INTRODUCCIÓN A LA

CONTABILIDAD AGRÍCOLA
 CONCEPTO DE CONTABILIDAD

• MÉTODO PARA REGISTRAR EL VALOR

MONETARIO DE LAS TRANSACCIONES
COMERCIALES (COMPRAS, VENTAS, INGRESOS,
PAGOS, ETC.) PARA VER SUS EFECTOS SOBRE
LA POSICIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA O
ENTIDAD (Seldom & Pennance).
 CONCEPTO DE CONTABILIDAD
AGRÍCOLA
• ES UNA ESPECIALIDAD DE LA ACTIVIDAD
CONTABLE DISEÑADA PARA REGISTRAR,
CLASIFICAR, RESUMIR Y ANALIZAR EN FORMA
CUANTITATIVA Y CUALITATIVA LAS
OPERACIONES FINANCIERAS REALIZADAS EN
LAS ENTIDADES ECONÓMICAS DEL MEDIO
AGRÍCOLA, CON EL OBJETO DE TOMAR
DECISIONES DE CARÁCTER ECONÓMICO-
ADMINISTRATIVO (Castañeda, E.).
 ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA
CONTABILIDAD AGRÍCOLA?
• AYUDA A LA PLANEACIÓN YA QUE INFORMA LA
SITUACIÓN ECONÓMICA EN QUE SE
ENCUENTRA UNA EMPRESA Y LAS
POSIBILIDADES DE ACCIÓN A CORTO,
MEDIANO Y LARGO PLAZOS.

• PERMITE CONOCER LA EVOLUCIÓN DEL

NEGOCIO Y DETERMINAR SU PROGRESO DE UN
PERIODO A OTRO, MEDIANTE LA
COMPARACIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS.
 PROPÓSITOS DE LA CONTABILIDAD
AGRÍCOLA
• EVALUAR LA EFICIENCIA ADMINISTRATIVA DE
LA EMPRESA

• AUXILIAR A LAS PERSONAS QUE TOMAN

DECISIONES ADMINISTRATIVAS EN LA
EMPRESA

• APOYAR LA PREVISIÓN DE PROBABLES CURSOS

DE ACCIÓN DE LA EMPRESA.

• INFORMAR Y COMPROBAR EN CASOS DE

CARÁCTER JURÍDICO Y FISCAL, EN QUE TIENE
CARÁCTER PROBATORIO CONFORME A LA LEY
 CARACTERÍSTICAS DE LA
CONTABILIDAD AGRÍCOLA
• RÍGIDA DIMENSIÓN DEL PROCESO
PRODUCTIVO

• CONDICIONES ESTACIONALES

• RIESGO E INCERTIDUMBRE DEL PROCESO

PRODUCTIVO

• CONDICIONES HETEROGÉNEAS DE SUELO Y

OTROS FACTORES
 CONCEPTO DE COSTO

• En los negocios y la contabilidad, el costo

es el valor monetario de los esfuerzos y
recursos materiales que una empresa ha
invertido para producir un bien o servicio
 TIPOS DE COSTOS
FRECUENTEMENTE UTILIZADOS

• 1) De acuerdo con la función en la que se

incurren:
– a) Costos de producción. Los que se generan en el
proceso de transformar la materia prima en productos
terminados. Se subdividen en:

– a. 1 Costos de insumos. El costo de materiales integrados

al producto. Por ejemplo, la semilla, el fertilizante,
pesticidas, etc.
 TIPOS DE COSTOS
FRECUENTEMENTE UTILIZADOS
– a.2 Costos de mano de obra. El costo del trabajo humano
que interviene directamente en la combinación de los
insumos. Por ejemplo, el sueldo de los jornaleros, del
tractorista, etc.

– A.3 Costos de activos fijos. El costo por el uso de los

bienes durables y la tierra. Por ejemplo, herramientas
(machetes, azadones, chuzos, etc.), equipo (bombas para
asperjar, riego, etc.), maquinaria (tractores,
cosechadoras, vehículos, etc.)
 TIPOS DE COSTOS
FRECUENTEMENTE UTILIZADOS
• b) Costos de distribución o venta. Los que se incurre
para llevar el producto, desde la empresa, hasta el
comprador. Por ejemplo: transporte, publicidad, comisiones,
etc.

• c) Costos de administración. Los que se originan en

apoyo a la producción y distribución. Por ejemplo sueldos de
secretarias, vigilantes, conserjes, servicio telefónico,
electricidad, agua, etc.
 TIPOS DE COSTOS
FRECUENTEMENTE UTILIZADOS
• 2) De acuerdo con la relación con el volumen
de producción:
– a) Costos variables: Los que cambian o fluctúan en
relación directa con el volumen de producción y ventas.
Por ejemplo, semillas, fertilizantes, agua, mano de obra,
transporte, comisiones, etc.
 TIPOS DE COSTOS
FRECUENTEMENTE UTILIZADOS
– b) Costos fijos. Los que permanecen constantes dentro
de un determinado tiempo, sin importar si cambia el
volumen de producción y ventas. Por ejemplo:
infraestructura (terreno, construcciones), maquinaria,
equipo, herramientas, algunos impuestos (iusi) etc.
 TIPOS DE COSTOS
FRECUENTEMENTE UTILIZADOS
• 3) De acuerdo con su identificación con una
actividad, departamento o producto:
– a) Costos directos. Los que se identifican plenamente
con una actividad (producción, distribución,
administración). Por ejemplo, son costos directos de
producción, la compra de semilla, fertilizantes, pesticidas,
mano de obra que trabaja para producir.
 TIPOS DE COSTOS
FRECUENTEMENTE UTILIZADOS
• b) Costo indirecto. El que no podemos identificar con una
actividad determinada. Por ejemplo, si se habla de costo de
producción, el pago del iusi es un costo indirecto, así como
sería el sueldo de la secretaria o del vigilante.
 CUANDO YA LA EMPRESA ESTÁ
FUNCIONANDO

• JORNALIZACIÓN
– Registrar (asentar) las diferentes operaciones en
las cuentas de contabilidad correspondientes.
Es la acción de trasladar los datos de la
transacción al libro diario de la empresa.
 CUANDO YA LA EMPRESA ESTÁ
FUNCIONANDO
• LIBRO DIARIO
– Es el documento en que son registradas
todas las operaciones de la empresa en
orden cronológico y diariamente. Este
registro se hace mediante asientos
contables.
 CUANDO YA LA EMPRESA ESTÁ
FUNCIONANDO
• EJEMPLO DE LIBRO DIARIO
FECHAS TITULOS DE CUENTAS Y DEBE HABER
DETALLES DE OPERACIONES
REGISTRADAS
15/05/12 CAJA: pago 10 jornales, trasplante Q 700.00
una hectárea de brócoli.

30/05/12 CAJA: pago 10 jornales, fertilización Q 700.00

una hectárea de brócoli.

30/05/12 FERTILIZANTES: aplicación de 200 Q 1,200.00

Kg (4 sacos) de triple 15 en una
hectárea de brócoli.
31/05/12 CAJA: pago de 12 jornales, limpia Q 840.00
una hectárea de brócoli.
 CUANDO YA LA EMPRESA ESTÁ
FUNCIONANDO
• LA PARTIDA DOBLE
– Es el registro de entradas y salidas en cada una
de las cuentas que el sistema contable establece
para las actividades productivas de la empresa.
La partida doble tiene dos componentes, el debe
y el haber. Convencionalmente, el debe se
registra en el lado izquierdo de la partida y el
haber en el lado derecho.
 CUANDO YA LA EMPRESA ESTÁ
FUNCIONANDO
• ¿QUÉ SE REGISTRA EN EL DEBE?
– Aumentos, porque se reciben o entran valores,
cuando aportamos una entrada en la cuenta que
representa al grupo, lo cual implica un cargo y
efectuamos una anotación en el debe de la cifra
que corresponda.
 CUANDO YA LA EMPRESA ESTÁ
FUNCIONANDO
• ¿QUÉ SE REGISTRA EN EL HABER?
– Disminuciones, porque se entregan o salen
valores de la clase contenida en cada grupo, se
anotará una salida en la cuenta y formularemos
un abono o anotación en el haber de la cifra
respectiva.
 Operaciones realizadas durante
el mes de Julio/2013.
• a) Adquiere un pick up Toyota por Q 135,000,
pagando Q 40,000 de inicial con cheque y el resto
firmó unas letras de cambio. b) Vende insumos al
contado que le habían costado Q 150,000 en Q
225,000 y lo deposita en el banco. c) Cobra una
letra a su favor por Q 450,000 y la ingresa en el
banco. d) Cancela Q 550,000 como parte del
préstamo obtenido.
 Operación 1
• Compra de un vehículo por un valor de Q 135,000.
Recibimos un valor activo (algo positivo, pues
aumenta nuestra inversión en activo), a cambio de
entregar otro valor activo de menor cuantía (Q
40,000 de contado) y de contraer con el resto una
obligación de pago de Q 95,000 (aumento en una
cuenta de pasivo, que significa algo negativo para
la empresa, ya que aumentan nuestras
obligaciones).
 Operación 1
EFECTOS POR
BANRURAL VEHÍCULOS PAGAR

(SI) 850,000

40,000 (1) (1) 135,000 (1) 95,000

 Operación 2
• Vende insumos en Q 225,000, siendo su costo de
Q 150,000, ingresando el dinero en el banco. Por
una parte aumenta el efectivo, es decir,
procederemos a efectuar un cargo en la cuentas de
Bancos, y por otro disminuye la cuenta de Insumos.
Pero en este caso ha habido una ganancia, pues el
valor de la venta está por encima del costo, en Q
75,000. De esta forma tendremos:
 Operación 2

BANRURAL INSUMOS GANANCIAS

(SI)
850,000

40,000 (1)

(2) 225,000 150,000 (2) 75,000 (2)

 Operación 3

• Cobra
una letra BANRURAL EFECTOS POR COBRAR
a su
favor por (SI) 850,000 (SI) 800,000
Q 450,000
450.000 40,000 (1) (1)
y la
ingresa (2) 225,000
en el
banco (3) 450,000
 Operación 4

• Cancela Q 550,000 como adelantado al

préstamo bancario. En este caso,
entregamos un valor activo, dinero que sale
del banco, cancelando con su importe una
obligación. La operación determina un cargo
a la cuenta de Préstamo bancario con abono
a la cuenta de Bancos.
 Operación 4

BANRURAL PRÉSTAMO BANCARIO

(SI) 850,000 2,250,000

40,000 (1) (4) 550,000

(2) 225,000

(3) 450,000

550,000 (4)
 ESTADOS FINANCIEROS
DOCUMENTOS CONTABLES QUE LA EMPRESA
PREPARA PARA CONOCER LA SITUACIÓN
FINANCIERA Y LOS RESULTADOS
ECONÓMICOS OBTENIDOS EN UN PERIODO
DE TIEMPO DETERMINADO (generalmente un
año).
 BALANCE GENERAL

• DOCUMENTO CONTABLE QUE MUESTRA LA SITUACIÓN

FINANCIERA DE LA EMPRESA EN UN MOMENTO
DETERMINADO (generalmente al 31 de diciembre de cada
año).

• ELEMENTOS
– ENCABEZADO (nombre de la empresa, expresión “balance
general” y fecha)
– CUERPO (nombres y valores de las cuentas del activo y
del pasivo, importe de capital)
– FIRMAS (contador, auditor, propietario o representante
legal)
CUERPO DEL BALANCE GENERAL

ACTIVO: Bienes y derechos en posesión

de la empresa.
CORRIENTE: Menos de un año.
Caja, bancos, valores, inventario.
NO CORRIENTE: Más de un año
Construcciones, terrenos, maquinaria.
 CUERPO DEL BALANCE GENERAL

• PASIVO: Obligaciones de la empresa para

con otras empresas o personas.

• CORRIENTE: Menos de un año (cuentas

x pagar corto plazo, documentos x pagar).
• NO CORRIENTE: Más de un año
(cuentas x pagar largo plazo, documentos
por pagar)
•
 CUERPO DEL BALANCE GENERAL

• CAPITAL (derechos netos de los

propietarios)
ACTIVO - PASIVO
 EJEMPLO DE BALANCE GENERAL
ACTIVOS PASIVO Y CAPITAL

CIRCULANTE CIRCULANTE

BANCO Q 10,000.00 DOC X PAG. Q 5,000.00

FIJO FIJO

TIERRA Q 100,000.00 DOC X PAGLP Q 10,000.00

CONSTRUCCIONES Q 40,000.00 Q 38,000.00 TOTAL Q 15,000.00

PASIVO
DEPRECIACIÓN Q 2,000.00 CAPITAL Q 133,000.00
(5%)

TOTAL ACTIVOS Q 148,000.00 SUMA Q 148,000.00

PASIVO +
CAPITAL
 Razones Financieras

• Razones de liquidez: miden la capacidad de la

empresa para cumplir con sus obligaciones de corto
plazo.

• Razón corriente (circulante, capital de trabajo,

índice de solvencia inmediata). Debe ser > 2
– RC = Activo circulante/Pasivo circulante

• Prueba ácida (pago inmediato). Debe ser > 1

– PA = (Activo circulante – Inventario)/Pasivo circulante
 Razones Financieras

• Razones de apalancamiento: miden el

grado en que la empresa se ha
financiado por medio de deuda

• Razón de la deuda
– RD = Pasivo Total/Activo Total
• Razón de propiedad
– RP = Capital contable/Total de activos
 ESTADO DE RESULTADOS

• ESTADO FINANCIERO QUE MUESTRA LA

CAPACIDAD DE LA EMPRESA DE GENERAR
UTILIDADES, DURANTE UN PERIODO DE
TIEMPO DETERMINADO.

• ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS

• ESTADO DE RENDIMIENTOS
 ELEMENTOS O CUENTAS

• VENTAS TOTALES (productos y subproductos)

• DEVOLUCIONES SOBRE VENTAS

• COMISIONES SOBRE VENTAS

• COMPRAS (costos variables)

– GASTOS DE COMPRAS
– DESCUENTOS SOBRE COMPRAS

• UTILIDADES BRUTAS (O DE VENTAS)

 ELEMENTOS O CUENTAS

• COSTOS FIJOS

• COSTOS Y PRODUCTOS FINANCIEROS

• UTILIDADES OPERATIVAS

• IMPUESTOS

• UTILIDADES NETAS
 ESTADO DE RESULTADOS
INGRESOS POR Q 150,000.00 Q 120,000.00
VENTAS
-PRODUCTOS (1,000 qq) Q 125,000.00
-SUBPRODUCTOS Q 25,000.00
DEVOLUCIONES Q 10,000.00
COMISIONES Q 20,000.00
COMPRAS (COSTOS Q 65,000.00 Q 65,000.00
VARIABLES)
-SEMILLAS Q 5,000.00
-FERTILIZANTES Q 15,000.00
-PESTICIDAS Q 10,000.00
-MANO DE OBRA Q 25,000.00
-COMBUSTIBLES Y Q 10,000.00
LUB.
 ESTADO DE RESULTADOS
UTILIDADES Q 55,000.00
BRUTAS
COSTOS FIJOS Q 6,500.00
-ADMINISTRACIÓN
Q 6,500.00
UTILIDADES Q 48,500.00
OPERATIVAS
 ESTADO DE RESULTADOS
IMPUESTOS Q 18,214.28
-IVA Q 12,857.14
-ISR Q 5,357.14

UTILIDADES Q 30,285.72
NETAS
 INDICADORES DEL ESTADO DE
RESULTADOS
• GANANCIA = UTILIDAD NETA
– Ingreso total – Costo total, debe ser mayor que
cero.
– 120,000 – 89,714.28 = Q 30,285.72

• RENTABILIDAD
– (Ingreso total – Costo total)/Costo total
– 30,285.72/89,714.28 = 0.34 = 34%
 INDICADORES DEL ESTADO DE
RESULTADOS

• PUNTO DE EQUILÍBRIO
– Costo fijo/(precio de venta – costo variable
unitario)
– 6,500/(125-65) = 6,500/60 = 108.33 qq
 ¿QUÉ ES EL FLUJO DE CAJA?

• El flujo de caja es un documento o

informe financiero que muestra los
montos de ingresos y egresos de
efectivo que ha tenido una empresa
durante un periodo de tiempo
determinado.
EJEMPLO DE FLUJO DE CAJA
 Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Ingresos
55120.00 60301.28 65969.60 72170.74 78954.79
Costos variables (-) 47008.00 51426.75
56260.87 61549.39 67335.03
Utilidades brutas 8112.00 8874.53
9708.73 10621.35 11619.76
Costos fijos (-) 592.80 648.52 709.48 776.18 849.14

Depreciación (-) 59.40 59.40 59.40 59.40

59.40
Utilidades 7459.80 8166.60 8939.85
9785.78 10711.23
operativas
Impuestos (-) 2312.54 2531.65 2771.35 3033.59
3320.48
Utilidades después 5147.26 5634.96 6752.19
6168.50 7390.75
de impuestos
Depreciación (+) 59.40 59.40 59.40 59.40 59.40
 Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Inversión -682.50
fija

Inversión -520.00
diferida

Capital -3661.60
de
trabajo
Valor de 290.75
rescate

Flujo -4864.10 520.66 5694.36 6227.90 6811.59 7740.90

neto
 Indicadores estimados con el flujo de caja

• VAN = Q -1537.15 Pérdida (El proyecto

genera una pérdida de Q 1,537.15 a lo
largo de los 10 años de funcionamiento)

• TIR = 4.3% (La máxima tasa de interés

que el proyecto puede pagar sin generar
pérdidas es de 4.3% anual)