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FISICA Y QUIMICA

INSTRUCTOR: CESAR MEZA www.senati.edu.pe


MATERIA Y SUS CARACTERÍSTICAS

Materia. Es todo aquello que existe en el universo y que de alguna


forma impresiona a nuestros sentidos, o sea ocupa un lugar en el
espacio y posee masa. El agua, el aire, los metales, los animales,
las plantas, etc., son formas de materia.

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MATERIA Y SUS CARACTERÍSTICAS

Masa. Es una medida de la cantidad de materia que posee un


cuerpo.
Cuerpo. Es la porción limitada de materia. Un yunque, un martillo,
un alicate, un engranaje, un tornillo de banco etc.; son ejemplos de
cuerpos.

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MATERIA Y SUS CARACTERÍSTICAS

Estados físicos de la materia


Uno debe haber constatado que cuando se deja agua (estado líquido) en
el congelador durante un cierto tiempo, se transforma en hielo (estado
sólido); haciendo hervir; se transforma en vapor (estado gaseoso).

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UNIDAD VOLUMEN FORMA FUERZAS DE
ATRACCIÓN (FA) Y
REPULSIÓN (FR)

Sólido Definido Definido FA > FR

Líquido Definido Del recipiente FA = FR

Gaseoso Indefinido Indefinido FA < FR


Cambios de Estado
Con la variación del calor, la materia puede pasar de un estado a otro, según la
figura:

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MATERIA Y SUS CARACTERÍSTICAS

Cualquier estado gaseoso, líquido o sólido está constituido por materia.

Identifique a los que se encuentran en estado sólido, líquido y gaseoso:

madera, lana, algodón, arena, petróleo, mercurio, bromo, helio, ozono,


aire, oro, ladrillo, hormigón, acero, caucho natural, cobre, papel.

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Constitución y estructura de la
materia
La materia se considera constituida por
pequeñas porciones llamadas partículas.
Estás se hallan formadas por partes más
pequeñas llamadas moléculas. Las
moléculas, a su vez, están constituidas por
partes más pequeñas aún, llamadas
átomos, lo que constituyen la unidad de la
Concepto actual del átomo
El átomo es la partícula más pequeña de un elemento químico que
conserva las propiedades de dicho elemento. Está constituido por dos
partes:
Núcleo. Es la parte central del átomo, muy pequeño y de carga positiva.
Contiene dos tipos de partículas fundamentales, los protones y los
neutrones (a excepción del hidrógeno). Posee casi la totalidad de la masa
atómica (99,99% de dicha masa).
Electrósfera o Nube electrónica. Es un espacio muy grande (constituye el
99,99% del volumen atómico), donde se encuentran los electrones.
Estructura de la materia
De acuerdo al grado de cohesión y movilidad de las
partículas (átomos, iones o moléculas) estas forman los
tres estados fundamentales de la materia que son sólido,
líquido y gaseoso. Hay competencia entre las fuerzas de
atracción (cohesión) que buscan ordenar las moléculas y
las fuerzas de repulsión que buscan desordenarlas.
Estado Físico Sólido Líquido Gaseoso

Diagrama de sus
partículas

Forma Definido Variable Indefinido


Volumen Definido Definido Indefinido
Fuerzas
Intermoleculares Fcohesión > Fcohesión=
Rrepulsión Frepulsión Fcohesión < Frepulsión
Compresibilidad Incompresible Muy pequeña Grande
Tipo de movimiento Vibratorio y Gran movimiento
molecular Vibratorio resbalamiento traslacional
Propiedades de la materia
Propiedades Generales. Son aquellas propiedades
que son comunes a todos los cuerpos
Extensión: Propiedad
por la cual todos los
cuerpos ocupan un lugar
en el espacio es decir
posee volumen.

Impenetrabilidad. El
espacio ocupado por
un cuerpo no puede
ser ocupado por otro
al mismo tiempo.
Inercia. Todo cuerpo tiende a
mantener su estado de reposo o
movimiento mientras no actúe una
fuerza que modifique este estado.

Divisibilidad. La materia puede


dividirse en partes cada vez más
pequeñas.

Porosidad. La materia no es
compacta las moléculas y átomos
que la forman están separados por
espacios vacíos, llamados poros.
Atracción. Entre las moléculas de un mismo cuerpo o
cuerpos diferentes, se ejercen fuerzas de atracción, según
esto se tiene:
a. Cohesión: Sí la atracción molecular es de un mismo cuerpo.
b. Adhesión: Sí la atracción se ejerce entre moléculas de
cuerpos diferentes puestos en contacto.
Masa: Es la medida de la cantidad de materia que posee un
cuerpo.
Peso: Es una fuerza externa de origen gravitacional, nos
expresa la medida de la interacción entre la tierra y un
cuerpo que se encuentra en sus inmediaciones.
• Propiedades específicas de la materia.
Son aquellas propiedades que no son
comunes a todos los cuerpos, las más
importantes son:
Dureza: Resistencia que ofrecen
los cuerpos sólidos a ser rayados
o desgastados por la fricción.
Escala de Mohs: es una escala de
dureza a nivel de laboratorio de
mineralogía, escala creada por
Friedrich Mohs (1822).
1. Talco.
2. Yeso.
3. Calcita
4. Fluorita.
5. Apatito.
6. Feldespato.
7. Cuarzo.
8. Topacio.
9.Corindón.
10. Diamante.
Maleabilidad: Propiedad de
poder reducirse a planchas o
láminas.

Ductibilidad: Propiedad de
poder reducirse a hilos muy
delgados.

Flexibilidad: Propiedad por la


cual un cuerpo ha sido
deformado dentro de ciertos
límites, recobra por sí mismo su
forma primitiva.

Tenacidad: Resistencia que ofrecen


los cuerpos a ser deformados o a
ser seccionados.
Fragilidad:
Característica de
quebrarse al recibir un
impacto o al querer
cambiar su forma.
Conductibilidad: Propiedad de
transmitir el calor y la electricidad.
Viscosidad: Es la resistencia que un
fluido presenta al desplazamiento de
las moléculas que la componen. Se
puede medir en poise: ejemplo:
lubricantes (aceites).
Tensión superficial: Es el efecto responsable
de la resistencia que un líquido presenta a la
penetración superficial.
. Elemento químico
El agua está formada por dos tipos de átomos:
hidrógeno y oxígeno.
A cada tipo de átomo que conforman, a las sustancias
simples y compuestas le llamamos elemento químico.
Los elementos químicos son sustancias químicamente
no fraccionables.

Los elementos químicos están formados por un


solo tipo de átomos.
Así el agua está formada por dos elementos
químicos:
• El elemento químico hidrógeno.
• El elemento químico oxígeno.
Los elementos químicos están ordenados y
clasificados en la Tabla Periódica y sus
propiedades están en función de su número
atómico (Z) o número de protones.
Símbolos Químicos. Los elementos químicos se representan,
abreviadamente, por letras denominadas símbolos. Algunos ejemplos:
Elemento Símbolo Elemento Símbolo

Hidrógeno H Cloro Cl

Oxígeno O Uranio U
Carbono C Azufre S
Nitrógeno N Aluminio Al
Calcio Ca Magnesio Mg
Sodio Na Hierro Fe
Cobre Cu Plata Ag
Oro Au Estaño Sn
Cromo Cr Silicio Si
Zinc Zn Plomo Pb
Mercurio Hg Manganeso Mn
Cobalto Co Potasio K
El oxígeno se encuentra en el aire (21%), es un gas
incoloro y entre sus usos más comunes tenemos en
tratamiento de aguas negras (servidas), blanqueador
del pulpa y del papel y en medicina para superar
problemas respiratorios. El nitrógeno se encuentra
en el aire (78%) es un gas incoloro, se le emplea para
la fabricación del amoniaco, ácido nítrico, abonos
fertilizantes.
• Fórmula Química
Las sustancias están representadas, también abreviadamente por notaciones químicas
llamadas fórmulas, por ejemplo:
Agua H2O

Gas carbónico CO2

Cloruro de sodio
(sal de cocina) NaCl

Carbonato de calcio CaCO3

Gas hidrógeno H2

Ácido sulfúrico H2SO4

Hidróxido de sodio NaOH

Ácido nítrico HNO3


Ácido acético CH3COOH

Ácido clorhídrico HCl

Alcohol etílico

C2H5OH
Gas propano
C3H8

Gas metano CH4


Gas amoniaco
NH3

Acetileno C2 H 2
El ácido sulfúrico H2SO4
se usa en la fabricación de
fertilizantes, plásticos, detergentes,
pinturas, en la refinación del
petróleo.
El ácido acético CH3COOH
se encuentra en un 5% en
volumen en el vinagre.
El ácido clorhídrico HCl
se encuentra en el ácido
muriático y se emplea con
anti sarro también se
encuentra en el jugo
gástrico.
  Símbolo   Fórmula

• Designa a un elemento • Designa al tipo de sustancia.

• Consta de una letra mayúscula • Consta del conjunto de letras que


sola o acompañada de otra representan a los elementos que
letra minúscula. conforman al tipo de sustancia.

• No específica cantidades sino • Indica la cantidad de átomos de


solo el nombre del elemento. cada elemento que conforman al
tipo de sustancia.
Mezcla y combinación
Mezcla y combinación aparentemente tratan de lo
mismo, pero sin embargo tienen diferentes conceptos.
Mezcla. Es la reunión de dos o más sustancias en
cantidades indeterminadas, sin alterar la estructura de
los componentes. Ejemplos:
• La atmósfera es una mezcla de diversos gases, entre
ellos el oxígeno y el nitrógeno.
. El agua potable, agua de ríos, mares y lagos.
• Agua y aceite.
• Limaduras de hierro y azufre en polvo.
• Suspensiones, coloides, etc.

Las mezclas pueden tener diferentes aspectos a


simple vista o con la ayuda de instrumentos, de ahí
que pueden existir mezclas homogéneas y
heterogéneas.
Mezclas homogéneas, o también llamadas
soluciones, son aquellas que a simple vista no se
puede diferenciar la separación de los
componentes; por lo tanto, constituyen una
masa homogénea pues cualquier porción que se
tome tendrá la misma composición y
propiedades. Dentro de ellas podemos tener el
agua azucarada, las aleaciones, agua regia, las
bebidas gasificadas entre otros.
Mezclas heterogéneas, son aquellas que a simple
vista o con ayuda de un microscopio, se diferencian
la separación de sus componentes y cualquier
porción que se tome tendrá composición y
propiedades diferentes. Algunos ejemplos de este
tipo de mezcla son el agua y el aceite, las
suspensiones (jarabes, laxantes), los coloides,
mezcla de arena y agua, etc.
En la mezcla heterogénea encontramos a las
suspensiones y a las mezclas del tipo coloidal.
Combinación. Es todo cambio que ocurre en las
sustancias de tal manera que afecta su naturaleza
interna, como consecuencia de ello aparecen nuevas
sustancias, con propiedades diferentes es decir se ha
producido una reacción química. Ejemplo:
• El agua es la resultante de la combinación del
oxígeno con el hidrógeno. Los componentes son los
gases, y da como resultado un líquido.
• La reunión de azufre y hierro en polvo es una
mezcla, los componentes mantienen sus
propiedades y se les puede separar por medio de
un imán, el cual se adhiere al hierro dejando
libre el azufre. Calentándose esta mezcla se logra
una incandescencia que se propaga por la masa.
Una vez fría queda un cuerpo negruzco que es
una verdadera combinación. El producto se
denomina sulfuro de hierro, y sus propiedades
son distintas al azufre y al hierro.
• Sí calentamos hierro (sólido gris) al aire libre,
en la superficie se forma un polvo rojizo
parduzco (óxido de hierro, Fe2O3):

4Fe + 3O2 2Fe2O3


• Cuando quemamos (combustión) papel,
se desprende humo (CO2 + CO + H2O) y
queda su ceniza (K2CO3, Na2CO3;…).
• Para la combustión completa del
gas propano:

C3H8 + 5O2 3CO2 + 4H2O


• Para la combustión completa
del gas metano:

• CH4 + 2O2 CO2 + 2H2O


• Si disolvemos sal de Andrews (contiene
NaHCO3 como antiácido) en agua, se
libera un gas (CO2) y en el fondo del vaso
aparece un sólido de color blanco
(Na2CO3). Ocurrió un fenómeno químico
porque aparece una nueva sustancia y lo
podemos representar mediante la
siguiente reacción química:
2NaHCO3 Na2CO3 + CO2 + H2O
El proceso de la digestión, la respiración, la
descomposición (putrefacción de los
alimentos), son también ejemplos de
fenómenos químicos.
La fotosíntesis de las plantas:

6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2


• La fermentación de la glucosa
para generar alcohol etílico
(etanol):

2C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2


• Cuando el hidrógeno y el
nitrógeno se combinan para
generar el gas amoniaco a alta
presión y temperatura.

N2 + 3H2 2NH3
Diferencias entre mezcla y combinación
Mezcla Combinación

1. No se afecta la estructura
molecular de los componentes. 1. Afecta la estructura molecular de
2. Las sustancias mantienen sus los componentes.
propiedades. 2. Las sustancias pierden sus
3. No resulta una nueva propiedades.
sustancia. 3. Da como resultado una nueva
4. Las cantidades son sustancia.
indeterminadas. 4. Las cantidades son fijas según las
5. Se pueden separar los sustancias.
componentes. 5. No se puede separar los
6. No se produce reacción componentes por medios físicos, y
química. difícilmente por medios químicos.
6. Se produce reacción química.
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