ADMINISTRACIÓN DE LA

PRODUCCIÓN METALÚRGICA

ING. LUIS ORIHUELA.S

• SEMESTRE 2019 – 2
CONCEPTOS DE ADMINISTRACIÓN
 AMA: Es la actividad por la cual se obtienen determinados
resultados a través del esfuerzo y la cooperación de otros.
 Henry Fayol, Es prever, organizar, dirigir, coordinar y
controlar“
Existen dos conceptos importantes que envuelven la
administración.
EFICACIA: cuando alcanzamos los resultados u objetivos
fijados. ¿Cómo? El como no importa. Esto implica que no se
tienen en cuenta los recursos utilizados para hacerlo.
EFICIENCIA: cuando alcanzamos los resultados u objetivos
con el menor uso de recursos.
 PROCESO ADMINISTRATIVO
 PLANEAR: Determina por anticipado cuáles son los objetivos
que deben alcanzarse y qué debe hacerse para conseguirlos

 ORGANIZAR: Determina las actividades especificas

necesarias para el logro de los objetivos planeados,
asignando cargos y tareas

 DIRIGIR: Interpreta los planes dando instrucciones sobre

cómo ejecutarlos para conseguir los objetivos

 CONTROLAR: Busca asegurar que lo planeado , organizado

y dirigido cumplió realmente los objetivos previstos.
 ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
 No solo las empresas productoras o industriales
cuentan con la función o el área de producción

 Hay también empresas de servicios, por lo que hoy en

día, se suele utilizar más el término operaciones antes
que el de producción

 El término producción implica bienes tangibles, y no a

los bienes intangibles o servicios.
 ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
 En el pasado, el termino empleado para fabricar
productos era administración de la producción.

 El área se ha ampliado a otras actividades como

servicios: compras, almacenamiento, transporte de
materias primas hasta llegar a un producto disponible
para el comprador.
Administración de Operaciones
 Ejecuta todas aquellas acciones tendientes a generar el
mayor valor agregado mediante la:
- Planificación - Organización
- Dirección y - Control
para la producción de bienes y/o servicios, destinado todo ello a
aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los
clientes, y disminuir los costos
Administración de Operaciones

 Es la administración de los recursos productivos de la

organización
 Actividad mediante la cual los recursos son
transformados para agregarles valor.
 Tiene que ver con la producción de bienes y Servicios
 OTRAS DEFINICIONES

 Es tomar decisiones en la función de operaciones y los

sistemas de transformación que se utilizan.

 Es el proceso de obtención y utilización de recursos

para generar bienes y servicios, satisfaciendo los
objetivos de la organización.

 Es la Administración de los sistemas de transformación

que convierten insumos en bienes y servicios.
 El Gerente de Operaciones
 Maneja las operaciones de una empresa para hacerla

más productiva

 Prepara presupuestos de operaciones, controla el

inventario, maneja la logística, entrevista y supervisa a

los empleados

 Debe ser un líder y saber cómo resolver los problemas

rápida y eficientemente.

 Debe tener grandes dotes para comunicarse.

 Sistemas
 Información para el diseño y administración de los
procesos productivos en todas las áreas funcionales
de Operaciones.
 Integración de todas las actividades necesarias para
la producción de bienes y servicios: Políticas,
procedimientos, especificaciones, fórmulas, licencias,
métodos de manufactura y de control, normas,
legislación vigente, etc.
Toma de decisiones en el área de
producción

Es en 5 áreas:
 Procesos
 Capacidad
 Logística (Inventarios)
 Fuerza de trabajo (Mano de Obra)
 Calidad
 DECISIONES SOBRE EL
PROCESO
 Determina si la producción será en línea (ensamblaje de
automóviles) o será una producción por lote (Taller -
fundición)

 Determina cuántas unidades se necesitarán producir por

día, por mes por año.

 Determina cómo se obtendrán las unidades requeridas a

producir.

 Determina cuántos turnos de trabajo serán requeridos.

 DECISIONES SOBRE LA
CAPACIDAD
Decisiones Estratégicas
 Determina el tamaño de la instalación.
 Determina la localización de la instalación.
 Decisiones tácticas:
 · Decide sobre el tiempo extra.
 DECISIONES SOBRE LOS
INVENTARIOS (LOGISTICA)
Estudia la administración del flujo de
materiales.
Decisiones estratégicas:
 Determinar el tamaño de inventario.

Decisiones tácticas:
 Decidir cuánto y cuándo comprar
(DOCTRINA DE LA LOGISTICA)
DECISIONES SOBRE FUERZA DE
TRABAJO (MANO DE OBRA)

La mas importante en las decisiones a

tomar, coordinando con RRHH.
 Selección
 Contratación
 Despidos
 Capacitación
 Supervisión
 Compensaciones
 Incentivos
 DECISIONES SOBRE LA
CALIDAD

Responsable de la calidad de bienes y servicios

producidos.
Es fundamental el respaldo de la Alta Dirección en
todos sus niveles.
 Estándares - Especificaciones
 Diseños
 Métodos - Procedimientos
 Capacitación
 Inspecciones
 Criterios en la toma de decisiones
en el área de operaciones
1. Costo: cuál es el proceso que tiene el menor costo.

2. Calidad: cuál es el proceso que nos permite cumplir con el

mayor número de especificaciones del producto.

3. Confiabilidad: cuál es el proceso que cuenta con un mayor

grado de confiabilidad o cumplimiento en la producción o
entrega del bien o servicio.

4. Flexibilidad: cuál es el proceso que puede adaptarse mejor

a cualquier cambio: cambios en el diseño del producto o en
los volúmenes de producción.
 ÁREAS FUNCIONALES
RESPONSABLES
Generalmente una empresa está formada por al menos
5 a 6 áreas funcionales básicas:
 Dirección General
 Administración y Recursos Humanos
 Producción
 Finanzas y Contabilidad
 Publicidad y Mercadotecnia
 Compras
Puede estar formada por muchas más dependiendo del
tamaño de Empresa.
 DIRECCIÓN GENERAL
 Es un área considerada la cabeza de la empresa.

 Establece las políticas y objetivos.

 Está relacionada con el resto de áreas funcionales, ya

que es él quien Dirige, planifica, organiza y controla.
 Administración y Recursos
Humanos
 Organiza el personal que integra una empresa con el
fin de reclutarlo, motivarlo, redistribuirlo y capacitarlo,
para mejorar su eficiencia y perspectivas personales
 PRODUCCIÓN
 Lleva a cabo la producción de los bienes que la
empresa comercializará

 Tiene como objetivo la consecución de los bienes y

servicios destinados a satisfacer las necesidades de
mercado detectadas por el área de mercadotecnia o
comercial.
 Finanzas y contabilidad
 Administra eficientemente el capital de trabajo con los
criterios de riesgo y rentabilidad, además de orientar la
estrategia financiera.
 Tiene en cuenta todos los movimientos de dinero,
tanto dentro como fuera de la empresa
 Realiza el cálculo de pagos a llevar acabo sea a
proveedores, personal de la empresa.
 Administra el dinero, coordinando con las demás áreas
funcionales
PUBLICIDAD Y MERCADOTÉCNIA
 Realiza investigaciones en el mercado
 Determina cuál será el siguiente producto o mantenimiento
de producto para el mercado
 Se encarga de mantener vínculos con el departamento de
producción para que éste lleve a buen puerto los
resultados obtenidos en la investigación.
 Se encarga de realizar el mercadeo de los productos,
posicionarlo en el mercado por medio de la publicidad.
 OPERACIONES COMO
SISTEMA

Entrada: Materias
Primas, Energía, Mano
de Obra, Capital, Proceso de Salida: Bienes
Tecnología,
Gerenciamiento, Transformación y Servicios
Información

Retroalimentación
La administración de operaciones forma parte de un sistema de producción,
como se muestra en la siguiente figura:
Entradas y Salidas
Recursos
Productos
Humanos

Recursos Sub-
EMPRESA
Financieros Productos

Recursos
Materiales ¡$!
Monkss, J (2001) Figura 1.4 Modelo Esquemático de un sistema de
Producción. Administración de Operaciones, Edit. Mc Graw-Hill, Pag. 5
 El Entorno de los
Negocios
 Globalización
 Competencia
 Bajos Precios
 Calidad
 Estrategia
 Concentración
 Medio Ambiente
 Tecnificación
Desafíos Actuales

 Intensa Competencia
 Globalización de los Mercados
 Importancia de la Estrategia
 Variedad de Productos
 Más Servicios
 Enfasis en la Calidad
Desafíos Actuales

 Flexibilidad
 Avances Tecnológicos
 Involucramiento de los Trabajadores
 Responsabilidad Social empresarial
 Preocupación por el Medio Ambiente
Estructura de Operaciones

 PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
 PRODUCCION
 INGENIERIA DE PLANTA
 ALMACENES
 DISTRIBUCION Y TRAFICO
 PLANEAMIENTO DE LA
PRODUCCION

 Compras locales
 Importaciones: materia prima, bienes
de capital
 Programación de la Producción
 Cálculo de la Capacidad
 Determinación de estándares.
PLANEAMIENTO DE LA
PRODUCCIÓN

 Atender el pronóstico de Ventas

 Minimizar los niveles de Inventario
 Minimizar reciclaje
 Maximizar eficiencia productiva
 Responder rápidamente ante
demandas no previstas
 Absorber rápidamente ventas no
realizadas
ESTRUCTURA DE OPERACIONES

Fabricación
Procesos
Envasado
Empaque
INGENIERIA DE PLANTA

 Mantenimiento de máquinas
 Mantenimiento de Instalaciones
 Servicios: agua, vapor, frío, aire
comprimido, gas, aguas residuales.
 Otros servicios: limpieza, vigilancia,
incendios.
 ALMACENES

 Materias Primas
 Materiales de Empaque
 Productos a Granel
 Productos semi-elaborados
 Productos especiales (frío, humedad,
etc.)
DISTRIBUCION Y TRAFICO

 Almacén de Productos Terminados

 Preparación de pedidos
 Fletes y transportes
 Atención de reclamos
 Servicio al Cliente
 LAS 4 M DE OPERACIONES

 MÁQUINAS

 MÉTODOS

 MATERIA PRIMA

 MANO DE OBRA
 PRODUCTIVIDAD
 PRODUCCION: Es la creación de bienes y servicios.
Es transformar los recursos en productos y servicios.
 PRODUCTIVIDAD: Es la capacidad que tengo para dar
más (más resultados, mas producido, más dinero, más
beneficios, etc) sin tener que aumentar los recursos
implicados.
 Se expresa como una medida para conocer qué tan bien un
país, industria o unidad de negocios utiliza los recursos.
 Está basada sobre la convicción de que uno puede hacer
las cosas mejor hoy que ayer
 Empresarialmente, la productividad estará dada por una
serie de factores externos e internos
 PRODUCTIVIDAD
unidades
producidas
PRODUCTIVIDAD = --------------
insumos
consumidos

 La productividad puede ser mejorada mediante la

innovación, utilizando herramientas de tecnología, recursos
humanos, mejora continua en la calidad, condiciones de
trabajo, etc.
 Cualquiera que sea el fin, la productividad es una
obligación de la organización, y esta debe ser alentada,
evaluada y vigilada por la administración.
 PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:
 Mano de obra:
Es el resultado de una fuerza laboral capacitada, mejor
educada y mejor fomentada.
 Capital:
. Es el resultado de las mejoras en edificios, máquinas y
herramientas.
 Administración de Operaciones:
Es el resultado de la aplicación de la mejor tecnología y
conocimientos disponibles.
 ¿CÓMO AUMENTAR LA
PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL?
 Responder esta pregunta ha significado miles de libros y
horas de clase en las instituciones educativas.

 Para aumentar la productividad debemos hacer un buen uso

de los factores internos y externos mencionados en la imagen

 No obstante si hay algo que podemos hacer para comenzar a

aumentar la productividad empresarial, y es aprender cómo
se debe medir.
 ¿CÓMO PODEMOS SER MÁS
PRODUCTIVOS?
Reducción de entrada con salida constante:
 Un taller metálico determina que le es más beneficioso tener
3 operarios en vez de cuatro, pues el nivel de producción es
muy similar.

 Aquí reduje la entrada (operarios) para mantener la salida

constante (producción).

 Para esto se tuvo que hacer algo al interior del proceso

(estudio del trabajo) con el operario que no estaban siendo
productivo.
 ¿CÓMO PODEMOS SER MÁS
PRODUCTIVOS?
Incremento de la salida con entrada constante
 El mismo taller metálico: capacita a sus cuatro operarios en
técnicas avanzadas de procesos, lo que le permite mejorar
el nivel de producción.

 En este caso se mantuvo la entrada constante (operarios) y

se aumento la salida (piezas fabricadas) a través de un
entrenamiento.

 Nuevamente fue necesario hacer algo al interior del proceso

para obtener mejores resultados.
 COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL
 Es la búsqueda de la eficiencia y eficacia que las diferentes
empresas realizan para posicionarse como las mejores en
sus rubros o áreas, superando a posibles competidoras.

índices y medidas para medir la competitividad en la empresa

- Análisis de la rentabilidad de la empresa
- Rendimiento del cociente de exportaciones de la
empresa
- Gestiones que aceleren la eficacia de los procesos
industriales y comerciales
- Cuota de mercado regional o mundial.
 COMPETITIVIDAD SEGÚN
MICHAEL PORTER
 Está determinada por la productividad:
“valor del producto generado por una unidad de
trabajo o de capital”.
 La productividad es función de la calidad de los
productos (de la que a su vez depende el precio) y de
la eficiencia productiva
COMPETITIVIDAD

 Se refiere a la capacidad que tiene una empresa,

región o país de obtener mayor rentabilidad en el
mercado en relación a sus competidores.

 Es el indicador que permite medir o comparar la

productividad de uno y la productividad de los otros
ofertantes del mercado.

 Esto se traduce en poder ofrecer un producto o

servicio con el mejor precio.
LA COMPETITIVIDAD DE LAS
EMPRESAS
 Los principales factores que han incidido en el
cambio de la estructura competitiva son:
 1. Globalización de la economía
 2. Avances tecnológicos
 3. Desarrollo de las comunicaciones
 4. Nivel de demanda de productos de alta
calidad
 PROBLEMAS DE MEDICIÓN

Calidad:
Podemos estar manteniendo la
productividad, o incluso perdiendo,
pero mejorando notoriamente la calidad
 El Administrador de
Operaciones
 Lleva adelante estrategias que incrementan
permanentemente la PRODUCTIVIDAD del sistema de
transformación
 Hace todo los estudios que permitan proporcionar
ventajas competitivas a la Organización frente a sus
competidores.
 CONCEPTO DE VALOR
 Magnitud que crece conforme aumenta la satisfacción
de las necesidades del cliente o usuario del servicio

 Mide la relación: Satisfacción de la necesidad vs.

Costo

 Un producto/servicio tiene mas “valor” que uno

competitivo, cuando el cliente o usuario percibe en él
mayores beneficios o satisface mejor sus
expectativas o sus necesidades.
 CONCEPTO DE VALOR

“ La rentabilidad económica de cada uno de los

proyectos de desarrollo no es el mejor criterio de
decisión....sino aquello que nos diferencia de la
competencia y es valorado por el cliente “
CADENA DEL VALOR
Porter, M.E., Competitive Advantage
 La obtención de una ventaja competitiva no se
puede entender si no se mira la Empresa como un
todo.
 Esto parte de las actividades que realiza la misma
diseñando, produciendo, comercializando
entregando y apoyando el Producto.
 Cada una de estas actividades contribuye a
generar un costo y crea una base para la
diferenciación del Producto. “
CADENA DEL VALOR
Porter, M.E., Competitive Advantage

 La Cadena del Valor desagrega una empresa en

cada una de sus actividades estratégicamente
relevantes, para entender el comportamiento de los
costos y la fuentes actuales y potenciales de
diferenciación.

 Una empresa obtiene ventaja competitiva haciendo

sus actividades estratégicamente importantes
mejor que sus competidores y/o a un costo menor
que ellos “
CADENA DEL VALOR
Porter, M.E., Competitive Advantage

 La cadena del valor descompone a la

Empresa en nueve actividades que crean
valor, con el propósito de entender el
comportamiento de los costos y las fuentes
de diferenciación con la competencia.

 Las nueve actividades que crean valor se

descomponen en cinco primarias y cuatro
secundarias
CADENA DEL VALOR
Porter, M.E., Competitive Advantage

ACTIVIDADES PRIMARIAS:
 Logística hacia el interior
 Operaciones
 Logística hacia el exterior
 Marketing y Ventas
 Mantenimiento-Servicios
CADENA DEL VALOR
Porter, M.E., Competitive Advantage

ACTIVIDADES SECUNDARIAS
 Adquisición de bienes y servicios
 Tecnología-Investigación y desarrollo
 Administración de recursos humanos
 Infraestructura de la Empresa