PROVA

ORALE

CANDIDATA
MAURIELLO PALMINA
 PROVA ORALE

CLASSE DI CONCORSO A028

MATEMATICA E SCIENZE

TRACCIA N°1127
IL CANDIDATO SVILUPPI UNA LEZIONE SU

«GLI ESTERI»
OBIETTIVI

ANALISI DEL
CONTESTO

PROGETTAZIONE

VALUTAZIONE
 OBIETTIVI GENERALI

STIMOLARE LA ARRICCHIRE LE ESPERIENZE

CURIOSITÀ CONOSCENZE

INCLUSIVITÀ SVILUPPO
DELLA DIDATTICA COMPETENZE
 Agire in
Individuare modo
collegamenti autonomo e
e relazioni responsabile

Progettare e CITTADINANZA
rielaborare Collegata alle 8 competenze Risolvere
chiave da acquisire al
progetti termine dell’istruzione problemi
obbligatoria

Comunicare Acquisire e
e interpretare
Collaborare,
interpretare informazioni
partecipare,
messaggi
interagire in
gruppo
RUOLO INSEGNANTE
Condurre
verso Prende parte al
Facilitatore Co-costruttore
l’autonomi processo di
a dei saperi
apprendimento

Guida Motivatore
RUOLO STUDENTE
 CONTESTO CLASSE
22 STUDENTI:
12 MASCHI 10 FEMMINE
RISPOSTA DIDATTICA ETEROGENEA

1 ALUNNO CON DISABILITÀ PEI

CERTIFICATA (legge 104-1992) Misure ed obiettivi di
Piano educativo individualizzato apprendimento personalizzati,
concordati con il GLHO (Gruppo di
Autismo liv.1 Lavoro per l'Handicap Operativo)

Stessi obiettivi della classe

PDP raggiungibili mediante:
Alunno con DSA certificato Piano didattico personalizzato MISURE DISPENSATIVE
DISLESSICO
STRUMENTI COMPENSATIVI
(legge 170-2010)
 INCLUSIVITÀ
Strumenti compensativi *
utilizzo di mappe concettuali, per
compensare lo sforzo mnemonico.
Utilizzo di sintesi vocali e libri digitali .
Utilizzo di un font (come openDyslexic) e di
una spaziatura del test adeguata.
Uso di registratore e programmi di
videoscrittura dotate di correttore
ortografico
misure dispensative *
sostenere interrogazioni programmate.
Avere più tempo per poter sostenere una
prova
evitare la lettura ad alta voce
evitare di prendere appunti scritti a mano e
l'uso del corsivo
 SITUAZIONE DI PARTENZA
 CONOECENZE APPROFONDITE
SITUAZIONE PARTENZA PUNTI DI FORZA
 CONOSCENZE DISCRETE
18%  CONOSCENZE SUFFICIENTI • rapporti interpersonali positivi
14%
 CONOSCENZE CARENTI • Livello base buono

• PUNTI DI DEBOLEZZA
• Minore capacità di assimilare
36%
32% concetti che non ritrovano un
riscontro pratico nella realtà o in
laboratorio
1 2 3 4
• Poco impegno a casa
 CURRICOLO PREREQUISITI
2°ANNO – 1°QUADRIMESTRE • STRUTTURA ATOMICA DELLA
MATERIA
NUCLEO:CHIMICA E FISICA • DIFFERENZA TRA ELEMENTI E
COMPOSTI
NUCLEO DI APPRENDIMENTO: • LEGAMI CHIMICI
MATERIA E FENOMENI CHIMICI

ABILITÀ
• CHIMICA 0RGANICA:
DEFINIZIONE LABORATORIO:
• IDROCARBURI SAPONETTA ECOLOGICA
• ALCOLI E ACIDI CARBOSSILICI
• ESTERI
 OBIETTIVI SPECIFICI DI
APPRENDIMENTO

COMPETENZE CONOSCENZE ABILITÀ

Sperimentare reazioni Conoscere la
e interpretarle sulla particolarità Saper descrivere
base di modelli dell’atomo di carbonio i principali
semplici di struttura e i suoi principali composti del
della materia, composti . carbonio:
osservare e idrocarburi e
descrivere lo svolgersi biomolecole
delle reazioni e i
prodotti ottenuti. 
Acquisire i concetti
base della chimica
organica.
 GLI ESTERI:
GLI ODORI E PROFUMI
10 ORE:
1 VERIFICA PREREQUISITI
3 LEZIONE FRONTALE
2 LABORATORIO
1 LAVORO DI GRUPPO
1 VERIFICA SOMMATIVA
2 PERCORSO MULTIDISCIPLINARE
 VERIFICA PREREQUISITI
TEMPO 1 ORA

Fase importante in ottica costruttivista: le conoscenze pregresse rappresentano il terreno fertile su cui far maturare le
nuove conoscenze, abilità e competenze

Ripassiamo ciò che abbiamo appreso:

GIOCHI QUIZ (Kahoot)

RISULTATI SODDISFACENTI RIVEDERE ALCUNI CONCETTI

COSTRUISCI UNA MOLECOLA
 LEZIONE FRONTALE
TEMPO 3 ORE

CHIMICA ORGANICA : STUDIA I COMPOSTI

ORGANICI IN CUI IL CARBONIO È SEMPRE
PRESENTE
L’ATOMO DI CARBONIO C
APPARTIENE AL IV GRUPPO FORMA 4 LEGAMI
COVALENTI LEGAMI MOLTO STABILI SIA CON ALTRI
ATOMI DI CARBONIO CHE CON ALTRI ELEMENTI
GRAN NUMERO DI COMPOSTI CHE,PARTECIPANDO A
REAZIONI CHIMICHE FORMANO UN NUMERO ELEVATO DI
SOSTANZE

Oltre al C, gli elementi chimici che si trovano prevalentemente CHIMICA DEL

nei composti organici sono: H, N, O, P e S.

CARBONIO
 PRINCIPALI COMPOSTI ORGANICI
• Idrocarburi
• Composti organici che contengono solo atomi di C e H (composti binari)

ETILENE C2H4 DOPPIO METANO CH4: LEGAMI ACETILENE C2H2

LEGAME COVALENTI SEMPLICI TRIPLO LEGAME
ALCHINI
ALCHENI BUON COMBUSTIBILE
ALCANI

Alcoli acidi carbossilici

Molecole formate da C,H,O, nelle quali uno o
più atomi di idrogeno sono sostituiti dal Presenza del gruppo COOH detto
gruppo OH detto ossidrile CARBOSSILE

Etanolo metanolo glicerolo Acido acetico

 GLI ESTERI:
GLI ODORI DELLA FRUTTA
Gli esteri sono una classe di composti
organici largamente presenti in natura. Composti chimici che
Generalmente questi composti hanno per idrolisi si decompongono
odori gradevoli e molti di loro sono in un acido e in un alcol. Nel
presenti negli aromi che caratterizzano caso in cui l’acido sia un acido ESTERI
molti frutti e fiori, e sono componenti carbossilico la loro formula Formula generale
di molti oli essenziali. generale è: R-COO-R’
R:GRUPPO ALIFATICO
-COO- GRUPPO ESTERO

I composti organici di questa classe presentano una struttura che deriva da quella degli acidi carbossilici in cui, al posto
dell’ OH del gruppo carbossilico, è presente un gruppo OR’
 CERE, GRASSI E OLI
Le cere, i grassi e gli oli sono prodotti naturali conosciuti
e utilizzati dall’uomo da millenni

Le loro caratteristiche :
• Trasparenza
• Idrorepellenza

Sono tutti esteri

Oli (trigliceridi) liquidi a temperatura ambiente
Grassi (trigliceridi) solidi a temperatura ambiente
Cere hanno più alti punti di fusione SAPONIFICAZIONE
Trasformazione dei grassi e degli oli
vegetali o animali in sapone.
 FACCIAMO LABORATORIO
TEMPO 2 ORE

La ricetta standard per la preparazione del sapone fatto in casa

OCCORRENTE prevede come ingrediente fondamentale l’utilizzo della soda
1 litro di lisciva caustica. Come si sa però, la soda caustica è una sostanza
– mezzo litro di olio d’oliva pericolosa in quanto corrosiva. È molto aggressiva in caso di
(va bene anche quello che è contatto con la pelle o inalazione.
già stato utilizzato per
friggere) La soda caustica è la sostanza che permette la saponificazione,
– 50 grammi di amido di ovvero permette ai grassi di amalgamarsi con l’acqua e in
riso seguito di solidificarsi.
– essenze a piacimento
 
FORNELLI Per preparare il sapone senza soda caustica, si può utilizzare al
FRULLATORE suo posto la lisciva (liscivia) che altro non è che un liquido
RECIPIENTI PER LA ottenuto dalla bollitura prolungata di acqua e cenere.
COTTURA
FORMINE
 TEMPO 2 ORE
FACCIAMO LABORATORIO
Competenze teoriche
Competenze pratico – operative
• Conoscere nozioni
Saper misurare
di chimica organica
• Saper individuare
caratteristiche e
proprietà dei
Saponetta composti organici

ecologica
Saper fare

Conoscenze tecniche
Conoscenze culturali •Conoscere le
•Creare un solvente che rispetti
caratteristiche dei
tanto la nostra pelle quanto
materiali
l’ambiente •Conoscere il
•Conoscere inquinamento
funzionamento di frullatori-
ambientale
fornelli
Il laboratorio : spazio nel quale poter fare esperienze insieme
agli altri, dove si imparano ad usare procedure, materiali,
metodi che stimolano processi reali di apprendimento e
favoriscono la «costruzione di conoscenze

il laboratorio promuove anche la motivazione e soprattutto

l’inclusione…
 LAVORO DI GRUPPO
TEMPO 1 ORA

• MAPPA CONCETTUALE

• RELAZIONE DI LABORATORIO

• CARTELLONI
 PERCORSO MULTIDISCIPLINARE

AGENDA 2030
 TEMPO 1 0RA
VERIFICA SOMMATIVA
VALUTAZIONE CONOSCENZE

PROVE SEMISTRUTTURATE
Alunno con disabilità :
• Domande aperte Verifica personalizzata concordata con il docente
di sostegno
• Quesiti a risposta
multipla
Alunno con DSA:
• Esercizi Strumenti compensativi e dispensativi
Utilizzo di un font (come open Dyslexic) e di una
spaziatura del test adeguata
Più tempo per la verifica

ATTIVITÀ DI RECUPERO E POTENZIAMENTO

GRIGLIA VALUTAZIONE SOMMATIVA
STRATEGIE DI RECUPERO
• Primi approcci per il recupero:
• attività di peer tutoring;
• uso di mediatori didattici: Mappe concettuali e
assistenza nella creazione di mappe mentali personali .
• In seguito proverei anche le seguenti strategie:
• attività di recupero /consolidamento per gruppi di livello
;
SPAZI E STRUMENTI UTILIZZATI
LIM
LIBRO DI TESTO
AULA PRESENTAZIONI
LABORATORIO MULTIMEDIALI
MAPPE
SMARTPHONE
GRAZIE