TRAMPAS

PARA GRASA
 INTRODUCCIÓN

En la actualidad, los interceptores de grasa o también llamados

trampas para grasa, son utilizados principalmente para mejorar el
desempeño de las tuberías de descarga de los lavaderos, lavaplatos, u
otros aparatos sanitarios.
 TRAMPAS PARA GRASA

 OBEJTIVO GENERAL :
 Conocer el diseño de las trampas para grasa para el mejoramiento de
las tuberías de descarga en los aparatos sanitarios.

 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Determinar las características de trampas para grasa.
 Determinar el uso de trampas para grasa.
 Definir las partes de trampas para grasa.
 Realizar el diseño de trampas para grasa.
 Realizar un ejemplo de aplicación de trampas para grasa.
 TRAMPAS PARA GRASA

DEFINICIÓN:

Es un dispositivo especial
que generalmente se utiliza
para separar  los residuos
sólidos y las grasas que
bajan por los artefactos de
lavado.
 TRAMPAS PARA GRASA

CARACTERÍSTICAS

 El ingreso a la trampa de grasa se hará por medio de codo de 90º y un

diámetro mínimo de 75 mm. La salida será por medio de una tee con
un diámetro mínimo de 75 mm.

 La diferencia de nivel entre la tubería de ingreso y de salida deberá de

ser no menor a 0,05 m.

 El volumen máximo de acumulación de grasa será de por lo menos 1/3

del volumen total de la trampa de grasa.

 La trampa de grasa y el compartimento de almacenamiento de

grasa estarán conectados a través de un vertedor de rebose, el cual
deberá estar a 0,05 m por encima del nivel de agua.
 TRAMPAS PARA GRASA

 Separa las grasas sin la utilización de

químicos.

 Reduce mantenimientos de tuberías ya que

las grasas no quedan adheridas.
BENEFICIOS:
 El contar con este sistema permite evitar
futuros taponamientos de tuberías de
drenaje sanitario.

 Resistente a la acción de los químicos y

bacterias que se pueden encontrar en
estos sistemas.
TRAMPAS PARA GRASA

APLICACIÓN:

Se aplicará donde exista el peligro de

introducir cantidad suficiente de grasa que
afecte el buen funcionamiento del sistema
de evacuación de las aguas residuales.
 TRAMPAS PARA GRASA

MANTENIMIENTO:

Debe saber dónde está ubicada su trampa de grasa y como abrirla y mantenerla:

Las trampas de grasa Las trampas de grasa

manuales se tienen que limpiar automáticas deben estar en un lugar
al menos una vez por semana. de fácil acceso y se les debe examinar a
diario.
 TRAMPAS PARA GRASA

HERRAMIENTAS Y
MATERIALES PARA
LIMPIEZA

CONTENEDOR
DE BASURA HERRAMIENTAS PARA
REMOVER EL CONTENIDO

BOLSAS PARA
CONTENEDOR DE BASURA SERVILLETAS DE PAPEL O
TRAPOS DE TELA

MATERIAL
ABSORBENTE HERRAMIENTAS
MANUALES Y EQUIPO
DE SEGURIDAD
 TRAMPAS PARA GRASA

 Elaborar un cronograma estricto de

mantenimiento

 Preparar el área de trabajo

ANTES DE
COMENZAR  Colocar bolsas de residuos

 Agregar el material
absorbente

 Consulte el manual de instalación

para desmontar la unidad
1. Usa un pie de cabra para 3. Introduce un tarugo de
levantar la tapa de la trampa madera o un palo de medición
de grasa. en la trampa de grasa.

PASOS DE
LIMPIEZA

2. Inspecciona los 4. Usa una cubeta pequeña para

componentes de la trampa de sacar el agua estancada del tanque
grasa cuando quites la tapa. de la trampa de grasa. 
5. Usando la cubeta pequeña saca 7.Usa jabón y agua a temperatura
los desechos de la trampa de grasa. ambiente para limpiar la superficie de
la tapa, los costados de la trampa y sus
componentes. 

6. Raspa la superficie de la tapa y

de los costados de la trampa con la 8. Instala los componentes de la
cubeta. trampa siguiendo el diagrama y
cierra la tapa. 
 TRAMPAS PARA GRASA

REQUISITOS PARA DISEÑO:

 Deberán ubicarse próximas a los aparatos sanitarios que descarguen

desechos grasosos, y por ningún motivo deberán ingresar aguas
residuales provenientes de los servicios higiénicos.

 Pueden ser construidas de metal, ladrillos y concreto, polietileno y de

forma rectangular o circular.

 Deberán proyectarse de modo que sean fácilmente accesibles para su

limpieza y eliminación o extracción de las grasas acumuladas.
 TRAMPAS PARA GRASA

DISEÑO DE LA TRAMPA DE GRASA:

 La determinación del caudal de diseño se ejecutará a partir de las

unidades de gasto según lo indicado en el cuadro 1.

CUADRO 1: Unidades de gasto de los aparatos sanitarios que descargan

a la trampa de grasa.
 TRAMPAS PARA GRASA

 El caudal máximo se calculará mediante la siguiente

fórmula:

Dónde:
Q = Caudal máximo en lt/seg.
∑p = Suma de todas las unidades de gasto a ser
atendido por la trampa de grasa
 TRAMPAS PARA GRASA

 El diseño de una trampa de grasas se realiza según el caudal de agua que

se usará y el periodo con que se use la trampa y debe cumplir las
siguientes recomendaciones:

• El diseño debe de estar hecho para el máximo flujo de agua.

• La menor temperatura del fluido tratado debe de tomarse en cuenta

para un diseño conservador.

• La gravedad específica del fluido a tratar.

• La viscosidad dinámica del fluido a tratar.

TRAMPAS PARA GRASA

PARTES:
 TRAMPAS PARA GRASA

TIPOS DE TRAMPAS (DE ACUERDO AL MATERIAL):

TRAMPAS PARA TRAMPAS PARA TRAMPAS PARA

GRASA DE GRASA DE GRASA DE ACERO
POLIETILENO: CONCRETO: INOXIDABLE:
 TRAMPAS PARA GRASA

ASPECTOS A TENER EN CUENTA:

MENOS OLORES

MAYOR VIDA ÚTIL DE LA TRAMPA

LIMPIEZA FÁCIL

SIN ATASCAMIENTOS
 TRAMPAS PARA GRASA
EJEMPLO DE APLICACIÓN:

Calcule el volumen de una trampa de grasas para un restaurante que tiene

los siguientes artefactos sanitarios:
 3 lavaplatos (con 2 grifos cada uno)
 2 pocetas para lavado de traperos y otros elementos de aseo (con 1 sólo grifo).

Para estimar el caudal de diseño, se realiza la contabilidad de las unidades de gasto,

así:
Tabla 38. Unidades de gasto por artefacto sanitario para el diseño de trampas
de grasa (Lozano-Rivas, para Tratamiento de Aguas Residuales, 2012).
 El caudal de diseño será:

Considerando un Tiempo de Retención Hidráulica (TRH) de 24

minutos, el volumen de la trampa será:

Vol. = Q * TRH = = 2289.6 L = 2,3 m3

Entonces la trampa trabajará con un caudal de 1,59 L/s y tendrá un

volumen de 2,3 m3
Tabla 39. Criterios de diseño de una Trampa de Grasa
Tabla 40. Dimensiones recomendadas para las trampa grasa,
según el caudal de diseño 
 TRAMPAS PARA GRASA

CONCLUSIONES:

 Se estudió la definición y características de trampas para grasa.

 Se determinó los beneficios y aplicación de las trampas de grasa.

 Se dio a conocer lo requisitos y diseño de trampas para grasa.

 Se realizó ejemplos de aplicación de trampas para grasa.