REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA

EDUCACION UNIVERSITARIA
CIENCIA Y TECNOLOGIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO
SANTIAGO MARINO
EXTENSION MATURIN

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TÉCNICO ECONÓMICO PARA LA CREACIÓN DE UNA

PLANTA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE HIELO EN CUBITOS
VIA VIBORAL PARROQUIA BOQUERON,
MATURÍN ESTADO MONAGAS

Trabajo de Grado para optar al Título de

Ingeniero Industrial

Autor: Br. Pedro Reyes

Tutor: Ing. Jorge Márquez

Maturín, Noviembre del 2019

 CAPÍTULO I
 EL PROBLEMA
Contextualización del Problema

Siglo XXI

Venezuela

Monagas
 CAPÍTULO I
 EL PROBLEMA

Objetivos de la Investigación.

Objetivo General.

Estudiar de factibilidad técnico económico para la creación de una planta

productora y comercializadora de hielo en cubitos vía Viboral Parroquia
Boquerón, Maturín Estado Monagas, con la finalidad de satisfascer la demanda.
 CAPÍTULO I
 EL PROBLEMA
Objetivos de la Investigación.

Objetivos Específicos.

4
 CAPÍTULO I
 EL PROBLEMA

Justificación de la Investigación.

Beneficios Técnicos Beneficios Económicos

Beneficios Sociales Beneficios Metodológicos

 CAPÍTULO II
MARCO REFERENCIAL
Antecedentes de la Investigación.

Ferrer, F. (2016)
“Determinar la factibilidad de instalación de una Planta de hielo en la comunidad
de Boca de Uracoa, zona sur del estado Monagas”. Trabajo de grado realizado en la
Universidad de Oriente Núcleo Anzoátegui.

Figuera, V (2015)
“Estudio de factibilidad técnico- económica para la creación de una planta piloto
procesadora de jobo (Spondias dulcis fort) en el municipio Cedeño - Estado
Monagas.” Trabajo de Grado presentado en el Instituto Universitario Politécnico
“Santiago Mariño” extensión Maturín.

Moreno, C. (2015)
“Estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de cacao en
industrias alimenticias VILLROS, C.A. Caripito, municipio Bolívar, Estado
Monagas”. Trabajo de grado realizado en la Universidad de Oriente Núcleo
Anzoátegui
 CAPÍTULO II
MARCO REFERENCIAL

Bases Teóricas.

Agua

Hielo en Cubos

Distribución de Planta
 CAPÍTULO II
MARCO REFERENCIAL

Bases Legales.

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (2000)

Capítulo VI

De los Derechos Culturales y Educativos

Artículo 98, 100, 109

Capítulo VI.

De la Higiene y Seguridad en el Trabajo

Artículo 236
 CAPÍTULO II
MARCO REFERENCIAL

Bases Legales.

Ley de Aguas (Gaceta Oficial Nº 38.595 del 2 de Enero de 2007)

TITULO I

Disposiciones Generales

Artículo 1
 CAPÍTULO II
MARCO REFERENCIAL

Bases Legales.

Ley Orgánica Del Ambiente (2006)

Disposiciones especiales

Planes de Manejo

Artículo 49, 50
 CAPÍTULO II
MARCO REFERENCIAL

Bases Legales.

Reglamento De Buenas Prácticas De Manufactura Para Alimentos Procesados

Capítulo I

De las instalaciones

Artículo 3
 CAPÍTULO II
MARCO REFERENCIAL

Bases Legales.

Norma COVENIN 1980-1989

Capacidad para Mejorar la Productividad y Calidad de las Empresas

 CAPÍTULO III
MARCO METODOLÒGICO

Modalidad de la Investigación. Proyecto Factible

Diseño de la Investigación Investigación de Campo.

Descriptiva
Tipo de Investigación

Población y Muestra
 CAPÍTULO III
MARCO METODOLÒGICO

Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos.

Revisión Documental

Observación Directa
 CAPÍTULO III
MARCO METODOLÒGICO

Técnicas de Análisis de Datos

 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Distribución absoluta o porcentual sobre si está dispuesto a comercializar Hielos en cubitos?

Indicador Frecuencia Porcentaje %

Si 50 100
No 0 0
Total 50 100,00

Si
No

100
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Distribución absoluta o porcentual sobre si su inventario es acorde a la demanda del producto

por parte de el consumidor?

Indicador Frecuencia Porcentaje %

Si 0 0
No 50 100
Total 50 100,00

Si
No

100
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Análisis de la Demanda

Análisis de la demanda con fuentes primarias

Comercio x promedio de consumidores= 1er consumo

1er consumo

Comercios % De Consumidores 1er Consumo Preliminar

50 100% 50
Total 50
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Análisis de la Demanda

Análisis de la demanda con fuentes primarias

1er Consumo Preliminar x % Comercios Dispuestos a Compararlo =

2do Consumo Preliminar

1er Consumo %De Comercios dispuestas a 2do Consumo

Preliminar cambiar de proveedor
50 100 50
Total 50
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Análisis de la Demanda

Análisis de la demanda con fuentes primarias

2do Consumo x Comercios Capaces de Adquirir el Producto =

Consumo Final

2do consumo % Comercios Capaces de Consumo Final

Adquirir el Producto
50 100 50
Total Población Objetivo 50
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Análisis de la Demanda

Actuación histórica de la demanda de Hielo en cubito

Años Demanda Inflación 300000

2015 735.980 180,9 %
2016 956.880 274 % 250000
2017 1.145.600 862,6 %
2018 1.987.990 130.060,00 % 200000
2019 1.998.580 282.972,00 %
Demand
150000 a

Inflación
100000

50000

0
2015 2016 2017 2018 2019
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Análisis de la Demanda

Proyección Optimista y Pesimista de la Demanda

Estadísticas de la regresión proyección optimista y pesimista de la demanda

Estadísticas de la regresión
Coeficiente de correlación
múltiple 0.95465902
Coeficiente de determinación
R^2 0.91137385
R^2 ajustado 0.82274771
Error típico 249066.409
Observaciones 5
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Análisis de la Demanda

Proyección Optimista y Pesimista de la Demanda

Análisis de Varianza proyección optimista y pesimista de la demanda

Grados
Suma de Promedio de los Valor crítico
de F
cuadrados cuadrados de F
libertad
Regresión 2 1.2758E+12 6.3792E+11 10.2833518 0.08862615
Residuos 2 1.2407E+11 6.2034E+10
Total 4 1.3999E+12
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Análisis de la Demanda

Proyección Optimista y Pesimista de la Demanda

Coeficientes proyección optimista y pesimista de la demanda

Superior Inferior Superior

  Coeficientes Error típico Estadístico t Probabilidad Inferior 95% 95% 95.0% 95.0%
Intercepción -592427056 332385629 -1.78234859 0.21663645 -2022566992 837712879 -2022566992 837712879
Variable X 1 0.88116653 2.08288437 0.4230511 0.71340607 -8.08076161 9.84309467 -8.08076161 9.84309467
Variable X 2 294357.482 164867.248 1.78542122 0.21611554 -415009.031 1003723.99 -415009.031 1003723.99

y= -592427056+0.88116653x1+294357.482x2
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Análisis de la Demanda

Proyección Optimista y Pesimista de la Demanda

Año Inflación Demanda Inflación Demanda

optimista optimista pesimista pesimista
2020 284000% 2425308.935 285000% 2426190.101
2021 284500% 2720107.00 285500% 2720988.166
2022 285000% 3014905.06 286000% 3015786.232
2023 285500% 3309703.13 286500% 3310584.297
2024 286500% 3604941.779 287500% 3605822.945
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Análisis de la Oferta

Oferta de Hielo en cubitos

300000

Años Oferta Inflación

250000
2015 620.400 180.9 %
2016 500.050 274 % 200000
2017 485.000 862.6 %
2018 430.450 130060.00 % 150000 Demanda
Inflación
2019 475.730 282972.00 %
100000

50000

0
2015 2016 2017 2018 2019
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Análisis de la Oferta

Proyección Optimista y Pesimista de la Oferta

Estadísticas de la regresión proyección optimista y pesimista de la oferta

Estadísticas de la regresión
Coeficiente de correlación múltiple 0.93160871
Coeficiente de determinación R^2 0.86789479
R^2 ajustado 0.73578959
Error típico 36.4554696
Observaciones 5
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Análisis de la Oferta

Proyección Optimista y Pesimista de la Oferta

Análisis de Varianza proyección optimista y pesimista de la oferta

Grados de Suma de Promedio de los

libertad cuadrados cuadrados F Valor crítico de F
Regresión 2 17462.344 8731.172 6.56972438 0.13210521
Residuos 2 2658.00253 1329.00126
Total 4 20120.3465
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Análisis de la Oferta

Proyección Optimista y Pesimista de la Oferta

Coeficientes proyección optimista y pesimista de la oferta

Superior Inferior Superior

  Coeficientes Error típico Estadístico t Probabilidad Inferior 95% 95% 95.0% 95.0%
Intercepción 152219.684 48650.7765 3.12882332 0.08876017 -57107.7122 361547.08 -57107.7122 361547.08
Variable X 1 0.00056587 0.00030487 1.85609996 0.20457699 -0.00074588 0.00187761 -0.00074588 0.00187761
Variable X 2 -75.2425639 24.131367 -3.11803985 0.08929524 -179.071456 28.5863282 -179.071456 28.5863282

y=152219.684+0.00056587x1+-75.2425639x2
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Análisis de la Oferta

Proyección Optimista y Pesimista de la Oferta

Año Inflación Oferta optimista Inflación Oferta pesimista

optimista pesimista
2020 284000 390411 285000 390976
2021 284500 315451 285500 316017
2022 285000 240491 286000 241057
2023 285500 165532 286500 166098
2024 286500 90289 287500 90855
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Comercialización del Producto

Productor
Productor

Minoristas
Minoristas

Consumidor
Final

Canales de Comercialización
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Diagnóstico la Situación Actual de la Producción y Comercialización de Hielo

Presentación Comercial.
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Descripción del Proceso productivo del hielo en cubitos

 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Descripción del Proceso productivo del hielo en cubitos

 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Descripción del Proceso productivo del hielo en cubitos

Proceso Desarrollo
Extracción de la materia prima Se extrae el agua de dos pozos de agua con una profundidad de 20 mts, esta materia
prima no es tratada todavía
Filtrado y ablandado del agua Mediante una bomba el agua es trasladado a unos filtros los cuales separan las
impurezas naturales que tiene el agua al ser extraído de los pozos y luego por medio de
los ablandadores de agua se controla la dureza del agua que tiene por rango de 0-40
ppm

Segundo almacenamiento del Una vez filtrado el agua es depositado en tanques de agua con una capacidad de 5000
agua lts cada uno, este almacenamiento es para distribuir agua a la línea de producción que
hay en esta fábrica (línea cubitos de hielo)

Ultra violeta (uv) Antes de que el agua pase a la máquina de cubos para formar el hielo, pasa por un ultra
violeta (UV) en la que todos los microorganismos existentes en el agua son eliminados
en un 99%

Fabricación de hielo en cubitos El hielo en cubos se forma en la superficie interna de los tubos verticales y tiene la
forma de pequeños cilindros huecos de 60 a 80 mm de largo, ¾ de pulgadas de
diámetro y con paredes de 10 a 12 mm de espesor. La máquina de hielo en cubos es
semejante a la de un condensador acorazado y tubular, con agua dentro de los tubos y el
refrigerante afuera.
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Descripción del Proceso productivo del hielo en cubitos

Proceso Desarrollo
Traslado y almacenamiento Después de formarse el hielo en cubitos es trasladado por medio de los transportadores
sin fin para ser almacenados hasta llenarse en un 100% el área, luego pasa a la maquina
envasadora por otro transportador sin fin.

Envasado y amarrado del hielo Una máquina envasadora de cubos regulada, envasa el producto en bolsas de 1 kg, 6kg; a
en cubitos la vez es amarrado o sellado

Almacenamiento El producto ya envasado es trasladado por unos carritos a las cámaras de almacenamiento
a una temperatura aproximada de -9 °C

Ventas Los productos son distribuidos en móviles ya que la empresa hace la recepción de
llamadas de solicitudes del pedido del cliente las 24 hrs
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Requerimientos técnicos necesarios para la creación de la planta

Equipos y maquinarias

Equipo Descripción Especificaciones Técnicas Dimensión Fuente

Tanques de Diseñada para la fabricación de hielo para Marca: VogtTube-Ice Mirilla de Líquido (marca 50 m2 https://av-
enfriamiento consumo humano, puede operar con Sporlan) SA 15U SA 17S SA 17S SA 17S Filtro refrigeratio
amoníaco (Nh3) como refrigerante. Secador (marca Sporlan) C-415 RC-4864 RC- n.com/es/?
Totalmente compacta y con capacidad 4864 RC-4864 Carga de Refrigerante 16 lbs. 32 utm_source
desde 2 toneladas a 50 toneladas y más lbs. 35 lbs. 40 lbs. Línea de Entrada de Agua ½” =google&ut
por día FPT Drenaje de Tanque de Agua y Rebosadero m_medium
del Tanque de Agua ½” FPT =cpcEA_B
We
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Requerimientos técnicos necesarios para la creación de la planta

Equipos y maquinarias

Equipo Descripción Especificaciones Técnicas Dimensión Fuente

Compresor Es una máquina de fluido que está 5.5 HP 7 HP 10 HP 12.5 HP Rango de Voltaje 25 m2
https://av-
construida para aumentar la presión y (208/230) 187-253 Rango Placa de refrigeratio
desplazar cierto tipo de fluidos llamados Identificación (Amperios) 31.5 42.0 52.6 66 n.com/es/?
compresibles, tal como lo son los gases y Rango con Rotor Enclavado (Amperios) 161.0 utm_source
los vapores. Esto se realiza a través de 215.0 278 374 Aceite (Suniso) – Mineral (R22) =google&ut
un intercambio de energía entre la 3GS Aceite (Copeland) – Sintético (R404A) m_medium
máquina y el fluido en el cual el trabajo Ultra 32 – 3MAF o Mobil EAL Arctic 22 CC =cpcEA_B
ejercido por el compresor es transferido Aceite – cantidad (Carga inicial / Recarga - We
a la substancia que pasa por él oz) 125 / 115 135 / 125
convirtiéndose en energía de flujo,
aumentando su presión y energía
cinética
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Requerimientos técnicos necesarios para la creación de la planta

Equipos y maquinarias

Equipo Descripción Especificaciones Técnicas Dimensión Fuente

Condensadores Es un intercambiador de calor entre fluidos, HP 2 -1/2 HP Voltaje 208-230 V Corriente Nominal 30 m2 https://av-
de modo que mientras uno de ellos se enfría, a Plena Carga, FLA (Total para ambos motores) refrigeration
pasando de estado gaseoso a estado líquido, 8.4 A 8.2 A 8.4 A 6.4 A .com/es/?
el otro se calienta. Se fabrican en tamaños y utm_source=
disposiciones diversas para ser empleados google&utm
en numerosos procesos térmicos _medium=cp
cEA_BWe
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Requerimientos técnicos necesarios para la creación de la planta

Equipos y maquinarias
Especificaciones
Equipo Descripción Dimensión Fuente
Técnicas
Evaporadores Opera como intercambiador de calor, por cuyo interior fluye el refrigerante el cual Entre sus 10 m2 https://
cambia su estado de líquido a vapor. Este cambio de estado permite absorber el calor componentes están: - av-
sensible contenido alrededor del evaporador y de esta manera el gas, al abandonar el Cilindro Fabricador refrige
evaporador lo hace con una energía interna notablemente superior, cumpliéndose así el de Hielo - Cortadora ration.
fenómeno de refrigeración El flujo de refrigerante en estado líquido es controlado por un de Hielo -Tanque com/es
dispositivo o válvula de expansión la cual genera una abrupta caída de presión en la separador de gas /?
entrada del evaporador. En los sistemas de expansión directa, esta válvula despide una líquido. - Tablero utm_s
fina mezcla de líquido y vapor a baja presión y temperatura. Debido a las propiedades Eléctrico - ource=
termodinámicas de los gases refrigerantes, esta caída de presión está asociada a un Accesorios y válvula. google
cambio de estado y, lo que es más importante aún, al descenso en la temperatura del Gas caliente 7/8 ODS &utm_
mismo. De esta manera, el evaporador absorbe el calor sensible del medio a refrigerar 1 1/8 ODS 1 1/8 ODS mediu
transformándolo en calor latente el cual queda incorporado al refrigerante en estado de 1 1/8 ODS Líquido m=cpc
vapor. Este calor latente será disipado en otro intercambiador de calor del sistema de 5/8 ODS 7/8 ODS 7/8 EA_B
refrigeración por compresión: el condensador, dentro del cual se genera el cambio de ODS 7/8 ODS We
estado inverso, es decir, de vapor a líquido.
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Requerimientos técnicos necesarios para la creación de la planta

Equipos y maquinarias

Equipo Descripción Especificaciones Técnicas Dimensión Fuente

Envasadora Este equipo se encarga de envasar el producto HP 1/2 HP Voltaje 110 V Corriente Nominal a Plena 50 2 https://av-
terminado Carga (FLA) 2.7 A refrigeration.
com/es/?
utm_source=
google&utm_
medium=cpc
EA_BWe

Ultravioleta Se encarga de proporcionar luz ultra violeta https://av-

(UV) en la que todos los microorganismos refrigeration.
existentes en el agua son eliminados en un 99% com/es/?
utm_source=
google&utm_
medium=cpc
EA_BWe
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Requerimientos técnicos necesarios para la creación de la planta

Equipos y maquinarias

Equipo Descripción Especificaciones Técnicas Dimensión Fuente

Carros Mediante este equipo se https://av-
transportador transportará el hielo a través refrigeration.com/es/?
es de las instalaciones de la utm_source=google&u
planta tm_medium=cpcEA_
BWe

Amarradora Permite sellar o colocar 5 m2 https://av-

precintos a los empaques del refrigeration.com/es/?
producto terminado utm_source=google&u
tm_medium=cpcEA_
BWe

Ablandadora A través de este equipo se 15 m2 https://av-

controla la dureza del agua refrigeration.com/es/?
que tiene por rango de 0-40 utm_source=google&u
ppm tm_medium=cpcEA_
BWe
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Requerimientos técnicos necesarios para la creación de la planta

Localización y Distribución de la microempresa

Ponderación de los factores considerados para la elección de la localización (A)

Factor Peso

1. Servicios Públicos 0.25

2. Vías de Comunicación 0.15

3. Mercado 0.25

4. Materia Prima 0.25

5. Mano de Obra 0.10

 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Requerimientos técnicos necesarios para la creación de la planta

Localización y Distribución de la microempresa

Ponderación de los factores considerados para la elección de la localización (B)

Factores Relevantes Peso Alternativa#1 Alternativa#2

Calif. C. Pond. Calif. C. Pond.
Servicios Públicos 0.25 10 2 8 2
Vías de Comunicación 0.15 10 2 9 2
Mercado 0.25 9 1 8 0.7
Materia Prima 0.25 10 3 4 1
Mano de Obra 0.10 9 1,20 2 0.3
TOTAL 1 - 9,2 - 6
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Requerimientos técnicos necesarios para la creación de la planta

Localización y Distribución de la microempresa

Determinación del Área de Trabajo

Área
Recepción
Filtrado
Almacenado
Filtrado
Ablandado
Purificado, ultravioleta
Llenado de maquinas
Formación de hielo en
cubitos
Almacenado
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Requerimientos técnicos necesarios para la creación de la planta

Localización y Distribución de la microempresa

Determinación del Área de Trabajo

 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Requerimientos técnicos necesarios para la creación de la planta

Localización y Distribución de la microempresa

Plano propuesto
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Estudio económico, para la creación de la planta productora y

comercializadora de hielo en cubitos

Costos de Maquinaria y Equipo

Tasa de cambio oficial

Unid Equipo Costo en dólares ($) Costo en Bs
según BCV al (31/10/2019)

Tanques de
1 enfriamiento. 18.530 24.415,07 452.411.247,1
1 Compresor 2.700 24.415,07 65.920.689
1 Condensadores 2.350 24.415,07 57.375.414,5
2 Evaporadores 2.100 24.415,07 51.271.647
1 Envasadora 600 24.415,07 14.649.042
1 Ultravioleta 550 24.415,07 13.428.288,5
Carros
1 transportadores 80 24.415,07 1.953.205,6
1 Amarradora 75 24.415,07 1.831.130,25
1 Ablandadoras 605 24.415,07 14.771.117,35
Tanques de
4 almacenamiento 4.000 24.415,07 Total
97.660.280 77.127.2061,3
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Estudio económico, para la creación de la planta productora y

comercializadora de hielo en cubitos
Costos de Mano de Obra
Mano de obra directa

Sueldo Total Sueldo

Cantidad Descripción mensual Total sueldo mensual anual
8 Obreros 150.000 1.200.000 14.400.000
Subtotal 14.400.000
25 % Prestaciones 3.600.000
Cesta Ticket 14.400.000
Subtotal 18.000.000
3% LPH 432.000
10% S.S.O 1.440.000
2,5% Paro Forzoso 360.000
Subtotal 2.232.000
Total 34.632.000
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Estudio económico, para la creación de la planta productora y

comercializadora de hielo en cubitos
Sueldo Total sueldo Total Sueldo
Cantidad
Costos demensual
Descripción
Mano de Obra
mensual anual

1 Gerente general 450.000 450.000 5.400.000

1 Jefe técnico 300.000 300.000 3.600.000

Vigilante de
1 150.000 150.000 1.800.000
Seguridad

1
Mano de
Recepcionista
obra indirecta
150.000 150.000 1.800.000

Comprador-
1 300.000 300.000 3.600.000
Almacenista

1 Administradora 300.000 300.000 3.600.000

Subtotal 19.800.000

25 %
4.950.000
Prestaciones

Cesta Ticket 10.800.000

Subtotal 15.750.000
3% LPH 594.000
10% S.S.O 1.980.000

2,5% Paro
495.000
Forzoso

Subtotal 3.069.000
Total 38.619.000
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Estudio económico, para la creación de la planta productora y

comercializadora de hielo en cubitos
HP del Consumo KW-
Maquinaria o Equipo Costos
Und motor deConsumo
materiales
KW/h/ indirectos
h/día h/día

Compresores 1 7 20 8 160
Ultravioleta 1 5 1 8 8
Tanques de
enfriamiento 1 4 25 8 200

Costos de energía eléctrica.

Total Diario 368

Consumo anual (Kw/año) 9825.6

3% De imprevistos 294.768

Consumo Total Kw/año 10120.368

Carga total por hora Kw/h 4.21682

Demanda concentrada Kw/h 2.951774

Cargo por mantenimiento 25%

sobre la carga tota 2530.092

Cargo por alumbrado público 6% sobre

la carga total 607.22208

Carga total neta Kw/año 13257.68208

 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Estudio económico, para la creación de la planta productora y

comercializadora de hielo en cubitos

Costos de Mantenimiento

Costo de adquisición maquinaría Costo de mantenimiento Anual

771.272.061,3 7.712.720,6
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

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Otros Materiales

Consumo Costo
Descripción Anual Unitario Costo Total
Escoba tipo cepillo industrial 1 60.000 60.000
Guantes 64 35.000 2.240.000
Bragas 16 350.000 5.600.000
Botas Industriales 8 550.000 4.400.000
Extintores 3 80.000 240.000
Señales de evacuación y emergencia 10 25.000 250.000
    Total 12.790.000
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

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Presupuesto costos de producción

Descripción Consumo Anual

Costo de Equipos 771.272.061,3
Mano de obra indirecta 38.619.000
Mano de obra directa 34.632.000
Energía eléctrica 13.257,68208
Otros Materiales 12.790.000
Terreno y pozo 920.000.000
Mantenimiento 7.712.720,6
Total General 1.785.039.040
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Estudio económico, para la creación de la planta productora y

comercializadora de hielo en cubitos

Terreno y Obra Civil

Concepto m2 Bs/m2 Total

Construcción      
Estacionamiento 100 200.000 20.000.000
Oficinas y producción 1.800 300.000 540.000.000
    Subtotal 560.000.000
Proyecto ejecutivo N/A 10% 56.000.000
Tramites y licencias N/A 5% 28.000.000
Gestorías N/A 0.10% 56.000.000
Otros gastos N/A 2.50% 14.000.000
Total 714.000.000
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

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Inversión en activo diferido

Concepto Calculo % Total

Planeación e integración 714000000 3 21420000
Ingeniería del proyecto 714000000 3.5 24990000
Supervisión 714000000 1.5 10710000
Administración del
proyecto 714000000 0.5 3570000
Total 60690000
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

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Inversión total en activo fijo y diferido

Concepto Costo
Equipo de producción 1.785E+09
Equipo de oficina  
Terreno, obra civil y eléctrica 714.000.000
Activo diferido 60.690.000
Subtotal 2.559.729.040
5% de Imprevistos 127.986.452
Total 2.687.715.492
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

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Depreciación de activos Fijos

Valor de Salvamento
Activos Costo Inicial Vida útil Depreciación
% Bs
Tanques de enfriamiento. 452411247.1 10 12 54.289.349,7 39.812.189,74
Compresor 65920689 10 12 7.910.482,68 5.801.020,63
Condensadores 57375414.5 10 12 6.885.049,74 5.049.036,48
Evaporadores 51271647 10 12 6.152.597,64 4.511.904,94
Envasadora 14649042 10 12 1.757.885,04 1.289.115,70
Ultravioleta 13428288.5 10 12 1.611.394,62 1.181.689,39
Carros transportadores 1953205.6 10 12 234.384,672 171.882,09
Amarradora 1831130.25 10 12 219.735,63 161.139,46
Ablandadoras 14771117.35 10 12 1.772.534,08 1.299.858,33
Tanques de
almacenamiento 97660280 10 12 11.719.233,6 8.594.104,64
        Total 67.871.941,39
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Estudio económico, para la creación de la planta productora y

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Ingresos por ventas

Estado de Resultados

Año Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

+ Ingresos por venta 11.884.009.200 13.328.524.300 14.773.034.500 16.217.544.700 17.664.210.900

- C. Producción 1.785.039.040 2.320.550.752 3.016.715.978 3.921.730.771 5.098.250.002
- Depreciación 55.912.197,37 55.912.197,37 55.912.197,37 55.912.197,37 55.912.197,37

Utilidad Marginal 10.043.057.963 10.952.061.351 11.700.406.325 12.239.901.732 12.510.048.700

Utilidad Bruta 10.043.057.963 10.952.061.351 11.700.406.325 1.223.990.1732 12.510.048.700

- Impuestos (34%) 3.414.639.707 3.723.700.859 3.978.138.151 4.161.566.589 4.253.416.558
Utilidad Neta 6.628.418.255 7.228.360.491 7.722.268.175 8.078.335.143 8.256.632.142
+ Depreciación 67.871.941,39 67.871.941,39 67.871.941,39 67.871.941,39 67.871.941,39
+ V.S. 2.684.219,76 2.684.219,76 2.684.219,76 2.684.219,76 2.684.219,76
FINE 6.698.974.416 7.298.916.653 7.792.824.336 8.148.891.304 8.327.188.303
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Estudio económico, para la creación de la planta productora y

comercializadora de hielo en cubitos

Evaluación del proyecto sin financiamiento

 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Estudio económico, para la creación de la planta productora y

comercializadora de hielo en cubitos

Tasa Mínima Atractiva de Retorno (TMAR)

Año Inflación
2015 180,9 %
2016 274 %
2017 862,6 %
2018 130.060,00 %
2019 282.972,00 %
Promedio 82.869,9

TMAR= tin + R + (tin*R)

Donde
 
tin: tasa de inflación vigente en el país
 
R: Premio al Riesgo
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS

Estudio económico, para la creación de la planta productora y

comercializadora de hielo en cubitos

(VPN) sin. financiamento

 CONCLUSIONES

El análisis del mercado potencial de este producto mostró que existe una demanda viable, así como también
condiciones socio-económicas favorables para la producción y comercialización de hielo en cubitos,
representando una nueva oportunidad de trabajo para los habitantes de la zona. La mayoría de los
encuestados expresó interés a comercializar nuevamente hielo en cubitos, en comparación al que usualmente se
expende, que es el hielo a granel, debido a que este presenta una fisonomía distinta la cual es agradable y a la
vez multifacética.

Para la fabricación de hielo en cubito se estableció que el proceso óptimo de la planta, de fácil manejo en
cuanto a maquinarias y equipos. De igual manera, se demostró que es posible contar con la tecnología
adecuada para la ejecución del proyecto, ya que una vez conocido el proceso, el desarrollo del mismo, se
muestra de manera accesible para ser implantado adecuadamente y obtener resultados satisfactorios.
 CONCLUSIONES

El estudio técnico, demostró que el análisis realizado de localización óptima de planta bajo la metodología de
localización por puntos ponderados, se determinó que el sitio más apropiado para la localización de la planta
es: Vía Viboral. Para la distribución se consideró el método de distribución SLP con ayuda de diagramas de
relación y proximidad de áreas bajo el esquema de distribución por proceso.

El estudio económico, determinó que el proyecto es económicamente rentable, considerando que se obtuvo a
través de los métodos del Valor Presente Neto, la Tasa Mínima Atractiva de Retorno y la Tasa Interna de
Retorno; arrojando como resultado una inversión inicial de Bs 2.687.715.492, un VPN de Bs 452.655.451 una
TIR de 105670.11 % con una TMAR mixta del 91165.9%
 RECOMENDACIONES

•En base a lo resultados obtenidos mediante los indicadores económicos resulta rentable la puesta en marcha
de la planta de hielo en cubitos.

•Calcular la capacidad de producción por hora de las cabinas, para hacer una determinación más exacta de la
capacidad instalada que puede tener la planta, dado que la capacidad instalada de la planta se fijó de acuerdo
al nivel tecnológico general.

•Para cumplir con la distinta gama de clientes y sus exigencias, se debe llevar la supervisión y el control
adecuado para así poder un obtener un producto que satisfaga a estos requerimientos.

•Mantener los costos de ventas, de producción y operativos al día, lo cual no seria necesario para productos
con un comportamiento constante de consumo y en mercados medianamente estables, no obstante en el caso de
Venezuela, las condiciones del mercado se comportan de forma irregular.
La calidad nunca es un accidente; siempre es el
resultado de un esfuerzo de la inteligencia

John Ruskin