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• El secado mediante una corriente de aire, donde se aprovecha la radiación solar como fuente de
energía, es uno de los tratamientos más antiguos. Se conoce como deshidratación y se usa como
técnica para la preservación de materiales pues los microorganismos que provocan la
descomposición de la materia orgánica no pueden crecer y desarrollarse en ausencia de agua.
Además, es una operación energética elemental y representa una de las acciones térmicas básicas
en la industria de procesos y agro‐alimentaria.
• Secado solar directo (al aire libre)
• La radiación solar incide directamente por el producto a ser secado, adquiriendo así la energía de
evaporación necesaria. Después, la humedad formada en los alrededores del producto es
recuperada por el aire tomado del exterior. El material es removido mediante maquinaría
específica para favorecer el secado de toda la masa.
• Secado solar indirecto
• La radiación solar es captada por un colector por donde circula cierta cantidad de aire (realiza
efecto invernadero: deja entrar energía, pero no que salga), este flujo de aire se calienta e ingresa
a la cámara secado en donde se encuentra el producto a ser secado. El aire caliente pasa el
producto eliminando el contenido de humedad de la cámara.
Secado solar directo
Secado solar indirecto
Secado tipo invernadero
• En el tipo invernadero el material se extiende en una zona hormigonada bajo un
techado de invernadero donde el aire es regularmente renovado. En el caso túnel
el material se va desplazando sobre un suelo móvil en una estructura metálica y el
aire se introduce por los extremos, el colector puede ser como en el tipo
invernadero o está compuesto por una lámina galvanizada que absorba la
radiación y una lámina de vidrio que realice el efecto invernadero.
Secado tipo invernadero
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