Transferencia de calor

INTRODUCCIÓN

Docente:
Héctor Felipe Acero Ramírez
Ing. Agroindustrial

Curso: Transferencia de Calor

Los fenómenos de transferencia de calor
Introducción: El balance de energía y los procesos de trasferencia del
calor
- La trasferencia de calor por conducción. Fenómenos
multidimensionales. Puentes térmicos.
- La trasferencia de calor por convección. Coeficientes de
convección.
La trasferencia de calor por radiación. Factor de forma

Casos de estudio. Aplicaciones

Video Fabricación de Producto Agroindustrial
Balance de energía de un organismo. Bases para el confort
térmico.
Intercambio de energía en la superficie terrestre.
Efecto invernadero
Prácticas
Resolución de problemas aplicados - Ejercicio práctico.
Transmisión del Calor. Bibliografía básica

YUNUS A, Cengel. Transferencia de calor y masa. Tercera edición. Ed.

McGraw-Hill

Videos explicativos

Talleres

Proyecto de Aula.
-Introducción: El balance de
energía y los procesos de
transmisión del calor

Ejercicios: Aplicar el
balance de energía …
 Trasferencia de Calor. Conceptos. Primer Principio.
Calor
El calor es una energía en tránsito entre un sistema y su entorno,
debida únicamente a una diferencia de temperaturas.
La “fuerza” (driving force) que pone en marcha el mecanismo de transferencia de energía en
forma de calor es una diferencia de temperaturas
El calor fluye espontáneamente de la parte de mayor temperatura a la de menor (2º
Principio de la Termodinámica)
Todas las transferencias de energía de cualquier forma se rigen por el
Primer Principio de la Termodinámica
Principio de Conservación de la Energía
De forma general δEen/dτ – δEsal/dτ = dEac/dτ [W]
δEen/dτ flujo de energía entrante al sistema
δEsal/dτ flujo de energía que sale del sistema δQ δW
dEac/dτ energía acumulada (o perdida) en el sistema
dU
1er Ppio para para sistemas cerrados Sistema
δQ – δW = dU [J]
Curso: Transferencia de Calor
90 a 80°C
Calor.
Calor
El calor es una energía en tránsito entre un sistema y su entorno, debida
únicamente a una diferencia de temperaturas.

Cuando se suministra energía neta [en forma de calor] a un sistema, si este

no hace trabajo, la energía interna se incrementa, y por tanto la
temperatura del sistema también, en la forma
Q = m c (ti – tf)
Q energía suministrada; c calor específico, usualmente a presión constante;
ti temperatura inicial; tf temperatura final
´
Atendiendo al ritmo con que se le suministra energía
q= dQ/ dτ y q = m c (dt/dτ)

Cuando hay un cambio de fase, la temperatura del sistema

permanece constante y la energía se absorbe precisamente para
cambiar la fase
Q = m λ; q= λ(dm/dτ)
Para el agua λ= 2.45 MJ/kg
 Procesos de transporte

Tres tipos de transporte de energía en forma de calor:

Conducción Térmica es el tipo de transporte de energía en forma de calor cuyo
mecanismo de transporte son interacciones a escala molecular o atómica. Es el que se da dentro
de sólidos opacos. No hay transporte de materia

Convección, tipo de transporte de energía en forma de calor cuyo mecanismo de transporte

son las corrientes convectivas en el interior de un fluido.
Radiación térmica Tipo de transporte de energía en forma de calor cuyo mecanismo de
transporte son ondas electromagnéticas emitidas en función de la temperatura de la superficie
de los cuerpos (no requiere presencia de materia).

La transmisión de calor se encuentra dentro de un grupo de

fenómenos de transporte, en que podemos encontrar además
Transferencia de masa
Transferencia de cantidad de movimiento (fricción de fluidos)
Conducción eléctrica
Transferencia de Calor en la Ingeniería
Introducción : Mecanismos de transporte de energía en forma de
calor:
Conducción Térmica ; Convección, Radiación térmica

Transporte de masa y transporte de calor:

Calor latente y Calor sensible en el transporte convectivo
(con transferencia de masa)

Es usual separar el transporte convectivo en

calor latente y calor sensible.

Calor sensible: Cuando la energía transportada por las corrientes

convectivas es debida a la diferencia de temperaturas

Calor latente: La energía asociada al cambio de fase transportada

por el flujo de vapor (habitualmente agua). λE

E: Kg/m2/s ; λE J/m2/s; λ = 2.45 MJ/kg

Conducción Térmica Procesos de transferencia de energía en forma de
calor.
T Conducción Térmica,
Mecanismo de transporte de calor en el cual la
z dz energía se transporta entre partes de un medio
continuo por la transferencia de energía cinética entre
partículas o grupos de partículas a nivel atómico.

q Cómo se produce el transporte

Gases: colisión elástica en las moléculas. Líquidos y
A sólidos no conductores eléctricos: vibraciones lineales de
la estructura. Sólidos conductores eléctricos: movimiento
de electrones.
dT No hay desplazamiento de materia

Dónde domina el mecanismo de conducción

Sólidos opacos (no hay flujo de masa)
En fluidos, en la capa cercana a la superficie
Transporte de energía por conducción. sólida, en donde no hay turbulencias (remolinos).
Ley de Fourier
La energía por unidad de tiempo y área que fluye a través de
una capa de espesor dz, entre cuyas caras existe un gradiente
de temperaturas dT /dz se describe mediante la Ley de Fourier

q dT d ( cpT )
k   k conductividad térmica,
α Difusividad térmica, D
A dz dz
Master en Energías Renovables,
 Convección
Procesos de Transferencia de Calor

Convección Mecanismo de transferencia de calor en el cual la energía

se transporta por el movimiento de la masa de fluido,
corrientes convectivas. Incluye también difusión
Ta molecular
Cómo se produce el transporte
Debido al movimiento del fluido unas partes se mezclan
con otras a diferente temperatura, básicamente debido a
la presencia de torbellinos. El mecanismo de transporte de
energía de una partícula del fluido o molécula a otra es de
transferencia de energía cinética, como en el caso de la
Ts conducción. La diferencia es que en convección se produce
desplazamiento de masa

Dónde domina el mecanismo de convección

Fluidos en contacto con sólidos/ Entre partes de
un fluido, [a diferente temperatura]
q No es posible observar conducción pura en el
 h (Ts  Ta ) seno de un fluido
A Tipos de convección
h depende de las características del flujo Natural, Forzada
del fluido (laminar,turbulento) y de la
superficie
 Calor sensible. Procesos de transferencia de energía en forma de calor.

Convección H, Calor sensible es el flujo de energía

en forma de calor en el que el mecanismo
Ta es denominado convección.

El transporte se efectúa
predominantemente mediante
corrientes turbulentas, torbellinos, que
transfieren masas de aire a diferente
temperatura. Puede darse el
fenómeno de difusión molecular
Ts
q   c p t 
H    Dh  
A  z  z
 t 
Las corrientes convectivas turbulentas tienen    c p Dh  
un origen mecánico por la fricción del flujo  z 
sobre la superficie del sólido y por las
propias corrientes que aparecen debido a la Otra forma de describir
diferencia de temperaturas matemáticamente la convección,
basada en la ley de Fick
 Radiacion Térmica
q
T 4
A La radiación electromagnética (ondas y/o corpúsculos)
Energía emitida por
unidad de tiempo y por
unidad de superficie por
un cuerpo a la
temperatura T (Kelvin).
Cuando hay
intercambio radiativo se
define el flujo neto
como la diferencia
entre el que sale del
sistema menos el que
entra.
Master en Energías Renovables,
Mecanismo de transferencia de calor en el cual la energía se
emite por la superficie de un cuerpo en forma de radiación
electromagnética por el hecho de estar dicha superficie a
temperatura superior a 0 K.
Cómo se produce el transporte
transportan la energía en todas direcciones desde la
superficie emisora. Cuando la radiación alcanza otro cuerpo,
parte puede ser absorbida, parte reflejada y parte puede ser
transmitida. La parte que es absorbida aparece en forma de
calor en el cuerpo absorbente. El transporte no requiere
presencia de materia.
Dónde domina el mecanismo de radiación
La radiación siempre está presente entre cuerpos materiales,
estableciéndose un intercambio radiativo entre los cuerpos.
El intercambio radiativo es el mecanismo predominante
cuando la diferencia de temperaturas es elevada
La radiación es una forma de intercambio de energía
completamente diferente a la conducción y convección
 Flujo de masa: Flujo de Vapor de agua. Calor latente
Evapotranspiración, ET, es el
ET Flujo de vapor de agua flujo de vapor de agua.
χ Flujo, ET, [kg/m2/s] Calor latente, λET, es el flujo de
energía asociado al flujo de vapor
de agua
El transporte se efectúa mediante
corrientes turbulentas, torbellinos,
que transfieren masas de aire con
diferente concentración de vapor de
agua. Puede darse el fenómeno de
difusión molecular

  
ET   Dv  
 z  z
Dv : Difusividad
del vapor de agua
Perfil de concentración del
vapor de agua
χ Concentración de vapor de agua ,Humedad
Perfil de velocidades de viento absoluta, densidad
[Kgvapor de agua/m3aire húmedo]
 Flujo de masa: Flujo de Dióxido de Carbono.

Flujo de CO2 Flujo de CO2 es el flujo de

masa del dióxido de carbono
χ
El transporte se efectúa
predominantemente mediante
corrientes turbulentas, torbellinos,
que transfieren masas de aire a
diferente concentración.
Puede darse el fenómeno de
difusión molecular

  
FlujoCO2   DCO 2  
 z  z

Flujo [kg/m2/s]
Perfil de concentración χCO2 [KgCO /m3aire húmedo]
2

Perfil de velocidades
 Modelo de Resistencias en
los procesos de transporte

Analogías en los procesos de transporte

Conducción, Convección, Radiación¿?

Transferencia de masa
Transferencia de cantidad de movimiento (fricción en fluidos)
Corriente eléctrica (Ley de Ohm)

 V2  V1 
I 
 R 
De forma análoga a la ley de Ohm, podemos formular el flujo en un proceso de
transporte en la forma:
Flujo (de la propiedad que se transporta) = (Diferencia de potencial)/ Resistencia
 Modelo de Resistencias.
En los procesos de transporte descritos podemos escribir

Flujo = coeficiente de difusión x gradiente

(Ley de Fick de la difusión)
  
J   Dv  
 z  z
Si el flujo es constante (regimen permanente), se puede integrar la ecuación sustituyendo el
gradiente en la forma :
 
        2 1   2 1
J  D    D   
 z   z  z  R
 D 
t t
Para el calor sensible H    c    c
(z )
p p
RH
Dh
    
Igualmente para el flujo ET   Dv     
de vapor de agua  z  z ( z ) RV
Dv
De la misma manera se puede escribir el flujo de carbono, el flujo de momentum,…
 Ejemplo: Balance de energía de un
organismo. Bases para el confort térmico
Disconfort Rn Flujo neto radiante (onda corta y
- Radiación térmica onda larga)
asimétrica (pared M-W metabolismo menos trabajo
fría) muscular
- Corrientes de aire λET calor latente en la respiración +
- Diferencias en la sudor desde la piel + difusión
temperatura en molecular del vapor a través de la piel
vertical H calor sensible por convección
- Pisos calientes o desde la piel + calor sensible en la
fríos respiración.
- Variaciones día a G calor sensible por conducción al
día, entorno
- Edad; Adaptación,
Sexo,…
(M- W) + Rn= λET+ H + G
M metabolismo (calor generado menos trabajo muscular)
un adulto en reposo~100 W;
58,2 W/m2, para una superficie media de 1,8 m2
 Ejemplo:
Flujos de materia y energía en la Superficie Terrestre
Sistema
Rn = Rns + Rnl
λET H termodinámico
CO2 al que nos
referiremos

D
ΔU Ph
Ph Balance de energía: Primer principio de
la termodinámica:
δEen/dτ – δEsal/dτ = dEac/dτ [W]
G δEen/dτ flujo de energía entrante al sistema
δEsal/dτ flujo de energía que sale del sistema
dEac/dτ energía acumulada (o perdida) en el
sistema
 Flujos de energía :
Rn : Flujo de energía en forma de calor por radiación térmica
λET Calor latente, energía asociada al flujo del vapor de agua
H Calor sensible Flujo de energía en forma de calor por convección entre la
superficie y la atmósfera
G Flujo de energía en forma de calor por conducción hacia (o desde) el suelo
Ph: Flujo neto de energía asociado a la
Rn = Rns + Rnl fotosíntesis (asimilación menos
λET respiración)
H
CO2
ΔU: variación de energía interna del
sistema;
D: Advección. Transporte horizontal por el
viento de una propiedad (esencialmente
humedad y temperatura)
D Flujos netos de materia:
ΔU Ph Vapor de agua
Ph Dióxido de Carbono
[¿El viento es flujo neto de
G materia?]
 Flujos de energía. Aproximaciones :
Rn : Flujo de energía en forma de calor por radiación térmica. Flujo vertical
λET Calor latente, energía asociada al flujo del vapor de agua) Flujo vertical
H Calor sensible Flujo de energía en forma de calor por convección entre la
superficie y la atmósfera Flujo vertical
G Flujo de energía en forma de calor por conducción hacia (o desde) el suelo Flujo
vertical
Rn = Rns + Rnl λET Ph: Flujo neto de energía asociado a la
H fotosíntesis. Es muy pequeño frente al
CO
2 resto de flujos (≈ 1%)
ΔU: variación de energía interna del
sistema. Consideraremos que esta
variación es pequeña (está asociado a la
variación de temperatura del sistema)
D D: Advección. Este es un flujo horizontal.
ΔU No lo vamos a considerar por su
Ph
variabilidad y complejidad en el
Ph
tratamiento. ¡¡Cuidado, los valores del
flujo advectivo pueden ser elevados!!

G
 Radiación Térmica
Concepto
Rn λET H
Espectro electromagnético
Espectro visible.
Leyes básicos de la radiación.
Interacción de la radiación con la
materia:
Radiación en la superficie terrestre, Rn
Radiación solar o de onda corta, Rns,
Radiación de onda larga o terrestre,
G Rnl.
Factor de forma

Rn = Rns + Rnl
 Rn, Radiación Térmica

Radiación térmica es el nombre que

Rn λET H recibe la energía emitida en forma de
radiación electromagnética por un
cuerpo por el hecho de que su
superficie está por encima del cero
absoluto de temperatura.
En el balance de energía, el término
Rn, Radiación neta, se refiere al flujo
neto de energía en forma de radiación
térmica intercambiado entre el sistema
y su entorno.
G
Es usual considerar por separado el
intercambio de radiación solar o de
onda corta, Rns, y radiación de onda
Rn = Rns + Rnl larga o terrestre, Rnl.
 Radiación electromagnética. Conceptos básicos
Campo eléctrico
 (longitud de onda): distancia
entre dos picos consecutivos

Campo magnético

Onda c=
Corpúsculo (fotón) E = h 
 (frecuencia): número de oscilaciones por
segundo en un punto determinado

El transporte e intercambio de energía de la radiación electromagnética

puede entenderse también como una interacción de fotones que viajan
a la velocidad de la luz
 Transporte de energía en forma de radiación

Energía: la capacidad de realizar un trabajo. Se mide en julios

(J).
Flujo radiante (o simplemente flujo): La cuantía de energía
radiante que una superficie emite, transmite o recibe por unidad
de tiempo. Una unidad apropiada es el vatio (W). 1W = 1J/s
Densidad de flujo radiante (es usualmente llamado también
flujo): Se define como la energía radiante que una superficie
emite, transmite o recibe por unidad de superficie. Se mide en W/
m2 Estas definiciones son suficientes para describir el transporte
de energía cuando se considera un haz de rayos paralelos en
un plano perpendicular a dichos rayos. En la mayor parte de
los casos podemos tratar así al haz solar
¡ Atención a la nomenclatura|
 Radiación térmica. Espectro electromagnético

Longitud de onda
1 Amgstrom (A) = 10-10 m
1 nanometro (nm)= 10-9 m
La radiación térmica 1 micrometro (m) = 10-6 m
abarca la parte del 1 m = 1000 nm
espectro Frecuencia
electromagnético entre 1 kilohertzio (KHz) = 103 Hz
0,3 y 100 μm 1 megahertzio (MHz) = 106 Hz
1 gigahertzio (GHz) = 109 Hz
Espectro electromagnético:
Radiación térmica (0.3 m – 100 m)

Radiación de onda corta o

solar: 0.4m-3m.
Radiación de onda larga:
3m - 100 m .
 Espectro Visible/
Radiación fotosintéticamente activa

0,485 0,575 0,620

0,455 μm μm μm
μm
0,585
μm

[0,4 – 0,7] μm
¿Cuáles son los fotones mas efectivos para la fotosíntesis? ¿Cual
es el color de esos fotones?
Espectro Visible

Radiación
fotosintéticamente
activa PAR
Radiación térmica (0.3 m – 100 m)

Radiación de onda corta o

solar: 0.4m-3m.
Radiación de onda larga:
3m - 100 m .
Espectro Radiación terrestre
Solar Onda larga
Emisión de una
Respuesta superficie a 24ºC
(Cuerpo negro)
del ojo
humano
 Radiación solar y Radiación terrestre

http://157.82.240.167/subjects/Nakajima/activities/ecliradg.html
 Interacción radiación materia

J=ρG+E

Irradiación, G, en Radiosidad, J
todas direcciones y sobre Toda la radiación que abandona una
todas las longitudes de superficie
onda Poder emisivo, E
Energía Incidente Reflejada Emitida

Cuerpo que recibe la radiación, parte es reflejada,

parte es absorbida, y parte es transmitida

En todos los casos es energía por unidad de tiempo y por unidad de

superficie, emisora o receptora, [W m-2]
 Interacción radiación-materia.
Dependencia de la longitud de onda
Reflectividad, ρ, ρλ
Subíndice  Características espectrales
Absortividad,α, αλ
Absorción de los pigmentos clorofílicos Transmisividad, τ, τλ
según la longitud de onda

ρλ + αλ + τλ = 1
Cuerpo que recibe
la radiación, parte es
reflejada, parte es
absorbida, y parte es
transmitida
El SOL. Interacción de la radiación solar en un medio absorbente
(atmósfera), transmisividad espectral

El Sol se comporta
como un cuerpo negro
a 5800 K.
Energía emitida en forma de radiación. Transmisión

Interacción de la
radiación térmica
(solar y de onda
larga) con un
medio absorbente
Cristal selectivo
espectralmente.

Atmósfera
Leyes básicas de la
Energía emitida en forma de
Radiacion Térmica
radiación. Cuerpo negro.

Cuerpo negro: Cuerpo ideal que absorbe la totalidad de la

radiación incidente  =  = 1. Es también el mejor emisor.
La emisión de energía radiante de un cuerpo negro, Eb, es la energía que
emite ese cuerpo ideal. Depende sólo de la temperatura

Emisividad, ε, ελ: Ratio entre el poder emisivo, E, de un cuerpo y el

de un cuerpo negro. (Total ε = E/Eb y espectral ελ = Eλ/Ebλ .

Cuerpo gris: Aquel en que la emisividad es constante en todas

las longitudes de onda

Cuerpo real: la emisividad espectral depende de la longitud de

onda. Una ley básica debida a Kirchoff establece que  = ελ
Energía emitida en forma de radiación. Leyes básicas

Ley de Stefan-Boltzmann, expresa la energía total

emitida por un cuerpo negro por unidad de superficie
emisora (poder emisivo, Eb) que es proporcional a la
cuarta potencia de la temperatura absoluta (en Kelvin)

Eb = T4.
Ejercicio: Obtener el valor de σ en MJ día-1 K-4 m-2.
= 5.6697x10-8 Wm-2K-4 Resultado 4.903 10-9 MJ dia-1 K-4 m-2.

Eb [W/m2]
Nos dice que todo cuerpo por encima del cero absoluto
emite energía radiante. Un cuerpo negro emite con la
misma intensidad en todas direcciones. Eb = π I.

Ejercicio.- Considerando que el radio efectivo del Sol es aproximadamente 7x108 m,

calcula la temperatura equivalente del Sol, si este fuera un cuerpo negro. Tomar el
valor de la constante solar para calcular la energía radiante emitida por el Sol
 Energía emitida en forma de radiación. Leyes básicas
Ley de Planck, expresa la cantidad de energía que emite un cuerpo
negro por unidad de superficie y por longitud de onda (poder emisivo
moncromático, Eb)

C1 = 3.7413 x108 [W μm4 m-2]

C1
Eb  C2 / T
C2 = 1.4388 x104 [W μm K]
 (e
5
 1) Eb, [W m-2 m-1]
La integración de la energía emitida sobre todas las longitudes de onda
conduce a la Ley de Stefan-Boltzman. Eb =∫ Ebλ dλ

Ejercicio: Calcular la cantidad de energía procedente

del Sol por unidad de longitud de onda y de superficie
plana horizontal en el techo de la atmósfera.
Energía emitida en forma de radiación.

Cuerpo negro: Eb; Ebλ

Cuerpo gris
E = ε Eb ; E = ε Eb
Cuerpo real
E = ελ Eb
 Energía emitida en forma de radiación. Cuerpo
negro. Otras Leyes básicas
Ley de Wien. Establece a qué longitud de onda se produce el máximo
poder emisivo monocromático para una temperatura dada (max T = 2898;
max en m, T en K).
Ejercicio:Calcular a qué longitud de onda se produce el pico de emisión si tomamos la temperatura
de la superficie terrestre 15ºC (288 K). Resultado 10 μm.

Ley de Kirchoff: establece que  = ελ. En equilibrio termodinámico se

da que  = ε.

Ley de Lambert : En un cuerpo negro, la intensidad de la radiación

es constante. En este caso, el flujo por unidad de ángulo sólido y por
unidad de superficie emisora en la dirección θ es el que corresponde a la
dirección normal multiplicado por el cos θ. Igualmente en el caso de
recibir un haz de radiación con una inclinación θ.
Aplicación de la Ley de Lambert es el cálculo de la radiación incidente sobre plano horizontal
cuando los rayos tienen un ángulo de inclinación
Direccionalidad
Transporte de energía en forma de radiación .
Propiedades direccionales
La energía en forma de radiación se transporta en tres dimensiones

Intensidad de Radiación, I, o Radiancia, L: Se define

como el flujo radiante (energía por unidad de tiempo) por
unidad de ángulo sólido observado en una determinada
dirección, dividido por el área aparente de la fuente en la
dirección observada. El área aparente de la superficie es el valor
de la superficie multiplicada por el coseno del ángulo que forma la
perpendicular a la superficie y la dirección de observación. La
unidad en que se mide es el vatio por stereorradián y metro
cuadrado (W/m2 /sr)

¡¡En algunos textos el término Intensidad de

radiación se utiliza para designar el flujo por
unidad de ángulo sólido!!
 Transporte de energía en forma de radiación.

Propiedades direccionales

Intensidad de Radiación, I Se
define como el flujo radiante (W) por
unidad de ángulo sólido (sr)
observado en una determinada
dirección, dividido por el área
aparente (m2) de la fuente en la
dirección observada.

El área aparente de la
superficie es el valor de la
superficie multiplicada por el
coseno del ángulo que forma Superficie de
la perpendicular a la superficie la fuente, A
y la dirección de observación.
q
I  lím w0;A0
w A cos
Radiación térmica. Interacción con la superficie.
Propiedades direccionales

Ii Ie+r

Cálculo de la
energía que
llega, G o sale,
J, de una
superficie, A
 Transporte de energía en forma de radiación.
Propiedades direccionales

G   I i ( ,  ) cos d J   I e r ( ,  ) cos d
h
h

Energía que llega, G o sale, J de una superficie, G, J, E están

G
integradas
sobre todo el
Ii
Ie+r hemisferio

E   I e ( ,  ) cos d
h
Radiación. Propiedades direccionales.

Superficies especulares: Superficies que reflejan la radiación

en una determinada dirección
Superficies lambertianas o perfectamente
difusoras:Superficies que emiten o reflejan la radiación con la misma
intensidad en todas direcciones.