ESCHERICHIA

COLI
Esperanza Arévalo
Microbiología
Grupo 151006A_761
ESCHERICHIA COLI
Es una bacteria miembro de la familia
de las entero bacterias y forma parte de
la micro biota del tracto gastrointestinal
de animales como el ser humano.
 CARACTERÍSTICAS
MORFOLÓGICAS
 Pertenece a la familia de entero bacterias.
 Se caracteriza por poseer bacilos Gram negativos. Además, fermenta la glucosa y la
lactosa con producción de gas.
 E. coli consta de tres elementos: la membrana citoplasmática, la membrana externa y
un espacio periplásmico constituido por péptido - glucano. Esta última estructura
confiere a la bacteria su forma y rigidez.
 Miden 0,5 µm de ancho por 3 µm de largo, no forma esporas.
 Produce vitamina B y K y reduce nitratos a nitritos.
 CARACTERÍSTICAS
BIOQUÍMICAS
 Es el principal organismo anaerobio facultativo del sistema digestivo.
 Su óptimo desarrollo se encuentra temperaturas de 35-43 ºC.
 El pH y la actividad de agua pueden influir en la proliferación de E. coli. Las
condiciones óptimas de desarrollo para estos parámetros son de 7,2 y 0,99
respectivamente.
 En el mundo microbiano se puede establecer una relación de depredación similar a la
que observamos en el mundo animal. E. coli es presa de múltiples depredadores como
puede ser Myxococcus xanthus.
 Escherichia coli es un organismo modelo utilizado frecuentemente en el laboratorio
por su velocidad de crecimiento y sus pocos requerimientos nutricionales.
 HÁBITA
T
Esta bacteria coloniza el
intestino del hombre pocas
horas después del nacimiento
y se le considera un
microorganismo de flora
normal, pero hay cepas que
pueden ser patógenas y
causar daño produciendo
diferentes cuadros clínicos,
entre ellos diarrea.
 PATOLOGÍ
AS
Diarrea Hemorrágica. Cistitis
Nauseas o vómitos Neumonía
Fuertes cólicos abdominales Gastroenteritis
Cansancio Colangitis
Fiebre Artritis sépticas
Infección urinaria Anemia hemolítica
Infección entérica Gastritis Flemonosa
Infección invasiva  Peritonitis bacteriana
Aneurisma infeccioso Colecistitis
Algunas cepas han adquirido genes que les permiten causar infecciones intestinales. Las
siguientes cepas pueden causar:
 Enterohemorrágicas: estas cepas producen varias citotoxinas, neurotoxinas y
enterotoxinas, incluida la verotoxina, y causan diarrea hemorrágica; en el 2 al 7% de
los casos, se desarrolla un síndrome urémico hemolítico.
 Enterotoxigénicas: estas cepas pueden causar diarrea acuosa, especialmente en
lactantes y en viajeros (diarrea del viajero).
 Enteroagresivas: estas cepas producen diarrea inflamatoria.
 Enteropatogénicas: estas cepas pueden causar diarrea acuosa, especialmente en
lactantes.
 Enteroagregativas: algunas cepas están apareciendo como posible causa importante de
diarrea persistente en pacientes con sida o en niños de regiones tropicales.
La intoxicación alimentaria puede ocurrir por comer o beber:
Alimento preparado por una persona con mala higiene.
Alimento preparado usando utensilios de cocina, tablas de cortar y
otras herramientas sucias.
Productos lácteos o alimentos que contengan mayonesa que hayan
permanecido fuera del refrigerador por mucho tiempo.
Alimentos congelados o refrigerados que no se guarden a la
MECANISM
temperatura apropiada o que no se recalienten adecuadamente. OS DE
Pescados u ostras. Frutas o verduras crudas que no se hayan lavado
bien. TRANSMISI
Jugos de verduras o frutas crudas y productos lácteos. Carnes o
huevos mal cocidos.
ÓN
Agua proveniente de un pozo o arroyo, o agua que no ha sido tratada.

Aunque no es común, la E. coli se puede diseminar de una persona

a otra. Esto puede suceder cuando alguien no se lava las manos
después de una defecación y luego toca otros objetos o las manos de
otra persona.
 FACTORES DE
RIESGO
 Edad. Los niños pequeños y los adultos mayores.
 Sistemas inmunitarios debilitados.
 Comer ciertos tipos de alimentos. Los alimentos más riesgosos son las hamburguesas
mal cocinadas; la leche, el jugo de manzana o la sidra sin pasteurizar; y los quesos
blandos elaborados con leche cruda.
 Época del año. Aunque la razón no está clara, la mayoría de las infecciones por
Escherichia coli en los se producen de junio a septiembre.
 Disminución de los niveles de ácido estomacal. El ácido estomacal ofrece cierta
protección contra la Escherichia coli.
 BIBLIOGRA
FÍA
E. coli. Recuperado de: https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/e-coli/symptoms-
causes/syc-20372058
Enfermedades producidas por Escherichia coli. Recuperado de:
http://www.diagnosmd.com/ej_serv.php?eje=escherichia
Infecciones por Escherichia coli. Recuperado de: https://www.msdmanuals.com/es-
co/professional/enfermedades-infecciosas/bacilos-gramnegativos/infecciones-por-escherichia-coli
Infecciones por Escherichia coli. Recuperado de:
https://medlineplus.gov/spanish/ecoliinfections.html
Escherichia Coli: características, patogenicidad y prevención (I). Recuperado por:
http://www.betelgeux.es/blog/2016/01/19/escherichia-coli-caracteristicas-patogenicidad-y-
prevencion-i/
Principales características y diagnóstico de los grupos patógenos de Escherichia coli. Recuperado
de: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0036-36342002000500011
GRACI
AS