QUÉ SON

• Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. Los
aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales de la vida.

• Cuando las proteínas se digieren o se descomponen, los aminoácidos se acaban. El cuerpo

humano utiliza aminoácidos para producir proteínas con el fin de ayudar al cuerpo a:

• Descomponer los alimentos

• Crecer
• Reparar tejidos corporales
• Llevar a cabo muchas otras funciones corporales
• El cuerpo también puede usar los aminoácidos como una fuente de energía.
Clasificación de los aminoácidos.
FUNCION ESTRUCTURAL
FUNCIÓN

El esqueleto, la musculatura, la piel

y en general todos los tejidos del
organismo están constituido por
tejidos

Una de las proteínas mas

importantes es el colágeno
FUNCION DE MOVIMIENTO
Los aminoácidos hacen posible a
través de fibras musculares el
movimiento del aparato locomotor

Principales fibras son la actina y la

miosina
FUNCION HORMONAL
Estas son las encargadas de
regular todos los procesos
metabólicos del organismo

Por ejemplo, formando

parte de la hormona TSH
FUNCION INMUNITARIA
El sistema inmunitario esta
formado por células defensivas,
formadas por proteínas

No seria posible el buen

funcionamiento del sistema
inmunitario sin las proteínas
FUNCION DE INTERCAMBIO
las proteínas forman parte de las
membranas celulares, formando
puentes de intercambio entre un
medio y otro de la célula

Serian imposible la respiración

celular sin las proteinas
FUNCION DIGESTIVA
Permite que los alimentos
puedan ser absorbidos por
el cuerpo

Las enzimas digestivas son

proteínas, y sin ellas no
habría nutrición
FUNCION CIRCULATORIA
Controlan la coagulación
sanguínea a través de
proteínas como el fibrinógeno
Estructura química
¿Dónde se encuentran?
• Isoleucina: claras de huevo, en el pavo,
• Valina: claras de huevo y en espinacas
• Leucina: claras de huevo, en el pollo y en el atún.
• Fenilalina: en la carne de cerdo, ternera o pavo y en pescados como el salmón.
• Triptófano: en las claras de huevo, en las espinacas.
• Treonina: en las espinacas, en la carne de pavo y en el huevo.
• Metionina: clara de huevo y en el atún, pavo, pollo.
• Lisina: en grandes cantidades en la pechuga de pollo y pavo.
• Histidina: en carnes de animales de caza, pescados.
GRACIAS