LA GESTIÓN DEL STOCK

EN LA EMPRESA

0
 La calidad

Inputs: conjunto de elementos que añadimos en el proceso de

producción (capital, trabajo, materiales, etc.) para conseguir un
elemento final u output.

La capacidad de una instalación es el número máximo de

unidades de output que pueden fabricarse por unidad de tiempo.

La gestión del aprovisionamiento tiene por objetivo poner a

disposición de la empresa los materiales necesarios para la
marcha del proceso productivo y está íntimamente ligada a la
gestión de los inventarios.

La calidad de un producto es el grado de proximidad entre las

características deseadas y las que realmente tiene.
1
 La calidad

La garantía de calidad es el conjunto de sistemas y métodos que

tienen por objetivo garantizar la calidad de un determinado
producto.

El conjunto de sistemas y técnicas que la dirección usa para

orientar, supervisar y controlar las etapas a realizar hasta la
obtención de un producto con el nivel deseado lo
denominaremos control de calidad.

La calidad total comporta extender el concepto de calidad más

allá de la propia empresa e integrar dentro del concepto de
calidad a los proveedores.
2
 Las existencias

Existencias o mercancías: todos los elementos que sean

necesarios para la producción o realización de la actividad de la
empresa que se incorporen dentro del producto final.

Se pueden diferenciar varios grupos de mercancías:

Productos comerciales
Materias primas
Otros aprovisionamientos
Productos en curso y semiterminados Subproductos

Productos terminados Residuos

Residuos y otros subproductos Materiales recuperados
3
 Aprovisionamiento e inventario de materiales

Función de Garantizar el suministro de

objetivo
aprovisionamiento materiales

Estrategia de aprovisionamiento

Minimizar los costes y riesgos

Maximizar el poder negociador
del aprovisionamiento para
de la empresa respecto a los
minimizar la vulnerabilidad de
proveedores
la empresa

4
 Aprovisionamiento e inventario de materiales

Clasificar los materiales

Realizar un análisis de los

Para llevar a proveedores existentes en el mercado
cabo los
objetivos es
necesario: Realizar un posicionamiento
estratégico

Llevar a cabo un plan de trabajo

5
 Aprovisionamiento e inventario de materiales

Sistema ABC: clasifica los productos en función de su

importancia sobre las compras totales realizadas en un período.

Coste anual (%)

100
90

60

20 50 100 Artículos (%)

A B C

6
 GESTIÓN DE INVENTARIOS

7
 Gestión de inventarios

Gestión de inventarios: todos los mecanismos que se deben

poner en práctica para optimizar el coste que generan.

Criterios de valoración de las mercancías según el P.G.C.:

● Criterio FIFO (primera entrada, primera salida)

● Criterio del precio medio ponderado (P.M.P.)

8
 Técnicas de optimización de los inventarios

Nivel bajo de
Riesgo de rotura de stock
inventarios

Nivel elevado
Genera elevados costes
de inventarios