Gabriela

Vizcarra Condori Julio Dueas Rodrguez Arnold Tapia Alave Daniel Cutipa Esteba Eduardo Enrique Espinoza.

El marketing desarrollado por los economistas agrarios muy interesados en la produccin agraria. Las circunstancias actuales del mercado obliga a abordar otros aspectos de los agentes econmicos.
Los mercados finales han condicionado a la empresa agroalimentaria, siendo este ultimo motor de desarrollo y modernizacin.

Existen nuevos paradigmas (modos de hacer las cosas) que es necesario desarrollar.

El marketing agroalimentario centra su atencin en las actividades comerciales que se desarrollan desde la fase de produccin agraria , hasta el consumidor final. La importancia del canal o conjunto de agentes econmicos que intervienen a lo largo de las etapas por las que pasa el producto hasta llegar a manos del consumidor final, plantea la necesidad de un marketing no solo centrado en una empresa en particular ,si no en el conjunto de las que intervienen en proceso de negociacin y control de los esfuerzos de marketing que identifican finalmente una posicin competitiva en el mercado tanto con respecto a canales y productos, como con respecto a otras empresas del sector

Debemos fijar nuestra atencin en dos importantes aspectos: la delimitacin de lo que se entiende por sistema agroalimentario y el lugar ocupado por el marketing en el desarrollo de objetivos y gestin del sistema.

El sistema al que nos referimos, el agroalimentario, se ocupa nicamente de aquellos productos del sistema agroindustrial destinados a al alimentacin humana. Algunos autores prefieren excluir del termino agroalimentario a todos aquellos productos destinados a la alimentacin animal; de la misma forma otros excluyen a los productos del sector pesquero o provenientes de la acuicultura aunque claramente tengan un fin alimentario. La industria agroalimentaria ha comenzado a desarrollar una estrategia que se orienta a desconectar su mercado de la demanda de alimentos para dirigirse a la produccin de bienes intermedios no alimentarios como mtodo para salir de un mercado con dbil crecimiento.

La estructura y el comportamiento del sistema agroalimentario ha cambiado en las ultimas dcadas debido fundamentalmente a cambios en los mercados de materias primas y de productos acabados, hbitos de los consumidores, tecnologas de productos y distribucin, y de manera significativa debido a la inestabilidad general del entorno econmico. Podramos sealar que el sistema agroalimentario a pasado a definirse como de estructura oligopolstica y en algunos casos monopolstico. este cambio se ha visto reforzado por la creciente inestabilidad de los mercados, sobre todo durante la ultima dcada, que ha dado lugar a una bsqueda generalizada por parte de las grandes empresas de una posicin dominante en los mercados que proporcione una estabilidad en sus resultados futuros.

A) DETERMINANTES DE LA FUNCIN DE MARKETING.

La direccin de una empresa agroalimentaria consiste en saber adecuar y aplicar los principios bsicos de gestin comercial. Integracin de los factores de: Produccin. Distribucin. Transformacin.

B) APROXIMACIONES AL MARKETING AGROALIMENTARIO.

El Marketing agroalimentario es de carcter multiforme..
Se consideran 2 aproximaciones al marketing: Aproximacin empresarial. Aproximacin poltica.

Los procesos de integracin vertical y centralizacin de la toma de decisiones han reducido y hasta escaseado la informacin por lo cual solo las grandes empresas controlan el canal de marketing.
El comercio de productos alimentarios cada vez esta mas afectada por decisiones polticas agrarias gubernamentales o regionales. El clima y la naturaleza originan incertidumbre sobre el precio e ingresos de la empresa.

El Marketing es posible desarrollarse plenamente es un ambiente de libertad de mercado.

SEGN HANDY Y PADBERG (1971)

QUE APLICARON EL CONCEPTO DE LA ORGANIZACIN INDUSTRIAL AL COMPLEJO ALIEMNTARIO Y TRASNSFORMACION.

CONFIGURAN AL MERCADO AGROALIEMTARIO COMO OLIGOPOLISTA

EN GENERAL LAS POCAS GRANDES EMPRESAS SON LAS QUE TIENEN MEJORES RESULTADOS EN SUS VENTAS Y EN DESARROLLO DE SUS PRODUCTOS APOYADOS POR POLITICAS DE INNNOVACIONN, FUERTES INVERSIONES EN PUBLICIDAD, POLITICAS MARQUISTAS, Y FUERTES ECONOMIAS DE ESCALA

LAS PEQUEAS EMPRESAS ADOPTAN COMO UNICA ESTRATEJIA COMERCIAL EL PRECIO

BUSCAN MAYOR EFICIENCIAQ FISICA Y EL LA COPENTENCIA CENTRADA EN EL PRECIO

EN LA ACTUALIDAD A COMENSADO UN PROCESO DE CONSENTRACION DEL SISTEMA AGROLAIMENTARIO

ESTO ACAUSA DE LA INTRODUCCION DE LA GRAN SUPERFICIE Y DEL REGIMEN DE AUTOSERVICIO ESTO PROVOCA QUE LAS EMPRESAS DESARROLLEN POLITICAS DE INTEGRACION HORIZONTAL Y VERTICAL QUE DE N LUGAR A MAYORES ECONOMIAS DE ESCALA. A LA MAYORO CAPACIDA DE NEGOCIACION Y GESTION

LAS ASOCIACIONES DE PEQUEAS EMPRESAS )CADENAS VOLUNTARIAS, COOPERATIVAS MINORISTAS, ETC.)

NO SOLO CREAR PODER DE NEGOCIACION SINO TAMBIEN DAN BASES PARA EL MERCHANDISING Y APOYAR A MARCAS PROPIAS QUE SOLO LAS GRANDES EMPRESAS PUEDEN HACER LAS EMPRESAS PEQUEAS AHORA MAYOR CONTROL DE CANAL DE DISTRIBUSION ATRAVES DE LA OBTENSCION DIRECTA DE LOS PRODUCTOS DE LAS EMPRESAS DE TRASFORMACION O PRODUCCION.

LA TENDECIA ES AL MODELO DE COMPETENCIA EN EL CANAL DE DITRIBUCION

NO SOLO DE CONSIDERAR LAS RELACIONES DE LAS EMPRESAS DE TRANSFORMACION Y DISTRIBUSION SINO TAMBIEN A LOS PRODUCTORES Y DISTRIBUIDORES. PARTICULARMENTE EN LA ACTULIDAD EN LOS SE DA ESTA RESPONSABILIDAD A LOS SUPERMERCADOS

LA RESTAURACION (RESTAUTANTES)

ESTABLECIMIENTO DE RESTAURACION COMO AGENTE ECONOMICO QUE SATISFACE EL AUMENTO D ELA DEMANDA DE SERVICIOS DE MARKETING POR PARTE DEL PUBLICO

TENDECIA CRECIENTEDE LOS CONSUMIDORES A COMER FUERA DE CASA ES CRECIENTE Y PRODUCE UNA DESVIACION DEL GASTO EN ALIMENTOS

EN LA ACTULIDAD LAS EMPRESAS AGROALIEMTARIAS SIGUEN UNA ESTRATEJIA DE INTEGRACION CON LAS EMPRESAS DE RESTAURACION CON FUERTES INVERSIONES LA RESTAURACION ES CADA VES MAS UN MERCADO A TENER EN CUENTA EN EL ESTUDIO DEL MARKETING DE LAS EMPRESAS AGROALIEMTARIAS.

Se destaca dos aspectos que condicionaran toda actuacin empresarial en los mercados agroalimentarios. agroalimentarios. A. Por el lado de la estructura, la aceleracin de los procesos de concentracin empresarial. empresarial. B. Por el lado de la conducta, la tendencia a una mayor diferenciacin de los mercados debe ser seguido por la empresa a travs de la adaptacin de las polticas de marketing a los segmentos especficos en los que pueda detentar una posicin estable. estable.