Universidad Nacional “Daniel Alcides

Carrión” Filial Tarma

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

S I ST E M A D I G ESTIVO

SIUCE BONIFACIO, Encarnación

 SISTEMA DIGESTIVO

• Conjunto de órganos
huecos con varias

glándulas asociadas, en
las que se produce los
procesos digestivos.
 PROCESOS DIGESTIVOS
Masticación. Insalivación
 INGESTIÓN
(entrada de los alimentos)

 DIGESTIÓN
Deglución
(transformación de los alimentos)

(Mecánica-Química)
 ABSORCIÓN Digestión Estomacal

(Incorporación a la sangre de las

moléculas sencillas)
Asimilación
 EGESTIÓN
(Expulsión al exterior de
las sustancias Defecación

no digeridas)
 FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO

 Transformar los alimentos en

sustancias
simples “asimilables”, para
 Absorber estos nutrientes
para ingresarlas al torrente
sanguíneo y pasar por las
membrana de las células.
 Eliminar los restos de
alimentos en forma de heces
fecales
 APARATO DIGESTIVO
• PROCESO MECANICO • PROCESO
QUÍMICO
Masticación Glándulas salivales

Insalivación
Deglución

Jugo gástrico Glándulas estomacales

Deglución
Bilis Hígado
Deglución Jugo pancreático Páncreas

QUIMO
Jugo intestinal Glándulas Intestinales

Mezcla
QUILO

Mezcla

Mezcla

Defecación
HECES
 INGESTION
ABSORCION

DIGESTION

TRÁNSPORTE

Glucosa
METABOLISMO
PARTES DEL SISTEMA DIGESTIVO
 ORGANOS
• La boca
• La faringe
• El esófago
• El estomago
• El intestino delgado
• El intestino grueso
• El ano y recto

 GLANDULAS ANEXAS
• Glándulas salivales.
• Hígado
• Páncreas
FUNCIONES
 BOCA GLÁNDULAS SALIVALES
• Los Dientes dividen • Segrega ptialina o amilasa salival, digiere el
mecánicamente los almidón en la boca.
alimentos • Lubrica la cavidad bucal para evitar que se
• Mezcla los dañen las células.
• alimentos
Forma el bolo alimenticio • Arrastra las sustancias y gérmenes hacia el
estómago evitando su implantación en la
boca.
• Participa en los procesos de la sed.
 LA FARINGE
Conducto común para las
vías digestiva y respiratoria.
 Permite el paso del
bolo
alimenticio al estómago
 Conducir el aire hacia la laringe

Forma un repliegue especial

llamado epiglotis que obstruye la
glotis y cierra las vías respiratorias
durante la deglución, impidiendo
que el alimento se introduzca en
el sistema respiratorio.
 ESÓFAG
 Propulsa el bolo alimenticio desde la boca, al estómago
mediante
O
movimientos peristálticos.
 No tiene función digestiva alguna y no posee enzimas.
 ESTOMAGO

 Almacena los alimentos

(capacidad 2,5 L)
 Mezcla los alimentos con el
jugo gástrico
 Digiere los alimentos a través
de procesos mecánica y
químicos formando el QUILO.
 Absorción de algunos
fármacos y alcohol.
 JUGO GÁSTRICO
COMPOSICION DEL JUGO GÁSTRICO (pH= 1,5)

• Acido clorhídrico
• Pepsinógeno
• Mucus
• Lipasa gástrica
• Factor intrínseco de Castle.

Mucus: Protección
Hormona gastrina:
Estimula la secreción de HCl
Enzima pepsina: proteínas en
Transforma
péptidos más pequeños
HCl: Transforma el pepsinógeno, en pepsina.
Destruye bacterias.
Solubiliza minerales.
Resultado: Quimo
ESTRUCTURA DEL ESTOMAGO
DIGESTIÓN GÁSTRICA
 DIGESTIÓN INTESTINAL
La mayor parte de los procesos
digestivos ocurre en la primera porción
del ID: el duodeno
Intervienen la bilis y el jugo
pancreático y el jugo intestinal

Yeyun
o
Íleon
 GLANDULAS ANEXAS
EL HÍGADO
 Almacena grasas y
carbohidratos hierro y algunas
, vitaminas
 Desintoxica el
organismo, convirtiendo
sustancias
tóxicas en otras inofensivas.
 Como glándula digestiva, produce
bilis y se almacena en la vesícula
biliar
 El hígado segrega entre 250-1000ml
de bilis al día. Tiene un color
amarillento debido a su contenido
de bilirrubina y biliverdina.
 BILIS
 Sustancia que emulsiona las
grasas facilitando la acción de
las enzimas y pancreáticas
intestinales
 La bilisse libera de
después
la comida (esfínter de Oddi)
duodeno.
en el
 Su liberación esta regulada por una
hormona que se segrega en el ID
denominada colecistoquinina.

COMPOSICIÓN DE LA BILIS
• Agua • Ácidos biliares
• Sales inorgánicas • Grasas
• Sales biliares • Colesterol
• Pigmentos biliares • Fosfatasa alcalina
 GLANDULAS ANEXAS
EL PANCREAS
 Elabora jugo pancreático, que
contiene gran cantidad de
enzimas digestivas
 Participa en el desdobla
almidones, proteínas y grasas.
 Controla cantidad de glucosa a
través de la hormona llamada
insulina.
 Su actividad es regulada por
dos hormonas: secretina y
pancreozimina.
 JUGO PANCREÁTICO
COMPOSICION DEL JUGO PANCREÁTICO Resultado de la
digestión intestinal

 Bicarbonato de sodio: neutraliza

el
quimo ácido proveniente del estómago. Quilo
 Enzima:
• Amilasa: Transforma el almidón en

maltosa.
• Proteasas: Transforman las
• Peptidasas:
proteínas en péptidos
Transforman
grandes. los
polipéptidos en péptidos pequeños
(tripsina, quimiotripsina y
carboxipeptidasas)
• Lipasas: transforman los lípidos
en
ácidos grasos y glicerol
 JUGO INTESTINAL
COMPOSICIÓN DEL JUGO
INTESTINAL

• Agua
• Sales inorgánicas
(NaHCO3)
• Mucina
• Disacaradasa (maltasa,
lactasa, sacarasa)
• Lipasa intestinal
• Peptidasas
• Nucleasa intestinal
• Enterocinasas
 DIGESTION EN EL INTESTINO DELGADO
EL QUILO
Al finalizar la digestión del duodeno, el QUIMO se transforma en un
liquido lechoso llamado QUILO.

COMPOSICIÓN DEL QUILO El quilo esta en ABSORCION

condiciones de pasar a
la sangre para ser
• Agua llevados a las células
• Sales minerales
• Monosacáridos
• Aminoácidos
• Glicerina
• Ácidos grasos ABSORCION

• Mono glicéridos
• Colesterol
• Vitamina Glucosa METABOLISMO
 INTESTINO DELGADO
Digestión mecánica debido a los
movimientos peristálticos que mezclan
las distintas sustancias que componen el
quimo, formando el quilo.
Digestión química se produce por la
acción del jugo intestinal. Cuya Pliegues de la
submucosa del
liberación esta regulado por la hormona intestino delgado

enteroquinasa.
Microvellosidades

Realiza, la absorción del 90% de

las sustancias que pasan a la sangre.
 Completa la digestión.
 Inician los procesos de reabsorción
Vaso linfático
a
nivel de las vellosidades intestinales.
 ABSORCIÓN INTESTINAL DE NUTRIENTES
 A través de las vellosidades y microvellosidades intestinales.
 De los capilares sanguíneos hacia las células.
 A través de los capilares linfáticos: QUILÍFEROS, se absorben las grasas
hacia la sangre.
 ABSORCIÓN DIGESTIVA

¡Por fin los alimentos se han

convertido en los nutrientes
que nuestro organismo
puede utilizar!
 EGESTION
 Lo que queda de la papilla pasa al intestino grueso. Allí termina de
producirse la absorción y se forman las heces.
 Estas se expulsan cada cierto tiempo por el ano.
RECTO
• Forma el bolo fecal

• Almacén temporal de heces

• Absorción de residuos de agua

ANO
• Es el orificio de salida de los
excrementos posee un
ensanchamiento “esfínter anal
 INTESTINO GRUESO
 Llegada de restos de
nutrientes no digeridos
 Absorción de Agua,
vitaminas y electrolitos
 Producción de Vitaminas
 Formación de las Excretas
(Mov.Peristalticos
– Antiperistalticos que
facilitan la eyeccion)
 Presencia de Flora Bacteriana l
 Síntesis de vitamina K
 Formación de heces: desechos no
digeridos, bacterias.
 Egestión
 ENZIMAS DIGESTIVA
ENZIMAS UBICACIÓN FUNCIÓN

Ptialina o amilasa salival Saliva Inicia catabolismo del almidón

Pepsina Proteínas a polipéptidos

Renina o fermento Jugo gástrico Coagula la leche
Lipasa gástrica Inicia catabolismo de
grasas
Tripsina y Quimiotripsina Proteínas a polipéptidos

Carboxipeptidasa Polipéptidos a aminoácidos

Ribonucleasa
Desoxorribonucleasa
Lipasa pancreática
ARN a nucleótidos
Jugo pancreático ADN a nucleótidos
Grasas a ácidos grasos, glicéridos y
glicerol

Enteroquinasa Tripsinógeno a tripsina

Peptidasa Dipéptiodos a aminoácidos
Sacarasa Jugo Intestinal Sacarosa a glucosa y fructosa
Maltasa Maltosa a glucosa
Lactasa Lactosa a glucosa y galactosa
REGULACIÓN HORMONAL Y NERVIOSA DE LA
DIGESTIÓN
DIGESTION

CARBOHIDRATO
S LIPIDOS
PROTEINAS
 BOCA ESTÓMAGO INTESTINO
DELGADO
Amilasa Bilis
Saliva Jugo gástrico
Ptialina Jugo pancreático
Jugo intestinal

Agua, sales minerales

y vitaminas
Agua, sales minerales
y vitaminas

Glúcidos

Glucosa
Proteínas

Aminoácidos
Lípidos
Ácidos grasos y
glicerol
 GRACIAS
POR
SU
ATENCIO
N
D I G E S T I O N Y A B S O R C I O NN U T R I E N T E
S
TRANSPORTE DE GLUCOSA A NIVEL INTESTINAL
DIGESTION Y ABSORCION DE LOS LIPIDOS