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Fernanda P. Casciatori; Cristiane V. F. Sevilla; Eduardo O. Ignácio

PPG ƛ Engenharia e Ciência de Alimentos ƛ UNESP ƛ Ibilce


Planejamento Experimental 


m ÷esequilíbrios minerais
w Comuns para bovinos criados em campo e em pastejo no
Brasil

m ÷eficiência mineral
w Alternativa: oferecer misturas industriais balanceadas para
suplementação mineral da dieta dos animais

(PEIXOTO et al., 2005)



m BellBoi Uréia

w Produto da Bellman Nutrição Animal


w Suplemento mineral indicado para suplementação de
elementos minerais e nitrogênio não-protéico para bovinos
de corte

·

m Bovinos
w Preferem consumir suplemento fresco e solto

m Umedecimento pode acarretar emblocamento

m Emblocamento
w Enrijecimento do produto na embalagem, formando blocos
desfeitos por agitação

m Empedramento
w Agravamento do emblocamento
w O sal torna-se extremamente endurecido

Î

m Emblocamento e empedramento
w Reduzem o consumo do suplemento mineral entre os
animais

m Consumo pelo gado


w Pode ser reduzido em 10 % quando o produto é oferecido
em um bloco rígido
(Mc÷OWELL et al., 1993)

m BellBoi Uréia
w Sujeito ao emblocamento
w Necessário avaliar alternativas para minimização do
problema
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m Avaliar alternativas para minimizar o problema de
emblocamento do sal mineral à base de uréia utilizado
como suplemento mineral na dieta de bovinos

m ÷efinir planejamento experimental adequado, bem como


fatores, níveis e variáveis respostas viáveis, para
avaliação do problema

m Fornecer informações para que a indústria de sal mineral


possa tomar decisões que permitam minimizar o
emblocamento do produto

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m Experimento foi conduzido nas dependências da


fábrica da Bellman Nutrição Animal
w Mirassol ƛ SP

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50 % Caulim Suposição de que a substituição parcial ou total


50 % CaSO4 do excipiente Caulim pelo CaSO4 (sulfato de
% de CaSO4 como
cálcio) reduza o problema de emblocamento, já
excipiente
0 % Caulim que o CaSO4 tende a diminuir a água livre do
100 % CaSO4 produto.

Suposição de que o emprego de sacaria de


Sacaria de ráfia (R) ráfia revestida com polietileno minimize o
problema de emblocamento, já que
Embalagem
Sacaria de ráfia revestida proporciona melhor proteção contra o ganho
internamente com de umidade em comparação à sacaria de ráfia
polietileno (RP) simples.

Suposição de que o problema de


Baixo teto (BT)
emblocamento seja menor quando o produto é
Condição de
armazenado sob baixo teto coberto em relação
armazenamento
à intempérie, devido à proteção contra
Intempérie (IN)
incidência de umidade direta.

14 dias Suposição de que o emblocamento ocorre


poucos dias após a data de fabricação, sendo
Período de estocagem
amenizado após certo tempo de reversão de
28 dias reações químicas. *
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m Variável resposta:

w Profundidade de perfuração do bloco


w Utilização de penetrômetro
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Lote piloto,
produzido para
realização do
experimento

Armazenamento na intempérie Armazenamento em baixo teto


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16 1 100 RP BT 28 abcd
22 2 50 RP IN 28 bd
26 3 100 R IN 28 ad
7 4 50 RP BT 14 bc
31 5 100 RP BT 14 abc
8 6 50 RP BT 28 bcd
19 7 50 R BT 14 c
28 8 100 R BT 28 acd
12 9 100 R BT 28 acd
29 10 100 RP IN 14 ab
23 11 50 RP BT 14 bc
6 12 50 RP IN 28 bd
4 13 50 R BT 28 cd
27 14 100 R BT 14 ac
25 15 100 R IN 14 a
20 16 50 R BT 28 cd
11 17 100 R BT 14 ac
18 18 50 R IN 28 d
2 19 50 R IN 28 d
15 20 100 RP BT 14 abc
24 21 50 RP BT 28 bcd
10 22 100 R IN 28 ad
5 23 50 RP IN 14 b
30 24 100 RP IN 28 abd
32 25 100 RP BT 28 abcd
21 26 50 RP IN 14 b
17 27 50 R IN 14 (1)
9 28 100 R IN 14 A
13 29 100 RP IN 14 Ab
1 30 50 R IN 14 (1)
14 31 100 RP IN 28 abd
3 32 50 R BT 14 c 

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**/ *#6##" -  
A (% CaSO4) 1,575 0,634531
B (Embalagem) 7,900 3,182725 ***
C (Armazenamento) 17,850 7,191346 ***
÷ (Período) 157,088 63,28707 ***
AB 1,575 0,634531
AC 0,138 0,055597
A÷ 3,578 1,441492
BC 0,025 0,010072
B÷ 3,445 1,38791
C÷ 19,065 7,680841 ***
ABC 1,163 0,468545
AB÷ 1,240 0,499567
AC÷ 0,053 0,021352
BC÷ 1,088 0,43833
ABC÷ 7,315 2,947042 ***
Erro 25,115 --
TOTAL 248,215 -- ÿ
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( "+ ) +# "
m -# . ,) + :

w Resposta permanece praticamente constante passando do


nível baixo para o nível alto

w % CaSO4 não exerce efeito significativo na resposta, não afeta


no emblocamento

w Contraria hipótese científica


de que adição de CaSO4
no excipiente reduziria o
emblocamento


( "+ ) +# "
m +*#/#0*7

w Resposta diminui mudando a embalagem de ráfia para ráfia


com polietileno, indicando emblocamento maior para
embalagem revestida

w Produto continha umidade (higroscopicidade natural) e a


embalagem de ráfia revestida impediu a saída da água

w Sugestão R manter uso


de embalagem de ráfia

*
( "+ ) +# "
m  #*#1#*7

w Redução da resposta alterando de armazenamento na


intempérie para baixo teto, indicando emblocamento menor na
intempérie

w Sacarias cobertas com lona


w Melhor proteção contra
ganho de umidade


( "+ ) +# "
m O   

w Passando de 14 dias para 28 dias de armazenamento, a
resposta aumentou drasticamente, indicando que o
emblocamento diminuiu após 28 dias desde a produção

w Sugere que o produto pode requerer um tempo de maturação,


para que o emblocamento seja revertido



(  #
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)/"8"
m Emprego de CaSO4 no excipiente não afeta emblocamento

m Manter embalagem de ráfia

m Reforçar recomendação de armazenagem do produto


coberto com lona ou em local fechado

m Implantar processo de maturação de 14 a 28 dias entre a


produção e a comercialização

m Estudos futuros de otimização do tempo de maturação,


objetivando melhor tempo (custo/ benefício)

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