Facultad de Ciencias de la Salud

Enfermería
Fisiología General
CB-103, Sección 2

Clase 10: Sistema Digestivo I.

Martes 09 de junio de 2020

Dr. Gonzalo Gómez O.
gonzalo.gomez@uautonoma.cl
SISTEMA
Corazón

DIGESTIVO
Hígado

Absorción Absorción

Digestión
Boca Ano
Estómago Intestino Delgado Intestino Grueso

Secreción
Secreción
Secreción

1) Motilidad: movimientos de los alimentos 2) Secreción

• Ingestión 3) Digestión
• Masticación 4) Absorción
• Deglución 5) Almacenamiento y eliminación
• Peristalsis y Segmentación 6) Barrera Inmunitaria
Estructura del Tubo Digestivo
 INERVACIÓN DEL
TRACTO
GASTROINTESTINAL

Regulación mediada por el SNA:

- Componente EXTRÍNSECA: Inervación simpática y

parasimpática

 Inervación parasimpática: nervios vago y pélvico

 Inervación simpática: ganglios celíaco, mesentérico
superior y inferior, hipogástrico

- Componente INTRÍNSECA: Sistema nervioso entérico

 Plexo mientérico y submucoso
INERVACIÓN DEL TRACTO GASTROINTESTINAL

– Neuronas Sensitivas, que

responden al
estiramiento, a la
tonicidad, a glucosa, a
los aminoácidos.
– Neuronas Motoras, que
inervan al musculo liso
– Neuronas Secretoras, que
regulan las secreciones
endocrinas y exocrinas
– Interneuronas
 Masticación Deglución

Alimentos + Saliva
Bolo Alimenticio

Fenómeno motor: impulsa

bolo alimentario desde la
boca al esófago, a través de
la faringe.

ORAL/BUCAL: voluntaria
FARÍNGEA: la respiración se
inhibe
ESOFÁGICA: controlada por
centro de la deglución
(tronco encefalico).
 Motilidad Esofágica
Peristalsis

Esófago

(Cardias)

propulsiva anterógrada
ESTÓMAGO FUNCIONES
• Almacenar alimentos

• Iniciar digestión de
proteinas

• Matar bacterias
(ácidos del jugo
gastrico)

• Progressión de los
alimentos hacia el
intestino delgado (bolo -
quimo)
PERISTALSIS
Intestino Grueso
Sus funciones principales son:
el secado del residuo
alimentario indigerible
mediante la absorción de agua.
Eliminación de estos residuos
del cuerpo en forma de heces.

Presenta las siguientes

subdivisiones: ciego, apéndice,
colon, recto y canal anal. Esfínter ileo-cecal

Tiempo de tránsito: ciego-recto

variable de 1-3 días.
PERISTALSIS
 SECRECIONES DEL TRACTO GI
• Secreción salival
(glandulas salivales)
G
l
a
n
d
u
l
a
r
C
e
l
l
SECRECIÓN Y
REGULACIÓN GI
 SECRECIÓN SALIVAL

Las glándulas salivales constan de Acinos;

éstas generan la secreción primaria que
contiene Amilasa Salival, Bactericidas y
bicarbonato que inician el proceso de
Saliva (Hipotónica)
Digestión.

Los tres pares de glándulas salivales que

drenan hacia la cavidad bucal abastecen
de 1000 a 1500 ml de saliva por día.

Secreción Salival
Localización de células secretoras
Gástricas
Secreción de HCl en la
Célula Parietal
Fases de Estimulación de la
Secreció ácida Gástrica
HÍGADO, PÁNCREAS Y VESÍCULA BILIAR
Estos órganos secretan
líquidos que se drenan en el
duodeno por un conducto
común:

Esfínter de Oddi o
Esfínter Hepato-Pancreático.

El hígado produce bilis, con

sales biliares que actúan
como emulsionante de las
grasas. La bilis se almacena
en la Vesícula.

El páncreas produce
secreción acuosa que
contiene bicarbonato y
enzimas digestivas.
HÍGADO FUNCIONES
- Procesamiento de
las substancias
absorbidas = recibir
nutrientes
- Síntesis y secreción
de ácidos biliares
- Síntesis y secreción
de bilirrubina
- Participacíon en el
metabolismo de
nutrientes fundamentales
(hidratos de carbono,
proteínas, lípidos)
- Detoxificación
- Excreción productos
de desecho
  Almacenamiento de glucosa para
mantener la glicemia

 Síntesis y secreción de sales HEPATOCITOS

biliares

 Síntesis de proteínas plasmáticas:

albúmina, fibrinógeno, protrombina,
factores V, VII, IX de la cascada de la
coagulación

 Catabolismo de proteínas. Síntesis

de urea

 Excreción de bilirrubina

 Inactivación de hormonas
esteroidales, peptídicas

 Inactivación de fármacos
liposolubles
Formación y secreción de bilis

Los hepatocitos sintetizan:

ácidos biliares (50%)

colesterol (4%) El 25% de las sales
fosfolípidos (40%) biliares se excreta y el
pigmentos biliares (2%) 75% vuelve al hígado.

La bilis fluye desde el higado

rellenando la vesicula biliar
(almacenaje)

Las sales biliares recirculan al

hígado a través de la circulación
entero-hepática cuando ha terminado
la absorción de los lípidos
 Síntesis y excreción de Bilirrubina
La bilirrubina es un metabolito derivado del grupo Heme de
proteínas.

 hemoglobina
 mioglobina
 enzimas del sistema citocromo P450

La bilirrubina da el color a las deposiciones y en parte a la orina

La excreción de bilirrubina es fisiológicamente importante porqué su

acumulación produce alteraciones de la función cerebral.
COLECISTECTOMÍA
 Páncreas
Enzima Inactiva = Zimógeno

Únicamente el
páncreas produce
enzimas que
descomponen todas las
categorías de
alimentos digeribles.
Las enzimas
pancreáticas se
secretan en el duodeno
en un líquido alcalino
que neutraliza el quimo
ácido que procede del
estómago.

Líquido alcalino (pH > 8.0)