ALIMENTAÇÃO NA INFÂNCIA

ALUNOS : FERNANDO MORAES

GIULIANA MOURA
2019.
 ALIMENTAÇÃO
• AMAMENTAÇÃO:

• MINISTÉRIO DA SAÚDE E OMS

“O ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO DEVE SER MANTIDO
ATE 6 MESES E COMPLEMENTADOS ATÉ, NO MÍNIMO 2
ANOS”
 ALEITAMENTO MATERNO
• VANTAGENS PARA O RN
• COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL, METABÓLICA E
IMUNOLÓGICA IDEAL
• REDUÇÃO DA MORTALIDADE INFANTIL
• PREVENÇÃO DE DOENÇAS INFECCIOSAS CRÔNICAS
• DESENVOLVIMENTO DA CAVIDADE BUCAL E COGNITIVO
 ALEITAMENTO MATERNO
• VANTAGENS PARA O RN (IMUNOLÓGICO)
• IGA
• LACTOFERRINA (BACTERIOSTÁTICO – INIBE E. COLI)
• LISOZIMA (BACTERICIDA – DESTROI E. COLI)
• LIPASE
• FLORA INTESTINAL – LACTOBACILLUS BIFIDUS
 ALEITAMENTO MATERNO

• VANTAGENS PARA A MÃE:

• PREVENÇÃO DA HEMORRAGIA PÓS PARTO (OCITOCINA)
• GASTO DE 500 KCAL/DIA
• MÉTODO CONTRACEPTIVO ( ATÉ 98% DE ANOVULAÇÃO)
• REDUÇÃO DE RISCO DE CA DE MAMA E OVÁRIO
 ALEITAMENTO MATERNO
Leite Humano Leite de Vaca

Valor Energético (kcal/100g) 66 65

Proteínas
Concentração 1,0 3,4
Caseína 40% 80%
Proteínas no soro Alfa-Lactoalbumina Beta-Lactoglobulina

Gorduras (g/100g) 3,8 3,7

Carboidratos (lactose)(g/100g) 7 4,6

Vitaminas e ferro Quantidade Suficiente Deficiente

 FISIOLOGIA DA LACTAÇÃO:
SUCÇÃO

HIPÓFISE HIPÓFISE
ANTERIOR POSTERIOR

PROLACTINA OCITOCINA

PRODUÇÃO DO LEITE SAÍDA DO LEITE

NOS ALVÉOLOS DOS ALVÉOLOS
 TÉCNICA DE AMAMENTAÇÃO

• GRANDE PARTE DA ARÉOLA NA BOCA DO BEBE (NÃO

APENAS O MAMILO)
• QUEIXO ENCOSTADO NO SEIO
• BARRIGA E TRONCO DO BEBE ENCOSTADO NA MÃE
• LÁBIOS VIRADOS PARA FORA
• NARIZ NÃO ENCOSTA NO SEIO E RESPIRA LIVREMENTE
• BOCHECHA ENCHE QUANDO SUGA O LEITE
TÉCNICA DE AMAMENTAÇÃO
TÉCNICA DE AMAMENTAÇÃO
PROBLEMAS RELACIONADOS À AMAMENTAÇÃO
1) TRAUMAS MAMILARES / FISSURAS
PROBLEMAS RELACIONADOS À AMAMENTAÇÃO
2) INGURGITAMENTO MAMÁRIO
PROBLEMAS RELACIONADOS À AMAMENTAÇÃO
3) MASTITE
PROBLEMAS RELACIONADOS À AMAMENTAÇÃO
4) ABSCESSO
 VARIAÇÕES NA COMPOSIÇÃO DO LEITE
• PREMATURIDADE: TEOR PROTEICO E VALOR ENERGÉTICO.

• COLOSTO (1-5DIA): [ ] DE PROTEÍNAS, IMUNOGLOBULINAS,

VITAMINAS. [ ] DE GORDURA E LACTOSE.

• LEITE MADURO (2 SEMANA): [ ] DE GORDURA E LACTOSE.

 VARIAÇÕES NA COMPOSIÇÃO DO LEITE:

• INÍCIO DA MAMADA: ÁGUA, PROTEÍNAS, LACTOSE, VIT.

• FINAL DA MAMADA: GORDURA

• AO LONGO DO DIA: MAIS GORDURA NO FIM DO DIA

 ORDENHA E ARMAZENAMENTO
• ORDENHA E ARMAZENAMENTO EM UTENSÍLIO ESTÉRIL.

1) GELADEIRA: 12-24H
2) FREEZER: 7-15 DIAS
3) PASTEURIZADO: 6 MESES

LEI 11.770/08 – LICENÇA DE 120 PARA 180 DIAS.

 INICIATIVA HOSPITAL AMIGO DA CRIANÇA (IHAC)
• OMS E UNICEF
• 1990
 ALOJAMENTO CONJUNTO
• RN E MÃE JUNTOS 24H
 CONTRAINDICAÇÕES À AMAMENTAÇÃO
• ABSOLUTAS
• HIV
• HTLV
 CONTRAINDICAÇÕES À AMAMENTAÇÃO
• SITUAÇÕES ESPECIAIS
• INFECÇÕES HERPÉTICAS
• CITOMEGALOVÍRUS
• CHAGAS
• TB MATERNA
• HANSENÍASE
• PSICOSE PUERPERAL
• USO DE FÁRMACOS OU SUBSTÃNCIAS PELA MÃE
 CONTRAINDICAÇÕES À AMAMENTAÇÃO
• DOENÇAS DO RN
• GALACTOSEMIA (ABSOLUTA)
• FENILCETONÚRIA
 ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR
DEFINIÇÕES:

1) ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO

2) ALEITAMENTO MATERNO PREDOMINANTE
3) ALEITAMENTO MATERNO COMPLEMENTADO
4) ALEITAMENTO MATERNO MISTO OU PARCIAL
 ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR

• DEVE SER INCORPORADA GRADUALMENTE A PARTIR DOS 6

MESES DE IDADE.
 10 PASSOS PARA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL (SBP)
1) SOMENTE LEITE MATERNO ATE OS 6 MÊS

2) A PARTIR DOS 6 MESES INTRODUZIR DE FORMA LENTA E

GRADUAL OUTROS ALIMENTOS (MANTER LEITE MATERNO)

3) APÓS 6 MESES INTRODUZIR ALIMENTOS COMPLEMENTARES

(CEREAIS, CARNE, TUBÉRCULOS...) DE 3 A 5 VEZES AO DIA]

4) ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR SEM RIGIDEZ, RESPEITAR A

VONTADE DA CRIANÇA
 10 PASSOS PARA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL (SBP)
5) COMEÇAR COM COMIDAS PASTOSAS (PAPAS) E
GRADATIVAMENTE AUMENTAR A CONSISTÊNCIA, ATÉ CHEGAR À
ALIMENTAÇÃO FAMILIAR

6) ALIMENTAÇÃO VARIADA E COLORIDA

7) ESTIMULAR CONSUMO DIÁRIO DE FRUTAS, VERDURAS E

LEGUMES

8) EVITAR AÇÚCAR, CAFÉ, ENLATADOS E AFINS NO 1 ANO DE

VIDA. USAR SAL MODERADAMENTE.
 10 PASSOS PARA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL (SBP)
9) CUIDAR DO HIGIENE NO PREPARO E ARMAZENAMENTO DOS
ALIMENTOS

10) ESTIMULAR CRIANÇAS DOENTES A SE ALIMENTAR

NORMALMENTE
ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR
 ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR

• FRUTAS:
• OFERECER EM FORMA DE PAPA/AMASSADAS
• NENHUMA FRUTA É CONTRAINDICADA
• SUCOS DEVEM SER EVITADOS
 ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR

• PRIMEIRA PAPA PRINCIPAL:

• A PARTIR DO 6º MÊS DE VIDA

• SEGUNDA PAPA PRINCIPAL:

• A PARTIR DO SÉTIMO MÊS DE VIDA
 ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR

• NÃO HÁ RESTRIÇÃO À INTRODUÇÃO CONCOMITANTE DE ALIMENTOS

DIFERENTES
• A REFEIÇÃO DEVE CONTER PELO MENOS UM ALIMENTO DE CADA UM
DOS GRUPOS:
1. CEREAIS OU TUBÉRCULOS
2. LEGUMINOSAS
3. CARNE OU OVO
4. HORTALIÇAS
ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR
ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR
ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR
 ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR
QUANTIDADE DE ÁGUA DE ACORDO COM DRI
• 0 A 6 MESES – 700 ML (INCLUINDO LEITE MATERNO, FÓRMULA)
• 7 A 12 MESES – 800 ML (INCLUINDO LEITE MATERNO, FÓRMULA E
ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR)
• 1 A 3 ANOS – 1300 ML (900 ML COMO SUCOS, OUTRAS BEBIDAS E ÁGUA)
• 4 A 8 ANOS – 1700 ML (1200 ML COMO BEBIDAS E ÁGUA)
• 9 A 13 ANOS – 2400 ML (MENINOS, 1800 ML COMO BEBIDAS E ÁGUA) E
2100 ML (MENINAS, 1600 ML COMO BEBIDAS E ÁGUA)
• 14 A 18 ANOS – 3300 ML (MENINOS, 2600 ML COMO BEBIDAS E ÁGUA) E
2300 ML (MENINAS, 1800 ML COMO BEBIDAS E ÁGUA)
 ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR

• NÃO REFOGAR A PAPA COM ÓLEO.

• NÃO É PERMITIDO O USO DE CALDOS OU TABLETES DE CARNE
INDUSTRIALIZADOS, LEGUMES OU QUAISQUER CONDIMENTOS
INDUSTRIALIZADOS NAS PREPARAÇÕES.
• CUIDADO COM A INGESTÃO DIÁRIA DE SAL E AÇÚCAR (EXCLUÍ-
LOS NOS PRIMEIROS ANOS DE VIDA).
• A PAPA DEVE SER AMASSADA, SEM PENEIRAR OU LIQUIDIFICAR
 ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR

• A CONSISTÊNCIA DOS ALIMENTOS DEVE SER

PROGRESSIVAMENTE ELEVADA, RESPEITANDO-SE O
DESENVOLVIMENTO DA CRIANÇA
• DOS 6 AOS 11 MESES, A CRIANÇA AMAMENTADA ESTARÁ
RECEBENDO TRÊS REFEIÇÕES COM ALIMENTOS
COMPLEMENTARES AO DIA (DUAS PAPAS PRINCIPAIS E UMA
DE FRUTAS).
 ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR

• A PARTIR DOS 12 MESES, ACRESCENTAR ÀS TRÊS REFEIÇÕES

MAIS DOIS LANCHES AO DIA, COM FRUTA OU LEITE
• OFERECER FRUTAS COMO SOBREMESA É IMPORTANTE, APÓS
AS REFEIÇÕES PRINCIPAIS
• DEVE-SE EVITAR ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS PRÉ-
PRONTOS, REFRIGERANTES, CAFÉ, CHÁS E EMBUTIDOS, ENTRE
OUTROS
 ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR

• NO PRIMEIRO ANO DE VIDA NÃO SE RECOMENDA O USO DE

MEL.
• NESSA FAIXA ETÁRIA, OS ESPOROS DO CLOSTRIDIUM
BOTULINUM, CAPAZES DE PRODUZIR TOXINAS NA LUZ
INTESTINAL, PODEM CAUSAR BOTULISMO.
• EM MÉDIA, SÃO NECESSÁRIAS DE 8 A 15 EXPOSIÇÕES AO
ALIMENTO PARA QUE ELE SEJA PLENAMENTE ACEITO PELA
CRIANÇA.
 SUPLEMENTAÇÃO DE MICRONUTRIENTES

• VITAMINAS:
• VITAMINA K É DADA AO NASCIMENTO, NA DOSE DE 1 MG
POR VIA INTRAMUSCULAR, PARA PREVENIR A DOENÇA
HEMORRÁGICA
• VITAMINA D: 400 UI/DIA ATÉ 1 ANO E 600 UI/DIA DE 1 A 2
ANOS
 SUPLEMENTAÇÃO DE MICRONUTRIENTES

• VITAMINA A NO LEITE MATERNO VARIA DE ACORDO COM A

DIETA DA MÃE.
• EM REGIÕES COM ALTA PREVALÊNCIA DE DEfi CIÊNCIA DE
VITAMINA A, A OMS, O MINISTÉRIO DA SAÚDE E A SBP
PRECONIZAM ( VIA ORAL):
 CRIANÇAS DE 6 A 12 MESES, 100.000 UI.
 CRIANÇAS DE 12 A 72 MESES, 200.000 UI
RECOMENDAÇÃO – SUPLEMENTAÇÃO DE FERRO
 ALIMENTAÇÃO DO PRÉ-ESCOLAR (2-6 ANOS)
• RITMO DE CRESCIMENTO MENOR E MAIS REGULAR
• COMPORTAMENTO ALIMENTAR IMPREVISÍVEL E VARIÁVEL
• NEOFOBIA
• ROTINA É IMPORTANTE
• EVITAR COMPENSAÇÕES E MONOTONIA ALIMENTAR
• ESTIMULAR A ALIMENTAÇÃO COM A FAMÍLIA
• INGERIR LEITE 2 VEZES AO DIA
 ALIMENTAÇÃO DO ESCOLAR (7-10 ANOS)
• MAIOR ATIVIDADE FÍSICA, RITMO DE CRESCIMENTO
CONSTANTE,
• COM GANHO MAIS ACENTUADO DE PESO PRÓXIMO AO
ESTIRÃO.
• MAIOR INDEPENDÊNCIA.
• ESCOLA E AMIGOS ASSUMEM GRANDE IMPORTÂNCIA.
• 1 OU 2 REFEIÇÕES SÃO FEITAS NA ESCOLA (5 DIAS DA
SEMANA)
 MODOS DE INTERVENÇÃO EM ESCOLAS
• INTRODUÇÃO CURRÍCULO ESCOLAR
MATÉRIAS QUE FORNEÇAM INFORMAÇÕES SOBRE SAÚDE,
ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO, VANTAGENS EXERCÍCIO FÍSICO
• ATUAÇÃO JUNTO ÀS LANCHONETES OU MERENDA OFERECIDA
PELA ESCOLA (AUMENTAR DISPONIBILIDADE ALIMENTOS
SAUDÁVEIS)
• PROMOÇÃO PRÁTICAS ESPORTIVAS
• ENVOLVIMENTO PROFESSORES E DEMAIS FUNCIONÁRIOS DA
ESCOLA
OBRIGADO!