UDA "GESTIRE

LA SICUREZZA"

I M A N E N N A B AT I   2 A M
 Uda - Gestire la
sicurezza
ETICHETTA ALIMENTARE:
 %AR %AR
NUTRITIONAL AVERAGE VALUES AVERAGE VALUES
(reference intake of an (reference intake of an
VALUES 100g 30G
averange adult) averange adult)
ENERGY(KJ) 1558kj 19% 467kJ 6%
ENERGY(Kcal) 367kcal 2% 110 kcal 6%
FAT 1,3g 2% 0,4g 1%

of which SATURATES 0,3 31% 0,1g 1%

CARBOHYDRATES 80 g 31% 24 g 9%

Of which SUGARS 0,6 g 1% 0,2 g 1%

FIBRE 1,3 - 0,4 g -
PROTEIN 8,3 g 17% 2,5 g 5%
SODIUM/SALT 0,10 g 2% 0,03 g 1$

Brano:
Those are my favorite rice crackers. I eat them as a snack but I usually eat them when i feel like it.
ETICHETTA PRODOTTO PER LA PULIZIA:

PRODUCT: Cif cream

THE SYMBOL INDICATES: Corresive

HAZARD DESCRIPTION: May be corrisive to metals Causes skin

irritation Causes serious eye damage. Keep out of reach of children.
Do not release to the environment

INSTRUCTION OF USE: spray the product about 20 cm from the

surface to be cleaned and wipe a damp cloth or a wet sponge

BRANO:
My mom uses this product with gloves because her hands will ruin
them if she doesn’t put it on
 GLOSSAR: GLOSSARIO:
TEDESCO ITALIANO
Die Ernahrungstabelle La              Tabella nutrizionale
Die Netoofullmenge La               Quantita netta
Die Bezeichnung La               Denominazione commerciale
Die Chargen  Il                Numero di lotto
Die Losnummer  L'               Lotto
Die Inhaltsstoffe Gli              Ingredienti
Die Herstellenrinformatioten Le               Informazioni sul prodotto
Die Marker Il                 Marchio
Das Mindesthaltbarketitsdatum Il                 Termino minimo di conservazione
Das Ursprungsland Il                 Paese di origine
Das Lebensmittel L'                Alimento
Das Zutatenverzeichnis L'                Elenco degli ingredienti
Der Merknname La               Marca commerciale
Der kufer Il                 Compratore
Der Herkunftsort Il                 Luogo di provenienza
Der Hersteller Il                  Produttore
Der Barcode Il                 Codice a barre
 UDA "OCCHIO ALL'ETTICHETTA"
DENOMINAZIONE DI
ELENCO VENDITA
INGREDIENTI

DENOMINAZIONE CODICE A BARRE

COMMERCIALE

TABELLA
NUTRIZIONALE

DATA DI
SCADENZA

QUANTITA'
NETTA

Obbligo da mettere MODALITA' DI

Non deve essere indicato necessariamente CONSERVAZIONE
INGREDIENTI FORMAGGIO
MILBONA: latte scremato
ricostituito, 23% formaggio(latte
pastorizzato, sale ,fermenti COSA DICE L'ETICHETTA: Nei formaggini
lattici, caglio) siero di latte burro sono spesso realizzati con molto sale per
,sale di fusione ,correttore di migliorare il sapore .La concentrazione di
acidita , acido citrico questa sostanza spesso supera i 2 grammi
ogni 100 grammi di prodotto .Il primo
formaggio  Milbona ha meno sale 1,80g ,
il secondo Land ha 2,3g quindi superiamo
quasi la quntita di sale che non dovrebbe
esserci
INGREDIENTE  FORMAGGIO
LAND: formaggio 40%,acqua,
siero di latte in polvere, burro,
proteine , del latte, sali di
fusione , correttore di acidita ,
stabilizzante.
 Valutazione e azioni che avrebbe dovuto eseguire 
-Non assumere bevande alcoliche se dovete guidare e prendere atto della responsabilità della
salute propria e altrui

-Moderare la velocità 

-Bisogna arrestarsi e non si deve impegnare l’incrocio ne l’attraversamento o pedonale

-Rispettare il codice stradale

-I segni stradali di precedenza e di dare all’utente la precedenza 

-Evitare di guidare se non siete normali condizioni fisiche

-Utilizzare sempre i dispositivi di sicurezza 

-Assicurare la sicurezza vostra e del figlio

TABELLA 2

Classi di eta
Codici di tariffa  INAIL Fino a 17 18-34 35-49 50-64 Oltre 64 totale

Lavorazioni agricole 180 8850 8443 3167 169 20835

Costruz.Impianti 1481 47546 39883 18500 792 108202
Metallurgia, macchine 1801 64167 46305 15824 531 128628
Min., rocce, vetro 137 8202 8160 2784 95 19378
Tessile, confezioni 246 8110 6670 2860 148 18034
Ristorazione, turismo 577 15999 11930 4497 155 33158
Trasporti 106 18381 20129 8410 359 47385

2a) 13/100 x 33158 =4310,54

2b)
TABELLA 3
TABELLA 4

Classi di eta
2019
Fino a Oltre
Tipo infortunio 17 18-34 35-49 50-64 64 totale NATURA E SEDE DELLA LESIONE

Contusio Frattura Lussazio Ferite Sforzo Totale

Frattura 123 7792 4234 1085 72 13306 ne ne

Taglio 372 5813 4906 2411 56 13558

150.23
Femmine 52.134 15,865 59.946 19.750 2.542 7
3a) minore di 50= 12149 e maggiore o uguale di 50 ANNI =
1157
Maschi 120.784 53.551 133.783 97.072 7.436 392.62
3b) minore di 50 anni = 11091 e maggiore o uguale di 50 6
anni = 2467
Totale 542.86
3c) minore di 50 anni = 5185 e maggiore o uguale di 50 = 3
1103
VITTIME PER TIPOLOGIA 2017 2018 2019 2020 2020 su 2019 Trend 2020
Istitutions: Gov - Mil -LEAs-Intelligence 179 252 247 258 4,5% 0,04
multiple targets 222 304 395 374 -5,3% -0,05
Health 80 159 203 215 5,9% 0,06
Banking / Finance 117 157 100 97 -3,0% -0,03
Online Services / Cloud 95 129 186 177 -4,8% -0,05
Research - Education 71 109 141 207 46,8% 0,47
Software / hardware Vendor 68 109 70 113 61,4% 0,61
Entertainment / News 115 102 83 69 -16,9% -0,17
Critical Infrastructures 40 57 50 70 40,0% 0,40
Hospitability 34 45 27 22 -18,5% -0,19
GDO 7 retail 24 39 37 35 -5,4% -0,05
Others 40 30 53 140 164,2% 1,64
Org / ONG 8 18 17 26 52,9% 0,53
Gov. Contractors / Consulting 6 14 11 16 45,5% 0,45
Telco 13 11 18 25 38,9% 0,39
Automotive 4 9 10 8 -20,0% -0,20
Security Industry 11 4 17 12 -29,4% -0,29
Religion 0 3 2 5 150,0% 1,50
Chemical / Medical 0 1 3 2 -33,3% -0,33
TOTALE 1127 1552 1670 1871
Istitutions: Gov - Mil -LEAs-Intelligence
multiple targets
Health
Banking / Finance
Online Services / Cloud
Research - Education
Software / hardware Vendor
Entertainment / News
Critical Infrastructures
Hospitability
GDO 7 retail
Others
Org / ONG
Gov. Contractors / Consulting
Telco
Automotive
Security Industry
Religion
Chemical / Medical
 Attacchi per categoria di vittima (2017 - 2020)
450

400

350

300

250

200 2017
2018
150 2019
2020

100

50

0
e s h e ud tion or ws ures y il rs G ng lco ve stry n l
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 LE PERCIPITAZIONE E LA TEMPERATURA

Le precipitazioni atmosferiche (pioggia,

neve, grandine, rugiada e brina) si La temperatura e la velocita delle molecole ,
verificano quando le goccioline d’acqua (o corpo caldo le molecole si muovono piu
le particelle di ghiaccio) che compongono velocemente , corpo freddo le molecole si
muovono lentamente
le nuvole raggiungono dimensioni tanto
grandi da non poter più essere sostenute
dall’aria, per cui cadono al suolo per
effetto dalla forza di gravità
 TABELLA CLIMATICA ASIAGO

Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno Luglio Agosto Settembre Ottobre Novembre Dicembre
Medie
Temperatura -2.7 -1.4 2.1 5.9 10.4 14.5 16.2 16 12.2 8.3 3 -1.2
(°C)
Temperatura
minima (°C) -6.7 -5.6 -2.6 0.8 5.3 9.3 11.2 11.3 7.9 4.5 -0.5 -4.7
Temperatura
massima (°C) 1.8 2.6 6.5 10.3 14.6 18.7 20.4 20.2 16.1 12.2 6.7 2.8
Precipitazioni
(mm) 56 66 93 153 194 191 184 162 147 145 163 80
Umidità(%) 74% 73% 74% 76% 77% 76% 76% 77% 78% 82% 81% 75%
Giorni di
pioggia (g.) 5 6 8 14 16 16 16 15 11 9 8 6
 UDA "GESTIRE LA SICUREZZA
DPI COMPORTAMENTI DA TENERE PER EVITARE INFORTUNI SUL LAVORO:
-Mantenere il pavimento della sala e degli altri spazi comuni asciutto e pulito, al fine di contenere gli episodi di
scivolamento 
- Controllare e verificare che i percorsi lavorativi siano integri ed agibili (pavimenti non ingombri, segnalazioni di
eventuali punti pericolosi, ecc.) 
- Utilizzare scarpe antiscivolo per diminuire il rischio di caduta 
- Prevedere personale di riserva per coprire ferie, malattie, periodi di punta, ecc. 
 - Verificare che gli organi lavoratori delle attrezzature risultino opportunamente segregati e protetti contro il
riavviamento involontario
 - Limitare l'uso delle prolunghe elettriche, di riduttori, spine o prese multiple 
- Non usare una presa dove già é collegato altro utilizzatore
-  In caso di sostituzione di pezzi, richiedere i ricambi originali - Evitare di maneggiare con le mani umide macchine
ad alimentazione elettrica 
- Non pulire attrezzature spruzzando o sciacquando con acqua a meno che non sia indicato nelle istruzioni d’uso 
-  Usare maniglie e prese per isolare il calore quando si prelevano corpi bollenti 
- Utilizzare guanti e prese da forno per spostare contenitori caldi 
 DETERSIVI PER I PIATTI:

- E nociva
- Irrita le vie rispiratorie ha effetti
narcotici, provoca sonnolenza o vertigini
-Nocivo se inalato
-Nuoce alla salute e
all'ambiente distruggendo l'ozono dello strato
superiore dell'atmosfera
-Provoca grave irritazione oculare
-Provoca irritazione cutanea
-Nocivo se ingerito
-Nocivo per contatto con la pelle
DETERGENTE PER IL PAVIMENTO

- E nociva​
- Irrita le vie rispiratorie ha effetti
narcotici, provoca sonnolenza o vertigini​
-Nocivo se inalato​
-Nuoce alla salute e
all'ambiente distruggendo l'ozono dello strato
superiore dell'atmosfera​
-Provoca grave irritazione oculare​
-Provoca irritazione cutanea​
-Nocivo se ingerito​
-Nocivo per contatto con la pelle​
PRODOTTO PER LA PULIZIA
•1. Sgrassa e pulisce tutte le superfici della casa. E ideale in cucina, per
sgrassare e pulire perfettamente i lavandini e i piani di lavoro

2. Pericolo corrosivo

3.Composizione chimica inferiore al 5% Tensioattivi non ionici, agenti

sbiancanti a base di cloro, fosfonati. Altri componenti chimici: profumi
4. In caso di emergenza contattare il centro Antiveleni Ospedale Niguarda
Milano. In caso di contatto con gli occhi sciacquare accuratamente per
parecchi minuti
12.Non disperdere nell’ambiente. Non respirare il prodotto nebulizzato
13.Smaltimento nella plastica
7. Contiene idrossido di sodio, ipoclorito di sodio, soluzione 14.4% CI
attivo. Può essere corrosivo per i metalli. Provoca irritazione cutanea.
Provoca gravi lesioni oculari. Nocivo per gli organismi acquatici con effetti
di lunga durata.
16.Non usare su superfici calde, alluminio e legno. Prima dell’utilizzo e
consigliabile testare il prodotto su una piccola superfice nascosta
 UDA "GESTIRE LA SICUREZZA"
SICUREZZA NEGLI SPAZI OPERATIVI
L'albergo ha la responsabilita oggettiva per tutto quanto puo accadere al cliente ed ai suoi beni durante il soggiorno.

INGRESSO:
• L'accesso alla struttura deve essere sempre ben
vigilato da personale apposito oppure
tramite telecamere di sicurezza e  il controllo da codici.
•  Il personale e chiamato a riferire immediatamente
qualsiasi azione che appaia sospetta o qualsiasi fatto
anomalo , al fine di evitare possibili danni a persone o
cose.

HALL:
Deve essere abbastanza ampia, da consentire il comodo passaggio di tutti gli ospiti che arrivano e partono
ALOGGI:
Le camere in albergo rappresentano un aspetto essenziale che caratterizza fortemente  l'intera struttura .
• Devono essere abbastanza spaziose e ariose
•  avere una buona illuminazione sia naturale sia artificiale
• possedere un impianto che consenta di mantenere in ogni stagione una temperatura e un livello di umidita
costanti regolabili singolarmente.
•  la pulizia delle stanze di un albergo e fondamentale per la propria sicurezza, la pulizia degli oggetti quelli
comuni: telecomandi, bicchieri, letti e interuttori della luce devono essere disinfettati e puliti con cura

RISTORAZIONE: SERVIZI COMPLEMENTARI:

• La disposizione e la dotazione dei locali  • Sapere se ci possono accadere pericoli in
• L'organizzazione delle fasi di produzione quel servizio
• Dare spiegazione chiare al cliente
• La sanificazione
• La sala pranzo deve essere sufficientemente ampio,
illuminata 
• Occorrono inoltre adeguate misure igieniche per
proteggere gli alimenti dal contatto con i clienti
Comportamenti da rispettare  durante le fasi di riscaldamento e di gioco:
1.Mantenere l’organismo idratato 
2.L’abbigliamento deve essere comodo e leggero 
3.Evitare durante le attività sportive indossare orologi ,catenine ,orecchini
particolarmente sporgenti, anelli o altro 

4.Non spingersi al di la dei propri limiti 

5.Distanza di almeno 1 metro tra gli studenti 
6.Igienizzare le mani 
7.Fare stretching dopo il riscaldamento 
8.Ricordare di bere prima, durante e dopo l’attività fisica 
 DIRITTI E DOVERI DEI LAVORATORI

- Orari di lavoro
- Riposo settimanale 
- Sciopero
- Ferie e festivita
- Retribuzione
- Dovere di fedelta
- Dovere di obbedienza
- Dovere di diligenza
- Fedelta
 DPI COMPORTAMENTI DA TENERE PER EVITARE INFORTUNI SUL LAVORO:

-Mantenere il pavimento della sala e degli altri spazi comuni asciutto e pulito, al fine di contenere gli episodi di
scivolamento 
- Controllare e verificare che i percorsi lavorativi siano integri ed agibili (pavimenti non ingombri, segnalazioni di
eventuali punti pericolosi, ecc.) 
- Utilizzare scarpe antiscivolo per diminuire il rischio di caduta 
- Prevedere personale di riserva per coprire ferie, malattie, periodi di punta, ecc. 
 - Verificare che gli organi lavoratori delle attrezzature risultino opportunamente segregati e protetti contro il
riavviamento involontario
 - Limitare l'uso delle prolunghe elettriche, di riduttori, spine o prese multiple 
- Non usare una presa dove già é collegato altro utilizzatore
-  In caso di sostituzione di pezzi, richiedere i ricambi originali - Evitare di maneggiare con le mani umide macchine
ad alimentazione elettrica 
- Non pulire attrezzature spruzzando o sciacquando con acqua a meno che non sia indicato nelle istruzioni d’uso 
-  Usare maniglie e prese per isolare il calore quando si prelevano corpi bollenti 
- Utilizzare guanti e prese da forno per spostare contenitori caldi 
 UDA "GESTIRE LA SICUREZZA"
SCARICHI IDRICI COSA NON FARE PER NON INQUINARE IN CUCINA :

- Usare prodotti per pulizie bioligicamente degrabili , mantenendo comunque il dosaggio il

piu basso possibile.
- Non usare WC come pattumiera , gettando rifiuti solidi o sostanze tossiche.
- Non gettare nello scarico del lavandino o nel WC oli e grassi di cucina
- Non scaricare sostanze chimiche nocive o tossiche
- Non scaricare sostanze acide
- Adesivi e carta
- Gusci d'Uova
- Farina
- Frattaglie di Pesce e Squame