Universidad Nacional

Universidad Nacional
Federico Villarreal
Federico Villarreal
Escuela de Post grado
Escuela de Post grado
Especialidad:
Especialidad:
Maestra en Gestin
Maestra en Gestin
Ambiental
Ambiental

EXPOSICION
EXPOSICION
de la tesis titulada:
de la tesis titulada:
ANALISIS DEL TRATAMIENTO PRIMARIO DE
ANALISIS DEL TRATAMIENTO PRIMARIO DE
AGUA DE BOMBEO EN PLANTA DE HARINA Y
AGUA DE BOMBEO EN PLANTA DE HARINA Y
ACEITE DE PESCADO
ACEITE DE PESCADO
Autor : Vctor Terry Caldern
Autor : Vctor Terry Caldern
Asesor: MgS Walter Zambrano Cabanillas.
Asesor: MgS Walter Zambrano Cabanillas.
Miembros del Jurado
Miembros del Jurado
Dr. Nstor Teves R
Dr. Nstor Teves R
Dr. Jorge Lescano S
Dr. Jorge Lescano S
MgS Maria Estela Ayala
MgS Maria Estela Ayala
INDICE
INDICE
INTRODUCCION
INTRODUCCION

I. EL PROBLEMA
I. EL PROBLEMA

II. OBJETIVOS
II. OBJETIVOS

III. HIPOTESIS
III. HIPOTESIS

IV. METODOLOGIA
IV. METODOLOGIA

V. RESULTADOS
V. RESULTADOS

VI. CONCLUSIONES
VI. CONCLUSIONES

VII. ANEXOS
VII. ANEXOS
INTRODUCCION
INTRODUCCION
Gestin Ambiental (EM)
Gestin Ambiental (EM)

Establece los procedimientos, medidas y

Establece los procedimientos, medidas y
acciones apropiadas para satisfacer los
acciones apropiadas para satisfacer los
requerimientos ambientales,orientada a
requerimientos ambientales,orientada a
implementar, y mantener la poltica ambiental
implementar, y mantener la poltica ambiental
de la empresa.
de la empresa.

EXISTEN DOS INSTRUMENTOS QUE

EXISTEN DOS INSTRUMENTOS QUE
FACILITAN LA GESTIN AMBIENTAL EN LA
FACILITAN LA GESTIN AMBIENTAL EN LA
FASE TECNICA, Y DE ANALISIS UNO DE
FASE TECNICA, Y DE ANALISIS UNO DE
ELLOS ES LA:
ELLOS ES LA:

ESTADISTICA Y ESTADISTICA Y

LA APLICACIN DEL PRINCIPIO DE CONSERVACIN DE LA APLICACIN DEL PRINCIPIO DE CONSERVACIN DE

LA MATERIA LA MATERIA

Y LA EVALUACION ECONOMICO
Y LA EVALUACION ECONOMICO

El sistema a anlizar comprende el tratamiento El sistema a anlizar comprende el tratamiento

primario del agua de bombeo primario del agua de bombeo

La estadistica nos permite evaluar si el sistema La estadistica nos permite evaluar si el sistema
produce cambios significativos produce cambios significativos

La aplicacin del principio de conservacin de la La aplicacin del principio de conservacin de la

materia, determina los rendimientos y eficiencia del materia, determina los rendimientos y eficiencia del
tratamiento tratamiento

La evaluacin econmica permite determinar el La evaluacin econmica permite determinar el

costo beneficio del tratamiento implementado costo beneficio del tratamiento implementado
I. EL PROBLEMA
I. EL PROBLEMA
GENERACIN
GENERACIN
DEL AGUA
DEL AGUA
DE BOMBEO
DE BOMBEO
El ambiente y la industria
El ambiente y la industria
Fabrica
Consumidores
Residuos
Reciclados
Materias primas
Bienes
Residuos
Efluentes
Emanaciones
Slidos
CONTAMINACION
INFRAESTRUCTURA SOCIO ECONOMICA INFRAESTRUCTURA SOCIO ECONOMICA
Fabrica
Anchoveta
Flota
Gases
emanaciones
Efluentes
Residuo
slido
Ruido
BIEN
Insumos Mano de
obra
Energa Bienes de capital
Contaminantes
Harina de
pescado
Aceite
crudo
AMBIENTE (CONTAMINACION)
M
E
R
C
A
D
O
I
N
F
R
A
E
S
T
R
U
C
T
U
R
A
I
N
D
U
S
T
R
I
A
L
Los Efluentes
Los Efluentes
EFLUENTES
INDUSTRIALES
DOMESTICOS
Agua de bombeo
Sanguaza
Agua de cola
Lavado de equipos
Servicios higinicos
Comedor
Efluentes
Efluentes
Sanguaza
Agua de cola
Se integran al proceso de
Elaboracin de harina
Efluentes
Efluentes
Agua de lavado de equipos
Servicios higinicos
Comedores
otros
Emisor
submarino
Cuerpo receptor
El mar
Generacin de Agua de bombeo
Generacin de Agua de bombeo
Estacin de
bombeo
A PLANTA
A planta
Pesada y almacn
Agua de
Bombeo
(AB)
Generacin de Agua de
Generacin de Agua de
bombeo
bombeo
Descarga
Vertido al cuerpo receptor
El agua de bombeo
El agua de bombeo
Slidos en suspensin
Slidos solubles
Grasa
PROTENAS %
GRASA %
SALES MINERALES %
SOLIDOS TOTALES %
SOLIDOS %
DBO
5
mg/l
PARTICULAS EN SUSPENSIN mg/l
TEMPERATURA
pH
TRATAMIENTO DEL
TRATAMIENTO DEL
AGUA DE BOMBEO
AGUA DE BOMBEO
Recuperacin de Slidos en
Recuperacin de Slidos en
suspensin y grasa
suspensin y grasa
Requiere
Tratamiento
Para
recuperarlos
Se recuperan por
Tratamiento
primario
Slidos en suspensin
Slidos solubles
Grasa
C
O
N
T
I
E
N
E
Agua de bombeo
Tratamiento primario del agua de
Tratamiento primario del agua de
bombeo
bombeo
Tamizado Flotacin
Emisor
Espuma(E)
Particulas (P)
La flotacin:esquema
La flotacin:esquema
Compresor
Panel
De flujo
Tanque de aire saturado
Agua de
bombeo
ESPUMA
Bomba de
recicle
Efluente
Agua de bombeo tratada a emisor
Efluente presurizado
Celda de flotacin
Tratamiento de la espuma
Tratamiento de la espuma
Tratamiento trmico
(Coagulador)
Separacin de fases
(tricanter)
ESPUMA
ACEITE CRUDO
AGUA DE COLA
CAKE
Coagulador trmico para el
Coagulador trmico para el
tratamiento de la espuma
tratamiento de la espuma
Espuma
Intercambiador
De calor
Espuma tratada
termicamente
Tratamiento de la espuma
Tratamiento de la espuma
CAKE
ESPUMA
ACEITE
CRUDO
AGUA DE COLA
A SECADO
A PLANTA DE AGUA DE COLA
A ALMACEN
El problema general
El problema general

Analizar el sistema actual de

Analizar el sistema actual de
tratamiento de agua bombeo,
tratamiento de agua bombeo,
mediante un modelo que integre la
mediante un modelo que integre la
funcin estadstica, el principio de
funcin estadstica, el principio de
conservacin de la materia y la
conservacin de la materia y la
evaluacin econmica.
evaluacin econmica.
Problemas especficos
Problemas especficos

Determinar si el tratamiento aplicado

Determinar si el tratamiento aplicado
es significativo.
es significativo.

Plantear el respectivo algoritmo si el

Plantear el respectivo algoritmo si el
tratamiento es significativo.
tratamiento es significativo.

Calcular la eficiencia del sistema

Calcular la eficiencia del sistema
implementado
implementado
II. OBJETIVOS
II. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO GENERAL

Disear un mtodo analtico que

Disear un mtodo analtico que
permita evaluar al tratamiento
permita evaluar al tratamiento
primario que se realiza al efluente
primario que se realiza al efluente
industrial denominado agua de
industrial denominado agua de
bombeo y trae como consecuencia
bombeo y trae como consecuencia
plantear el algoritmo respectivo
plantear el algoritmo respectivo
donde se efectu las siguientes
donde se efectu las siguientes
determinaciones:
determinaciones:
OBJETIVOS ESPECIFICOS
OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar la composicin qumica (contenido de slidos Determinar la composicin qumica (contenido de slidos
totales, slidos y grasa) de los flujos de entrada y salida totales, slidos y grasa) de los flujos de entrada y salida
del sistema de mitigacin del sistema de mitigacin

Evaluar estadsticamente los valores obtenidos en el item Evaluar estadsticamente los valores obtenidos en el item
anterior anterior

Estructurar un modelo matemtico basado en el principio Estructurar un modelo matemtico basado en el principio
de conservacin de la materia para el anlisis en las de conservacin de la materia para el anlisis en las
operaciones de recuperacin de los materiales operaciones de recuperacin de los materiales
( partculas y grasa) ( partculas y grasa)

Determinar los respectivos rendimientos y eficiencia del Determinar los respectivos rendimientos y eficiencia del
sistema sistema
III. HIPOTESIS
III. HIPOTESIS
Hipotesis I
Hipotesis I
Hiptesis nula (Ho)
No existen diferencias significativas en el
tratamiento realizado sobre el agua de
bombeo en la recuperacin del contenido
de grasa, a un nivel de significacin del
5%, las medias son iguales
Hiptesis alterna (H)
Existen diferencias significativas en el
tratamiento realizado sobre el agua de
bombeo en la recuperacin del contenido
de grasa, a un nivel de significacin del
5%, las medias son iguales
Hipotesis II
Hipotesis II

Hiptesis nula (Ho)

Hiptesis nula (Ho)


No existen diferencias significativas en el
No existen diferencias significativas en el
tratamiento realizado sobre el agua de
tratamiento realizado sobre el agua de
bombeo en la recuperacin del contenido de
bombeo en la recuperacin del contenido de
slidos totales, a un nivel de significacin del
slidos totales, a un nivel de significacin del
5%.
5%.

Hiptesis alterna (H)

Hiptesis alterna (H)


Existen diferencias significativas en el
Existen diferencias significativas en el
tratamiento realizado sobre el agua de
tratamiento realizado sobre el agua de
bombeo en la recuperacin del contenido de
bombeo en la recuperacin del contenido de
slidos totales, a un nivel de significacin del
slidos totales, a un nivel de significacin del
5%.
5%.
Hiptesis central
Hiptesis central

La aplicacin del principio de

La aplicacin del principio de
conservacin de la materia determina
conservacin de la materia determina
una funcin entre
una funcin entre
composicin
composicin
qumica
qumica
como funcin de los
como funcin de los
flujos
flujos
msicos
msicos
que salen e ingresa en cada
que salen e ingresa en cada
operacon. Determinando su
operacon. Determinando su
eficiencia
eficiencia
y
y
rendimientos
rendimientos


(Eficiencia,rendimiento)= f(composicin qumica, flujo msico)
IV .METOLOGIA
IV .METOLOGIA
(investigacin empirica)
(investigacin empirica)
EL ALGORITMO DEL SISTEMA
EL ALGORITMO DEL SISTEMA
2 1

2 1

Inicio
Clculo de nmero
La muestra
Composicin qumica
de
Los efluentes
Clculo del valor
medio
Comparacin
De medias
Prueba
De
hiptesis
FIN
2 1

Comparacin de las medias
Prueba t-studens
Plantear las ecuaciones
Lineales n x n
Para calcular los flujos del
Sistema Recuperacin
A
EL ALGORITMO DEL SISTEMA
EL ALGORITMO DEL SISTEMA
A
Clculo de la cantidad de
Harina y aceite adicional
Determinacin de rendimientos
Y
Eficiencia del sistema
FIN
TAMAO DE LA MUESTRA
TAMAO DE LA MUESTRA
2
. . 84 , 3
e
q p
N
Donde
N = tamao de la muestra
p = casos favorables del proceso (%)
q = casos desfavorables (%)
e = error permisible (%)
2
10
) 5 ).( 95 .( 84 , 3
N
N = 19 ensayos (mnimo)
La unidad experimental (modelo fsico)
La unidad experimental (modelo fsico)
Toma de muestras (Anlisis Qumico) Toma de muestras (Anlisis Qumico)
ENTRADA OPERACIONES SALIDA
Agua de bombeo
(AB)
Partculas
Recuperadas
(P)
Agua de bombeo
A flotacin
(AB1)
%H
i:
(% agua)
Agua de bombeo
A emisor
(AB2)
Espuma (E)
Filtracin
Flotacin
%H
%H
2
%ST
%ST
1
%ST
3
%ST
2
%ST
4
%H
3
%H
1
%H
4
Emisor
%ST
i:

(%Slidos totales)
Cuerpo receptor (EL MAR)
%S
%S
1
%S
2 %S
3
%S
4
%G
%G
4
%G
3
%G
1
%G
2
%G
i
(% Grasa)
%S
i
(Grasa)
Prueba de significacin y hiptesis
Prueba de significacin y hiptesis
para diferencias medias
para diferencias medias
Se determin estadsticamente, si existan diferencias
significativas, entre la composicin del agua de bombeo que
ingresaba al sistema de mitigacin y el agua de bombeo
tratada en el tamiz rotatorio y la celda de flotacin , enviada
al emisor submarino.
2 1
2 1
1 1
.
N N
X X
t

2
. .
2 1
2
2 2
2
1 1
+

N N
s N s N

2
2 1
+ N N GL
:
i
X

N
i
: nmero de muestras
media de las muestras
: desviacin tpica
: el estadstico (t estudent)
: Grados de libertad
t
GL
Modelo Matemtico
Modelo Matemtico

Basndonos en el principio de
Basndonos en el principio de
conservacin de la materia se
conservacin de la materia se
plantearon las ecuaciones lineales
plantearon las ecuaciones lineales
del sistema, considerando los valores
del sistema, considerando los valores
proporcionados va experimental
proporcionados va experimental

Entradas = Salidas
Entradas = Salidas

Se ha considerado como base de

Se ha considerado como base de
clculo: : 100 TM de agua de bombeo
clculo: : 100 TM de agua de bombeo
AB
P
E
AB1
AB2
( ) ( ) ( ) AB H AB H P H % 1 % %
2 1
+
( ) ( ) ( ) AB ST AB ST P ST % 1 % %
2 1
+
( ) ( ) ( ) 0 1 % % 2 %
2 3 4
+ AB H E H AB H
( ) ( ) ( ) 0 1 % % 2 %
2 3 4
+ AB ST E ST AB ST
( )
( )
]
]
]
]
]
]

]
]
]
]
]
]

0
0
. %
. %
.
% % % 0
% % % 0
0 0 % %
0 0 % %
4 3 2
4 3 2
2 1
2 1
AB ST
AB H
ST ST ST
H H H
ST ST
H H
m
AB = 100 TN
Modelo matemtico para el
clculo de los flujos:
Partculas saliendo del
trommel (P)
Espuma saliendo de la
celda de flotacin (E)
Agua de bombeo tratada y
vertida al emisor (AB2)
Harina y aceite recuperado
Harina y aceite recuperado
PARTICULA
(P)
ESPUMA
(E)
Humedad (% H
1
) Humedad (% H
3
)
Grasa (%G
1
) Grasa (%G
3
)
Slidos (%S
1
) Slidos (%S
3
)
Vapor(V)
%H
6
: 100
Proceso de elaboracin de
Harina y aceite de pescado
COMPUESTO HARINA TIPO
PRIME (HP)
COMPUESTO ACEITE DE CRUDO
(G)
Humedad (% H
4
) 9,90 Humedad (% H
5
) 1,40
Grasa (%G
4
) 9,90 Grasa (%G
5
) 98,35
Slidos (%S
4
) 80,20 Slidos (%S
5
) 0,24
P+E = HP + G + V
Planteamiento de las ecuaciones
Planteamiento de las ecuaciones
]
]
]
]
]

+
+
+
]
]
]
]
]

) / 3 % ) ( 1 %
) ( 3 % ) ( 1 %
) ( 3 % ) ( 1 %
.
0 5 % 4 %
0 5 % 4 %
100 5 % 4 %
E S P S
E G P G
E H P H
S S
G G
H H
m
P+E = HP + G + V
Planteamiento del modelo para
Planteamiento del modelo para
la produccin de Harina de
la produccin de Harina de
pescado y aceite crudo
pescado y aceite crudo

Composicin qumica
Composicin qumica
de los flujos en el
de los flujos en el
proceso de produccin
proceso de produccin
(valores promedio)
(valores promedio)
FLUJO FLUJO
SIMB. SIMB. SLIDOS SLIDOS
TOTALES TOTALES
(XI ) (XI )
ACEITE ACEITE
(YI) (YI)

HUMEDAD HUMEDAD
(ZI) (ZI)
1 1 Materia prima Materia prima
M M 0,25 0,25 0,06 0,06 0,75 0,75
2 2 Pescado cocinado Pescado cocinado
Pc Pc 0,25 0,25 0,06 0,06 0,75 0,75
3 3 Caldo de cocina +licor Caldo de cocina +licor
de prensa de prensa
Lp Lp 0,14 0,14 0,065 0,065 0,86 0,86
4 4 Cake de prensa Cake de prensa
Cp Cp 0,51 0,51 0,04 0,04 0,49 0,49
5 5 Caldo de separadoras Caldo de separadoras
Lc Lc 0,123 0,123 0,068 0,068 0,877 0,877
6 6 Cake de separadoras Cake de separadoras
Cs Cs 0,36 0,36 0,020 0,020 0,64 0,64
7 7 Aceite crudo Aceite crudo
A A 0,98 0,98 0,96 0,96 0,022 0,022
8 8 Agua de cola Agua de cola
Ac Ac 0,064 0,064 0,0062 0,0062 0,94 0,94
9 9 Concentrado Concentrado
Cc Cc 0,34 0,34 0,033 0,033 0,66 0,66
10 10 Harina de pescado Harina de pescado
Hp Hp 0,92 0,92 0,077 0,077 0,084 0,084
Ecuaciones lineales del sistema
Ecuaciones lineales del sistema
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]

1 10 0 9 0 0 0 5 4 0
0 10 0 9 0 0 0 5 4 0
0 0 1 9 8 0 0 0 0 0
0 0 0 9 8 0 0 0 0 0
0 0 0 0 8 7 6 0 0 0
0 0 0 0 8 7 6 0 0 0
0 0 0 0 0 0 6 5 0 3
0 0 0 0 0 0 5 5 0 3
0 0 0 0 0 0 0 0 4 3
0 0 0 0 0 0 0 0 4 3
z z z z
x x x x
z z
x x
z z z
x x x
z z z
x x x
z z
x x
m
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]
]

0
0
0
0
0
0
0
0
2 .
2 .
z M
x M
v
VI. RESULTADOS
VI. RESULTADOS
CONTRASTAR LAS
CONTRASTAR LAS
HIPOTESIS
HIPOTESIS
PLANTEADAS PARA
PLANTEADAS PARA
LA COMPARACION
LA COMPARACION
DE LAS MEDIAS
DE LAS MEDIAS
N AGUA DE BOMBEO
(AB)
AGUA DE BOMBEO A
EMISOR(AB2)
Dia %G %ST %G
4
%ST
4
1 1.24 6.59 0.67 5.22
2 2.08 7.02 1.52 5.48
3 2.3 6.3 1.71 4.2
4 1.18 5.64 0.77 4.97
5 1.78 7.48 1.15 5.66
6 1.45 6.77 1.09 4.97
7 1.27 7.74 0.72 5.06
8 1.97 6.13 0.86 4.81
9 2.56 6.78 0.83 4.47
10 5.8 8.86 2.17 7.06
11 1.25 6.52 0.75 4.56
12 2.05 8.91 0.12 4.5
13 0.78 5.17 0.32 4.21
14 3.07 8.2 1.99 6.56
15 0.85 5.99 0.31 4.82
16 2.03 6.76 0.64 4.87
17 1.49 7.71 0.2 4.28
18 0.67 4.62 0.34 4.12
19 3.58 9.59 2.15 6.43
20 0.69 4.87 0.43 4.34
21 0.52 4.81 0.35 4.25
22 0.75 4.76 0.39 4.35
23 0.82 5.08 0.57 4.45
SISTEMA
DE TRAMIENTO
PRIMARIO
AGUA DE
BOMBEO
(AB)
AGUA DE BOMBEO A EMISOR
(AB2)
Comparacin de medias entre el agua de bombeo (AB) y el que se envia al emisor (AB2), para el contenido de grasa
Comparacin de medias entre el agua de bombeo (AB) y el que se envia al emisor (AB2), para el contenido de grasa

Valor del estadstico: Valor del estadstico:

GL: 44 GL: 44

t0.05 = 3,109 t0.05 = 3,109

p = 1,68 p = 1,68

Prueba de hiptesis Prueba de hiptesis

p< t0,05 p< t0,05

Siendo el valor critico para una cola Siendo el valor critico para una cola
menor que elestadstico, se menor que elestadstico, se
rechaza la hiptesis nula, rechaza la hiptesis nula,
llegando ala siguiente conclusin llegando ala siguiente conclusin

Conclusin: Existen diferencias Conclusin: Existen diferencias

significativas a un nivel de significativas a un nivel de
significacin del 0,05 , en el significacin del 0,05 , en el
contenido de grasa entre los contenido de grasa entre los
efluentes: agua de bombeo y el efluentes: agua de bombeo y el
tratado en el sistema de tratado en el sistema de
mitigacin. mitigacin.
2 1

Comparacin de medias entre el agua de bombeo (AB) y el que se envia al emisor (AB2), para el contenido de slidos
Comparacin de medias entre el agua de bombeo (AB) y el que se envia al emisor (AB2), para el contenido de slidos

Valor del estadstico: Valor del estadstico:

GL: 44 GL: 44
t0.05 = 4,90 t0.05 = 4,90
p = 1,68 p = 1,68
Prueba de hiptesis Prueba de hiptesis
p< t0,05 p< t0,05

Siendo el valor critico para una Siendo el valor critico para una
cola menor que el estadstico, cola menor que el estadstico,
se rechaza la hiptesis nula, se rechaza la hiptesis nula,
obtenindose la siguiente obtenindose la siguiente
conclusin: conclusin:

Conclusin: Existen diferencias Conclusin: Existen diferencias

significativas a un nivel de significativas a un nivel de
significacin del 0,05 , en el significacin del 0,05 , en el
contenido de slidos entre los contenido de slidos entre los
efluentes: agua de bombeo efluentes: agua de bombeo y el y el
tratado en el sistema de tratado en el sistema de
mitigacin. mitigacin.
2 1

Valores obtenidos de los flujos del
Valores obtenidos de los flujos del
sistema de mitigacin
sistema de mitigacin
Base de
Clculo :
(100 TON)
(6,82 TON)
(7,18 TON)
(85,40 TON)
Harina adicional
Harina adicional

Harina adicional (HP)
Harina adicional (HP)
1,78 (TON)
1,78 (TON)
Aceite adicional (AC)
Aceite adicional (AC)
1,32 (TON)
1,32 (TON)
BASE DE CALCULO : 100 TON DE AGUA DE BOMBEO
Se obtienen
DIAGRAMA DE FLUJO
Pescado
M
c
pc
cp
lp cs
lc
ac
cc
Aceite
crudo
a
Harina de pescado hp
LEYENDA
M Pescado cc Concentrado
c Sanguaza hp Harina de pescado
pc Pescado cocinado a Aceite crudo
lp Licor de prensa + caldo de cocina
cp Cake de prensa
lc Caldo de separadoras
cs Cake de separadoras
ac Agua de cola
Almacn en poza
Coccin
Desaguado
Prensado
Sepadoras Secado a vapor
Pesaje y ensaque
Centrifugacin
Evaporacin
Secador de aire
Adicin de antioxidante
Almacenamiento
Producto: Harina y Aceite de
Pescado
Pesada
HARINA Y ACEITE
OBTENIDOS
SIN
TRATAMIENTO DEL
AGUA DE BOMBEO
100
TON
22,79 TON
4,21 TON
Pescado
ACEITE CRUDO
HARINA
DE
PESCADO
) (
) (
38 , 4
79 , 22
100
HARINA TM
PESCADO TM

RENDIMIENTO
) (
) (
71 , 23
22 , 4
100
ACEITE TM
PESCADO TM

Rendimiento cuando se incluye
Rendimiento cuando se incluye
la harina y aceite adicional
la harina y aceite adicional
adicional
adicional
DIAGRAMADEFLUJO
Pescado
M
c
pc
cp
lp cs
lc
ac
cc
Aceite
crudo
a
Harinadepescado hp
LEYENDA
M Pescado cc Concentrado
c Sanguaza hp Harina de pescado
pc Pescadococinado a Aceite crudo
lp Licor de prensa +caldode cocina
cp Cake de prensa
lc Caldode separadoras
cs Cake de separadoras
ac Agua de cola
Almacnenpoza
Coccin
Desaguado
Prensado
Sepadoras Secadoa vapor
Pesaje yensaque
Centrifugacin
Evaporacin
Secador de aire
Adicinde antioxidante
Almacenamiento
Producto: Harina yAceite de
Pescado
Pesada
Estacin de bombeo
Desaguador
Filtro Trommel
Trasporte
Tratamiento trmico
Celda de flotacin
Centrifuga
a
a
d c
b
b d
c
partculas
aceite
cake
Agua de
cola
A EMISOR
Aceite
crudo
HARINA
DE PESCADO
PESCADO
AGUA DE
MAR
) (
) (
1 , 4
harina TM
pescado TM
n
harina

) (
) (
06 , 18
aceite TM
pescado TM
n
aceite

100
TON
24,57
TON
5,54
TON
Clculo de la eficiencia ( )del sistema
Clculo de la eficiencia ( )del sistema
100 .
) (
e
s e
ST
ST ST

100 .
) (
e
s e
G
G G

ST
e
Slidos totales en el agua de
bombeo
ST
s
Slidos totales en el agua de
bombeo despues del tratamiento
G
e
Grasa en el agua de
bombeo
G
s
Grasa en el agua de
bombeo despues del tratamiento
% 62 , 57
% 44 , 29
VI. CONCLUSIONES
VI. CONCLUSIONES
Conclusion
Conclusion

Utilizando la comparacin de las

Utilizando la comparacin de las
medias se comprueban que en las
medias se comprueban que en las
hiptesis planteadas (I, II) existen
hiptesis planteadas (I, II) existen
diferencias significativas entre el
diferencias significativas entre el
agua de bombeo que ingresa al
agua de bombeo que ingresa al
tratamiento primario
tratamiento primario
(AB)
(AB)
y el agua
y el agua
de bombeo que sale hacia el emisor
de bombeo que sale hacia el emisor
submarino
submarino
(AB2)
(AB2)
Conclusin
Conclusin

La aplicacin del
La aplicacin del
algoritmo
algoritmo
determina:
determina:

El clculo de los flujos msicos en cada operacin El clculo de los flujos msicos en cada operacin
del tramiento del agua de bombeo, basada en su del tramiento del agua de bombeo, basada en su
composicin qumica. composicin qumica.

Calcular la cantidad de harina y aceite adicional Calcular la cantidad de harina y aceite adicional
que se recupera del agua de bombeo que se recupera del agua de bombeo

Determinar los rendimientos Determinar los rendimientos

Determinar la eficiencia del sistema Determinar la eficiencia del sistema

Proyectar la evaluacin tecno-econmica del Proyectar la evaluacin tecno-econmica del

sistema sistema

ANEXOS
ANEXOS
Anexo 1:Programa para el
Anexo 1:Programa para el
tratamiento del agua de bombeo
tratamiento del agua de bombeo
z6: humedad
y6: grasa
x6: solidos
Residuos (R) Material particulado recuperado en el Trommel
z7: humedad
y7: grasa
x7: totales solidos
Agua de Bombeo ( B! ) a la salida del Trommel
z5: humedad
y5: grasa
x5: totales solidos
Agua de Bombeo (B) a la salida del desaguador estt ico y el transport ador
Composicin qumica de los f lujos del sist ema
TM de agua de bombeo/hora
M :
Base de clculo
I. Ingreso de Datos Para el Agua de Bombeo
ANEXO 4
BALANCE DE MATERIALES
AGUA DE BOMBEO
MATHCAD 2001
Espuma (E) Material recuperado en la celda de flotacin
solidos totales x8:
grasa y8 :
humedad z8:
Agua de Bombeo (B2) residual que se envia al emsario submarino
solidos totales x9:
grasa y9 :
humedad z9:
Espuma (particulas y aceite recuperado)
TM r
3
r
Agua de bombeo saliendo de la celda de flotacin
TM r
2
r
Particulas recuperadas en el Trommel
TM r
1
r
Agua de bombeo saliendo del Trommel
TM r
0
r
III. Resultados
r m
1
( )
v : m
v
M x5
M z5
0
0
|

.
`

,
:
z5
m
x7
z7
x7
z7
x6
z6
0
0
0
0
x9
z9
0
0
x8
z8
|

.
`

,
:
z8
II. Planteamiento de la matriz
ANEXO 2:programa para clculo de flujos en
ANEXO 2:programa para clculo de flujos en
harina de pescado
harina de pescado
z
4
:
y
4
:
x
4
:
Slidos Totales:
Aceite:
Humedad:
d. Cake de prensa (cp)
z
3
:
y
3
:
x
3
:
Slidos Totales:
Aceite:
Humedad:
c. Caldo de cocina y Licor de Prensa (lp)
z
2
:
y
2
:
x
2
: Slidos Totales:
Aceite:
Humedad:
b. Pescado Cocinado (pc)
z
2
:
y
1
:
x
1
:
Slidos Totales:
Aceite:
Humedad:
a. Materia Prima
Composicin qumica de los flujos de entrada y salida en las operaciones:
Slidos totales: fraccin de protenas, cenizas y grasa
TM M 100 : Base de Calculo:
I. Datos de entrada
Los clculos estan basados en la composicin proximal del recurso
anchoveta. No se esta considerando el agua de bombeo ni la sanguaza, los
mismos que tienen un acapite especial de anlisis..
El anlisis matemtico se fundamenta en el principio de conser vacin, para lo
cual se plantea las respectivas ecuaciones lineales del sistema en sus
respectivos flujos de entrada y salida, lo que determina un sistema de
ecuaciones de n x n.
ANEXO 5
BALANCE DE MATERIALES
MATHCAD 2001
z
10
:
y
10
:
x
10
:
SlidosTotales:
Aceite:
Humedad:
j. HarinadePescado(hp)
z
9
:
y
9
:
x
9
:
SlidosTotales:
Aceite:
Humedad:
i. Concentradodeaguadecola(cc)
z
8
:
y
8
:
x
8
:
SlidosTotales:
Aceite:
Humedad:
h. Aguadecola(ac)
z
7
:
y
7
:
x
7
:
SlidosTotales:
Aceite:
Humedad:
g. Aceitecrudo(a)
z
6
:
y
6
:
x
6
:
SlidosTotales:
Aceite:
Humedad:
f. CaldodeSeparadoras(lc)
z
5
:
y
5
:
x
5
:
SlidosTotales:
Aceite:
Humedad:
e. CakedeSeparadoras (cs)
m
x
3
z
3
x
3

z
3

0
0
0
0
0
0
x
4
z
4
0
0
0
0
0
0
x
4
z
4
0
0
x
5
z
5
0
0
0
0
x
5
z
5
0
0
x
6
z
6
x
6

z
6

0
0
0
0
0
0
0
0
x
7
z
7
0
0
0
0
0
0
0
0
x
8
z
8
x
8

z
8
0
0
0
0
0
0
0
0
x
9
z
9

x
9
z
9
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
x
10

z
10

0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
|

.
`

,
:
z
v
M x
2

M z
2

0
0
0
0
0
0
0
0
|

.
`

,
:
z
v2 hp v1 cc ac a ls cs cp lp
Planteamiento de la matriz y del vector.
z
5
cs z
4
cp + z
9
cc + z
10
hp V2 0
x
5
cs x
4
cp + x
9
cc + x
10
hp 0
z ( )
9
cc z
8
ac + V1 0
x
9
cc x
8
ac 0
z
7
a z
8
ac + z
6
ls 0
x
7
a x
8
ac + x
6
ls 0
z
5
cs z
6
ls + z
3
lp 0
x
5
cs x
6
ls + x
3
lp 0
z
3
lp z
4
cp + M z
2

x
3
lp x
4
cp + M x
2

Ordenando las ecuaciones lineales para estructurar la matriz

III. Planteamiento de la matriz de resolucin
Anexo 2, continua
Anexo 2, continua
Agua evaporada en secadores
r
9
r
Harina de Pescado
r
8
r
Agua evaporada
r
7
r
Concentrado de agua de cola
r
6
r
Agua de cola
r
5
r
Aceite crudo de pescado
r
4
r
Caldo de separadoras
r
3
r
Cake de separadoras
r
2
r
Cake de prensa
r
1
r
Licor de prensa
r
0
r
Base de clculo : 100 TM
V. Resultados
r m
1
v : m
IV. Resolucin de la matriz
Anexo 3: programa para determinar la cantidad de
Anexo 3: programa para determinar la cantidad de
harina y aceite recuperado
harina y aceite recuperado
z8: humedad
y8 : grasa
x8: totales solidos
TM r
3
r
Espuma
z6: humedad
y6 : grasa
x6: solidos
TM r
1
r
Particulas
I. Datos de Entrada
Clculo del aceite crudo y Harina de Pescado
que se obtiene a partir de las particulas recupe-
radas en el Trommel y la Espuma obtenida en
La Celda de Flotacin
w m1
1
v : v
v
x6 r
1
x8 r
3
+
z6 r
1
z8 r
3
+
y6 r
1
y8 r
3
+
|

.
`

,
:
y8
m1
x91
z9
y91
x10
z10
y10
0
1
0
|

.
`

,
:
y10
III. Planteamiento de la matriz
y6 r
1
y8 r
3
+ y91 H y10 A +
Para el aceite
z6 r
1
z8 r
3
+ z9 H z10 A + V +
Para la humedad
x6 r
1
x8 r
3
+ x91 H x10 A +
Para slidos
II. Planteamiento de las ecuaciones lineales del sistema
z10 : humedad
y10 : grasa
x10 :
slidos totales
TM
Aceite crudo (A)
z9 : humedad
y91 : grasa
x91 :
slidos totales
TM
Harina de Pescado(H)
IV. Resultados (TM / 100)
Harina de Pescado obtenida
w
0
w
Aceite crudo
w
1
w
Agua evaporada
w
2
w
Sobre la base de:
TM
m
3
Harina de pescado adicional:
w0
w
0
100
:
w
w0 w0
Aceite crudo adicional:
w1
w
1
100
:
w
w1 w1
Evaluacin econmica
Evaluacin econmica
1.00 Datos generales
1.01 CapacidaddePlanta(1) TM/hora 50
1.02 Horasdeoperacinanual(1) horas 2,000
1.03 Totaldepescaprocesada TM/ao 100,000
1.04 ProporcindeaguadeBombeo/Pescado(1) TM/TM 1
1.05 Aguadebombeo TM/ao 100,000
1.06 Contenidodeslidosenelaguadebombeo
1.07 Slidosenelaguadebombeo
1.08 RendimientodeProduccindeHarinadePescado TM/TM 4.38
1.09 Porcentajedegrasacontenidasenelaguadebombeo
1.10 Grasaenelaguabombeo
1.11 HarinaProducida TM/ao 22,831
2 . 0 0 P r o d u c c i n a d i c i o n a l d e h a r i n a a p a r t i r d e l o s s l i d o s r e c u p e r a d o s

d e l a g u a d e b o m b e o

2 . 0 1
H a r i n a d e p e s c a d o o b t e n i d a d e l a g u a d e b o m b e o T M / T M 0 . 0 1 7 8
2 . 0 2
P r o d u c c i n a d i c i o n a l d e h a r i n a d e p e s c a d o T M / a o 1 , 7 8 0
2 . 0 3
A c e i t e d e p e s c a d o o b t e n i d a d e l a g u a d e b o m b e o T M / T M 0 . 0 1 3 2 0 0
2 . 0 4
P r o d u c c i n a d i c i o n a l d e a c e i t e T M / a o 1 , 3 2 0

3.00 Ingresos a partir de la Harina extra producida

3.01 PreciopromediodelaHarinadePescado(1) US$/TM 460
3.02 IngresoTotaladicionalporlaventadeharina US$/ao 818,800

4.00 Ingresos a partir del aceite adicional producida

4.01 Preciopromediodelaceitedepescado(1) US$/TM 150
4.02 Ingresototalporlaventadeaceitedepescado US$/ao 198,000

5.00 Costo de produccin de la Harina Adicional

5.01 CostounitarioanualdeHarinaadicional(1) US$/TM 170
5.02
CostototaldeproduccinanualdeHarinaadicional US$/ao 302,600

6.00 Costo de la produccin de aceite adicional

6.01 Costounitariodeaceiteadicional(1) US$/TM 25
6.02 Costototaldelaproduccindeaceite US$/ao 33,000

7.00 Utilidad

7.01 Ingresototaladicionalporventadeharina US$ 818,800
7.02
Ingresoporlaventadeaceiteadicional US$ 198,000
7.03 Costototaldeproduccinanualdeharinaadicional US$ -302,600
7.04 Costototaldelaproduccindeaceiteadicional US$ -33,000
7.05 Utilidadneta US$ 681,200

8.00 Inversin en equipos del sistema de recuperacin (1)

8.01
Suministrodeequiposyaccesorios US$ 250,000.00
8.02
Suministrodematerialesparalainstalacin US$ 37,500.00
8.03 Montaje,supervisinypuestaenmarcha US$ 28,750.00
8.04
Total US$ 316,250.00

INDICES DE RENTABILIDAD DE LA IMPLEMENTACION DEL INDICES DE RENTABILIDAD DE LA IMPLEMENTACION DEL

SISTEMA DE MITIGACION SISTEMA DE MITIGACION
Base de clculo para determinar los indices de Base de clculo para determinar los indices de
rentabilidad de rentabilidad de
la operacin de recuperacin de materiales del agua de la operacin de recuperacin de materiales del agua de
Bombeo Bombeo

Vida til del proyecto : 5 aos Vida til del proyecto : 5 aos

Depreciacin del proyecto del tipo lineal Depreciacin del proyecto del tipo lineal

Costo de oportunidad de la empresa : 15% Costo de oportunidad de la empresa : 15%

Tasa de impuesto a la renta : 55% Tasa de impuesto a la renta : 55%

Ao O Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao4 Ao 5
A. Ingresos 1,016,800 1,016,800 1,016,800 1,016,800 1,016,800
B.Costos - 316,250 - 335,600 - 335,600 - 335,600 - 335,600 - 335,600
C. Inversin -316,250
D.Gastos -335,600 -335,600 -335,600 -335,600 -335,600
E. Depreciacin -63,250 -63,250 -63,250 -63,250 -63,250
F.Impuestos - 339,873 - 339,873 - 339,873 - 339,873 - 339,873
G.Flujo de caja - 316,250 341,328 341,328 341,328 341,328 341,328

LOS INDICES ECONOMICOS

TIR 105%
VAN $719,941

Costo/ beneficio 3.28

Periodo de repago 0.93 aos



TIR
TIR
La TIR (Tasa Interna de Retorno) es aquella tasa que hace que
el valor actual neto sea igual a cero
La regla para realizar una inversin o no utilizando la TIR es la siguiente:
Cuando la TIR(105%) es mayor que la tasa de inters (55%), el
rendimiento que obtendra el inversionista realizando la inversin es
mayor que el que obtendra en la mejor inversin alternativa, por lo
tanto, conviene realizar la inversin.
Si la TIR es menor que la tasa de inters, el proyecto debe rechazarse.
VAN
VAN

Este VAN mide, en moneda actual,

Este VAN mide, en moneda actual,
cunto mas rico es el inversionista si
cunto mas rico es el inversionista si
realiza el proyecto en vez de colocar
realiza el proyecto en vez de colocar
su dinero en la actividad que le
su dinero en la actividad que le
brinda como rentabilidad la tasa de
brinda como rentabilidad la tasa de
descuento, por lo tanto el proyecto
descuento, por lo tanto el proyecto
ser rentable s
ser rentable s
(Beltrn y Cueva,
(Beltrn y Cueva,
1998)
1998)
:
:
C/B
C/B

La razn Beneficio / Costo es la

La razn Beneficio / Costo es la
relacin de los beneficios entre los
relacin de los beneficios entre los
costos del proyecto, asi tenemos la
costos del proyecto, asi tenemos la
siguiente expresin.
siguiente expresin.

Cuando esta relacin se hace mayor

Cuando esta relacin se hace mayor
a la unidad, el proyecto se hace
a la unidad, el proyecto se hace
conveniente.
conveniente.
INVERSION
INVERSION VAN
C B
+
/