Introduzione

all’apparato
digerente
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Curtis et al., Il nuovo Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2017

 Le funzioni dell’apparato digerente
L’apparato digerente rifornisce di energia le cellule e permette
l’assorbimento dei materiali di base (biomolecole) necessari per
la sostituzione di cellule morte o di tessuti usurati.

FUNZIONI PRINCIPALI:
•azione meccanica (trasporto + masticazione)
•azione chimica (enzimi digestivi + altre sostanze)
•digestione
•assorbimento
•eliminazione

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 Le funzioni dell’apparato digerente

Azione chimica:
enzimi digestivi e loro
effetti principali

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 Il canale alimentare /1
Il canale alimentare inizia
a livello della bocca e
continua con la faringe,
l’esofago, lo stomaco,
l’intestino e l’ano.

Gli organi annessi: lingua,

denti, ghiandole salivari,
fegato, pancreas.

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 Il canale alimentare /2
Il canale digerente è costituito da una
cavità circondata da quattro strati:

•mucosa, più interna, tessuto epiteliale

e connettivo;
•sottomucosa, tessuto connettivo,
fibre nervose, vasi sanguigni e linfatici;
•tonaca muscolare, muscolatura
liscia;
•sierosa, o peritoneo, tessuto
connettivo.

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 La peristalsi
La peristalsi è l’insieme di movimenti dovuti alle contrazioni
coordinate dei due strati di muscolatura liscia. Questi
movimenti mescolano il cibo e lo fanno progredire fino all’ano.

Gli sfinteri sono

inspessimenti della
muscolatura circolare,
che agiscono come
valvole contraendosi e
rilassandosi (es.
cardias e piloro).

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