PEQUEÑOS RUMIANTES

Estudiantes:
Andrés Felipe Guerrero
Francia Elena Guzmán
Alan Yesith Quintero
Anderson José Romero

Tutor:
HORACIO ROJAS

Unidad 1.
Aspectos zootécnicos generales
(generalidades, razas e instalaciones).

Programa: Zootecnia Marzo

de
Escuela: ECAPMA 2020
 Objetivos

General
 Identificar, apropiar y aplicar los conceptos relacionados con los aspectos zootécnicos
generales de la producción de pequeños rumiantes, las razas caprinas y ovinas.

 Conocer los diferentes tipos de instalaciones que se pueden aplicar para este tipo de
producción.

 Conocer más acerca de las Razas de estas dos especies.

Específicos
 Comprender la importancia de los Ovinos y los Caprinos.

 Identificar las diferentes razas caprinas y ovinas.

 Reconocer las instalaciones apropiadas en estas Especies .

 Conocer el aspecto zootécnico de la producción de Carne, Leche y Lana.

 Introducción

Los Ovinos y Caprinos son animales versátiles y pueden ser una contribución valiosa y rentable para muchas
granjas.
El ganado Ovino y Caprino son pequeños rumiantes, son un tipo de ganado que son criados por el hombre
para su completo aprovechamiento, dado a que los mismos son grandes productores de leche y carne, pero
aún más por su buena producción de lana para la confección de tela.
Por su gran adaptación, los ovinos pueden ser criados en todos los climas; se puede decir que este tipo de
ganado es uno de los cuales se les puede sacar un mayor aprovechamiento, sobre todo para aquellos pastos
áridos o semiáridos; por lo cual es una de las especie con mayor explotación en zonas áridas y secas.
Clasificación Zoológica
 Reino: Animal
 Tipo: Cordados
 Clase: Mamíferos
 Orden: Artiodáctilos (pezuña hendida).
 Familia: Bóvidos
 Género: Ovis
 Especie: Ovis aries
 Razas Caprinas Tipo Leche

Saanen

https://www.capraispana.com/la-raza-de-cabras-saanen/

Origen: Suiza (Valle Saanen).

Características Fenotípicas: Color blanco, piel de pigmentada, pelo de mediana longitud
(aunque largo y denso sobre la espalda y las extremidades posteriores), hembras adultas con
alzada promedio de 70 a 72 cm y peso promedio de 60 Kg, machos adultos con 87 cm de
alzada, y de 82 a 84 Kg de peso.
Se tiene como característica sobresaliente propia de la raza es su baja concentración de
grasa en la leche.
 Toggenburg
• Origen: Suiza (Valle de Toggenburg).
• Características Fenotípicas: Color castaño
con líneas blancas en la cara, la línea
dorsal y las extremidades.
• La hembra adulta tiene una alzada
promedio de 65 cm y un peso
aproximado de 55 kg.
• El macho tiene de alzada 80 cm y su peso
alcanza 70 Kg.
• Ubres bien conformadas, que en
condiciones ideales de clima, nutrición y
manejo han llegado a producir 2848 kg https://zoovetesmipasion.com/cabras/razas-de-cabra/raza-de-cabras-
toggenburg/
de leche en lactancias de 10 meses,
equivalente a un promedio diario de 9.3
Kg.
• Se adapta al pastoreo pero se
desenvuelve mejor en estabulación
permanente.

5
 Alpina

Origen: Francia

Características Fenotípicas: Gran variedad de

colores con predominio de los tonos claros en
castaño y gris, pero con piel bien pigmentada,
pelo corto a mediano.

Hembras adultas con alzada promedio de 75

cm y peso aproximado de 60 kg, los machos
adultos con alzada de 87 cm y peso promedio
de 80 kg.

Su producción láctea es equiparable con la

raza Saanen.

Dada su gran adaptabilidad y excelente

rusticidad, esta raza ha sido ampliamente https://zoovetesmipasion.com/cabras/razas-de-cabra/alpina-francesa/
difundida en el continente americano,
ocupando un segundo lugar después de la
Anglo Nubiana

6
 Razas Caprinas Tipo Carne y Doble
Propósito

Anglo Nubiana

Origen: Inglaterra, es la raza más difundida en los

países tropicales, gracias a su gran adaptación y
prolificidad.

Es el resultado del cruce entre cabras de razas

inglesas y las razas Jumnaparí de la India y Zaribi
de Egipto.

Esta raza se distingue por su perfil romano y sus

orejas anchas, largas y colgantes.
Son animales rústicos y se adaptan bien a climas
tropicales.

Además, es la más prolífica de todas.

Tiene una lactancia promedio de 6 a 7 meses.
Su leche tiene un promedio de grasa del 5.1 %.

El nubiano es un caprino relativamente grande, la

hembra tiene un peso corporal mínimo de 61
Kilogramos y una alzada a la cruz de 76 cm., y el
https://zoovetesmipasion.com/cabras/razas-de-cabra/raza-anglonubiana/
macho tiene 78 kg, de peso y 81 cm. de alzada.
Murciana
Murciana
Esta raza goza de merecida fama como productora
de leche y su explotación se realiza mediante una
estabulación mixta o permanente en nuestro medio.

La cabra murciana es un animal pequeño, con peso

promedio de la hembra como del macho de 60 kg. ;
alzada de 70 cm. en hembras y 80 cm. en machos.

Cabeza pequeña, alargada, descarnada y fina;

ausencia de cuernos en los dos sexos, cuello largo,
fino y musculoso; pecho ancho, grupa amplia algo
inclinada y con masas musculares poco
desarrolladas.

Ubre grande muy ensanchada en la unión de la

base con el vientre.

Ninguna de las razas tolera bien climas de altas

temperaturas y humedades; ya que como no tienen
muchas glándulas sudoríparas, el modo principal https://zoovetesmipasion.com/cabras/razas-de-cabra/raza-murciana/

de reducir el calor excesivo del cuerpo es el

resuello.
Raza Bóer

Origen: sudafricano, especializada en carne.

Características Fenotípicas: No podemos hablar

de un fenotipo homogéneo dada la gran
cantidad de razas que le han dado su origen,
pero sí podemos hacer alusión a su gran
rusticidad, resistencia y adaptabilidad.

El peso medio al nacer es de 3.6 kg. en

hembras y de 3.9 kg. en machos.

El peso medio al destete que por lo general es a

los 60 días es de 18.3 kg, la raza llega a los 40
kg. a los 195 días de edad.

Sus ganancias diarias de peso en animales

manejados bajos condiciones intensivas es de
200 a 250 gr. mientras que el manejo en
pastoreo llega a 150 a 170 gr.

https://zoovetesmipasion.com/cabras/razas-de-cabra/cabras-boer/
 Razas de Lana Fina

Merino

Esta raza constituyó el

fundamento para la
producción de lana fina.

La principal distinción
entre las razas Merino
Americano y Delaine es
el número de arrugas http://cronicasdefauna.blogspot.com/2018/01/la-reina-de-las-razas-la-
de la piel, siendo el legendaria.html

más arrugado el
Americano de los tipos
https://alchetron.com/Delaine-Merino
A y B, y
comparativamente liso
el Delaine del tipo C,
descienden
directamente del
Merino Español .

https://zoovetesmipasion.com/ovinos/razas-de-ovinos/raza-ovina-merino/
Merino Rambouillet

Proviene también del Merino español, que fue

mejorado por selección y cruzamiento en
Rambouillet Francia.

Son ovinos grandes, rústicos y de crecimiento

rápido; su piel está casi libre de arrugas, su
conformación resulta aceptable para carne, aunque
no igual a las razas con esa aptitud, y son buenos
productores de lana.

La producción de lana sucia promedio en Colombia

por esquila es de 5 Kg .

Los carneros adultos en buenas condiciones y con

vellón entero pesan de 123 a 125 Kg., y las ovejas
de 63 a 90 Kg.

En Colombia tenemos pesos promedio de 85-90 Kg

para los machos y 60 Kg en hembras adultas.
https://zoovetesmipasion.com/ovinos/razas-de-ovinos/raza-ovejas-rambouillet/
Razas de Lana Mediana

Corresponden a lanas con finura de 50 a 58 counts, provenientes de cruces de ovinos tipo lana
fina y lana larga.

Tienen mayor tamaño y los corderos producen más carne que las de lana fina; sin embargo sus
vellones son de menor uniformidad y finura.

Para que estas lanas sean de gran valor, las ovejas se deben criar en zonas donde la
precipitación no sobrepase los 1000 mm al año.

Las Southdown, Shoropshire, Oxford, Hampshire y Suffolk se denominan colectivamente razas

down, zona del sur de Inglaterra caracterizada por las colinas o downs.

La cara y las patas de todas las razas downs son algo teñidas de marrón o negro, y el vellón
ocupa una posición intermedia entre la longitud y grosor de las lanas largas y la extrema finura y
densidad de las lanas finas.

12
 Razas de Lana Mediana

Dorset Hampshire
Cheviot

https://parody.fandom.com/wiki/Cheviot_Sheep https://zoovetesmipasion.com/ovinos/ra https://zoovetesmipasion.com/ovinos/razas-de-ovinos/raza-ovina-hampshire/

zas-de-ovinos/raza-ovina-dorset/
Southdown
Oxford Shropshire

https://www.pinterest.es/diegve2415/oveja- https://co.pinterest.com/pin/550635491911197401/
https://www.pinterest.pt/pin/52635827517046 shropshire/
2876/
 Suffolk Túnez

https://zoovetesmipasion.com/ovinos/razas-de-
https://www.thespinningloft.com/sheep-o-
ovinos/raza-ovina-suffolk/
pedia/tunis/
 Razas de lana larga

 Corresponde a lanas con finuras inferiores a 48 counts.

 Su lana es burda, apta sólo para producir paños gruesos o confecciones hechas a mano como
ruanas, tapetes, mantas.
 Pertenecen a este grupo la mayoría de ovejas de lana de Colombia.
 Son animales de buen tamaño, sus corderos crecen rápido pero maduran lentamente; producen
vellones pesados y una gran ventaja es que se adaptan a zonas frías y de alta precipitación
pluvial; sin embargo tienen el inconveniente de no adaptarse a zonas cálidas, secas o donde el
alimento es escaso.
 Se originaron en Gran Bretaña en una época en que los productores y consumidores favorecían
al ovino grande, tosco, de maduración lenta, que producían lana larga y gruesa, y que cuando
era alimentado con liberalidad engordaba mucho.
 Así nacieron las razas Cotswold, Leicester, Lincoln y Romney Marsh; que tienen un esqueleto
grande y cuerpos rectangulares, y son de formas algo alargadas con cuarto trasero
llamativamente ancho. Sus vellones son abiertos, gruesos y muy largos.
 Estos animales resultan de gran valor en los cruzamientos para mejorar el peso de la lana y el
tamaño de los ovinos de otras razas.
 Se sostiene que estas estirpes, especialmente la Romney, medran en regiones con lluvias
excesivas, pues la lana larga drena el agua del cuerpo y no lo empapa como ocurre con un
vellón más denso.
 Cotswold Leicester Lincoln

https://www.cotswoldsmysterytour.co.uk/201 https://agricultura.sel-hoz.com/raza-rusa-de-pelo-
7/03/22/the-cotswolds-wool-trade/ https://zoovetesmipasion.com/ovino largo/
s/razas-de-ovinos/corriedale/

Romney Marsh Black Face Columbia Corriedale

https://zoovetesmipasion.com/ovinos/razas-
de-ovinos/raza-ovina-romney-marsh/
https://zoovetesmipasion.com/ovinos/raz
https://www.livestockoftheworld.com as-de-ovinos/raza-border-leicester/
/Sheep/Breeds.asp?
BreedLookupID=1344&SpeciesID=10
https://www.pinterest.it/pin/626985579342945 &Screenwidth=479
239/
 Razas de lana para alfombras

Black Faced Highland KARAKUL

https://www.pinterest.es/damiansancheznu/ovejas-las- http://zootecniadigital.blogspot.com/2016/05/acerca-de-los-ovinos-karakul.html
distintas-variedades/

Razas de Ovinos para pieles

Karakul
Cordero persianer

Proviene de corderos karakul de tres a diez días de edad.

Tiene rizos apretados y lustrosos que deben ser

observados cuidadosamente desde que nace el cordero,
ya que se abren con rapidez después del quinto día, y si https://educalingo.com/es/dic-de/persianer
bien el valor del cuero aumenta con el tamaño, es
fundamental que el enrulado se mantenga bien apretado.
 El ovino criollo colombiano
La raza “Mora Colombiana
Corresponde a una raza criolla
colombiana que produce vellones
de fibras oscuras ya sea negro,
café o gris.

La producción de carne y lana es

bastante similar a la del criollo,
pero la lana del moro tiene mayor
grado de finura, 50 counts
comparada con la del criollo
blanco que llega a 44 counts.

https://www.picbear.org/tag/Corpoica
 El Ovino de Pelo

El ovino colombiano de pelo tiene su
origen en el continente africano, de
ahí el nombre de oveja africana.
El ovino de pelo representa una muy
promisoria esperanza productiva
para los ganaderos, dadas sus
características de rusticidad,
adaptación, prolificidad y fácil
manejo.
En Colombia CORPOICA ha liderado
la investigación en esta especie con
miras a posicionar esta especie de
manera competitiva en el mercado
nacional.
En Colombia se tienen tres razas de ovinos carentes
de lana:
Raza Africana
Comprende dos tipos perfectamente diferenciados:
la amarilla o Sudán, de cabeza larga y ancha de
color algo más claro que el resto del cuerpo, de
constitución maciza, perfil rectilíneo y carece de
cuernos; y, la Etíope, de color rojizo oscuro, sus
extremidades son más largas que las del Sudán,
mayor alzada, perfil convexo y cabeza mediana.

https://zoovetesmipasion.com/ovinos/razas-de-ovinos/raza-ovina-etiope/

https://zoovetesmipasion.com/ovinos/razas-
de-ovinos/raza-ovina-sudan/
Raza Persa blanca

Cara negra, introducida por el INCORA en 1970

procedente de Trinidad y Tobago.

Consideradas como una de las mejores productoras

de carne, pues contiene niveles bajos de grasa, ya
que la depositan en su grupa y cola, de cuyas
reservas se nutren en la época de escasez.

Esta grasa es muy fina y en los animales adultos

llega a pesar hasta 4 kg

https://razasdeanimales.pro/oveja-blackhead-persian/
 Raza BlackBerry

(Barriga negra), de Isla Barbados.

Sus características más sobresalientes son el

color pardo rojizo y pardo rojizo oscuro (tostado)
con las partes inferiores netamente negros,
alzada media de 60 a 70 cm en hembras adultas
y 75 a 81 cm en los carneros; reproductivamente
se caracterizan por su alta fertilidad y prolificidad.

Su coloración negra abarca la mandíbula inferior,

la quijada, el cuello, el pecho, el vientre, la región
inguinal, axilar y la parte inferior de las
https://zoovetesmipasion.com/ovinos/razas-de-
extremidades posteriores. ovinos/raza-ovinos-black-belly/
 Instalaciones Caprinas y Ovinas

Planeamiento
Ubicación del aprisco Orientación
 La construcción se planeará
 El piso debe ser firme  El eje longitudinal de la
de acuerdo al clima en donde
y con una ligera cabreriza se debe construir en
se localizará el proyecto;
inclinación para el la misma dirección de los
pues, en climas cálidos y
drenaje de líquidos vientos y preferiblemente se
templados las instalaciones
(orina, aguas lluvia). debe cubrir la zona de la culata
son abiertas; y, en los fríos
Protegido de las por donde golpea la corriente de
son cerradas.
corriente fuertes de aire, para evitar problemas
aire. respiratorios, especialmente en  De igual forma, pueden ser
 Cerca de los cultivos climas fríos.
rústicas como en los
de forrajes y bancos
sistemas extensivos;
proteicos.  En climas cálidos, la
semirrústicas para los
 En lo posible con construcción debe hacerse de
semiintensivos y muy
acceso a sombrío oriente a occidente para que el
sofisticados y diseño técnico
natural no denso. De sol golpee sobre las culatas en
para los intensivos,
fácil acceso. las mañanas y en las tardes, y
buscando en lo posible la
no se presenten temperaturas
economía y funcionalidad de
 De fácil conducción tan elevadas que puedan
las instalaciones.
del agua por sofocar los animales.
gravedad.
 Es muy recomendable plantar
árboles de sombrío para
contribuir con la frescura natural
de la cabreriza.
 Tipos de intalaciones

https://www.tripadvisor.es/LocationPhotoDirectLink-g317027- http://www.elsemiarido.com/comenzaron-los-trabajos- https://www.engormix.com/equipos-integrados/corral-

d3334138-i73201700-Cabras_de_Cafayate- para-mejorar-corrales-de-cabras-en-la-zona-de-bajo-de- elevado-ovinos-caprinos-sh6755_pr16963.htm
Cafayate_Province_of_Salta_Northern_Argentina.html veliz/

https://agromaquinaria.co.uk/comederos-javier-camara- http://www.granchacoproadapt.org/portal/component http://zp30.com.py/main/noticias-principal/noticias-

nave-ovejas-con-b-9-p61026-c404.html /spsimpleportfolio/item/69-caprinos-instalaciones- locales/14417-curso-sobre-produccion-de-cabras.html
para-caprinos

23
 Construcción

Las instalaciones pueden ser fijas o desarmables

(portátiles).

El piso debe ser de consistencia firme y con buen

drenaje, en cemento o arena y piedra bien compactada.

Puede estar directamente sobre el suelo o en

plataformas elevadas. https://www.abc.com.py/edicion-impresa/suplementos/abc-rural/ovinos-
en-semiconfinamiento---rambert-hiebert--1453995.html

El área por animal se ha estimado de la siguiente forma:

 Para una cabra adulta: 1 m2 con techo y 2 m2 de

patio.
 Para un reproductor: 2 m2 con techo y 4 m2 con
patio.
 Crías pequeños: 0.25 – 0.5 m2
 Crías grandes: 0.5 – 0.7 m2
https://es.dreamstime.com/foto-de-archivo-una-cabra-blanca-que-da-vuelta-
detr%C3%A1s-y-que-se-va-en-un-granero-con-el-alto-techo-y-los-
%C3%A1rboles-verdes-afuera-image71427439

24
 Potreros

 Corresponde a áreas establecidas con

gramíneas y leguminosas para su consumo
fresco por parte de los animales.
 La dimensión de los poteros depende del
tamaño de la finca, de las especies forrajeras
existentes, del número de animales, del agua
disponible, etc.
 Es indispensable el cercado y enmallado de http://www.fmvz.unam.mx/zootecnia/ceiegtovinos. https://www.engormix.com/MA-
html ovinos/fotos/pastoreo-de-ovinos-en-pasto-
los potreros. kikuyo-ph19573/p0.htm
 Se puede utilizar malla o alambre liso calibre
10.
 Generalmente se extienden cinco cuerdas
con una altura de 1.25 m.
 La cuerda más alta debe ser de alambre de
púas.
 Se coloca el primer hilo a 10 cm de altura; el
segundo a 25 cm., el tercero a 45 cm., el http://www.udea.edu.co/wps/portal/udea/web/inici
https://bles.com/america/colombia/oveja
o/udea-noticias/udea-noticia
cuarto a 75 cm., y el quinto a 125 cm. s-en-vez-del-herbicida-glifosato-la-
innovadora-propuesta-de-un-ingenio-
 Los postes pueden ser de madera o de colombiano-video.html
cemento.

25
 Bebederos :

Los animales deben disponer de

agua fresca, limpia y abundante
para su consumo a voluntad.

Pueden ser naturales como

caños, acequias, canales de
riegos.
https://www.interempresas.net/Agua/FeriaVirtual/Pr
Los bebederos construidos oducto-Bebederos-para-ganado-ovino-Symaga- https://co.pinterest.com/pin/367113807106
98707.html
tendrán una profundidad de 7 a 376687/

10 cm.

Saladeros

El suministro de sal mineralizada

es determinante para el buen
crecimiento y sano desarrollo y
rendimiento productivo
reproductivo de los animales.
Ovinos y caprinos 15 grs. Día.
y
https://d.facebook.com/CriaderoOvinoElRedil/
photos/a.445347168859120.100278.4451647
35544030/1642299799163845/?
type=3&__tn__=EH-R
https://www.abc.com.py/edicion-
impresa/suplementos/abc-rural/2019/11/27/la-sal-
mineral-no-debe-faltar/

26
 Accesorios Prácticos

Plataforma de ordeño
Corresponde a una
estructura que permite subir
la cabra al momento del
ordeño de tal forma que se
facilite la práctica para el
operario. https://www.agriexpo.online/es/prod/dairymaster/product-
https://www.agrilac.co/ordeno-a-cubo-para-ovejas-y-
171455-15362.html
Pediluvio o Lava patas cabras/

Consiste en una pozeta destinada a la

desinfección de las pezuñas, con fines
preventivos o curativos.
Se localiza a la entrada del aprisco, de
la bañadera o del área de enfermería y
hospitalización.
Las medidas recomendadas para su
construcción son: 30 cm de profundidad
y 7 m de longitud, de los cuales 3 m
son para agua limpia y los 4 m
restantes para la solución
desinfectante. https://ppryc.files.wordpress.com/2019/04/afecciones- https://www.alamy.es/foto-mule-ovejas-corriendo-a-
podales-en-caprinos.pdf traves-de-pediluvio-para-prevenir-infecciones-cumbria-
Las soluciones más utilizadas para reino-unido-59182931.html
desinfección son el Sulfato de Cobre al
20%; Formalina al 10% y Carbonato de
Sodio al 4%.
27
 Conclusión
Andrés Guerrero

Con la realización de esta actividad se conocen las generalidades y el aspecto zootécnicos de este
tipo de sistema productivo, las características fenotípicas y genotípicas y las diferentes razas que se
pueden emplear para explotar este sistema de producción en Colombia.

Este tipo de sistema productivo, es de mucha importancia su conocimiento ya que ha venido teniendo
bastante auge en los últimos tiempos como es la demanda de productos Ovinos y Caprinos, tenemos
muchas ventajas; ya que estos nos pueden proporcionar leche, carne y lana.

Otro objetivo es conocer y saber qué tipo de alimentación les vamos a proporcionar, el ambiente en el
que van a estar, tipo de instalaciones y sobre todo a que mercado se comercializara, obtener muy
buena rentabilidad a muy bajo costo.

28
Como cualquier Sistema Productivo, es de mucha importancia tener conocimiento de lo que se va a
hacer, y a que le vamos a apostar, en los Ovinos y Caprinos, tenemos muchas ventajas; ya que estos
nos pueden proporcionar leche, carne y lana. ; lo importante es que obtenemos muy buena rentabilidad
a muy bajo costo.

La experiencia es importante en este tipo de producción, debemos tener conocimiento sobre el tipo de
alimentación que se les proporcionara, el ambiente en el que van a estar, las instalaciones y sobre todo
a que mercado se comercializara; y quienes serán nuestros compradores.

Francia Guzmán Feris

29
 REVISION BIBLIOGRAFICA

ACEVEDO L, T y RUIZ B, J.(1984) Manejo de caprinos. Convenio SENA Holanda Bucaramanga.

AGRAZ G, A. (1984) Caprinotecnia I, II y III. Editorial Limusa S.A. Segunda Edición.
AMERICAN DAIRY ASSOCIATION. (1983) The 1992 ADGA Year book. Spindale, North California, ADGA, pp. 1 – 16.
CORPOICA REGIONAL (1995) 6. Curso sobre “Producción de ovinos colombianos de pelo” Ibagué Tolima
ENSMINGER, M.E. (1973) Producción ovina. Editorial El Ateneo.
FRENCH, M. H.(1992) observaciones sobre las cabras. Roma FAO. 106
GARCIA, J. S. y SHARKERY E. (1983). Manual de Cabras. I Edición (Ed), Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación., Madrid, España. 199pp.
GARCIA, B. O. ET AL. (1997)Mejoramiento genético de caprinos criollos Venezolanos usando sementales de razas europeas. Venezuela, estación experimental del
Cuvi. Barquisimeto. 21
GASQUE, Ramón. (1980) Instalaciones para Cabras. Primer encuentro Internacional para impulsar la leche de cabra. México, Instituto nacional de la leche. Pp. 202
– 210.
LAS CABRAS. (1993) In: Enciclopedia Mundo Animal. Barcelona, Salvat. Pp. 50 – 65. Vol.: 1.
LOOSLI, S. K. (1991)El papel que desempeñan las cabras en reunir suplementos alimenticios para el mundo. S. l., ED. Pp. 49E – 56E.
MELLADO, M. (1997). La cabra criolla en América latina. Revista Veterinaria México 28 (4): 333 – 343.
MONTALDO, V., Hugo. (1980)Producción lechera de algunas razas caprinas utilizadas en México y Métodos de selección. In: Primer encuentro para impulsar la
producción de leche de cabra. Memorias. México, Instituto Nal. de la leche y Comisión Nal. Para el fortalecimiento y aprovechamiento de la leche de cabra. Pp. 158
– 167
PASTRANA B, R y PRADA A, L.(1995) La raza ovina “Mora Colombiana”, ICA San Jorge, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. División de especies menores.
Produmedios Bogota.
RONCALLO, B., TOLOZA, A., BARROS, J., SILVA, J., ÁVILA, E., ARAUJO, A., MEJIA, M. y ROBLEDO, L. M. (1999). Caracterización tecnológica de las
explotaciones ovinas y caprinas en los departamentos de la Guajira, Cesar y magdalena. CORPOICA, boletín de Investigación No. 3 Valledupar, Colombia, 51 pp.

30