cristiana, arriva 12 giorni dopo il Natale e mette fine alle feste dell'inverno. Quindi questa festa si celebra il 6 di gennaio, ma non in tutto il mondo. La figura della Befana è antecedente alla nascita del cattolicesimo e sarebbe legata a riti pagani celebrati dagli antichi romani e associati alle stagioni. Una delle storie tradizionali racconta che Baldassarre, Gaspare e Melchiorre, non riuscendo a trovare la strada per Betlemme, avessero chiesto indicazioni ad una vecchietta incontrata lungo il tragitto. Quest'ultima, dopo essersi rifiutata di accompagnarli, si sarebbe pentita della sua decisione e avrebbe cominciato a cercare i tre di casa in casa donando dolci ai bambini che incontrava sperando che uno di questi fosse proprio Gesù Bambino. Alcuni piatti tipici che si mangiano in questa festa sono: Fugassa d’la Befana, Cammelli di pasta sfoglia, e Befanini.