cm3)
g : Gravedad (cm/seg2)
η : Viscosidad. Poise (g/cm.seg)
2 y 9 son constantes numéricas
3
Ejemplo: Cuál será el tamaño de la partícula de carbón
activado que tiene una velocidad de 0.0087cm/seg.La
densidad del carbón es de 2,6 g/cm3, y la del medio
dispersante es el agua, cuya densidad es de 1g/cm3.
La viscosidad del agua es 0.01 Poises ( 0,01g/cm.seg).
g: 980cm/seg2
Despejando r y eliminando las unidades se tiene
1
2
r= 9. V η
2 g ( ρ 2-ρ 1)
1
2 2
r = 9x0,0087x0.01 cm
2x980x(2,6-1,0)
r = 5,0x10-4 cm.
4
 PROPIEDADES COLIGATIVAS
DE LAS SOLUCIONES

Las propiedades coligativas de una solución

corresponden a aquellas que dependen tan solo de
la concentración del soluto y no de su naturaleza
química. Estas son:

•Disminución de la presión de vapor del solvente

•Disminución del punto de congelación
•Aumento del punto de ebullición
•Presión Osmótica de la solución
5
Solvente puro: H2O

NaCl con H2O

6
 Descenso de la Presión de Vapor

P
•En el caso del agua como
de cualquier otro solvente
puro la presión de vapor Solvente
disminuye, cuando forma
una solución
•Existe menor superficie Solución
de agua.
•La presión de vapor es
proporcional al área libre
de Líquido 55 TºC
7
 LEY DE RAOULT
Se aplican a las soluciones ideales, e influyen en su presión de
vapor disminuyéndola proporcionalmente a su fracción molar.
Ejemplo:

Dos líquidos miscibles entre si, se mezclan: 2moles

del Líquido A con 3 moles del líquido B. A tiene 20
y B 200 mm de Hg de presión de vapor al estado
puro respectivamente y a una temperatura de 20ºC.
¿Cuál será la presión de vapor de cada una de las
sustancias en la mezcla, y además la composición
porcentual de la fase gaseosa del líquido A y del
líquido B en un ambiente saturado.
8
 Líquido A Líquido B

PºA : Presión de A, puro PºB : Presión de B, puro

Fracción molar de A

PA = XA. PºA
Presión de A
en la mezcla
Líquido A+B
Fracción molar de B

Mezcla ideal PB = XB. PºB

Presión de B
en la mezcla 9
 FASE GASEOSA

Ptotal = PA + PB

Ahora desarrollando nuestro problema tenemos:

1. En la fase Líquida: Fracciones molares
XA = 2 = 0,4 XB = 3 = 0,6
2+3 2+3
2. Presiones parciales
PA = 0,4x20 mm Hg PB =0,6x200 mm Hg
PA = 8 mm Hg PB = 120 mm Hg

Ptotal = (8+120) mm Hg Ptotal = 128 mm Hg

10
Además de ello se puede averiguar la proporción de moles de
cada sustancia en la fase gaseosa, a partir de la presión total,
puesto que:
PA =nA PB =nB
Ptotal n t Ptotal n t

%PA = % nA %PB = % nB

% n A = 8 x 100 %n B = 120 x 100

128 128

n A = 6,25% n B = 93,75%

11
 Aumento del Punto de Ebullición
PmmHg 760 mmHg
Ebullición
H2O Pura
•El punto de ebullición de
un líquido aumenta si se
añade un soluto.
•Por cada mol de partículas Solvente
disueltas en un litro de
agua el punto de ebullición
aumenta 0,52ºC
Solución
•KeH2O = cte ebulloscópica del agua =
0,52ºC/Mol.L

TºC 100 +100 12

 LA FÓRMULA QUE RELACIONA ESTOS FENÓMENOS
CON LAS SOLUCIONES ES LA SIGUIENTE:

∆Te = Ke.m
∀∆Te = Variación de la Ejemplo ¿Cuál será el temperatura de
temperatura de ebullición ebullición de un sistema formado por 20
normal del agua
•Ke = Constante ebulloscópica gramos de sal (NaCl) y 950 gramos de
•m = molalidad agua. KeH2O = 0,52ºC/Mol/L

¿Cómo puedo calcular la molalidad?

m= Gramos .
Masa Molecular x KgSolvente
13
 Una mo l de
par tíc ul as
Punto de en un li tro Punto de
Ebullición de ag ua . Ebullición
100ºC 100,52ºC

¡A CLA RAC IÓ N!

Por lo tanto la constante ebulloscópica del

agua es
Ke = 0,52 ºC/Mol/L
14
 m= Gramos .
Masa Molecular x KgSolvente

m= 20g .
m = 0,3598mol/Kg
(58,5 g/mol) x (0,950Kg)

∆Te = 0,52ºC/mol/Lx 0,3598mol/Kg

∆Te = 0,52ºC.Lx 0,3598mol/Kg

Aquí podemos asumir que 1litro es igual 1Kg pues la

solución no es tan concentrada. Tomar en cuenta que el
NaCl se disocia en 2 partículas

∆Te = 2x 0,1871ºC = 0,3742 Tf = 100,3742 ºC

15
 Disminución del punto de congelación
Recordando la ley de Raoult “El descenso del punto de
congelación es directamente proporcional a la
concentración de la solución”
Y responde a la siguiente fórmula:

∆Tc = Kc.m
∆ Tc : Disminución del punto de congelación
Kc : Constante Crioscópica
m : molalidad
16
 Por cada mol de partículas disueltas en
un litro de de agua, el punto de
congelamiento disminuye en 1,86 ºC. Se
le denomina Constante Crioscópica Kc

Kc = 1,86 ºC / Mol /L
Punto de
Congelaci Punto de
ón Congelaci
0ºC ón
-1,86ºC

17
 Gráficamente
PmmHg

l v en te
So
n te
l v e
o
So ólid
s
ón
Soluci

Punto de
Temperatura °C
Congelación Punto de
-1,86ºC Congelació
n
0ºC

18
Ejercicio: Una cantidad de 2 gramos de compuesto
orgánico de Masa molecular igual a 160 g/mol; se
disuelve en 250 gramos de agua. ¿Cuál será su
punto de congelación?

Aplicando
∆Tc = Kc.m
m= 2g .
m = 0,05mol/Kg
(160g/mol) x (0,250Kg)

∆Tc = 1,86°C/Mol/L x 0,05Mol/Kg

∆Tc = 0,093°C Tfinal = - 0,093°C

19
Ósmosis y presión osmótica

Cuando dos líquidos miscibles se

ponen en contacto, el movimiento
asociado a la agitación térmica de sus
moléculas termina mezclando ambos
y dando lugar a un sistema
homogéneo. Este fenómeno físico se
conoce con el nombre de difusión.
20
En un sistema separado por una película de celofán
estando una de ellas conectada como en la figura, se
establece una especie de equilibrio dinámico entre
las moléculas que salen y entran a través del
celofán, Sin que pase el soluto. El líquido pasa a
través de la zona menos concentrada a la más
concentrada con la finalidad de diluirla e igualar las
concentraciones

h
Membrana
Semipermeable

21
 Tiene soluto.
Solución

No tiene soluto

22
Hay, por tanto, una presión de
fluido que se ejerce del
solvente hacia la solución y
que recibe el nombre de
presión osmótica. La presión
osmótica, p, (Π) de una
solución depende de su
concentración y se atiene a
una ley semejante a la de los
gases perfectos.
23
Dicha ley fue establecida por Van't Hoff en 1897 y se
expresa en la forma:

pV=nRT

siendoπ o p la presión Osmótica , M la

concentración molar, R la constante de los gases y
T la temperatura absoluta de la disolución.
Nota: En la práctica se puede usar molaridad en
lugar de molalidad, cuando las soluciones son
diluidas, no olvidar el número de partículas “d”
24
 Ejemplo.- Para determinar la presión osmótica de una
disolución 0,2 molar de cloruro de sodio (0,2M a 25º C ),
bastará con aplicar la formula, obteniendo

Π = dCRT
Π = 2x 0,2mol x 0,082 Lt.Atm x (273 + 25)°K
Lt mol. °K

Π= 9,774 atm

la concentración ha sido
sustituida por la molaridad. Las unidades de presión
osmótica son las mismas que la presión considera en los25
términos habituales, de acuerdo al valor que adquiere R
 Una disolución se dice que es
isotónica respecto a otra cuando
sus presiones osmóticas son iguales,
una disolución es hipertónica
respecto a otra disolución cuando su
presión osmótica es mayor y una
disolución es hipotónica cuando su
presión osmótica es menor.

26
Hipertónica

27
HipotónIca

28
29
 Las leyes de las propiedades coligativas
siguen, en este caso, siendo validas la
molalidad se multiplica por un factor
corrector: el coeficiente de Van t´Hoff, i
Este coeficiente informa del numero de
partículas en que se ha disociado la molécula
de soluto. Si la disociación es completa, el
electrolito se considera fuerte y el
coeficiente i es prácticamente igual a ν:

n° de iones / molécula
30
Ejercicio.-Que cantidad de NaCl habrá
que mezclar con 1Kg de agua para que
resulte un suero isotonico,(NaCl 0,9%).
inyectable en vena (el suero sanguíneo
es 0,3 molal, deducido del caso
anterior)
 
Según el ejercicio im = 0,3 osmoles
como el NaCl se disocia por completo en
dos partículas i= ν = 2.
Por lo tanto:
 
  m = 0,3 / 2 = 0,15 31
Un mol de NaCl pesa (23 + 35,5) 58,5 g/mol.
Habrá que mezclar con 1 Kg. de agua 0,15
moles, es decir 58,5 g/mol. X 0,15 mol =
8,78 g deNaCl.
Como la solución es diluida se puede asumir 1
Litro igual a 1Kg
Aquí se puede averiguar cuál será la disminución
del punto de congelación de una solución
isotónica

∆Tc = 2 x 1,86 x 0,15

∆Tc = 0,558 °C
32
 En los sistemas biológicos se debe
tomar en cuenta que el cloruro de
sodio tiene un coeficiente osmótico
de 0,93* por tanto la disminución
efectiva del punto de congelación
será
0,93 x 0,558
0,5189 ≡ 0,52

*Kinsey M.Smith:Líquidos y electrolitos. Ed. El manual Moderno

México.2002
33
 A nivel de arteriolas y vénulas existen
equilibrios entre las presiones por filtración,
los líquidos se filtran a través de la pared por
presiones hidrostáticas. Las proteínas como
la albúmina permanecen dentro y ejercen lo
que se denomina Presión oncótica, que atrae
el líquido de nuevo hacia el plasma
Presión Hidrostática

Arteriola vénula

PRESIÓN ONCÓTICA
34
Gracias por su atención

santacruzcm@yahoo.es
35