FRIJOL

Ortiz Martnez Jorge Luis Rivera Tapia Miguel ngel Rocha Gmez Mara Elizabeth Ugarte Crdenas Ricardo Ubaldo

CONTEXTO INTERNACIONAL
El consumo de frijol no se ha popularizado como sucede con otros granos como el trigo o el maz, sino ms bien se trata de un grano cuyo consumo se localiza en determinados pases de Amrica y frica. En 2001 Nigeria fue el principal productor de frjol en el mundo. Desde 2002 hasta 2008 Brasil ha ocupado ese lugar. Mxico ocupa el quinto lugar en este grupo de productores

CONTEXTO NACIONAL

Cultivo

Sup. Sup. Producci Rendimie Sembrada Cosechad n nto a (Ton) (Ton/Ha) (Ha) (Ha)

PMR ($/Ton)

Valor Producci n (Miles de Pesos)

12,536,985.8 9

FRIJOL

1,676,681.60 1,205,309.62 1,041,349.90

0.86

12,039.17

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PROD CCION AGRICOLA Ci l : Ci li y Perennes 2009 li : Riego + empor l FRIJOL

Sup. Sembrada (Ha) 9,752.00 486.00 2,020.50 2,802.00 119,972.55 134,874.01 5,334.50 50.50 245.40 224,878.50 92,091.72 14,782.50 44,283.00 19,082.30 14,434.40 7,662.00 Sup. Cosechada (Ha) 1,480.00 24.00 1,735.00 2,757.00 119,682.55 131,141.12 1,811.00 50.50 245.40 205,682.94 32,006.19 14,692.50 30,463.00 10,209.40 13,901.40 7,225.45 Produccin (Ton) 1,902.00 27.81 2,233.20 1,524.97 69,943.45 117,328.84 991.46 57.40 175.25 138,801.39 28,236.44 10,255.17 24,583.06 10,241.61 9,851.12 10,901.32 Rendimiento (Ton/Ha) 1.28 1.16 1.29 0.55 0.58 0.90 0.55 1.14 0.71 0.68 0.88 0.70 0.81 1.00 0.71 1.51 PMR ($/Ton) 11,414.18 12,961.90 10,937.11 6,120.85 13,456.13 9,758.19 9,470.30 12,634.15 16,400.53 9,926.03 10,893.76 9,261.10 10,737.68 12,658.75 11,982.09 12,800.18 Valor Produccin (Miles de Pesos) 21,709.78 360.47 24,424.76 9,334.12 941,168.28 1,144,917.35 9,389.42 725.20 2,874.19 1,377,746.84 307,601.14 94,974.11 263,964.97 129,646.03 118,037.00 139,538.84

Ubicacin AGUASCALIEN TES BAJA CALIFORNIA BAJA CALIFORNIA SUR CAMPECHE CHIAPAS CHIHUAHUA COAHUILA COLIMA DISTRITO FEDERAL DURANGO GUANAJUATO GUERRERO HIDALGO JALISCO MEXICO MICHOACAN

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MORELOS NAYARIT NUEVO LEON OAXACA PUEBLA QUERETARO QUINTANA ROO SAN LUIS POTOSI SINALOA SONORA TABASCO TAMAULIPAS TLAXCALA VERACRUZ YUCATAN ZACATECAS

1,832.50 50,141.70 3,254.70 42,828.50 67,818.46 16,854.80 3,250.50 111,360.26 95,663.07 5,341.00 4,138.50 7,251.43 7,698.50 35,913.80 341.00 530,241.00 1,676,681.60

1,832.50 50,141.70 3,156.00 36,814.20 30,795.79 7,258.80 3,239.50 12,961.50 93,846.25 5,070.50 3,928.50 5,251.88 7,688.50 33,127.55 341.00 336,748.00 1,205,309.62

1,704.48 75,754.10 1,476.00 24,203.43 18,324.94 5,004.85 2,312.43 13,992.84 162,595.21 8,383.67 2,167.30 3,492.59 9,954.00 20,160.86 106.74 264,661.97 1,041,349.90

0.93 1.51 0.47 0.66 0.60 0.69 0.71 1.08 1.73 1.65 0.55 0.66 1.30 0.61 0.31 0.79 0.86

12,745.78 12,617.53 9,676.19 13,404.00 15,066.67 6,901.65 8,630.07 13,592.44 14,673.33 12,488.69 15,282.55 10,746.25 15,443.89 12,369.12 16,805.79 11,892.38

21,724.93 955,829.30 14,282.05 324,422.65 276,095.84 34,541.72 19,956.44 190,196.80 2,385,813.18 104,701.04 33,121.88 37,532.24 153,728.50 249,372.12 1,793.85 3,147,460.84

12,039.17 12,536,985.89

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CONTEXTO ESTATAL

ESTADO GUANAJUATO Ciclo: Ciclicos y Perennes 2009 Modalidad: Riego + Temporal FRIJOL
Sup. Sembrada (Ha) 134.00 73.00 5,495.00 2,127.00 657.00 208.00 1,302.00 6,215.00 782.00 60.00 3,090.80 Sup. Cosechada (Ha) 44.00 20.00 1,451.00 299.00 177.00 22.60 769.00 1,252.00 82.00 0.00 1,093.03 Valor Produccin PMR (Miles de ($/Ton) Pesos) 10,200.00 673.20 8,428.57 10,000.00 8,356.26 12,649.47 7,000.00 9,750.18 9,608.72 8,084.47 0.00 14,120.85 472.00 4,756.00 3,894.27 1,610.91 12.67 6,244.50 4,363.80 1,249.05 0.00 12,374.10

Municipio 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ABASOLO ACAMBARO ALLENDE APASEO EL ALTO APASEO EL GRANDE ATARJEA CELAYA COMONFORT CORTAZAR CUERAMARO DOCTOR MORA DOLORES HIDALGO CUNA DE LA IND GUANAJUATO HUANIMARO IRAPUATO

Produccin (Ton) 66.00 56.00 475.60 466.03 127.35 1.81 640.45 454.15 154.50 0.00 876.30

Rendimiento (Ton/Ha) 1.50 2.80 0.33 1.56 0.72 0.08 0.83 0.36 1.88 0.00 0.80

12

4,200.00

1,500.00

1,860.00

1.24

11,935.48

22,200.00

13 14 15

841.00 40.00 208.48

131.00 0.00 36.00

38.80 0.00 72.00

0.30 0.00 2.00

8,038.14 0.00 10,000.00

311.88 0.00 720.00

16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

33

JARAL DEL PROGRESO JERECUARO LEON ANUEL DO LADO OROLEON OCA PO PENJA O PURISI A DEL RINCON RO ITA SALA ANCA SALVATIERR A SAN DIEGO DE LA UNION SAN FELIPE SAN FRANCISCO DEL RINCON SAN JOSE ITUR IDE SAN LUIS DE LA PA SANTA CATARINA SANTA CRU DE JUVENTINO ROSAS

456.00 2,026.00 3,026.00 2,921.60 500.00 10,800.00 1,335.00 295.00 1,403.00 297.24 2,475.00 4,900.00 13,600.00 2,233.00 3,711.60 5,633.40 256.00

157.00 661.00 986.00 21.00 0.00 6,281.00 55.00 237.76 266.80 131.00 2,210.00 1,100.00 5,600.00 810.00 1,282.40 2,392.20 74.60

392.50 258.65 526.30 46.20 0.00 3,768.60 82.50 117.33 361.38 262.00 4,025.00 740.00 4,560.00 195.80 1,122.59 2,617.22 8.95

2.50 0.39 0.53 2.20 0.00 0.60 1.50 0.49 1.35 2.00 1.82 0.67 0.81 0.24 0.88 1.09 0.12

9,000.00 9,956.46 9,058.43 10,200.00 0.00 12,000.00 12,000.00 9,827.96 10,276.20 10,885.50 7,903.73 10,000.00 10,561.40 9,366.19 14,534.90 14,329.92 7,000.00

3,532.50 2,575.24 4,767.45 471.24 0.00 45,223.20 990.00 1,153.11 3,713.61 2,852.00 31,812.50 7,400.00 48,160.00 1,833.90 16,316.74 37,504.56 62.65

867.00

164.00

327.30

2.00

11,084.88

3,628.08

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34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

SANTIAGO MARAVATIO SILAO TARANDACU AO TARIMORO TIERRA BLANCA URIANGATO VALLE DE SANTIAGO VICTORIA VILLAGRAN IC U YURIRIA

128.00 1,039.20 8.50 1,870.00 378.40 248.00 1,390.00 1,671.00 337.50 1,520.00 1,332.00 92,091.72

120.00 120.00 8.50 1,306.00 58.00 0.00 80.00 589.00 51.50 366.80 0.00 32,006.19

156.00 241.00 11.05 2,377.10 6.38 0.00 197.50 419.57 89.85 36.68 0.00 28,236.44

1.30 2.01 1.30 1.82 0.11 0.00 2.47 0.71 1.74 0.10 0.00 0.88

5,800.00 11,895.44 12,000.00 10,046.34 7,000.00 0.00 8,000.00 14,531.52 10,664.44 7,000.00 0.00 10,893.76

904.80 2,866.80 132.60 23,881.16 44.66 0.00 1,580.00 6,096.99 958.20 256.76 0.00 307,601.14

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VARIEDADES

Actualmente las variedades ms comunes de frijoles y las regiones donde se utilizan, se describen a continuacin: Blanco 157 (Bajo), Canocel (Bajo), Pinto 133 y Durango 225 (Bajo y regiones semiridas), Durango 664 (Durango, Zacatecas y Chihuahua), Durango 222 (Regiones semiridas), Canario 72 (Sinaloa, Nayarit, Jalisco y Bajo),Ojo de Cabra 73 (Chihuahua, Zacatecas, Durango), Ro Grande (Durango y Zacatecas), Bayo Calera (Zacatecas), Bayo Durango (Durango, Chihuahua, Zacatecas, Aguascalientes), Negro Perla, Bayo Macentral, Flor de Mayo M38, Flor de Junio Marcela, Flor de Mayo RMC, Flor de Mayo Bajo, Negro 150, Bayo INIFAP, Negro 8025, Flor de Durazno; stas para zonas con clima templado subhmedo. Pinto Mestizo, Pinto Bayacora, Negro Altiplano, Negro Sahuatoba, Pinto Villa, Bayo Victoria, Negro Durango, Negro Quertaro, Negro San Luis, (Altiplano Semirido).

http://w4.siap.gob.mx/sispro/IndModelos/S P_AG/Frijol/Descripcion.pdf

Por la preferencia del consumidor el frijol se clasifica en muy preferente: Azufrado, Mayocoba, Negro Jamapa, Peruano, Flor de Mayo y Flor de Junio; preferentes son las variedades Garbancillo, Manzano, Negro San Luis, Negro Quertaro y Pinto. Y por ltimo los no preferentes que son: Alubia Blanca, Bayo Blanco, Negro Zacatecas, Ojo de Cabra y Bayo Berrendo.
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MANEJO DEL CULTIVO

..

GENER LI A ES

La planta del frjol, se ha caracterizado generalmente segn su porte; arbustivo de crecimiento bajo y determinado, y en trepadoras de crecimiento indefinido. Tambin se clasifican segn su hbito de crecimiento en: erecto, semirrecto y rastreros.

ECOLOGA.

a.- CLIMA: Se adapta mejor a condiciones tropicales. b.- TEMPERATURA: Optima de 24a 30. Bajas temperaturas, menores de 18- retarda el periodo de floracin. c.- PRECIPITACION: 350 600 mm durante el ciclo vegetativo del cultivo. Es exigente en agua durante los primeros 50 das despus de la siembra. d.- LUMINOSIDAD: Requiere de una alta radiacin para un ptimo desarrollo.

CICLO EGE A IVO

El ciclo vegetativo del frjol flucta entre 60 85 das.

SUELOS.

Este cultivo requiere suelos sueltos, aunque no totalmente arenosos con buena retencin de humedad. Una condicin indispensable para la escogencia del terreno es que escurra bien el agua de manera que no se formen charcos y pozos. Cuando el terreno es muy inclinado, siembre en surcos que sigan las curvas de nivel, para evitar la erosin del suelo.

PREPARACION DEL TERRENO

Para la preparacin del terreno, las labores usuales son las siguientes: Un pase de arado para voltear el suelo y enterrar las malezas. Hgalo con 25 30 das de anticipacin a la siembra a fin de que los residuos enterrados se pudran bien. La segunda operacin consiste en dar 2 a 3 pases de rastra para desmenuzar los terrones. Debe tenerse en cuenta que la preparacin del suelo tiene por objeto acondicionar una buena cama para facilitar la germinacin d la semilla al crecimiento del cultivo, al mismo tiempo se mantiene el terreno libre de malezas los primeros das de desarrollo. Es muy importante que el terreno este bien nivelado, para evitar el encharcamiento, lo cual perjudica al cultivo, ya que favorece los organismos causantes de la pudricin de la raz.

EPOCA DE SIEMBRA.
Haga la siembra en la poca mas apropiada para la regin, segn la pluviosidad para que los excesos de agua no la perjudiquen. Una regla prctica sera sembrar 80 das antes de que en la regin cesen las lluvias, pero dando lugar a que en la poca de floracin y formacin del fruto, las plantas disfruten de toda el agua que necesitan.

SEMILLA. La escogencia de la semilla es la decisin ms importante en este cultivo, por que de elle depender el vigor inicial de la plantacin, las resistencias a las adversidades y a las enfermedades. Utilice siempre SEMILLA CERTIFICADA, la cual le garantiza que es pura genticamente, que est clasificada por tamao y debidamente tratada con fungicidas e insecticidas. - SIEMBRA. Una vez que se ha preparado el terreno, se propone a realizar la siembra, labor que consiste en colocar la semilla en el terreno para iniciar una nueva cosecha.

DENSIDAD DE SIEMBRA

Una densidad ptima, permite aprovechar al mximo los recursos hdricos y los nutrientes del suelo, obteniendo un mximo de productividad, es decir mayor produccin por hectrea. La poblacin debe ser uniforme y alcanzar un promedio entre 250.000 a 280.000 plantas por hectrea. Se necesitan entre 40 a 46 kg/ha de semilla.

METODOS DE SIEMBRA.

SIEMBRA A MANO.

SIEMBRA MECANIZADA.

FERTILIZACION.
El suelo es un depsito de nutrientes que la planta absorbe con cada ciclo de cultivo, por lo tanto es necesario aplicar fertilizantes para obtener buenos rendimientos. Entre los nutrientes ms importantes para lograr buenos rendimientos, tenemos el nitrgeno, fsforo y el potasio, los cuales debemos suministrar tomando en cuenta el tipo de suelo. Los fertilizantes deben ser de rpida asimilacin debido al breve ciclo vegetativo de la planta. En suelos de mediana a baja fertilidad, las plantas responden bien a la aplicacin de dosis moderadas de fsforo y nitrgeno. En suelos arenosos y pobres, conviene aplicar pequeas cantidades de nitrgeno desde el momento de la siembra.

FERTILIZACION

FORMULA RECOMENDADA Fertilizantes N= 60-90 P= 60 K= 30 POCA DE APLICACIN En cultivos de periodo corto aplicar en : Pre - siembra, despus del 1er pase de rastra durante la preparacin del suelo humedo. Simultneamente con la siembra Diez das despus de la siembra, a la emergencia de las plantas. En cultivo de periodo vegetativo largo se debe aplicar : Nitrgeno fraccionado, el 50% entre pre - siembra y la emergencia y el 50% restante despus del primer riego, aproximadamente despus de la siembra. Fsforo y potasio, el 100% entre presiembra y emergencia. Junto con el 50% de nitrgeno.

RIEGO.

Para la aplicacin de este, deben tomarse en cuenta cuatro periodos crticos en el ciclo del cultivo durante las cuales una insuficiencia de humedad en el suelo afectar la produccin. Germinacin: Cuando no hay suficiente humedad en el suelo despus de la siembra, las semillas pierden su poder germinativo. De all que, despus de sembrar, debe aplicarse un riego abundante para que la humedad llegue hasta donde se encuentran las semillas. Antes de la floracin: Si las plantas les falta humedad, 15 das antes del inicio de la floracin, se pueden producir hojas considerables en el nmero de vainas en el nmero de vainas y por consiguiente en los rendimientos. Floracin: La falta de humedad en ste perodo ocasiona una disminucin, tanto en el nmero de vainas formadas por la planta, como en el nmero de granos contenidos por cada vaina, lo cual redunda en un bajo rendimiento. No debe faltar agua durante ste perodo. Formacin del fruto: En este perodo es cuando ocurre el crecimiento de los del frjol. Estos aumentan de tamao en corto, por lo cual la planta necesita de agua para no limitar el crecimiento potencial de los granos. Se recomienda seguir aplicando riego despus de la floracin, hasta que las vainas comiencen a madurar.

CONTROL DE MALEZAS.

Las malezas son perjudiciales, por que compiten con el cultivo por luz, agua y nutrientes, afectando notablemente su crecimiento. Adems, sirven de hospedadoras a los insectos que atacan al cultivo, dificultan la aplicacin de pesticidas y no permiten efectuar una buena cosecha.

MALE AS

Amaranthus spp., Baltimora recta L., Bidens pilosa L., Melampodium dvaricatum DC., Tridax procumbens L., Chamaesyce hirta (L.) Milisp., Euphorbia heterophylla L., Mimosa pudica L., Portulaca oleracea L., Parthenium hysterophorus L., Solanum ngrum L. entre otras. Las gramneas y ciperceas incluyen Cenchrus spp.. Digitada spp., Eleusine indica (L.) Gaertn., Echinochloa colona (L.) Link, Setaria spp., Ixophorus unisetus (Presl) Schlecht., Rottboellia cochinchinensis (Lour.) W.D. Clayton, Sorghum halepense (L.) Pers-, Cynodon dactylon (L.) Pers., Cyperus esculentus L. y C. rotundus L.

HERBICIDAS SELECTIVOS

Trifluralin Pendimetalin Metolachlor Vernolate EPTC Linuron Metobromuron Fomesafen Diclofop-metil Fluazifop-butil Fenoxaprop-etil Quizalofop-etil Haloxyfop-metil Sethoxydim

PLAGAS

Gusanos cortadores y jobotos Agrotis sp. (Lepidoptera: Noctuidae) Spodoptera sp. (Lepidoptera: Noctuidae) Phyllophaga spp. (Coleoptera: Scarabaeidae) Vaquitas o tortuguillas Diabrotica spp. y (Coleoptera: Chrysomelidae) Cerotoma spp. (Coleoptera: Chrysomelidae)

Falso gusano medidor Trichoplusia nii (Hubn) (Lepidoptera: Noctuidae) y gusano soldado Spodoptera sp. (Lepidoptera: Noctuidae)

Perforadores de las vainas Maruca testulalis Geyer (Lepidoptera: Pyralidae) Heliothis spp. (Lepidoptera: Noctuidae) Gorgojos Zabrotes subfasciatus (Bohm) (Coleoptera: Bruchidae) Aconthoscelides abtectus (Say) (Coleoptera: Bruchidae)

INSECTICIDAS clorpirifos metil paration metomil Malation Cypermitrina Permetrina Lamdba cyalotrina Acefato

ENFERMEDADES

Pudriciones de la raz Rhizoctonia solani, Fusarium solani, Pythium spp. Roya Uromyces phaseoli Mancha angular Isariopsis griseola Sacc. Antracnosis Colletotrichum indemuthianum Mustia hilachosa Thanatephorus cucumeris Mildiu polvoso u oidium Erysiphe polygoni Mildiu velloso Phytophthora phaseoli Bacteriosis comn Xanthomonas campestris p.v. phaseoli Virus del mosaico comn (BCMV) Virus del mosaico dorado (BGMV)

FUNGI I

benomil carboxil oxicarboxin triadimefon benomil mancozeb pyrazofos. azufre metalaxil Oxicloruro de cobre

MERCADO NACIONAL

ALMACENAMIENTO
Generalmente la semilla que se almacena es de la cosecha de postrera y el almacenamiento dura de 4 a 6 meses. La mayora de los agricultores almacenan su semilla en sacos mezclndolo con materiales como ceniza, cal y broza de la misma cosecha, para protegerla del dao de los gorgojos. Estos mtodos se usan en forma preventiva con resultados variables. Se ha encontrado que la mejor forma es guardar semilla en envases plsticos, con una humedad de 11%, y sellados hermticamente.

El almacenamiento a corto plazo es fcilmente practicable, aunque se requiere que la semilla de frjol que se va a almacenar cumpla con algunos requisitos:  Buena calidad. El almacenamiento no mejora la calidad de la semilla, semillas de mala calidad no almacenan bien.  Secado hasta la humedad recomendada (11-12%).  Un adecuado control de insectos antes del almacenamiento.