Mercado de Café &

Manejo de Riesgos

0. Introducción

Café & Manejo de Riesgos

0. Introducción
 New York "C" Contract
cierre diario 2da
da posición 1989-2019
& precio mínimo FT
300
300

250
250
US¢\ \lblb

200
US¢

200

150
150

100
100

50
50

00

Café & Manejo de Riesgos

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 NY “C” & Precio Mínimo FT
New York "C" Contract
cierre diario 2da posición & precio mínimo FT 1989 - 2010
200

150
US¢ \ lb

100

50

3
Café & Manejo de Riesgos
0. Introducción
Taller Manejo de Riesgos
• Talleres en formato actual desde ‘05
• Experiencia sistematizada de organizaciones
de productores
• Agregar análisis de tendencias y
funcionamiento del mercado de café y su
impacto para productores & compradores
• Dinámico y participativo (si hay suficiente
tiempo)
• Taller de 2-5 días para gerentes con
experiencia, de 1-2 días para personal
técnico-administrativo y para dirigentes;
donde se mezcla se reduce mucho el impacto

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 Objetivos
1. Entender los principales riesgos que ponen en peligro los resultados del
negocio de exportación de café
2. Información actualizada sobre la oferta & demanda de café a nivel global y las
tendencias de los nichos de mercado de cafés diferenciados
3. Conocer las particularidades del manejo de las ventas en el mercado FT
(comercio justo)
4. Entender el funcionamiento de la bolsa y cómo fijar los precios
5. Contar con estrategias & herramientas prácticas para mitigar los riesgos
comerciales
6. Aprender de nuestros aciertos y errores, así como de las experiencias de
otras organizaciones
7. Contar con los elementos necesarios para elaborar un plan de cosecha y
definir estrategias de acopio, comercialización y fijación de precios

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 Seguimiento
• Se ha revisado y el diseño del taller en base a las evaluaciones, necesidades y
sugerencias de las organizaciones, financieras, etc.
• Se han implementado talleres de seguimiento & evaluación en algunos países
• Se ha abierto una ventanilla para dar seguimiento a lo aprendido en los talleres
durante la cosecha
• Se coordina los talleres y el seguimiento a las organizaciones con los gestores
de CLAC
• Este curso y otros materiales sistematizados están disponibles en internet:
www.claase.org
• Se ha adaptado el taller para las financieras éticas, certificadoras y
organizaciones de apoyo, para que conozcan mejor el negocio e interactúen de
manera más efectiva con las organizaciones de productores
• Se ha adaptado el diseño y los materiales para África, falta Asia
• Falta involucrar a los compradores

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 Algunos Resultados
• 525 organizaciones de 12 países han participado, más de 1,000 personas han
sido capacitadas directamente, aunque muchas sólo 1 vez; existe una alta
rotación de personal y cada cosecha es diferente
• Se ha logrado el primer objetivo que las organizaciones entiendan el carácter
especulativo del mercado y de su manera de operar
• La mayoría que ha participado varias veces en talleres de seguimiento ha
mejorado las estrategias & las herramientas
• Muchos mejores resultados se obtienen en combinación con asesoría puntual y
seguimiento durante la cosecha
30,000 180 3,500
Política de fijaciones
185 Fijaciones NYC
"Back to back" 3,000
25,000 170
Promediar precios 175
20,000 160 2,500
Anticipos 165
Compartimentación 2,000
15,000 150 155
Consignación
1,500
Coordinación de ventas 10,000 140 145
Tablas costs & precios 1,000
5,000 130 135
Flujo físico - financiero
Posiciones (corto / largo) 125 500
0 120
Otras
115 0
acopio acumulado fijación acumulada
0 1 2 3 4 5 6 7 8
contratos acumulados NY"C"

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 Algunos Resultados
• La mayoría de las organizaciones tiene al menos conocimiento básico sobre los
fundamentos y las tendencias en el mercado internacional, particularidades del
mercado FT, el carácter especulativo de la bolsa, la fijación de precios, las
cláusulas del contrato, manejo físico del riesgo del precio, etc.
• Las organizaciones de más participación han obtenido beneficios económicos
significativos
• El impacto combinado de varias medidas puede ser mucho mayor al premio FT
• Varias organizaciones han iniciado la exportación directa gracias a los talleres y
la asesoría puntual

llenar con datos de la organización Datos de la bolsa

PREMIO 5.87 20.90 cts/lb
por fijación 167,713 por calidad 597,281 US$ definir rango según época de acopio
& certificación
28,174 precio promedio 147.03 167.94 2da posición NY C 141.16
Fecha Fecha QQ. Fijados Fecha Tipo fijación Precio fijado Premio Fair Diferencial Precio final Mercado
Contrato fijación instrucción Trade fecha Max Min Cierre

19/12/12 27/12/12 456.35 GTC 148.30 -2.00 20.00 18.00 166.30 FT 09/08/12 174.15 169.40 169.55
17/12/12 15/01/13 380.29 GTC 156.10 32.00 20.00 52.00 208.10 FTO 10/08/12 170.60 167.15 169.35
18/12/12 22/12/12 380.29 GTC 147.90 2.00 0.00 2.00 149.90 Comercial 13/08/12 170.30 166.00 167.05

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