Una capa de PP (prolipropileno)

Sistema EVOH (Etilen-Vinil-Alcohol) - proteger contra el O2,

Carbono negro - proteger contra la luz
LLDPE (Polietileno lineal de baja densidad ) como una capa de sellado y contacto con alimentos.

Sachet y Pouch El material se esteriliza previamente mediante haces de electrones. Este sistema ofrece un menor
impacto ambiental impactos en términos de consumo de energía, generación de desechos y
emisiones al aire y al agua.
Una capa de PP llena de carbonato de calcio al 40% - rigidez e integridad

• Para elaborar este envase se utiliza una maquina PP exterior

vertical que forma, llena y sella dentro de una
cámara estéril, el material se pasa a través de H2O2 EVOH
al 35% y luego se drena, se seca con aire caliente y Negro de carbón + PP
se irradia con luz UV.
LLDPE interno
• La película utilizada es típicamente un laminado de
LLDPE (Polietileno lineal de baja densidad) con CaCO3 + PP
una capa central de copolímero EVOH (Etilen-
Vinil-Alcohol) y carbono negro para darle a la bolsa Estructura de material plástico relleno de tiza para bolsa
la vida útil requerida además tienen sellos de aleta aséptica.
en los cuatro lados.
• En 1997 se comercializo una bolsa que a
diferencia del cartón fue reemplazado por papel
pero recientemente, se comercializó un material
de bolsa de plástico multicapa.
 Una capa de PP (prolipropileno)
Una capa de PP llena de carbonato de calcio al 40% - rigidez e integridad

Sistema Bag-in-Box EVOH (Etilen-Vinil-Alcohol) - proteger contra el O2,

Carbon negro - proteger contra la luz
LLDPE (Polietileno lineal de baja densidad ) como una capa de sellado y
contacto con alimentos.
• Sirve para envasar productos UHT consiste en un
relleno que proporciona un producto estéril PP externo
termosellado bajo condiciones completamente seguras. mPET
PET
• Durante el proceso de llenado permanece sellado hasta
que el consumidor abre el paquete, eliminando así EVOH

cualquier riesgo de contaminación del producto durante LLDPE interno

el almacenamiento y el transporte.
• Las bolsas varían en tamaño de 1.5 a 1400 L y
contienen EVOH y PET metalizado (mPET). Estructura de la bolsa utilizada para el sistema aséptico de bolsa en
caja para el envasado de productos UHT.
Tubos planos
Este sistema utiliza un polímero en forma de tubería plana
para formar una bolsa con un sello transversal, el interior
del tubo es estéril debido a La temperatura alcanzada
durante el proceso de extrusión. El tubo se alimenta desde
el carrete a una cámara en la que se produce una
sobrepresión de aire. Las bolsitas se sellan en la parte
inferior, se cortan y se mueven a una sección de llenado.
 SISTEMAS DE COPA
Vasos de plástico preformados
• Las copas generalmente están hechas de HIPS(poliestireno
de alto impacto), PP o polímeros multicapa coextruidos.
• Los vasos se alimentan a un transportador que se encuentra
dentro de un túnel estéril luego se vacían dentro con una
solución de H2O2 al 35% y después de 3 s, la solución se
elimina con aire caliente comprimido a T máx de 400 ° C.
• La superficie interior alcanza una T de 70 ° , luego entran
en una cámara estéril donde la esterilización se completa
rociando con agua estéril y secando con aire caliente.
• El material de la tapa (generalmente es papel de aluminio
con una fina capa de polímero termoplástico) es esterilizado
con un 35% de H2O2 que luego se elimina mediante calor.
 Copas de forma, llenado y sellado
• El material plástico es alimentado desde un rollo a una termo
formadora luego el material multicapa coextruidos incorporan
una capa barrera de copolímero PVdC( policloruro de
vinilideno) o EVOH. Las ventajas de las tazas de
termoformado es que genera menores costos, manejo
simplificado, mayor rendimiento, menores requisitos de
almacenamiento y la máxima esterilidad de las copas y las
tapas pasan a través de baños esterilizantes.
• Un tipo alternativo de sistema de forma-llenado-sellado
esteriliza los contenedores después de que se hayan formado
usando vapor saturado bajo presión a 3–6 atm (135 ° C – 165
° C) durante 1.5 s. El uso de las altas temperaturas garantiza la
esterilidad.
• Es importante mantener un espesor de pared uniforme además
el material de tapa también tiene una capa exterior despegable
es característica especial del sistema. Tazas de termoformado
PRUEBAS DE INTEGRIDAD DE PAQUETES ASÉPTICOS
La evaluación de la integridad del envase es uno de
los problemas más críticos en el envasado aséptico de
alimentos ya que el paquete debe garantizar la
seguridad y la calidad del producto.
El paquete aséptico también es importante y debe
evaluarse antes de un empaque aséptico para ello se
utilizan varias pruebas de rendimiento para evaluar su
integridad durante la distribución y manipulación. La
integridad del empaque y sello ha sido
tradicionalmente verificado utilizando métodos
destructivos como biotesting, pruebas electrolíticas,
penetración de tinte o burbujas pruebas.
Existe un interés creciente en las pruebas de
integridad de paquetes no destructivas ya que permite
la prueba en línea de cada paquete producido,
dejando intactos tanto el producto como el paquete.
(inspección por video asistida por computadora)
Dichas pruebas deben cumplir tres criterios: no
especificidad, alta sensibilidad y rapidez.