OPERACIONES DE

SEPARACIÓN Y
PURIFICACIÓN
INGENIERÍA QUÍMICA
Carolina Rojas Pérez
2020-1
Evaporación: concentrar
Solución

Soluto no Solvente
volátil volátil

Eliminación del disolvente

por ebullición
 Aplicaciones

https://www.youtube.com/watch?v=n8t9nU7wzLw

https://www.youtube.com/watch?v=FMtxUF0N3aM
 Difiere de:
• El residuo es un líquido —a veces
Secado altamente viscoso— en vez de un
sólido

• el vapor es generalmente un solo componente y, aun

Destilación cuando el vapor sea una mezcla, en la evaporación no

se intenta separar el vapor en fracciones

• su interés reside en concentrar una

Cristalización solución y no en formar cristales
Partes de un evaporador

Vapor de baja presión

< 3atm

Líquido que hierve se

encuentra a un vacío
moderado

https://www.youtube.com/watch?v=nNneoIStja4
Evaporadores de tubos largos Tipos de evaporadores

Flujo ascendente Espuma

https://www.youtube.com/watch?v=wN-TvorOwIg

Materiales altamente
Flujo descendente sensibles al calor
https://www.youtube.com/watch?v=7qT6oCYarbI

Circulación Líquidos viscosos

forzada
https://www.youtube.com/watch?v=hCCLhwyodS4
 Tipos de evaporadores
Evaporadores de
película agitada
• Principal ventaja es su
capacidad para conseguir
elevadas velocidades de
transferencia de calor con
líquidos viscosos. Y
sensibles al calor: gelatina,
látex de caucho,
antibióticos y jugos de
frutas.

https://www.youtube.com/watch?v=HxKL_M404X4
Concentrado
 Evaporadores de simple efecto
https://www.youtube.com/watch?v=VBaz3NIIJ9o&t=10s Se condensa
y se desecha

1 Kg agua
evaporada
de
solución/1 a
1.3 kg de
vapor

https://www.youtube.com/watch?v=Q7p1fImdBMk
 Ejercicio
• Un evaporador de simple efecto concentra 20.000 lb/h
(9070 kg/h) de una solución de NaOH de 20 hasta 50% de
sólidos. La presión manometrica del vapor del agua será 20
Lbf/in2 (1,37 atm); la presión absoluta en el espacio de
vapor es 100 mm Hg (1,93 lbf/in2). El coeficiente global se
estima que será 250 BTU/ft2.h.°F (1400 W/m2.°C). La
temperatura de la alimentación es 100°F (37,8°C). Calcule la
cantidad de vapor de agua consumido, la economía y la
superficie de calentamiento requerida.
 2 Vapor

Pabs:100 mmHg
Vapor de agua U:1400 W/m2.°C
(1,37 atm)
Condensado
Alimento
1
20.000 lb/h
NaOH 20%

Producto
NaOH 50%
 Balance de materia 2 Vapor

Pabs:100 mmHg
Solución Vapor de agua U:1400 W/m2.°C
(1,37 atm)
1 2 3 Condensado
Balance total: 𝐹
  =𝐹 + 𝐹 Ecuación 1 Alimento1
20.000 lb/h
NaOH 20%
1 1 3 3
Balance de NaOH: 𝑤
  𝑁𝑎𝑂𝐻 𝐹 = 𝑤 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝐹 Ecuación 2
3
1 1 2 2 3 3
Balance de H2O: 𝑤
  𝐻2𝑂 𝐹 =𝑤 𝐻2𝑂 𝐹 +𝑤 𝐻2𝑂 𝐹 Ecuación 3 Producto
NaOH 50%

De la ecuación 2
  3 = 0,2× 20000 𝐿𝑏/ h =8000 Lb / h
1 1
  3 = 𝑤 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝐹
𝐹 𝐹
3
𝑤 𝑁𝑎𝑂𝐻 0,5

De la ecuación 1 1 3 2
𝐹
  − 𝐹 =𝐹 2  0000− 8000=𝐹2 𝐹 2
  =12000
El calor latente de condensación del vapor
es transferido a través de una superficie de
calentamiento para vaporizar agua de una
solución en ebullición
 Entalpías del lado de la solución

Azúcar, sal, No producen un

Dependen soluciones gran efecto
de las fábricas papel térmico

característic
as de la
solución que H2SO4, NaOH, Calor
se concentra CaCl (soluciones considerable de
dilución
concentradas)
 Balance de entalpía con calor dilución despreciable

• Se calculan a partir de los calores específicos

y las temperaturas de las soluciones
Calor transferido hacia la solución diluida necesario para
variar su temperatura desde Tf hasta la temperatura de
ebullición T

𝑞=
  𝑞 𝑓 +𝑞 𝑣 Calor necesario para realizar la evaporación

𝑐  𝑝𝑓 : calor específico de la solución diluida 𝜆  𝑣 : calor latente de vaporización

procedente de la solución concentrada
 Consumo de vapor de agua
• Con las soluciones concentradas de NaOH el
calor de dilución no es despreciable
Temperatura de ebullición del agua a 100 mmHg =

  𝑚𝑚𝐻𝑔 0,01934 𝑝𝑠𝑖 =1,934 psi

100 (
𝑚𝑚𝐻𝑔 )

124°F
 Elevación del punto de ebullición-
Regla de Duhring
La temperatura de Temperatura de
ebullición de las ebullición de la
soluciones es mayor que solución= 197°F
la del agua pura. (figura 16.3)
La temperatura de
ebullición de una
determinada solución es Elevación del punto
una función lineal de la de ebullición
temperatura de = 197-124°F =73°F
ebullición del agua pura
a la misma presión.
 Balance de entalpía con calor de dilución apreciable

221
Btu/lb

55
Btu/lb

Hf H
Entalpía de la alimentación Entalpía de la solución concentrada
 10,88 psia
1,93 psia

197°F

La entalpía del vapor (Hv) que abandona el evaporador se obtiene a partir de las
tablas de vapor del agua sobrecalentado a 197°F y 1,93 lb/in2 es

  1149 Btu/Lb
20 psig

20+14,7 =
34,7 psia

  939 Btu/Lb
 12.000
 
1149
 

1) Calcule la cantidad de vapor de agua consumido:

939 Btu/Lb

𝑞=
 
( 20000−8000 ) 1149−20000×55+8000×221=14.456.000𝐵𝑡𝑢/h

55 Btu/lb 8 221. 000

20
  .000 Btu/lb

  = 14.456 .000 = 15400 𝑙𝑏 = 6 990 𝑘𝑔

𝑚˙𝑠
939 h h( )
CAPACIDAD ECONOMIA
• Se define como el número • Es el número de kilogramos
de kilogramos de agua vaporizados por kilogramo
vaporizada por hora de vapor de calentamiento
  𝑙𝑏 que entra a la unidad.
12000 =5436 𝐾𝑔/ h
h
También es importante tomar en cuenta el consumo de
vapor de calentamiento, en kilogramos por hora.
Esto es igual a la capacidad dividida entre la economía
 2) Economía
  𝐾𝑔 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑖𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠 12000
= =0,7 8
𝐾𝑔 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑛 𝑎 𝑙𝑎 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 15 400
20 Lbf/in2
3) Superficie de calentamiento 197°F
𝑞=𝑈𝐴
  ∆𝑇
La temperatura de condensación del
vapor de agua es 259°F. DT= ∆𝑇
 
El área de calentamiento requerida es 259°F
 2) Economía
  𝐾𝑔 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑖𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠 12000
= =0,79
𝐾𝑔 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑛 𝑎 𝑙𝑎 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 15055
20 Lbf/in2
3) Superficie de calentamiento 197°F
𝑞=𝑈𝐴
  ∆𝑇
La temperatura de condensación del
vapor de agua es 259°F. DT= ∆𝑇
 
El área de calentamiento requerida es 259°F
 Características del líquido
CONCENTRACIÓN FORMACIÓN DE ESPUMA SENSIBILIDAD A LA T
• La densidad y la • Algunos materiales, en • Muchos productos
viscosidad aumentan con especial las sustancias químicos finos,
el contenido de sólidos orgánicas, forman productos farmacéuticos
(↓transferencia de calor) espuma durante la y alimentos se
• Formación de cristales vaporización. deterioran cuando se
(obstrucción tubos) • Una espuma estable calientan a temperaturas
• Aumento del punto de acompaña al vapor que moderadas durante
ebullición sale del evaporador, tiempos relativamente
causando un fuerte cortos
arrastre. • Reducir tiempo y T
 Características del líquido
INCRUSTRACIONES
• Algunas soluciones depositan costras sobre
la superficie de calentamiento.
• En estos casos, el coeficiente global
disminuye progresivamente hasta que llega
un momento en que es preciso interrumpir
la operación del evaporador y limpiar los
tubos.
MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN
• Acero
• Sin embargo, muchas soluciones atacan a
los metales ferrosos y se produce
contaminación.
• En estos casos se utilizan materiales
especiales tales como cobre, níquel, acero
inoxidable, aluminio, grafito y plomo.
• Debido a que los materiales son caros,
resulta especialmente deseable obtener
elevadas velocidades de transferencia de
calor con el fin de minimizar los costos del
equipo.
 Evaporación múltiple efecto
• En cualquier operación de evaporación,
el costo principal del proceso es el del
vapor consumido.
• En consecuencia, son muy atractivos los
métodos para reducir el consumo de
vapor (o para incrementar la economía)
 Evaporación múltiple efecto
https://www.youtube.com/watch?v=kHMlLDsJ
qXE&t=28s

https://www.youtube.com/watch?v=JCprywryl4I
Evaporación múltiple efecto
DT= D T1+ D T2 + D T3

∆  𝑇 1 ∆  𝑇 2 ∆  𝑇 3
𝑞  1= 𝐴 1 𝑈 1 ∆ 𝑇 1 𝑞  2= 𝐴 2 𝑈 2 ∆ 𝑇 2 𝑞  3= 𝐴 3 𝑈 3 ∆ 𝑇 3

  ==   ==

  ==
1
  𝑇 1=
∆
𝑈1
 Ejercicio
Un evaporador de triple efecto concentra un líquido que no
presenta elevación apreciable del punto de ebullición. La
temperatura del vapor de calentamiento que entra en el primer
efecto es 108°C y la temperatura de ebullición de la solución en
el último efecto es 52°C. Los coeficientes de transferencia de
calor globales, en W/m2.°C, son 2500 en el primer efecto, 2000
en el segundo efecto y 1500 en el tercer efecto (la solución se
vuelve más concentrada, la viscosidad aumenta y el coeficiente
global se reduce). ¿A que temperaturas hervirá el líquido en el
primer efecto y segundo efecto?
108°C
93,7°C 69°C
52°C
2500 2000 1500
W/m2.°C W/m2.°C W/m2.°C

1
 
Δ𝑇1 𝑈1
Δ  𝑇 1= ∆𝑇 Δ 𝑇 1= ∆𝑇
∆𝑇 1 1 1
+ +
𝑈 1 𝑈2 𝑈3

DT2=17,87 DT3=23,83
 Taller
• Por parejas realizar el ejercicio 16.1, 16.2
y 16.3 de McCabe 7ma edición
• Fecha entrega: Martes 21 de abril hasta
23:59 p.m.