Dov’ è situata La Sicilia è l'isola più grande del mar Mediterraneo. Si affaccia a nord sul mar Tirreno, a nord-est è divisa dalla penisola dallo stretto di Messina ed è bagnata a est dal mar Ionio, a sud-ovest è divisa dall‘Africa dal canale di Sicilia. Aree verdi
Le aree naturali della Sicilia comprendono quattro Parchi
regionali che occupano una superficie di 184km², e 74 riserve naturali regionali per una superficie complessiva di 85km². Sono state previste con la legge regionale n. 98 del 1981, che ha istituito anche la prima riserva, quella dello Zingaro. Dall'estate 2016 si aggiunge allo scenario delle aree tutelate il primo Parco Nazionale nell'area siciliana ovvero quello dell'isola di Pantelleria. Vi sono inoltre sette aree marinare protette. Monumenti La Sicilia è una regione molto ricca di monumenti e in molte città prevale il Barocco, come nel caso di Noto, Ibla o Palermo. Tuttavia possiede anche monumenti più antichi come La Valle dei Templi. Ma c’è anche un belvedere naturale come l’Etna o le coste rocciose con l’acqua cristallina. Piatti tradizionali e prodotti tipici Uno dei prodotti tipici Siciliani sono i Limoni, hanno una forma ellittica e la buccia ruvida. Gli spicchi del limone hanno la polpa succosa, profumata e aspra. I Limoni siciliani sono di dimensione medio- grossa. I limoni maturano anche dopo la raccolta, perciò possono presentare delle venature sulla buccia di colore verde.
Il cannolo siciliano è una delle
specialità più conosciute della pasticceria siciliana. Come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Ricetta tipica Arancine di riso Ingredienti: -500g di riso; -50g di caciocavallo grattuggiato; -Mezza bustina di zafferano; -4 uova; -250g di polpa di vitello tritata; -100g di pisellini sgranati; -Mezza cipolla; -1 costola di sedano; -1 carota; -1 tazza di brodo; -1 bicchierino di vino bianco secco; -1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; -150g di caciocavallo o mozzarella; -Olio extravergine d’oliva Q.B.; -Un rametto di prezzemolo; -Pangrattato Q.B.; -Farina Q.B.; -Sale e Pepe Q.B.;
Tempo di preparazione: 50 minuti;
Tempo di cottura: 1 ora.
Ricetta tipica Arancine di riso Preparazione: Fate soffriggere un trito di cipolla sedano e carota, prima che prenda colore, unite la carne rosolatela; Poi bagnate con il vino e lasciate evaporare a fuoco medio. Aggiungete i pisellini e fateli insaporire per un paio di minuti. Versate il brodo bollente in cui avete sciolto il concentrato di pomodoro e spargetevi sopra il prezzemolo tritato, coprite e cuocete per 40 min. su fiamma dolce. Aggiungendo acqua calda se necessario. Quando il Ragù sarà pronto, lessate il riso in abbondante acqua salata; scolatelo al dente, trasferitelo in una terrina e conditelo con il caciocavallo grattugiato, 1 uovo sbattuto e lo zafferano sciolto in pochissima acqua calda. Amalgamate bene tutto e lasciate raffreddare. Nel frattempo tagliate a dadini il caciocavallo e tenetelo da parte. Appena il riso sarà freddo, mettetene una cucchiaiata abbondante in una mano e pressatelo leggermente contro il palmo, creando un incavo al centro. Riempite la cavità con un cucchiaio di ragù ben sgocciolato e qualche dadino di formaggio; Coprite il tutto con un poco di riso e date la forma di una piccola arancia. A questo punto passate le arancine nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato e friggetele, poche per volta in abbondante olio caldo. Estraete le arancine quando saranno dorate e ponetele su carta assorbente a perdere l’unto in eccesso.
Servitele calde o tiepide.
Vini tipici siciliani Alcuni tra i migliori vini siciliani sono:
Marsala; Moscato di Siracusa; Passito di Pantelleria; Nerello Mascalese; Etna Rosso; Catarratto; Perriccone; Cerasuolo di Vittoria.
