BONDADES NUTRICIONALES

CARNE DE CONEJO

Juan Pablo Escobar

 Consumo
 Se estima que su consumo medio a nivel mundial
1.70kg de carne anual por persona, llegando a
la unión Europea a 2.10 Kg por habitante anual.
 Consumo carne de conejo en Guatemala.

Fuente: FlohrA. Herramientas mercadológica para incrementar las ventas de la empresa

cunicarnes.
 Problemáticas del país
La diabetes, hipertensión arterial y obesidad son un
grave problema de salud pública.
Por que consumir carne de Conejo
La carne de conejo es exquisita y acepta todo tipo de cocción :
Horneado, asado, a la parrilla, frito, cocido, estofado y en
embutidos. Por sus características inherentes podemos presentar
la carne de conejo como la mas sana.
Macro nutrientes Carne de conejo

23%

AGUA
5% LIPIDOS
PROTEINAS

72%
Comparación con otras carnes
calorías Proteínas Grasa Minerales Hierro

159 21% 10% 1.20% 3.50

297 16.60% 25% 0.80% 2.20

194 15% 30% 0.80% 1.70

170 19% 15% 0.80% 1.80

Beneficios Nutricionales
 Colesterol
Por 100 gr de carne

Carne de Conejo 160mg

Carne de Res 240mg

Carne de pollo 220mg

Mariscos 450mg

Leche 185mg
 Información Nutricional
 El conejo no admite ningún tipo de promotor de crecimiento como
hormonas, las cuales son eventualmente asimiladas por el ser humano.
 Opiniones de los Expertos
 Dr. Carlos Galván; Realizo estudios para determinar el impacto de la
carne en dietas para deportistas.
 Dra. Pilar Hernández: Estudio de la carne de conejo como fuente de
Bioactivos.
 Dr. Miguel Jiménez: Estudio sobre el sobrepeso en México y alternativas de
carnes magras.
Cortes Carne de Conejo
ACUNISGUA@GMAIL.COM
Tel: (502) 3033-4013
 Misión
 Fomentar el desarrollo integral de la cunicultura en Guatemala por medio de una
crianza eficiente que conlleve a un incremento en la ingesta de proteína de alta
calidad nutricional, así como la práctica de diversas técnicas para obtención de
alimentos de manera sostenible.
 Visión
 Vemos a la cunicultura como una actividad ganadera importante en nuestro país,
produciendo carne de calidad con alta demanda tanto nacional como
internacionalmente. Y la población guatemalteca alcanzando una mayor calidad
de vida a través de la implementación permanente de prácticas sustentables.
MUCHAS GRACIAS!!