- CONCEPTOS BÁSICOS DE REFRIGERACIÓN

- REFRIGERADOR Y CONGELADOR
- COMPONENTES DE UN SISTEMA DE
REFRIGERACIÓN
- COMO OPERA UN REFRIGERADOR
- MANTENIMIENTO DEL EQUIPO
 CONCEPTOS
BÁSICOS DE
REFRIGERACIÓN
¿QUÉ ES LA REFRIGERACIÓN?

La refrigeración es un
proceso que consiste en
quitar el calor del aire de
un medio y ponerlo en
otro medio
 PROCESO DE LA REFRIGERACIÓN

L IQ U ID O + C A L O R = VA P O R

VA P O R - C A L O R = L IQ U ID O
Los líquidos absorben el
calor cuando cambian de
líquido Los fluidos desprenden
a gas. calor cuando cambian de
gas a líquido.
 ESTADOS DE LA MATERIA

GAS O
LIQUIDO VAPOR

SOLIDO
¿QUÉ ES EL CALOR?

El calor es una forma de energía,

o de actividad molecular, y está
presente en todas las cosas.

Cuanto más se calienta un

material más rápido es el
movimiento de las moléculas del
material.
 
¿Qué es la caloría?
 

 
 
 
 
 

La caloría es la unidad del

calor, multiplicada por 1000
se llama Kilocaloría
 ESCALAS DE TEMPERATURA
Existen dos escalas básicas
para medir la temperatura
de un objeto: Farenheit o Celsius, las
cuales se originan en el efecto del calor
sobre el agua.

32°F (0°C) indica temperatura

a la cual el agua se congela y
212°F (100°C) la temperatura
a la cual hierve a nivel del mar.
FORMAS COMO FLUYE EL CALOR

Conducción

Convección

Radiación
CONDUCCION
Es una forma de transmisión de
energía en la que el calor viaja a través
de un material que lo conduce.

En otras palabras, si tomamos una

barra metálica por un extremo y
ponemos el otro extremo al fuego,
después de cierto tiempo, el calor se
transmite por conducción al extremo
que tenemos sujeto.
CONVECCION
Es la transmisión de calor de
un material caliente a otro
frío, usando como
intermediario una liquido en
movimiento.

Por ejemplo la estufa de aire

caliente y el sistema de
calefacción por agua caliente.
 RADIACION
Es una forma de transmisión de
calor en la que un cuerpo caliente
crea mas energía de la que recibe
y un cuerpo frío recibe mas
energía de la que produce.

En este caso el calor viaja de la

misma forma que la luz
proveniente de una lámpara; el
calor del sol viaja en ésta forma.
 EN REFRIGERACIÓN NOS INTERESA LO
CONCERNIENTE A DOS CAMBIOS DE ESTADO:

De líquido a vapor llamado

EVAPORACIÓN

+ De vapor a líquido llamado

LIQUIDO MAS CALOR CAMBIA A VAPOR CONDENSACIÓN

-
VAPOR MENOS CALOR CAMBIA A LIQUIDO
REFRIGERADOR
Y
CONGELADOR
 ¿QUÉ ES UN REFRIGERADOR?

• ES UN SISTEMA QUE TOMA

CALOR DE UNA REGIÓN DE
BAJA TEMPERATURA Y CEDE
CALOR A OTRA DE MAYOR
TEMPERATURA.

• AL CONTRARIO DE LO QUE
MUCHAS PERSONAS CREEN
UN REFRIGERADOR NO
ENFRÍA, LO QUE HACE ES
ABSORBER O QUITAR CALOR
A LOS ALIMENTOS
LOGRANDO ASÍ DISMINUIR
SU TEMPERATURA.
 NUESTROS
REFRIGERADORES
ESTÁN DISEÑADOS
PARA CONSERVAR
ALIMENTOS O
LÍQUIDOS POR ENCIMA
DEL PUNTO DE
CONGELACIÓN DEL
AGUA A NIVEL DEL
MAR, ES DECIR, ARRIBA
DE 0°C.
¿QUÉ ES UN CONGELADOR?

ES UN APARATO
DISEÑADO PARA
ALMACENAR
ALIMENTOS POR
PERIODOS
PROLONGADOS, A
TEMPERATURAS
DE – 18 °C O
MENORES, Y EN
ALGUNOS CASOS,
SOLO POR DEBAJO
DE LOS 0°C
COMPONENTES DE
UN SISTEMA DE
REFRIGERACIÓN
¿CUALES SON LOS COMPONETES DE UN
SISTEMA DE REFRIGERACIÓN?

Componentes mecánicos.- Estas partes o componentes

son los que realizan algún tipo de movimiento dentro
del sistema
 
Componentes eléctricos.- En este grupo se encuentran
todos aquellas partes o dispositivos que utilizan
energía eléctrica.
 
Componentes electromecánicos.- Estos componentes se
componen de una mezcla de los dos anteriores, es
decir, utilizan la energía eléctrica para realizar algún
movimiento.
 COMPONENTES DE UN SISTEMA DE
REFRIGERACIÓN

CONDENSADOR
DESHIDRATADOR
TUBO CAPILAR MECANICO
EVAPORADOR

COMPRESOR ELECTROMECANICO
VENTILADOR
 
RELEVADOR
PROTECTOR TERMICO
TERMOSTATO
INTERRUPTOR ELECTRICO
BALASTRA
LAMPARA
CAPACITOR
VENTILADOR
CONDENSADOR ¿CÓMO TRABAJA UN
CONDENSADOR?

El refrigerante entra al condensador en

forma de gas a alta presión y
temperatura, el aire que rodea al
condensador le quita calor al refrigerante
por lo que éste se condensa

En otras palabras, el calor que quita el

refrigerante a alta presión, pasa al aire
cambiando el refrigerante de gaseoso a
líquido.
EVAPORADOR ¿CÓMO TRABAJA?

Es aquí donde el refrigerante en estado

líquido se evapora por medio de la
pérdida del
calor del espacio que lo rodea.

Todo el calor que se absorbe

en la fase de evaporación se
pierde en la fase de
condensación
 FILTRO DESHIDRATADOR:
¿DÓNDE ESTÁ EL
El deshidratador quita DESHIDRATADOR?

pequeñas cantidades de
humedad que se encuentran
en el sistema refrigerante.

El deshidratador tiene ESTA AL FINAL DEL

CONDENSADOR
además un filtro muy fino
donde quedan detenidos
pequeños materiales
extraños al sistema.
 COMPRESOR:

Su función es descomprimir
o elevar la presión del gas
refrigerante que viene del
evaporador a baja presión, y
enviarlo al condensador.

Transforma la energía
eléctrica a energía
mecánica para comprimir
el gas
 TUBO CAPILAR:
El refrigerante líquido
El tubo capilar regula el pasa del condensador
flujo de refrigerante al evaporador, a través del
tubo capilar el cual regula
el flujo de refrigerante.

El tubo capilar es también

un reductor de presión
para mantener la diferencia
de presión necesaria
en todo el sistema refrigerante
PRINCIPALES COMPONENTES QUE
CONSTITUYEN UN COMPRESOR:

PISTON

CILINDRO

VALVULAS DE SUCCION
Y DESCARGA
 PISTON:
Normalmente se emplea
un pistón de tipo
automóvil, ya que esta
clase de pistón se usa
cuando el gas de succión
entra al cilindro a
través de las válvulas
de succión localizados
en la cabeza del mismo
(placa de válvulas).
 CILINDRO:
El cilindro del compresor
generalmente se constituye de
hierro fundido de grano fino,
que es fácil de manejar y no
está sujeto a torcimientos.

En algunos compresores, el
cilindro y el agujero del
cigüeñal se funden de una sola
pieza, práctica que permite un
alineamiento muy preciso de las
partes de trabajo.
 VALVULAS DE SUCCION
Y DESCARGA:

Para reducir al mínimo las pérdidas

por fricción, las válvulas están
diseñadas de manera que permitan el
máximo de área restringida posible
(apertura) y que
obren con el menor esfuerzo.
 FUNCIONAMIENTO:
LOS COMPRESORES
REALIZAN
DOS FUNCIONES
BÁSICAS:

A. Crean la diferencia de
presión requerida

B. Alimentan un volumen suficiente

de refrigerante
 CREAN LA DIFERENCIA DE
PRESIÓN REQUERIDA

Recuerda que el refrigerante en gas a

baja presión debe ser comprimido
para poderlo pasar a líquido. El
sistema de refrigeración debe operar
con la parte correspondiente a
evaporación a baja presión y la parte
de condensación a alta presión.
 Tener un volumen suficiente de
Alimentan un volumen refrigerante significa mantener
suficiente de refrigerante la cantidad apropiada de
refrigerante en el sistema
 

El volumen del refrigerante depende

de las condiciones de temperatura del
sistema:
A MENOR TEMPERATURA DE
OPERACIÓN DEL COMPRESOR
MAYOR VOLUMEN DE
REFRIGERANTE DEBERÁ
CIRCULAR.
 PROTECTOR TERMICO:
El protector
térmico provee
protección al  Consiste de una resistencia
moto-compresor colocada debajo de un
bimetal, el cual conecta
dos contactos.
Uno de los contactos
va conectado a la terminal
común del moto-compresor,
a través de la resistencia,
y el otro a la línea de
corriente.
FUNCIONES DEL PROTECTOR TERMICO
A. Si la cubierta del compresor se
sobrecalienta por cualquier
motivo, el bimetal se dobla
desconectando ambos contactos
y el compresor se para.

B. Como la resistencia está conectada con

la bobina del motor, cualquier
elevación de corriente causa
calentamiento de la resistencia
ocasionando flexión del bimetal
parando al compresor.
 El termostato es un
dispositivo para
TERMOSTATO controlar la
Es un dispositivo para controlar la temperatura
temperatura del refrigerador y la
forma como lo logra es por medio
de un bulbo sensitivo hueco y lleno
de un gas, el cual se contrae o se
dilata de acuerdo a la temperatura
que está recibiendo.

Al contraerse o dilatarse el gas

hace funcionar un fuelle que se
encuentra dentro del control y a
su vez dicho fuelle desconecta o
conecta respectivamente un
circuito que manda corriente
al compresor.
CÓMO OPERA UN
REFRIGERADOR
 SISTEMA BASICO DE REFRIGERACIÓN

 
Conceptos básicos de refrigeración:
 
Refrigerante: Sustancia que sirve para enfriar un
volumen de aire.
Presión: Fuerza que se aplica sobre alguna
superficie.
Compresión: Acción de comprimir o reducir el
volumen de una sustancia.
Expansión: Acción de aumentar el volumen de
una sustancia.
Condensación: Cambiar una sustancia de vapor a
líquido.
Evaporación: Cambiar una sustancia en estado
gaseoso al estado líquido.
PRESIONES INTERNAS IGUALADAS:

La presión en que se
encuentra el gas
refrigerante es llamada
“PRESIÓN
IGUALADA O
EQUILIBRADA”, ya
que es la misma en todo
el sistema
CICLO COMPLETO DE LA REFRIGERACIÓN
LADO DE BAJA LADO DE ALTA
(baja presión) (alta presión)
VALVULA DE
EXPANSION
ón Lí q
si
3
u id
a p re o a
a lt
9) b aj a p 9)
id o a re s
ió n
L íq u

EVAPORADOR CONDENSADOR
El calor se desplaza El calor se desplaza
4 desde el aire interior
hacia el refrigerante
desde el refrigerante
hacia el aire exterior
2

Ga s ió n
a ba
ja p a p re s
re s i
ón COMPRESOR
a s a a lt
G
1
 2) Evaporador

3) Válvula de
Lado de expansión o capilar
baja presión

1) Compresor
Lado de
alta presión

2) Serpentín
Condensador
MANTENIMIENTO
DEL EQUIPO
El cable de alimentación
de este aparato cuenta
con una clavija de tres
puntas (una para tierra)
que debe hacer juego con
el contacto de la pared,
para reducir la
posibilidad de choque
eléctrico.

No se debe usar el mismo

contacto para conectar
otros aparatos eléctricos.
El refrigerador debe trabajar al
menos por 30 minutos antes
de colocar producto dentro.
Nunca almacene líquidos o
alimentos calientes en el
refrigerador, debe esperar a
que estos se enfríen.
El termostato debe operar
normalmente en la posición 4,
que es como sale de la planta,
solo en caso requerido debe
ajustarse a otra posición,
pasando de 1 en 1.
LA POSICIÓN 4 ES LA
IDEAL DE
FUNCIONAMIENTO PARA
MANTENER EL INTERIOR
A 3.3°C
Desconectar siempre el equipo para limpiar.

Limpieza en el exterior,
en el interior y en la
puerta de cristal:

Limpiar con trapo húmedo

(no jabón, ni material
abrasivo pues degrada el
acabado o el cristal)
Desconectar siempre el equipo para limpiar.

Cuando haya moto ventilador

(aspas) no limpiar con cuchillo u
otra herramienta cortante, para
evitar el lastimar la guarda
(protección plástica o metal
forrado con vinil) y en algún
momento fisurar tubería de
refrigeración.
SIEMPRE SE DEBE
REPORTAR
CUALQUIER FALLA
QUE PONGA EN
RIESGO AL EQUIPO