Capítulo 1.

Introducción a los procesos

industriales y operaciones unitarias
Proceso industrial
Operaciones Unitarias
 Clasificación de las operaciones unitarias

Evaporación Absorción-Desorción Humidificación Fluidización

Condensación Destilación Deshumidificación Microfiltración
Lixiviación Secado Ósmosis
Centrifugación

Operaciones Unitarias Químicas Operaciones Unitarias Físicas

 SEPARACIÓN
Filtración
Centrifugación
Decantación
Tamizado
Prensado
Sedimentación
Flotación
Extracción

https://www.thoughtco.com/definition-of-tyndall-effect-605756
Los procesos y materias primas de las industrias

Tomado de: Monsalvo, Raúl, et. al. Balance de Materia y Energía. Grupo Editorial Patria. 2014.
 Los sectores industriales

Pregunta: ¿Qué otros sectores puedes sumar a esta lista?

https://www.ilo.org/global/industries-and-sectors/lang--es/index.htm
Sectores de la economía
NIVELES DE LOS PROCESOS INDUSTRIALES
NIVEL LABORATORIO NIVEL PILOTO NIVEL PRODUCTIVO

https://www.google.com.co/search?q=proceso+industrial+nivel+laboratorio&rlz=1C1CHZL_esCO7
23CO723&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi0pMaJ5aTVAhVM7iYKHWNhB1gQ_AUICig
B&biw=1366&bih=638#imgrc=UA5TpPMF68oaZM: https://www.google.com.co/search?q=proceso+industrial+nivel+laboratorio&rlz=1C1CHZL_esCO723CO7
23&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi0pMaJ5aTVAhVM7iYKHWNhB1gQ_AUICigB&biw=136
6&bih=638#tbm=isch&q=proceso+industrial+nivel+productivo&imgrc=arQwCGB7P18EmM:

https://www.google.com.co/search?q=proceso+industrial+nivel+lab
oratorio&rlz=1C1CHZL_esCO723CO723&source=lnms&tbm=isch&sa=
X&ved=0ahUKEwi0pMaJ5aTVAhVM7iYKHWNhB1gQ_AUICigB&biw=1
366&bih=638#tbm=isch&q=proceso+industrial+nivel+piloto&imgrc=
WnE4WmPspV6lmM:
SISTEMA Y VARIABLES DE ESTADO
Tipos de procesos industriales

CERRADO ABIERTO

MEDIO MEDIO

MEDIO SISTEMA MEDIO MEDIO SISTEMA MEDIO

(masa constante)

MEDIO MEDIO Variables

de estado
BATCH CONTÍNUOS
Caracterizan y controlan el proceso
SISTEMA SISTEMA
Existe un cambio de estado cuando las
variables del proceso entre dos puntos
de interés cambian
 Representación de los procesos industriales

BFD

Turton et al., 2012. Analysis, Synthesis and Design of Chemical Processes.

https://www.academia.edu/35327830/Analysis_synthesis_and_design_of_chemical_processes3rd_ed?auto=download
 Representación de los procesos industriales

PFD

Turton et al., 2012. Analysis, Synthesis and Design of Chemical Processes.

Turton et al., 2012. Analysis, Synthesis and Design of Chemical Processes.
Convenciones de equipos y reglas empleados en PFD´s

Turton et al., 2012. Analysis, Synthesis and Design of Chemical Processes.

Turton et al., 2012. Analysis, Synthesis and Design of Chemical Processes.
 Representación de los procesos industriales

P&ID

Turton et al., 2012. Analysis, Synthesis and Design of Chemical Processes.

Turton et al., 2012. Analysis, Synthesis and Design of Chemical Processes.
 Actividad 2
Leer el capítulo 1 del libro de Turton y realizar con base en las observaciones del
mismo el proceso de producción de un producto químico de importancia del listado a
continuación (seleccionar por grupo de 3).

a. Benceno
b. Fuel Oil
c. Óxido de etileno
d. Formaldehido

(parte del 10%). Entregar por grupos de proyecto final la semana tres máximo
 Actividad 3

• Determinar las características principales (Tabla resumen) de los siguientes tipos de

diagramas de ingeniería:

a. Diagramas de flujo con signos estandarizados

b. Diagramas de flujo con signos ANSI

Presentar sus subdivisiones

(parte del 10%). Entregar por grupos de proyecto final la semana tres máximo
 Capítulo 2.
Conceptos básicos
 ¿Qué es medir?

• Según la RAE: Determinar la longitud, extensión, volumen o capacidad de

una cosa por comparación con una unidad establecida que se toma como
referencia, generalmente mediante algún instrumento graduado con dicha
unidad. (www.concepto.de)

• Según Ingeniería: “Measurement is a process of detecting an unknown

physical quantity by using standard quantity”
(https://www.sciencetopia.net/physics/measurement-physical-quantity)

Longitud Volumen Masa

 Patrones de medida
Se llaman unidades de medida y son aquellos con los que se compara. Deben cumplir las siguientes
condiciones:

1. Ser Universales
2. Ser inalterables
3. Ser reproducibles

Comprenden los llamados SISTEMAS DE UNIDADES DE MEDICIÓN.

Dentro de este se encuentra el SI (Sistema Internacional de Unidades).

1. LONGITUD (m): “Longitud recorrida por la luz en el vacío durante un período de tiempo de 1/299.792.458 s”.

Unidades base
 2. MASA (Kg): “Kilogramo es la masa del prototipo original de platino e iridio que se conserva en la
oficina de pesas y medidas de París”. [Hasta 2019: ya cambió…hacer tarea].

3. TIEMPO (s): “El segundo es la duración de 9192631770 períodos de la radiación

correspondiente a la transición entre dos niveles fundamentales del átomo de Cesio 133”.

4. CORRIENTE ELÉCTRICA (A): La unidad de corriente eléctrica es el Amperio. Este se define como:
“Intensidad de una corriente constante que, manteniéndose en dos conductores paralelos,
rectilíneos, de longitud infinita, de sección circular despreciable y situados a una distancia de un
metro uno de otro en el vacío, produciría una fuerza igual a 2×10–7 newton por metro de longitud”.

5. TEMPERATURA (K): “1/273,16 de la temperatura termodinámica del punto triple del agua, en la
cual el sólido, el líquido y el gas están en equilibrio”. Es temperatura absoluta. No se usa el °.

6. CANTIDAD DE UNA SUSTANCIA (mol): “Masa de tantas unidades elementales (átomos,

moléculas, iones, electrones, etc.) como átomos hay en 0,012 kilogramos de carbono 12”. Una mol
= 6,0221412930*1023 unidades elementales.

7. INTENSIDAD LUMINOSA (cd): Una candela (cd) es la intensidad luminosa, en una dirección
dada, de una fuente que emite radiación monocromática con frecuencia de 540 × 1012 Hz de
forma que la intensidad de radiación emitida, en la dirección indicada, es de
1/683 W por estereorradián.

¿Este a qué patrón correspondería?

 https://www.bbc.com/mundo/noticias-46237793

TAREA 2: (Entregable)
1. ¿Qué cambio tuvo el patrón de medición de masa ?
2. ¿Cómo se mide un Kg a partir de mayo de 2019?
3. ¿Cuál es el mecanismo de funcionamiento del sistema de kilogramo nuevo?
4. ¿Dónde se encontraba el patrón de Kilogramo anterior y dónde se encuentra el nuevo?
5. ¿Qué otras unidades de medidas presentaron cambios y en qué consisten?
Medidas derivadas

¿Qué medidas derivadas conoces?

Esta tabla puedes consultarla completa en https://es.wikipedia.org/wiki/Unidades_derivadas_del_Sistema_Internacional
 Sistema Internacional de Medidas (SI)
Sistema empleado a nivel universal. IMPORTANTE EN INGENIERÍA

http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica_/unidades/unidades/unidades_1.html

Existen otros sistemas que son importantes y que se han extendido en la población

Sistema Inglés de Medidas

Debido a los procesos históricos del comercio y vínculo entre EEUU e Inglaterra, este
sistema sigue en vigencia. Principalmente en la cotidianidad.

https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_anglosaj%C3%B3n_de_unidades

USA Burma

Liberia
Ortografía en Sistemas de Unidades de medidas
Prefijos de los sistemas de medidas
Conversión entre unidades de medidas
 Lectura pendiente

Preguntas y ejercicios a responder:

1. Pasar 800 km/h a m/s.

2. Convertir 1 año luz a km/s.
3. Convertir 100 J a N*mm
4. Convertir 100 J a Kg*m/s2
5. Convertir 700 pies a metros
6. Pasar 700 ft a in
7. Pasar 180 Km/h a mi/h
8. Convertir 96500 cm3/h a gal/s
9. Habitualmente las personas dicen: “Un kilo son dos libras”. ¿Es cierto es afirmación?
10. Transforma las siguientes unidades al sistema internacional y expresa el resultado en
notación científica
a) 35 Gm b) 27µm c) 450 nA d) 275 Tg
e) 5000 pg f) 850 Mm g) 7500 µm h) 250MHz

https://es-static.z-dn.net/files/d15/266132e687e275d42208517a6114de8b.pdf
Unidades base: Masa (kg) Longitud (m) Temperatura (K)

Cantidad de
Intensidad (C) Tiempo (s) sustancia
(Mol)

Unidades derivadas: 1 pie (ft) = 30,48 cm = 12 in

1 pulgada (in) = 2,54 cm
1 milla = 1609 m
1 gal = 3,785 L
1 lb = 453,6 g
1 barril = 42 gal
1 bar = 105 Pa = 0,986923 atm
1 atm = 760 mmHg = 14,7 psia
1 J = 0,239 cal
1 cal = 4,1868 J
1 BTU = 1055 J
1 N = 0,2248 lbf
1 N = 105 dinas
1 lbmol = 453,6 mol
1 mol = 1 gmol
Ejercicios dimensiones
 Ejercicios de repaso unidades

Transformar 23 lbm*ft/min2 a kg*cm/s2

0.453595 𝑘𝑔 30,48 𝑐𝑚 12 𝑚𝑖𝑛2 𝑘𝑔 ∗ 𝑐𝑚

23 lbm∗ft/min2 a kg∗cm/s2 = ∗ ∗ = 0,088
1 𝑙𝑏 1 𝑓𝑡 60 2 𝑠 2 𝑠2

Transformar las siguientes dimensiones como estudio del parcial

1. 760 millas/hora a m/s

2. 921 kg/m3 a lbm/ft3

Calcule:
1. El peso en lbf de un objeto que pesa 25 lbm
2. La masa en kg de un objeto que pesa 25 newtons
 Gravedad específica
La gravedad específica de una sustancia es la relación entre la densidad de la sustancia y la densidad de la
sustancia de referencia en condiciones específicas.

También en llamada densidad relativa o peso específico

𝜌 La sustancia de referencia comúnmente empleada es el agua a 4°C, la cual

𝑆𝐺 = tiene las siguientes condiciones
𝜌𝑟𝑒𝑓
1 g/cm3 Aunque es
1000 kg/m3 adimensional, puede
62.43 lb/ft3 expresarse en grados
BAUMÉ o grados API
Densidad para la industria
petrolera
Es la masa por unidad de volumen (kg/m , g/cm , lb/ft , etc.)

Volumen específico

Es el volumen ocupado por una unidad de masa.

Inverso de la densidad
Preguntas

Calcule la densidad del mercurio en lb/ft3 a partir de la gravedad específica

tabulada, calcule posteriormente el volumen en ft3 que ocupan 215 kg de mercurio

Gravedad específica del mercurio (Tabulada) Gravedad específica del agua referencia 4°C
 Concepto de peso atómico, masa atómica y mol

El peso atómico de un elemento es la masa promedio de todos los isótopos de un elemento que ocurren naturalmente.
Se mide en unidades de masa atómica (umas). Este no es exactamente igual a la masa atómica.

Masa atómica Definida mediante el isótopo más común del carbono, C12. También se mide en umas.

Masa Peso Número atómico=

protones
Física g, kg N, dinas

Química umas umas Peso atómico=

isótopos
C12= 12 C= 12,0107

El peso molecular es la suma de los pesos atómicos de los átomos que constituyen una molécula del compuesto.

Un gramo/mol (g-mol) o mol (SI) es la cantidad de una especie cuya masa es numéricamente igual a su peso molecular. Un gramo/mol (g-mol) o mol (SI) es la cantidad de una
especie cuya masa es numéricamente igual a su peso molecular. El mol es la cantidad de sustancia que contiene tantas partículas (átomos, moléculas, iones, etc.) como existen en 12
g del isótopo de carbono 12. Un mol de cualquier compuesto contiene siempre una cantidad de moléculas igual al número de Avogadro (6,02.1023)
 Isótopos

Átomos del mismo elemento pero que tienen diferente número de neutrones.

Isótopo Símbolo Z A Protones Electrones Neutrones Proporción

nombre (número (protones + (número
atómico) neutrones) atómico)
Protio 1H 1 1 1 1 0 Mas
abundante
Deuterio 2H 1 2 1 1 1 Menos
abundante
Tritio 3H 1 3 1 1 2 Menos
abundante

Si a un átomo se le añade un protón, se convierte en un nuevo elemento químico

Si a un átomo se le añade un neutrón, se convierte en un isótopo de ese elemento químico

Tarea: ¿Cuáles, cuántos y cómo se conforman los isótopos del carbono (C)?
Hablemos pues de mol…
34 kg de amoníaco (NH3) a moles:
NH3 tienen un peso molecular de 17 (14 del N y 3 del H), por tanto:

Terminar los ejercicios…

 Concentración de una sustancia

Fracción másica (Xi)

Fracción molar (xi)

https://hdquimicaeiqtotalh.files.wordpress.com/2018/10/libro-de-balance-felder.pdf
Este es mas difícil…

Se mezclan 10,3 L de tolueno con 3.3 ft3 de benceno en un tanque cilíndrico de 10 cm de diámetro.
1. Cuántas libras pesará la mezcla del tanque?
2. ¿Cuántas moles de carbono se almacenan en el tanque?
3. ¿Cuántas libras-mol totales? Y
4. ¿Cuántas libras mol de benceno habrá almacenadas?

Datos adicionales:

PM del tolueno: 92 g/mol

PM del benceno: 78 g/mol
S tolueno: 0,867
S benceno: 0,8786
Peso molecular promedio: ¿Sabes que el aire se compone 79% de N2 y 21% de O2?.
Determina el peso molecular promedio del aire.

yN2=0.79 y yO2=0.21
MW= yN2*MN2 + yO2*MO2
79 𝑘𝑚𝑜𝑙 𝑁2 28𝑘𝑔𝑁2 0,21 𝑘𝑚𝑜𝑙 𝑂2 32 𝑘𝑔 𝑂2 𝑘𝑔
MW=https://www.areaciencias.com/quimica/componentes-del-aire.html
∗ + ∗ = 29
𝑘𝑚𝑜𝑙 𝑘𝑚𝑜𝑙 𝑘𝑚𝑜𝑙 𝑘𝑚𝑜𝑙 𝐾𝑔𝑚𝑜𝑙

https://www.areaciencias.com/quimica/componentes-del-aire.html
Concentración

Determina cuántos gramos de hidróxido

de calcio , Ca(OH)2, hay en 500 ml de
disolución 0,6 M.

Calcula la molaridad de una disolución de

cloruro de sodio NaCl , cuya composición es
30 g/L

Calcular la molalidad de una disolución de

95 gramos de ácido nítrico (HNO3) en 2,5
litros de agua.
 Flujos másicos, molares y volumétricos

Flujo másico (mass flow rate)= Masa/Tiempo (kg/s, kg/h)= m

Flujo volumétrico (volumetric flow rate, caudal)= Volumen/Tiempo (kg/s, kg/h)= V
La densidad del fluído es el factor de conversión entre
tipos de flujos

Ejercicios
1. El flujo másico del hexano (r=0,659 g/cm3) en una tubería es 6,59 g/s. ¿Cuál es la tasa de flujo volumétrico del hexano?

a. Rotámetro 2. Una corriente de vapor de agua es medida con un cilindro

b. orificiometro graduado por 30 s, en este tiempo se colectan 50 mL. ¿Cuál es
la tasa volumétrica de la corriente y cuál la tasa másica?

3. 100 kg de hidrógeno molecular H2 es alimentado cada hora al reactor. Cuál es el flujo molar de la corriente en g-mol/h?

4. Una solución acuosa 0.5 molar de ácido sulfúrico (H2SO4) fluye a una unidad de proceso a una rata (tasa) de 1.25
m3/min. La gravedad específica de la solución es 1.03. Calcule: a. La concentración másica de H2SO4 en Kg/m3. b. El flujo
másico de H2SO4 en kg/s y c. La fracción en masa de H2SO4.
 ¿Qué es una base de cálculo y cómo se selecciona?

BASE DE CÁLCULO es la cantidad de cierta variable involucrada en el problema a la que se refieren o transforman
las demás, para efectuar los cálculos necesarios. Puede ser real o ficticia. Este concepto es crucial tanto para
entender cómo debe resolverse un problema como así también hacerlo de la manera más expedita posible.

Se elige por orden de preferencia

1. Una determinada cantidad de un compuesto que NO sufra reacción química, que entre y salga en el mismo caudal
o que entre y salga en una sola corriente.
2. Una determinada cantidad de una corriente.
3. Un intervalo de tiempo.
4. La corriente que posea mayor información
5. Aquella que pasa por nuestro sistema sin alterarse
6. Un número entero 1, 10; 100
 Ley de los gases ideales
Gases ideales

1. No existen
2. Es un hipotético cuyo compartimiento
de las variables P, V y T se pueden
describir por la ecuación del gas ideal.
3. Las moléculas que componen un gas
ideal no se suelen atraer o repeler
entre si.
4. Su volumen es despreciable en
comparación con el volumen del
recipiente que lo contiene.

https://www.fisimat.com.mx/ley-de-los-gases-ideales
 Ejercicios
Un recipiente cerrado de 20 L contiene O2 (g) a 200 °C y 740 mmHg. Calcule:
a. Moles de oxígeno en el recipiente
b. Gramos de O2 en el recipiente.
En un laboratorio, hay una cantidad de 20 moles de un gas perfecto que sufre expansión isotérmica.
La presión inicial de esta masa de gas es de 10 atm y el volumen, 8 L. Al final de la expansión, el
volumen es de 40 L. Por lo tanto, determine.
a) La presión final de la masa de gas
b) b) la temperatura que se produce en la transformación