Marketing en el menú

Evidencia de aprendizaje unidad 2

MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II
DOCENTE: HILDE YAZMIN CONTRERAS OVANDO
ALUMNA: LUCERO IVETH PÉREZ GARCÍA
CARRERA: LIC. ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
MATRICULA:ES172012167
 
UTILIZA EL MARKETING PARA DESARROLLAR UNO, Y ASÍ SATISFACER LA
DEMANDA TURÍSTICA DE UNA PLAYA O ALGÚN OTRO LUGAR TURÍSTICO.

• El menú de tu restaurante ya esta listo y ha empezado a agradarles a tus clientes, con una
buena selección de platillos, un buen costeo, un excelente diseño y presentación es
momento de seguir hacia adelante para llevar tu negocio al selecto grupo de restaurantes
exitosos. Pero Cuidado!, el menú como parte de la estructura elemental de tu restaurante,
es necesario darle seguimiento y hacer revisiones periódicas principalmente de tus costos,
checar constantemente con las compras diarias los incrementos en los insumos y revisar
que tanto se dispara el costo
MENÚ FRANCÉS PARA
OCASIÓN ESPECIAL
• La carta del restaurante es uno de los instrumentos de marketing
importantes dentro del negocio gastronómico. Es el órgano de
comunicación entre el restaurante y el cliente, por lo tanto debe
promover un encuentro entre las preferencias o gustos del cliente
y la oferta y el tipo de carta depende de la lógica del negocio.
• es importante llevar un registro de los movimientos de tus platillos es decir los más
pedidos y los menos pedidos, es donde hay que hacer un alto y tomar decisiones
contundentes de desaparecer algunos platillos de tu menú , agregar unos nuevos y
promocionar con diferentes estrategias el menú de tu restaurante, todo esto es posible en
corto tiempo y a muy bajo costo porque cuentas con las herramientas de Control de
Costospara el menú de tu restaurante así como las plantillas de diseño de diseño para
menú.
PROMOCIÓN DEL MENÚ

• Este seria un menú perfecto que promocionar a las parejas que viajan por luna de miel o
aniversario donde preparas el restaurante con un ambiente romántico y privado
• Seria mucho mejor para los restaurantes con vista a la playa sumaria muchos puntos
porque es el ambiente perfecto para las parejas que quieren disfrutarse,
ASPECTOS PSICOLÓGICOS PARA ATRAER
CLIENTES.
• Evidencia social. Las pruebas visibles de que una marca es confiable han demostrado ser un factor que
promueve las ventas iniciales y la retención de clientes en el futuro. Esto obedece a la necesidad de los
consumidores por tener la validación de terceros, lo cual influye de forma positiva y negativa en la toma
de decisiones de compra. Para lograr esto se pueden generar testimonios, coberturas en medios, premios
de la industria, etc.
• Lazos emocionales. Las emociones también cumplen un papel clave para la toma de decisiones, diversos
estudios indican que la parte emocional del cerebro se impone sobre la parte racional en estas situaciones.
Para las marcas debe ser importante crear ese vínculo emocional que se puede lograr a través de mensajes
en el contenido, expresiones de gratitud u otros aspectos como la creación de programas o clubs
exclusivos para clientes y consejos extra para aprovechar al máximo un producto o servicio.
ASPECTOS PSICOLÓGICOS PARA ATRAER
CLIENTES.
• Experiencia del cliente. Para la retención de clientes se debe trabajar de forma combinada
la experiencia de usuario y la experiencia de cliente. La primera haciendo énfasis claro en
la usabilidad de un producto o servicio, y la segunda, gestionando la correcta atención al
cliente, los mensajes publicitarios, el proceso de venta, la entrega de productos, etc.
CONCLUSIONES

• Hoy en día es necesario que un establecimiento de A&B cuente con herramientas de

venta y mercadotecnia adecuadas a sus recursos, tomando en consideración que una
acertada comercialización se realiza interna y externamente. El diseño de una carta
requiere un estudio de mercado profesional
Bibliografía
Cómo hacer un plan de marketing para restaurantes. (s.f.). Obtenido de https://marketingastronomico.com/como-hacer-un-plan-de-marketing-para-
restaurantes/
Cómo promocionar tu restaurante con estrategias de toda la vida . (s.f.). Obtenido de https://escuelamarketingastronomico.net/promocionar-restaurante-
estrategias-toda-la-vida-nunca/
Plan de marketing para un restaurante. (s.f.). Obtenido de https://www.portalservicios.com/plan-de-marketing-para-un-restaurante/