DIETAS

DIETA: es la que brinda a cualquier individuo

que este enfermo, con el fin de administrarle los
requerimientos necesarios , proteínas
carbohidratos, grasas, líquidos, minerales y
vitaminas.
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TIPOS DE DIETAS:
1- DIETA ASTRINGENTE: liquida clara, liquida
completa, blanda astringente.
a) Liquida clara: comprende caldeo sin grasa,
agua de panela, te, aromática, jugos de frutas,
no contienen leche y sus derivados.
Indicada en pacientes con trastornos gastro
intestinales, pacientes pre y post quirúrgicos
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b) Liquida completa: comprende líquidos o
alimentos semilíquidos triturados o en papillas,
demanda el mínimo esfuerzo en la deglución y
contiene todos los requerimientos nutritivos.
Alimentos como: bebidas lácteas, te, jugos,
caldos, cremas, huevos, mantequilla, cereales,
gelatinas, helados, sorbetes, papillas de verdura.
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Indicada en: pacientes con intervenciones
quirúrgicas gastrointestinales y pacientes con
dificultad para deglutir .
c) blanda astringente: tipo intermedio entre una
dieta liquida y una normal. Comprende
alimentos blandos, arroz. Carne molida o pollo,
puré de papas, no se permite leche o alimentos
fritos ni condimentados. Indicada en paciente
con dificultad para deglutir o con anodoncia
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2- DIETA FRACCIONADA: Es una dieta blanda
balanceada, incluye 6 comidas al día,
comprende los mismos alimentos de la dieta
blanda. Indicada en pacientes en gestación
durante los primeros 4 meses ( intolerancia a las
comidas completas), cirrosis hepáticas, ulceras
estomacales, pacientes coronarios(sin sal ni
grasa)
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3- DIETA NORMAL: Contiene todos los
requerimientos nutricionales, no requiere
modificaciones en su consistencia, incluye
alimentos crudos y cocidos, se lo conoce con el
nombre de dieta corriente.
4- DIETA LICUADA: Modificación de la
consistencia de los alimentos de la dieta normal.
Indicada en pacientes con impedimento para
deglutir o con obstrucción del tracto digestivo
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5- GASTROCLISIS: Es un dieta licuada ajustada a
las necesidades y el estado del paciente.
Indicada en pacientes con perdida total de la
conciencia o que se este alimentando por SNG,
enfermedades mentales, estado terminal de
cáncer.
6- HIPOSODICA: Dieta baja en sodio, puede
restringirse por completo la sal o agregar solo 10
gramos de sal al día.
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En la dieta hipo sódica se regula el potasio,
alimentos ricos en sodio, enlatados, productos
industriales, caldos concentrados. Alimentos
ricos en potasio ( zanahoria, frutas, verduras y
leguminosas). Indicada en pacientes renales,
cardiacos e hipertensión arterial.
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7- HIPOGLUSIDA: se suspenden azucares, se
controlan los carbohidratos, se suspenden las
gaseosas, panela, miel, mermeladas, dulces,
productos de panadería y algunas frutas. Indicada en
pacientes con hiperglicemia, hipoglicemia y obesos.
8- HIPOGRASA: se suspende total o parcialmente las
grasa, leche y sus derivados, carnes gordas, frutas
( aguacate). Indicada en pacientes coronarios, con
intolerancia a las grasa y obesos.
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9- BAJA EN FIBRA O RICA EN FIBRA: Son los
alimentos que no se alteran después del proceso
de digestión, alimentos vegetales como frutas y
verduras, semillas de frutas y vegetales.
Indicada en pacientes con colitis aguda,
esterñimiento
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MODIFICACIONES EN CONTENIDO
Hipercalórica, hipocalórica, hipograsa,
restricción de líquidos.
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CUIDADOS DE ENFERMERIA
 Proporcionar un ambiente adecuado y
agradable
 Verificar que la dieta sea la ordenada de
acuerdo al estado clínico
 Asistir al paciente en su alimentación, si lo
requiere
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 Mantener estrecha comunicación entre la
enfermera y la nutricionista
 Verificar que los alimentos sean servidos a la
temperatura adecuada
 Colocar la bandeja y los utensilios al alcance del
paciente
 Enseñar al paciente hábitos alimenticios y el
cuidado que debe tener en casa con respecto a
la dieta