Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Universidade Estadual de Santa Cruz Qumica Bacharelado Fsico-Qumica II Prof. Dr. Luiz Carlos Salay Discentes: Felipe Oliveira e Karen Menezes
O que so colides?
So misturas heterogneas de pelo menos duas fases diferentes, com a matria de uma das fases na forma finamente dividida, denominada fase dispersa, misturada com a fase contnua, denominada meio de disperso.
Sistemas Coloidais
Sol um colide constitudo de partculas slidas finamente divididas dispersas em um meio de disperso lquido/gasoso (aerossol).
Sistemas Coloidais
Gel um colide no qual a interao do lquido com partculas muito finas induz o aumento da viscosidade, tornandose uma massa com partculas organizadas.
Sistemas Coloidais
Espumas so bolhas de gs finamente disperso em um lquido que, posteriormente, poder ser solidificada.
Sistemas Coloidais
Emulso a mistura entre dois lquidos imiscveis em que um deles encontra-se na forma de finos glbulos no seio do outro lquido, formando uma mistura estvel.
Sistemas Coloidais
Espuma
um sistema coloidal constitudo de bolhas de gs muito pequenas dispersas em um meio liquido ou slido.
Colide Espuma Espuma Slida Fase dispersa Gs Gs Fase de disperso Liquido Slido Exemplo Espuma de sabo isopor
10
11
Efeito Gibbs-Marangoni
12
Capacidade espumante
Alta: tesinicos de cadeia longa C > 16 e do tamanho do contra-ion: NH4+ > (CH3)4N+ > (C2H5)4N+.
Baixa: no inicos, ramificados ou com grupo polar no meio da cadeia (indstria de papel). Anti-espumantes: silicones (+ hidrofbicos) formao de lentes (pontos fracos no filme), lcoois do tipo isoamlico, sais de clcio.
13
14
15
Emulso e Microemulso
So disperses coloidais de um lquido em outro, geralmente estabilizados por um terceiro componente tensoativo que se localiza na interface entre as fases.
Colide Emulso Emulso slida Fase dispersa Lquido Lquido Fase de disperso Exemplo Lquido Slido Maionese, manteiga... Margarina
16
Surfactantes ou tensoativos so compostos orgnicos, constitudos por molculas anfiflicas contendo partes polares (cabea) e apolares (cauda), com propriedades de atividade superficial, resultado da adsoro destes compostos na superfcie de lquidos ou na interface entre dois lquidos imiscveis.
17
Emulso e Microemulso
MACROEMULSES ->400 nm; MINIEMULSES 100 a 400 nm; MICROEMULSES -transparentes, < 100 nm;
Emulso e Microemulso
Fotinha do slide doido
19
20
21
22
Referncias Bibliogrficas
1. ATKINS, P.; JONES, L. Chemical Principles The Quest for Insight. 4aed. New York: W. H. Freeman and Company, 2008. 2. VOGEL, A. I. Qualitative Inorganic Analysis. 5aed. New York: Longman Inc., 1979. 3. <http://www.oswaldocruz.br/download/fich as/%C3%89ter%20de%20petr%C3%B3leo200 3.pdf> Acesso em 8-08-2011
25