U9 | Nutrición animal (I)

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Alimentación, nutrición y digestión de los animales
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Combinación de las formas extracelular e

intracelular de la digestión. Los enzimas
segregados por el aparato digestivo realizan
una digestión previa en la que el alimento se
transforma en pequeñas partículas que son
Digestión intracelular. ingeridas por las células, en las cuales se
produce la fase intracelular.
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Los sistemas de obtención del alimento

Transporte pasivo y transporte activo.

Endocitosis.
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Ballena franca. De su
mandíbula superior cuelgan
las barbas. Las ballenas
nadan con la boca abierta, de
modo que se les llena de
agua. Su poderosa lengua
actúa entonces como un
pistón y empuja el agua
hacia fuera. Al salir, grandes
cantidades de crustáceos,
como el krill, son retenidas
en las barbas.
Los moluscos bivalvos, como
almejas y mejillones, hacen
circular el agua mediante el
movimiento de cilios de las
células branquiales. El agua
circula sobre las branquias y
sale de nuevo al exterior. El
epitelio ciliado está cubierto
por una capa de mucus, en la
cual quedan retenidos los
microorganismos del agua y las
partículas pequeñas. Los
propios cilios se encargan de
empujarlos hasta alcanzar la
boca.
Los flamencos se alimentan
en fondos fangosos de agua
dulce. De su mandíbula
superior cuelgan unos flecos
fibrosos. Las aves
introducen agua en el interior
de la boca y la expulsan
utilizando la lengua. Los
flecos actúan como filtro
para retener bacterias y
pequeños organismos.
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Los insectos poseen probóscides, que son prolongaciones
tubulares de su aparato bucal. Con ellas perforan los tejidos
hasta llegar a los vasos por los que circula la savia o las
introducen en los depósitos de néctar (generalmente en las flores).
La succión se realiza por la acción de la musculatura faríngea.
Los colibríes toman el néctar de las
flores introduciendo en ellas su pico
tubular. La lengua es cilíndrica y se
mueve como un émbolo para realizar
la succión.
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Las pinzas están presentes en numerosas especies de

insectos y crustáceos, que las utilizan para sujetar a sus
presas mientras las devoran.

La dentadura es el elemento propio de los

vertebrados. En los peces y los reptiles, los dientes
son todos iguales y sirven para retener las presas o
cortarlas en grandes fragmentos. En los mamíferos, la Los picos de las aves sirven para extraer, recoger, capturar
dentadura está constituida por piezas especializadas, e incluso desgarrar el alimento; están adaptados a los
de diferente forma y función según el régimen diversos hábitos alimentarios.
alimentario.
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El aparato digestivo

Reactor por lotes en la hidra de

agua dulce. Un lote de alimento
es procesado y eliminado antes de
Tractos del tubo
que llegue el siguiente.
digestivo. El
alimento va
transformándose a
medida que se
desplaza a lo largo
del tubo.
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El estómago monogástrico tiene una sola cavidad. Los estómagos digástricos pueden llegar a tener hasta
En su pared existen glándulas que segregan jugo gástrico, cuatro cámaras, pero que se corresponden siempre con dos
el cual contiene principalmente agua, mucina, enzimas áreas funcionales: la fermentativa (panza y retículo) y la
(pepsina) y ácido clorhídrico. digestiva.

Tubos digestivos del

caballo y del conejo.
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Digestión química y absorción de nutrientes orgánicos.
Digestión de los glúcidos

Digestión y absorción de los glúcidos.

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Digestión de los lípidos

Digestión y
absorción de
los lípidos.

Estructura de una
vellosidad intestinal.
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Digestión de las proteínas
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Respiración y gases
Sistema de intercambio o transferencia de gases. El
O2 atraviesa la superficie respiratoria por difusión y
llega a la sangre, que lo transporta hasta los tejidos,
a los cuales pasa por el mismo procedimiento.
El CO2 se traslada de los tejidos a la sangre (también
por difusión) y es transportado hasta la superficie
respiratoria, a través de la cual es eliminado por
difusión.

La molécula de hemoglobina posee cuatro subunidades de globina, cada una de las cuales contiene una molécula
hemo. Otro pigmento presente en el músculo de los vertebrados es la mioglobina, constituida por una sola
subunidad globina + hemo.
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Transporte del CO2 por la sangre. El desplazamiento de los gases desde el medio
hasta las células, y viceversa, sigue los mismos
pasos, aunque con sentidos opuestos, en el caso
del oxígeno y el dióxido de carbono.
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Transferencia de gases: aparatos respiratorios

Estructura de las branquias de los peces óseos. Movimientos mediante los cuales el agua atraviesa las
branquias de los peces óseos.
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Circulación del agua y de

la sangre en las branquias.

El mecanismo de
contracorriente hace
posible que siempre exista
un gradiente de presión
parcial que favorece el
paso de O2 del agua a la
sangre.
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Los tiburones y las rayas tienen cinco pares de hendiduras branquiales,
en cuyas paredes están las branquias. El agua entra por la boca y por
dos pequeños conductos, llamados espiráculos. Al cerrarse la boca, sale
por las hendiduras.
Las lampreas, peces muy primitivos, poseen un sistema branquial
formado por siete pares de sacos que se abren al exterior por un
poro. El agua entra y sale de ellos como consecuencia de
movimientos de dilatación y contracción.
Las branquias presentan una variada tipología en los
diferentes grupos zoológicos que las poseen. Algunos
anfibios tienen branquias externas, lo que los obliga a
moverse para mantener un flujo de agua constante. Las
branquias de los invertebrados pueden estar situadas en
las regiones más diversas del cuerpo. Por ejemplo, en las
estrellas de mar están distribuidas por la superficie
externa, los crustáceos suelen tenerlas unidas a las patas y
los moluscos poseen una cavidad específica.
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Difusión de O2 y CO2
a nivel alveolar.

Volúmenes pulmonares. El volumen

corriente es habitualmente muy inferior
a la capacidad vital, aunque puede llegar
a igualarse con ella. La diferencia entre
ambos es el volumen de reserva.
Presiones de O2 y CO2.
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Sistema traqueal de un insecto.

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Estructuras para el
intercambio
gaseoso en
animales ovíparos
y placentarios.

Embrión humano. Los mamíferos desarrollan

Huevo de reptil (cocodrilo). Puede apreciarse la red de
una red de capilares en la placenta (parte capilares que se encuentra bajo la cámara de aire.
inferior), que conduce los gases y nutrientes
hasta el embrión,
a través del cordón umbilical.
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