LOS CARBOHIDRATOS UNA

AMENAZA SILENCIOSA
 LOS CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno
(O) con la formula general:

(CH2O)n.
En los carbohidratos están incluidos azúcares, almidones, celulosa, y muchos
otros compuestos que se encuentran en los organismos vivientes. Los
carbohidratos básicos, también llamados:

azúcares simples se denominan monosacáridos.

 LOS CARBOHIDRATOS
Cuando los carbohidratos tienen dos azúcares
simples se llaman disacáridos.
 LOS CARBOHIDRATOS
Carbohidratos que consisten de dos a diez azúcares
simples se llaman oligosacáridos y los que tienen un
número mayor se llaman polisacáridos.

Principales polisacáridos
• Almidón.
• Glucógeno.
• Celulosa.
• Quitina.
 LOS CARBOHIDRATOS
Son llamados también como, glúcidos, azúcares,
hidratos de carbono , ó mejor conocidos como
Carbohidratos son la fuente de mas abundante y
económica de energía alimentaria en nuestra dieta.
Se pueden encontrar tanto en los alimentos de
origen animal, por ejemplo: la leche y sus
derivados, como en los de origen vegetal, al igual
que en legumbres, cereales, harinas, verduras y
frutas.
LOS CARBOHIDRATOS
LOS CARBOHIDRATOS
 LOS CARBOHIDRATOS
Dieta de Nuestros Ancestros Dieta recomendada por expertos en
nutrición

5%

20%
20%

Carbohidratos Carbohidratos
Proteína Proteína
Grasa Grasa

20% 60%

75%
LOS CARBOHIDRATOS
 LOS CARBOHIDRATOS
• “La mayoría de la gente cree que vivir como
elija, y que, cuando surjan los problemas de
salud, acudirá al médico para obtener una
solución rápida en la forma de una pastilla
novedosa.”
 CEREBRO DE PAN
• Este en definitiva es un gran problema pues la
facilidad está generando un mercado en
donde no debería haberlo. Me refiero en la
salud. Es por esto que los medicamentos
nunca van a ser efectivos para tratar pues sólo
tienen el propósito de ser soluciones rápidas.
Necesitamos cambiar nuestra mentalidad y
tomar control de nuestra salud.
 CEREBRO DE PAN
• “Como un pedazo de cristal roto, el azúcar
tóxico inflige mucho daño que deriva en
ceguera, daño neuronal, enfermedad cardiaca
y –¡sí, adivinaste!– Alzheimer.”
 CEREBRO DE PAN
• En definitiva el azúcar es mala para la salud, ya
sea blanca o morena pues me temo que éstas
producen mucho daño en nuestro cuerpo.
Nosotros sólo estamos diseñados para digerir
el dulce natural en las frutas y en la miel, que
vienen en cantidades equilibradas. Por eso el
otro azúcar se tiene que procesar porque no
viene en una forma natural para ser comida.