“LA COSTEÑA”

Nuestro sabor en cada rincón del país.

Somos una empresa 100% mexicana fundada en 1923 por don Vicente López Resines, quien
vio en las conservas una forma de llevar el sabor de México a cada mesa de nuestro país y
del mundo, con una visión de responsabilidad social y el compromiso de ofrecer lo mejor a
nuestros consumidores.
 Historia
 1923. Nace Conservas La CosteñaR como fruto de la visión de Don Vicente López Resines, quien en ese año adquirió una tienda de abarrotes llamada “La
Costeña”, que pronto se hizo popular por sus chiles serranos y largos en vinagre.
  1937 -1948. Don Vicente decide fabricar sus propias latas. Se inaugura nuestra primera planta de producción, ubicada en la Ciudad de México.
  1951 – 1971. Nuestros productos llegan por primera vez a todo el país.
 Se inaugura una nueva planta en Ecatepec, Estado de México, donde nos ubicamos actualmente, con un espacio total de 40 hectáreas.
  1986 – 1991. Para proteger el medio ambiente, sustituimos los envases soldados con plomo por otros sellados de manera electrostática.
 Se inaugura otra planta de producción, ahora en Guasave, Sinaloa, donde comenzamos la elaboración de nuestras líneas de Puré de Tomate y Vegetales.
  1997 – 2003. Implementamos el nuevo sistema “abre fácil”. En Guasave, Sinaloa, se introduce el sistema de envasado aséptico Combibloc (que elimina
microorganismos mediante la ultra pasteurización en envases de cartón).
 Al cumplir con los estándares de calidad, nos certificamos en ISO 9001, versión 2000.
  2007 – 2008.Inauguramos el Centro Automatizado de Distribución, considerado uno de os más grandes de Latinoamérica por su capacidad, magnitud y número
de operaciones.

Celebramos 85 años, gracias a la preferencia de nuestros consumidores.

  2011 – 2013. Comenzamos con el funcionamiento del segundo Centro Automatizado de Distribución.
 Recibimos el Premio Nacional de Imagen Pública por nuestra trayectoria de 90 años en el mercado nacional y por llegar con nuestros productos a más de 50
países en el mundo.
  2014. Recibimos la declaración de “Marca Famosa” del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial. 

 
 Visión

 Ser la empresa líder en el mercado nacional de conservas alimenticias

con creciente presencia internacional que a través de sus productos y
servicios proporcione la mayor satisfacción a sus clientes, a partir del
desarrollo de personal altamente calificado y comprometido, así como
del empleo de tecnología de punta para la creación de nuevos
productos.
 Misión

 
 Proporcionar a las familias alimentos envasados de alta calidad que
preserven el buen sabor de la cocina mexicana y faciliten su
preparación, a un precio razonable para hacerlos accesibles a todos los
consumidores.
 VALORES
 Los colaboradores de La CosteñaR debemos conducirnos con:
 Respeto:
 Trato digno a todas las personas.
 Saber escuchar y aceptar diferencias.
 Integridad:
 Pensar, decir y actuar de manera congruente.
 Actuar de manera constante y consistente.  
 Honestidad:
 Hablar con la verdad.
 Actuar con ética y rectitud. 
 Tratar a todos por igual sin distinción de sexo, edad, credo u origen étnico. 
 Lealtad
 Ser fiel a la empresa y buscar a identidad en ella.
 Proceder con discreción.
 Tener amor a la camiseta
 Lograr afinidad de intereses entre la empresa y la persona
 Responsabilidad
 Asumir compromisos, así como cumplir deberes y obligaciones
 Responder por los propios actos.
 
 Filosofía

“Somos un esfuerzo constante de gente capacitada, productiva,

especializada y comprometida en fabricar productos alimenticios sanos de
la más alta calidad y a un precio razonable”

 Don Vicente López Resines

 Organigrama

DIRECTOR
GENERAL

VP. VP. EJECUTIVO VP. EJECUTIVO

VP. OPERATIVO VP. EJECUTIVO
ADMINISTRATIV ADMINISTRATIV ADMINISTRATIV
LOGISTICA CONTABLE
O O O

RECURSOS DEPARTAMENTO ESTADOS

PLANEACION FINANZAS
HUMANOS DE PUBLICIDAD UNIDOS

COMPRAS CHILE
 INFRAESTRUCTURA

 cuenta con la infraestructura suficiente para satisfacer los diferentes gustos alrededor del mundo cuenta
con tres plantas de producción, una en San Luis Potosí, de seis hectáreas, una más en Ecatepec, Estado de
México, de 18 hectáreas, y otra en Guasave, Sinaloa, de 28 hectáreas, para poder satisfacer la demanda
tanto en la republica Mexicana como en otros mercados alrededor del mundo.
 Es destino principal de sus exportaciones son en Estados Unidos (90%) debido al gran número de
mexicanos y otros residentes de habla hispana en ese país.
 En segundo lugar está el mercado centro americano aunado a que ya están comenzando a expandirse en
Asia, en específico en China, para lo cual ha creado productos para apelar al gusto de ese mercado.
 Tiene oficinas en España y China, además exporta a Europa, Asia y América Latina.
 ANALISIS DE PUESTOS
Administrativo experto análisis y bases de datos EXCEL
 Lic. Economía, Actuaría, Administración, Contaduría, Finanzas/Matemático o a fin
 Honesto/Discrecionalidad/ Alta tolerancia a frustración
 Analizar las diferentes cuentas que conforman los balances y estados financieros de las diferentes áreas de la impresa, revisando y analizando la información, a fin de
determinar la correcta procedencia de los movimientos efectuados y levantar los informes correspondientes.
 FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS
 Analiza la información financiera de las diferentes áreas de la empresa.
 Acopio y análisis de información relacionada con ingreso / egresos inversiones, flujos y rendimientos

. Analiza las cuentas que conforman los estados financieros y elabora los informes correspondientes.
 Analiza los informes y anexos resultantes de la depuración diaria de los saldos en las diferentes cuentas de los estados financieros.
 Calcula, pronostica y lleva el control de los ingresos propios de la Empresa.
 HABILIDAD PARA:
 Manejar diferentes sistemas contables.
 Interactuar con las demás personas.
 DESTREZAS EN:
 El manejo de PC /Excel avanzado/ Facturación/Elaboración de presupuestos y mantenerlos firme.
 El manejo de calculadora.
 Tipo de puesto: Tiempo completo
 Salario: $11,500.00 /mes EXPERIENCIA: EXCEL AVANZADO, SECTOR BANCARIO DOS AÑOS (MÍNIMO)
 Jefe de Producción
 Edad: 30-45 años
 Escolaridad: nivel Técnico/Bachillerato, Técnico Superior, Ing. Trunca.
 Experiencia: 3 años mínimo en puesto de supervisión y coordinación de producción, no necesariamente
especializado en esta industria.
 Estado civil: indistinto
 Sexo: indistinto.
 Características: comprometido, responsable, proactivo, líder, facilidad para comunicarse, actitud positiva
hacia los retos.
 Actividades: organizar y supervisar grupos de trabajo, evaluación de tiempos y movimientos, así como de
personal a cargo, implementación de mejora continua, elaborar reportes de desempeño del personal como
de los procesos.
 Conocimientos: Manejo de grupos de trabajo, balanceo de líneas, 5s, amef, equipo de computo.
 Ofrecemos: prestaciones de ley, oportunidad de crecimiento y desarrollo.
 Sueldo mensual: $8,000 libres
 Tipo de puesto: Tiempo completo
 Experiencia:
 jefe de producción: 2 años (Requisito mínimo)
 Educación: Técnico superior terminado (Requisito mínimo)
 
 CLIENTES Y SERVICIOS

La costeña cuenta con una variedad de productos, en ella se emplea la estrategia corporativa de desarrollo de
productos. En esta empresa si se mantiene el mismo mercado y a su mismo cliente que son en general “Las
familias” y también tratan de ofrecer nuevos productos como: mayonesas mezcladas con diferentes
productos o mostazas.
En el siguiente apartado presentaremos la presencia que tiene “La Costeña” tanto en el Mercado Nacional
como en el Internacional así como la presentación de los países a los que exporta sus productos. Esto con la
finalidad de irnos sensibilizando de que tan importante el proceso de exportación para “La Costeña”
Con una gran experiencia de más de 70 anos elaborando productos alimenticios de primera calidad, sanos y
accesibles, “Conservas La Costeña” continúa fortaleciendo una importante presencia en el gusto de las
familias mexicanas. Esta confianza ha generado que, en los últimos años, su impresionante planta industrial
ubicada en Tulpetlac, Estado de México, haya experimentado un gran crecimiento sin precedente en su
capacidad productiva.
 IDENTIFICACION DE CLIENTES INTERNOS

 IDENTIFICACIÓN DE LOS CLIENTES INTERNOS

 El cliente interno es aquel miembro de la organización, recibe el resultado de un proceso anterior llevando a cabo
en la misma organización a la que podemos concebir como integrada, por una red interna de los proveedores y
clientes toda persona interviene en un proceso generador de resultados (productos y servicios) que son entregados
al cliente. La idea de calidad expresada como satisfacción de las necesidades y expectativas del cliente es de
aplicación en este esquema proveedor cliente interno, (también llamado cadena Deming) por ello el proveedor
interno deberá satisfacer las necesidades de su cliente.

 IMPORTANCIA DE CLIENTE INTERNO

 Mientras que los clientes internos no necesariamente pueden comprar los productos o servicios ofrecidos por su
empleador, la relación con el cliente interno también juega un papel clave en el éxito de la empresa, el vendedor
que no funciona bien con el servicio al cliente.
 IDENTIFICACION DE CLIENTES EXTERNOS

 IDENTIFICACIÓN DE LOS CLIENTES EXTERNOS

 Al identificar a los clientes externos hay que comprender los intermediarios que
directamente tiene la relación con la empresa y hacia los cuales debe manifestarse un
valor agregado perceptible y una calidad de servicio que establezca una diferencia,

 Estos clientes son esenciales para el éxito de cualquier negocio ya que proporciona el
flujo de ingresos atreves de sus copras que a empresa necesita para sobrevivir, por
eta razón conocer con comprensión sus niveles de satisfacción le ayuda a la empresa
a desarrollar políticas y prácticas que garantiza la pertenencia del cliente.
 DTERMINACION DE SUS DEMANDAS

 La determinación sistémica de las demandas de los clientes externos

permitirá a la institución disponer de valiosa información para diseñar y
entregar productos y servicios e calidad que satisfagan cada vez más a la
expectativa.

 Las demandas de los clientes internos deben ser consideradas

cuidadosamente ya que servirían a base para la formulación de objetivos
y estrategias
 ANALISIS FODA
 fortalezas
 Empleados capacitados en la producción.
 Personal calificado en la limpieza de la materia prima.
 Personal comprometido con la empresa.
 Nula rotación de personal.
 Insumos de primera calidad.
 Calidad en el producto.
 Producto de gran aceptación.
 Apertura al cambio en busca de una mayor calidad.
 Los costos de la producción son bajos, y se pueden optimizar utilizando al máximo la capacidad instala
 Siempre se ha cumplido con los pedidos generados.
 Solvencia económica y moral.
 Buen control en el proceso de producción.
 Buena liquidez.
 Atiende producciones especiales a sus clientes.
 Cumple con las específicas sanitarias rigurosas.
 Cumplen con la normatividad de comercialización.
 La empresa cuenta con varias presentaciones.
 Experiencia en el comercio internacional.
 Oportunidades
 Mercados internacionales.
 Asociación entre empresas.
 Variedad de producto.
 Mercado con casi un siglo de historia.
 Demanda de más productos
 El desarrollo tecnológico.
 Innovación (ahora también manufactura en vidrio, cartón y plástico).
 El desarrollo de México ha sido importante para dar un salto a otras latitudes.
 Ha llegado a ser una empresa de calidad mundial.
 Interés en la incursión de nuevos productos (a través de nuevas empresas que sean complementarias).
 Compró nueva empresa una de ellas “botanas totis”.
 Tener mayor presencia en la mente del consumidor.
 Aunque la economía parece mostrar turbulencias, esos factores no detienen a la empresa.
 Mayores exportaciones, lo cual hace que las importaciones no tengan un impacto en su balanza.
 Visualizarse a futuro como una empresa multinacional.
 Debilidades
 Sus productos no están libres de transgénicos.
 Desconocen estrategias de promoción.
 Su distribución.
 No todo el personal está informada de las estrategias implementadas.
 No llega a todos los lugares del país.
 Robos hormiga que disminuyen la ventas.
 Mal clima laboral que perjudiquen las relaciones entre los empleados.
 Mala publicidad que afecta la imagen de la empresa
 Uso excesivo de las redes sociales por parte de los empleados.
 Estrés laboral
 Amenazas
 Que los aspectos como el tipo de cambio o la crisis sean factores que pongan en riesgo la venta en el
extranjero.
 Que los cultivos en la región se vean afectados por algún temporal, lo que conlleve a un desabasto en la
materia prima.
 Tienen infinidad de productos sustitutos y en diferentes presentaciones, por lo que un costo tiene una gran
variación y el consumidor puede preferir algún otro de la competencia.
 Plagio de recetas secretas.
 Innovación de la competencia.
 Robos en carreteras a las unidades de transporte.
 Catástrofes naturales
 Rezago empresarial.
 Competencia de inversionistas extranjeros.
 Ofertas laborales más atractivas para CEO empresarial o para algún puesto gerencial.
 MERCADO
 Catálogo de Productos
 En Conservas La CosteñaR utilizamos los mayores estándares de calidad y conservamos el sabor y la
tradición de México.
Chiles Frutas Vegetales Dulces y Mermeladas

Jalapeños enteros Chabacanos en mitades Elote dorado Ate de guayaba

Jalapeños nachos Coctel de frutas en almíbar Elote con poblano Ate de membrillo
Serranos Mitades de Duraznos Chícharos Mermelada de chabacano

Rajas Mix de Frutas Practi Lunch Chícharos con zanahorias Mermelada de fresa

Rajas Duraznos en cubitos Practi Lunch Ensalada de verduras Mermelada de naranja

Rajas rojas Duraznos enteros en almíbar Pimiento morrón en tiras Mermelada de piña

Chipotles Rebanadas de Duraznos en almíbar Mermelada de zarzamora

  Guayabas en almíbar Puré de manzana

  Rebanadas de mango en almíbar

  Peras en mitades en almíbar

  Rebanadas de piña en almíbar

DIAGNÓSTICO FODA

 Puntos Críticos
 Mal clima laboral que perjudiquen las relaciones entre los empleados.
 Mala publicidad que afecta la imagen de la empresa.
 Uso excesivo de las redes sociales por parte de los empleados.
 Estrés laboral.
 Plagio de recetas secretas.
 Catástrofes naturales.
 Desconocen estrategias de promoción.
 PLANES ESTRATEGICOS
 Las estrategias que La CosteñaR ha implementado para ser líder en el mercado mexicano de conservas
alimenticias son las siguientes:
 Proveedores, como de la familia. Los principales productos de esta empresa se preparan con distintos chiles
por lo que necesita conseguir materia prima de calidad en volumen suficiente para abastecer sus mercados en
cualquier temporada. Este punto resulta difícil por motivos naturales: todos los giros que involucran los
agronegocios se exponen a que temporada de cosecha los precios se abaratan y la mercancía abunda, pero
fuera de época sucede exactamente lo contrario.
 Puntos de abasto estratégicos. Originalmente, La Costeña surtía sus productos desde sus oficinas centrales
en la ciudad de México, hecho que demoraba enormemente sus entregas. Ante este problema, decidió abrir
otros centros redistribución --hoy suman 27, repartidos en distintos puntos de la república--. Algunas de estas
bodegas son propias y otras pertenecen a representantes de la marca. Mediante estos centros ubicados en
sitios estratégicos se ha logrado que las entregas no tarden más de 24 horas.
 Un envase para todos. La Costeña envasa diariamente alrededor de dos millones de latas. Los recipientes
también se fabrican en sus instalaciones, con lo que ha logrado obtener más utilidades y disminuir sus
niveles de inventario. El costo de producción del envase, más un margen de ganancia, se agrega al precio
final, lo que les genera dos utilidades en lugar de una.
 A diferencia de otras empresas que manejan productos regionales, esta compañía emplea el mismo tipo de
envase para todos los artículos (aún para los de exportación) y solamente varían las etiquetas. Esta decisión
se tomó después de observar que la creación de distintos envases para atender sus diversos mercados
implicaría inventarios diferentes con un enorme crecimiento de costos.
 Innovación y publicidad. Antes de lanzar un producto nuevo, esta empresa invierte hasta año y medio en
investigación para cerciorarse de la viabilidad del proyecto. Una vez que confirman este punto se ponen en
marcha las líneas de fabricación.
 La CosteñaR trabaja con productos de primera necesidad, es decir, artículos que siempre, más allá de la
estacionalidad o de los vaivenes del poder adquisitivo, tendrán demanda en el mercado. Así, las
innovaciones que planea más bien se relacionan con las presentaciones (como la mayonesa envasada en un
frasco al que se debe oprimir para que salga).
 METAS CUALITATIVAS Y
 CUANTITATIVAS
Para La Costeña, que nació en 1922, la demanda de los productos en conserva irá en aumento conforme
crezca la inserción de las mujeres en los mercados laborales y las necesidades del consumidor sean ingerir
alimentos nutritivos y de calidad, pero de fácil preparación.
 Se inició elaborando chiles serranos y largos en vinagre y los ofrecía en botes alcoholeros de 20 kilos. Ante
la aceptación de sus productos creó presentaciones más manejables, de tres kilos, en frascos de vidrio y
latas. Comenzó a fabricar sus propios envases a partir de 1937.
 Por cuestiones ecológicas y de consumo, en 1986 hizo el cambio del envase soldado con plomo a soldado
electrostático, el que actual mente emplea.
 Por lo que una de sus metas será convertirse en líderes en los mercados donde participan. En la actualidad
encabezan cuatro de los nueve sectores donde participan -donde la división de chiles y frijoles representan
50 por ciento de sus ventas- y esperan en el mediano plazo encabezar seis de los mercados.
 El directivo expuso que con el propósito de cumplir este objetivo seguirán con las inversiones en México,
sobre todo en tecnologías y en el lanzamiento de nuevos productos, como en el segmento de alimentos
saludables, que satisfagan las necesidades de los consumidores y atiendan los cambios en el mercado.
 CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACION

SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE

DICIEMBRE

FEBRERO

OCTUBRE
AGOSTO
MARZO
ENERO

JUNIO
ABRIL

JULIO
MAYO
ACTIVIDADES

Planeación de
Capacitación.                        

Resp: Maricela
Hernández Cruz
Entrega y
Presentación de
Planeación de                        

Capacitación.
Resp.: Irma Félix
Fuentes Silva
El nuevo
paradigma del
Liderazgo.     17                  

Resp.: Blanca Inés

Frutos García
Asertividad para
Ejecutivos. Resp.:       20                

Ángela Lizbeth
Hernández Luján
Autoestima y
Manejo de
Relaciones
Interpersonales.         19              

Resp.: Yosellin
Huerta Mena
Manejo y
Resolución de
Conflictos.           18            

Resp. Sergio
Ramírez Contreras
Trabajo en Equipo.
Resp.:             21          

Martha Patricia
Ramírez Rojas
Inteligencia
Emocional.               20        

Resp.: Maricela
Hernández Cruz
Salud y Prevención
de accidentes.                 18      

Resp.: Irma Felix

Fuentes Silva
Administración
 RESPONSABILIDADES ESPECIFICAS
 DIRECTOR GENERAL
  
 La preparación, educación y experiencia son de los ingredientes más destacados que deben conformar la figura de un Director
General, por eso es que no cualquiera es capaz de asumir este rol a la perfección.
  
 Es necesario que cuente con cualidades de un gran líder, como la capacidad de comunicarse de forma asertiva con sus empleados
y poder motivarlos; todo eso hará que cumpla con sus múltiples funciones de forma óptima.
 
 Principales funciones del Director General
  
 Prestar atención a cada una de las funciones y cumplirlas de la mejor forma posible.
 Brindar orientación.
 Planificar estrategias
 Organizar los recursos
 Liderar al capital humano
 Controlar y reorganizar los procesos
 GERENTE DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS CORPORATIVAS
 Administrador de Empresas, Contador Público o afín,  titulado
 Maestría en Finanzas o equivalente deseable
 Responsable de dirigir las áreas de Tesorería, Contabilidad, Administración, Sistemas, RH y Servicios Generales
  
 En el ámbito administrativo y financiero: 
 Autorización de pagos, control de transferencias y revisión de flujos de efectivo diarios
 Cálculo de ingresos variables
 Armado de igualas inter-compañías (4 razones sociales)
 Reportes de facturación
 Elaboración de presupuestos anuales
 Determinación de punto de equilibrio
 Análisis de estados financieros
 Negociación y apertura de líneas de crédito
 Planeación financiera
 
 Plan de seguimiento y evaluación
SEGUIMIENTO DE AVANCES
ETAPA FECHA DE INICIO PLANEADA FECHA INICIO REAL FECHA TERMINO PLANEADA FECHA DE TERMINO REAL AVANCES Y/O RESULTADO POR ETAPA

IDENTIFICAR AREA DE OPORTUNIDAD 15/09/2018 18/09/2018 4/10/2018 10/10/2018 Conflictos laborales

Mal clima laboral, malas relaciones interpersonales,

DETERMINACIÓN DE CAUSA RAIZ 15/10/2018 15/10/2018 20/10/2018 20/10/2018
falta de comunicación

Programa de Capacitación Anual de acuerdo a

DEFINICIÓN DE PROPUESTAS Y PLAN DE
22/10/2018 22/10/2018 9/10/2018 12/12/2018 diversos niveles jerárquicos de la organización,
ACCIÓN
Pretest- Postest, revisión y aprobación del proyecto)

Capacitaciones mensuales y programa de motivación

EJECUCIÓN DE ACCIONES 17/01/2019 17/01/2019 17/10/2019 17/10/2019
e incentivos

Aplicación de Pretest- post test, buzón de sugerencias,

SEGUIMIENTO 18/01/2019 18/01/2019 18/10/2018 18/10/2018
satisfacción del personal

Análisis de Resultados. Mejora del clima laboral y

TERMINO DEL PROYECTO 25/10/2019 25/10/2019 5/11/2019 5/11/2019 mayor productividad, disminución de conflictos
laborales