BIOTECNOLOGIA

 biotecnología es el uso de organismos vivos

o de compuestos obtenidos de organismos
vivos para obtener productos de valor para
el hombre.
 REVOLUCION VERDE
El término Revolución Verde, fue acuñado en 1968 por William
S. Gaud,

Es una estrategia para elevar la productividad agraria y expandir

las posibilidades nutricionales de la creciente densidad
demográfica en el mundo,

los nuevos tipos de semillas de gran rendimiento,

los abonos artificiales,
los plaguicidas,
la mecanización agrícola y
los sistemas de riego,
sin aumentar las superficies de cultivo.
 GRUPOS DE BIOTECNOLOGIAS
1. Cultivo de tejidos y células:
- micropropagación,
- saneamiento clonal,
- mejoramiento genético,
- preservación e intercambio de materiales,
- biosíntesis de metabolitos secundarios de interés económico y
la investigación básica.
- Hay 4 grupos importantes de metabolitos secundarios:
a) Aceites esenciales: Se emplean como
sazonadores, perfumes y solventes.
b) Glucósidos, saponinas, aceites de mostaza para
colorantes.
c) Alcaloides, tales como morfina, cocaína, atropina,
fármacos mas de 4,000 componentes.
d) Enzimas: hidrolasas, proteasas, amilasas y
ribonucleasas.
2. ENZIMOLOGÍA O FERMENTOTECNOLOGÍA:
 Conservación de materias primas definidas
como sustratos en determinados productos,
recuperación de estos productos, su
separación de los caldos de fermentación y
su purificación final.
 Inmovilización de enzimas (proceso por el
cual se restringe completamente el
movimiento en el espacio de enzimas,
células, orgánulos, lo que da lugar a formas
insolubles en agua). Ejm. Glucosa isomerasa
1 millón de toneladas año.
3. TECNOLOGÍA DEL HIBRIDOMA, que se
refiere a la producción, a partir de clones de
anticuerpos de acción muy específicas que
reciben en nombre de anticuerpos
“monoclonales”.
4. INGENIERÍA DE PROTEÍNAS, implica la
modificación de la estructura de las proteínas
para mejorar su funcionamiento para la
producción de proteínas totalmente nuevas.
Ejm. Insulina lispro, con participación de
lisina en posición B28 y prolina en la B29.
 COMO SE REALIZA LA INGENIERÍA DE
PROTEÍNAS

 ANÁLISIS ESTRUCTURAL:
 DISEÑO Y PREDICCIÓN:
 DNA RECOMBINANTE:
 PURIFICACIÓN:
 FUNCIÓN CONFORMACIÓN.
5. INGENIERÍA GENÉTICA O TECNOLOGÍA
DEL ADN:
Manipulación, modificación y transformación
de materiales genéticos. Consiste en la
introducción de “ADN” híbrido, que contiene
los genes de interés para determinados
propósitos, para capacitar a ciertos
organismos en la elaboración de productos
específicos, ya sean estos enzimas,
hormonas o cualquier otro tipo de proteínas u
organismo.
 OBJETIVOS DE LA TECNOLOGIA
DE rADN
Aumentar el rendimiento
 Mejorar la capacidad productiva
 Mejorar la resistencia a plagas y condiciones ambientales
adversas

Mejorar la calidad
 Mejorar las características nutricionales y funcionales
 Domesticar nuevas especies
 Adaptar variedades a nuevas zonas geográficas.
 VENTAJAS rDNA
 Reduce el uso de agro-químicos
 Mejor control de enfermedades
 Mayores rendimientos de producción
 Producción más eficiente
 Contribuye a una agricultura global y
sostenible
 Incrementa la disponibilidad de alimentos
en el mundo.
RIESGOS DE LA TECNOLOGIA rDNA
PARA LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA Y EL MEDIO
AMBIENTE.
Transformación de los cultivos transgénicos en
malezas y supermalezas, por la presencia de genes
que les confieren ventajas competitivas.

 Amenaza a los centros de biodiversidad agrícola,

mediante el traspaso de genes;
 ALIMENTOS FUNCIONALES

Son todos los productos

potencialmente saludables, en
los que se incluye cualquier
alimento o ingrediente
alimenticio, modificado o no, que
pueda proporcionar un efecto
benéfico para la salud; además
de los nutrientes tradicionales.
 BIOSEGURIDAD
 Proceso encargado de asegurar que los
intereses de la sociedad, gobierno y
generadores de las innovaciones tecnológicas
deben confluir.

 Estos tres sectores tienen que estar de

acuerdo y convivir dentro de un contexto que
asegure que la sociedad se beneficie de las
innovaciones tecnológicas.
 APLICACIONES DE LA
BIOTECNOLOGIA
EN SALUD:
Determinadas proteínas humanas y algunas
enzimas requeridas en medicina. Se conseguirán
en microorgamismos haciendo uso de la ingeniería
genética, en el futuro de manera normal.
AMBIENTAL:
 Tratamiento de residuos y utilización de
subproductos.
Los procesos productivos, atractivos a la industria
serán gradualmente incorporados a la sociedad
por sus grandes beneficios.
 Biorremediación.
APLICACIONES BIOMEDICAS:
Cultivo de Células Madres
Obtención de células Madre

Cultivo in vitro

Diferenciación de Células y Tejidos

Células: Ósea, Nerviosa, Muscular, Pancreátrica.

CLASES DE BIOTECNOLOGIA..?
 Biotecnología Tradicional:
Técnicas utilizadas a lo largo de la historia, mediante el
cruzamiento de organismos cercanos, en procesos
relativamente largos, que generan nuevas variedades
genéticas.
 Biotecnología Moderna:
Aplicación comercial de organismos vivos o sus
productos, la cual involucra la manipulación deliberada
de sus moléculas de DNA.
Se refiere a dos grandes tipos de técnicas: el ADN
recombinante y la fusión celular, que permiten el
traslado de genes de un organismo a otro, sea o no
de la misma especie, produciendo como resultado
un organismo genéticamente modificado (OGM).