UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR

FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS RECURSOS
NATURALES Y DEL AMBIENTE
Nombre:
Margarita Nicole Lamiña
Asignatura:
Pastos y forrajes
Tema:
GANADO DE CARNE NELORE
La raza Nelore corresponde a la Ongole de la India. Fue exportado en gran escala para América
Tropical y a otros países con el fin de mejorar el ganado nativo. Como en todo el ganado Cebú,
su gran resistencia a las enfermedades y su capacidad de subsistir en pastos secos, aun con
escasez de forraje, ha sido de gran valor, fuera de la india, en la formación de ganado para
carne, capaz de prosperar en condiciones tropicales. Son animales para producción de carne y
leche, pero han sido utilizados esencialmente para carne. Es muy vivo, ligero y manso cuando
es cuidadosamente cuidado. Esta raza presenta gran rusticidad desarrollándose muy bien en
climas cálidos, siendo recomendada para explotaciones extensivas con suelos pobres y pastos
de baja calidad. Son animales muy fuertes, grandes y útiles para trabajo pesado. Las vacas
Nelore paren con facilidad debido al tamaño pequeño de las crías; debido al reducido tamaño
de los pezones de las vacas, las crías maman con gran facilidad sin necesidad de enseñarles
presentando gran capacidad de supervivencia.

Nelore
Origen
Esta raza se originó en la India, especialmente
en la costa Sur donde quedan algunos distritos
con el nombre de esta raza, en la provincia de
Madrás, pero en estas localidades a la raza se le
llama Ongole. Su origen se remonta a más de
3,000 años de antigüedad.
Sin embargo la llevaron a Brasil donde
finamente se le dio el nombre de NELORE por
algunos autores que lo empezaron a denominar
de esta forma, como sinónimo de Ongole, a un
importante grupo étnico introducido desde ese
distrito.
 EL 25 DE ENERO DE 1986 NACIÓ EN UN VIENTRE DE ALQUILER Y LE
LLAMARON PRÍNCIPE DE LAGOA DA SERRA. FUE EL ÚNICO SOBREVIVIENTE DE
OCHO EMBRIONES NELORE QUE LLEGARON A ECUADOR. NACIÓ EN LA
ESTANCIA MARÍA STELLA, DE RICHARD MOSS HOWARD, EN COJIMÍES
(MANABÍ). CON ÉL Y OTROS EJEMPLARES IMPORTADOS DE BRASIL SE INICIÓ
LA CRIANZA DE ESTA RAZA EN ECUADOR.
EL NOMBRE DE PRÍNCIPE HIZO QUE LOS TÉCNICOS Y VAQUEROS
DENOMINARAN REINA A LA MADRE QUE PRESTÓ SU VIENTRE, AUNQUE NO
Primeras ERA UN EJEMPLAR DE PURA RAZA. PRÍNCIPE FUE HIJO DE GIM DA GARZA, UN
LEGENDARIO NELORE DE PURA SANGRE DE BRASIL. EL EJEMPLAR
exportaciones ECUATORIANO CRECIÓ Y SE CONVIRTIÓ EN UN GRAN SEMENTAL GANADOR
DE PREMIOS EN LAS FERIAS.
a Ecuador SEGÚN EL SR. RICHARD MOSS, FUE EN 1985 EL ‘PRIMER NELORE DE PURA
SANGRE EN ECUADOR’ Y EL ÚNICO NACIDO POR TRASPLANTE DE EMBRIÓN
CONGELADO. EL SR. RICHARD MOSS Y SU FAMILIA NO SE CONFORMARON
CON EL NACIMIENTO DE PRÍNCIPE. SU ESPOSA MARÍA STELLA FERREIRA Y SU
CUÑADO FEDERICO FERREIRA VIAJARON A UBERABA EN MINAS GERAIS,
BRASIL. ALLÍ COMPRARON 25 HEMBRAS PREÑADAS (PARIERON EN ECUADOR
LUEGO DE CINCO MESES) Y CUATRO MACHOS. “ASÍ NACIÓ LA CREMA Y NATA
DE LA RAZA NELORE EN ECUADOR”, DICE ORGULLOSO EL SR. RICHARD MOSS.
La familia de Príncipe
creció, el semental
murió en diciembre de
1998, cuando tenía casi
13 años.
CARACTERISTICAS
DE LA RAZA NELORE
Son animales de aspecto vigoroso y con gran desarrollo
muscular y corporal; cabeza no muy ancha, con cara
alargada, frente ancha y morro fino; cráneo de perfil
rectilíneo; ojos grandes de forma elíptica, con expresión
de mansedumbre; orejas de tamaño mediano; cuernos
cortos, gruesos y puntiagudos en el macho; en las
hembras ligeramente inclinados hacia atrás.
La raza Nelore es la que presenta los cuernos más
pequeños de todas las razas Cebú. Cuello corto y
grueso, con papada grande y suelta que se inicia en la
garganta y termina en la entrada del pecho. Giba de
buen tamaño, sobre todo en los machos en los que
tiene forma de riñón. Tórax bien desarrollado y
profundo; dorso y lomo recto; grupa caída, con cuartos
bien llenos y carnosos; cola fina y larga.
Nelore
El color varía de blanco al gris
plateado, incluyendo berreado en
negro, presentando el hocico, la
piel alrededor de los ojos, orejas,
cuernos, cola y pezuñas negros.
En los machos de color gris
acerado, presentan tonos más
obscuros en la cabeza, cuello,
espalda y grupa. Son animales de
temperamento tranquilo, gustan
de la compañía del hombre y
responden bien al buen trato
Los machos presentan
musculatura compacta y
bien desarrollada, con
barbada suelta plegada,
ombligo corto, vaina y
prepucio leve.
La giba es bien implantad
sobre la cernella, tiene
forma de nuez apoyándose
sobre el dorso en los
machos
las hembras presentan
musculatura menos
desarrollada, así como la
barbada. La ubre es pequeña,
presentando tetas de tamaño
medio y muy funcional.
las hembras La giba es menos
desarrollada y menos
caracterizado en cuanto a la
forma y al apoyo.
CARACTERISTICAS
FUNCIONALES
Se les utiliza para la producción de leche, carne y
trabajo, en zonas donde se les exige alta rusticidad. En
su país de origen, la aptitud lechera fue perfeccionada,
pudiéndose citar a veces vacas cuya producción
sobrepasó los 1 200 kg por lactancia, con un promedio
de 4 kg diarios; existen ejemplares de hasta 1 600 kg. Se
ha obtenido el mejor perfeccionamiento de la raza con
buenos tipos de animales productores de carne, desde
luego en zonas tropicales. En lo que respecta al peso al
nacer se reportan 30 kg para los machos, y 25 kg para
las hembras. A los dos años, y en un buen régimen
pueden alcanzar los 400 kg. Los adultos pueden alcanzar
un peso de 800 kg (machos) y 500-600 kg las hembras.
LA RUSTICIDAD DEL
NELORE
Rusticidad es la aptitud hereditaria de algunas razas
como el Nelore para vivir productiva mente en cierto
ambiente, sin exigir condiciones especiales de
trato, resistiendo a todas las hostilidades del medio, o
sea, contra los rayos solares, las lluvias, las oscilaciones
térmicas, a los ectoparásitos, las largas caminatas
siempre necesarias. Todo eso sumado a un adecuado
poder de asimilación de pastos celulósicos. El animal en
el trópico debe tener la aptitud de eliminar el
calor orgánico, lo que consigue por medio de una mayor
superficie de radiación de la piel, a través de las
glándulas sudoríparas y a través de los pelos cortos y
finos. A eso se le da el nombre de aclimatación.
RESISTECIA AL CALOR DE LA RAZA
NELORE
Esta es una de las características más importantes del Nelore y ciertamente tiene origen
genético, consecuencia de la historia de la raza, antes de llegar a América.
El Nelore se destaca por su mayor superficie corporal en relación a su peso lo que significa un
área mayor para la eliminación del calor, auxiliada todavía por la papada desarrollada, llena de
vasos capilares sanguíneos superficiales y de glándulas sudoríparas en mayor número y con
mayor actividad que el ganado europeo.
Los pelos cortos, finos y lisos auxilian en la eliminación del calor. El pelo blanco y ceniza y
la piel negra, presenta un conjunto de propiedades físicas de absorber, irradiar y filtrar las
diversas radiaciones solares del trópico. Otro factor importante es su bajo nivel de
metabolismo, comiendo menos cantidad, pero sí más veces al día y es por eso que genera
menos calor.
HABILIDAD MATERNA DE LA RAZA
NELORE
Las vacas Nelore tienen una buena inclinación natural en el
anca, además de una buena abertura pélvica que facilita el
parto y elimina la incidencia de distocia o sea partos difíciles
en la raza Nelore. El ternero Nelore desde que nace se le ve
que tiene ansias de vivir, porque sale inmediatamente
detrás de la madre a mamar y esto facilita el manejo de las
madres, no les dan trabajos a los peones
por amamantamiento y por lógica cuesta más barato. Lo de
caminar grandes distancias es una costumbre de milenios de
años para los animales Nelore, trasmitidos de generación en
generación.
RESISTENCIA A LOS ECTOPARASITOS DE LA RAZA NELORE

El Nelore mantiene una resistencia natural a los

ectoparásitos (garrapata, mosca de los cuernos). Esta es una
resistencia en función de la propia fisiología del Nelore. Los
pelos cortos y densos impiden la penetración a pequeños
insectos en la superficie de la piel. Aunque sea más fina en
relación a la de los europeos, es más resistente, lo que
dificulta la acción de insectos chupadores.
Aparte de eso el Nelore produce una secreción oleosa de
color amarillenta, en los dobleces de la piel, que se
intensifica en los animales que estuvieron expuestos al sol.
También cuenta con otros recursos para espantar insectos:
los músculos de la piel bien desarrollados que permiten
mover ligeramente la piel, ahuyentando los parásitos.
Rendimiento del Nelore
En medios tropicales, el rendimiento de esta raza es superior al de las europeas, tanto puras
como cruzadas, para la producción de carne. Esto se ha demostrado en varios estudios
realizados en la India y en América
Por su adaptabilidad y alto rendimiento, así como su bajo mantenimiento, Nelore es la
primera y mejor opción a la hora de iniciarse en el negocio ganadero. El desempeño
reproductivo de los rebaños y el alto porcentaje de supervivencia de los terneros son algunos
de los principales factores que determinan la eficiencia total de producción de
la bovinocultura de corte, debiendo por tanto ser considerado en los programas de
mejoramiento genético. La raza Nelore posee entre un 1,5 y 2,0 % más de rendimiento sobre el
peso total del animal, lo que en términos de rentabilidad se traduce en ganancias superiores
para los productores.
Se les utiliza para la producción de leche, carne y trabajo, en zonas que exigen alta rusticidad.
Peso
Por lo que respecta a los pesos al nacer, se reportan 30 kg para los machos y 25 kg para las
hembras. A los 2 años, bajo buen régimen, pueden alcanzar los 400 kg. Los adultos pueden
llegar a 800 kg (machos) y, las hembras, de 500 a 600 kg. mejorada dentro de la raza
Su potencial en términos de aumento de peso supera con facilidad los 1.000 gr./día, cuando son
sometidos a una buena dieta. La musculatura, abundante y bien recubierta de gordura recubre
una osamenta leve y robusta, lo que le da a los animales de está raza un rendimiento en
canal, admirable.
El novillo produce una carne superior. La grasa esta entremezclada al músculo eso hace que la
carne quede más sabrosa. Además de esa virtud, el Nelore presenta un rendimiento de carcaza
superior al 55%, un motivo más para ser el favorito de los frigoríficos.
Eficiencia e reproducción del nelore
La eficiencia en el aspecto reproductivo de la raza Nelore no es una teoría, es un objetivo a ser
alcanzado.
La vaca Nelore produce un ternero y le da condiciones de vivir hasta el destete. O sea las
hembras tienen alta habilidad materna y producen mucha leche para mantener su ternero
perfecto en las condiciones de pastoreo, calculan que la vaca Nelore produce 4 ó 5 litros/día en
la lactación, llegando a 10 litros en el punto del pico mayor. Las hembras tienen ubre pequeña y
la forma de las tetas facilita la aproximación del ternero.
EL NELORE TIENE UN APARATO DIGESTIVO MENOR (10%) EN COMPARACIÓN CON EL GANADO
EUROPEO, NATURALMENTE COME MENOS CONCENTRADO. Y ADEMÁS ES UN ANIMAL
EXTREMADAMENTE RÚSTICO, SU ORGANISMO ESTÁ PROGRAMADO PARA TRANSFORMAR PASTO
FORRAJERO DE BAJA CALIDAD EN CARNE. En términos más simples, el ganado engorda más
rápidamente y aprovecha cualquier pastura.