PROGRAMA MAGISTER

GERENCIA DE OPERACIONES Y SCM

SESIÓN 3y4
Diseño de Producto
y Proceso

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 Diseño de Productos…

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 CICLO DEL PRODUCTO

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 DISEÑO DEL PRODUCTO

El diseño del producto afecta los requerimientos

y el diseño del equipamiento, el diseño del
proceso, y los requerimientos de las habilidades
del personal, consecución de los materiales y
transporte.

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 DISEÑO DEL PRODUCTO…
• Reconocimiento de la necesidad de un nuevo producto:
bien o servicio.

• Formulaciones de las especificaciones funcionales que

describan el propósito del producto: bien o servicio.

• Estudio de las formas alternativas de conseguir las

especificaciones.

• Proceso de descarte de las alternativas que no son

factibles por razones técnicas y/o económicas.

• Se escoge la alternativa más prometedora desde el punto

de vista de las consideraciones de diseño para un
refinamiento adicional.

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 DISEÑO DEL PRODUCTO…
• El diseño de detalle es convertido en prototipo y probado
para verificar que cumple las especificaciones funcionales.

• Varias iteraciones del prototipo y pruebas serán necesarias

antes de aprobar que el producto ingrese a la etapa de
producción.

• Se efectúan las pruebas adicionales necesarias para

asegurar las especificaciones de detalle.

• Las deficiencias son corregidas en esta última etapa.

• Diseño listo para ser implementado.

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Diseño del producto y secuencia de desarrollo

PRODUCCIONES BÁSICAS

Investigación de necesidades Selección y clasificación de las

del consumidor Generación de la idea ideas estimadas como mejores
Selección de alternativas

Análisis del mercado Elección de características

Análisis Económico Selección del producto específicas del producto
Posibilidades Generales

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 Diseño del producto y secuencia de desarrollo
PRODUCCIONES BÁSICAS

Evaluación de diseños alternativos con

relación al grado de seguridad, Diseño preliminar Selección del mejor diseño
mantenimiento y calidad

Especificaciones finales bajo

Desarrollo y comprobación de la forma de esquemas de
compatibilidad del proceso y Diseño final montaje, fórmulas de
estudios de simulación transformación, métodos de
trabajo, etc.

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Diseño del producto y secuencia de desarrollo

Los medios de producción existen Necesidad de nuevos medios de producción

Selección del proceso Elección tecnológica primaria y

secundaria
Evaluación de técnicas y
métodos alternativos Elección de medios de
producción específicos y ritmo
de desarrollo del proceso

Decisiones de producción de carácter descendente incluyendo:

Disposición de los medios de producción
Planificación de producción
Programación

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 CAPACIDAD Y PERFORMANCE DEL PROCESO

• Indice de Capacidad del Proceso (Cp)

• Indice de performace del Proceso (Cpk)

Producto Proceso

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 Producto en Diseño (Teoría)

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 Resultado del Procesamiento

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 Especificaciones Funcionales del Producto

Aspectos que debe considerar la empresa al diseñar su

producto:
Funcionales y de apariencia
1. Consideraciones de diseño
(variables y atributos)
2. Limitaciones técnicas
Tecnología probada

3. Limitaciones humanas Personas capaces – conocimientos

(know how)
4. Restricciones legales y de seguridad No debe violar patentes, leyes y
seguridad industrial
5. Producibilidad
Disponibilidad de materiales,
Personas, equipamiento y tiempo.
Compatibilidad con procesos
existentes
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Especificaciones Funcionales del Producto

Aspectos que debe considerar la empresa al diseñar su

producto:
6. Confiabilidad Periodo libre de fallas.
Tiempo medio entre fallas
(MTBF)
Consistencia y vida útil antes que
Ocurra la falla.
Provisiones para mantenimiento y
7. Mantenibilidad Reparaciones.
Tiempo medio entre reparaciones.
(MTTR)

8. Costo Relación diseño/costo y valor de la

Ingeniería.
Tendencia a la reducción de costos.

Disponibilidad = confiabilidad y mantenibilidad

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 PRODUCTO
CARACTERÍSTICAS DE DISEÑO

ATRIBUTOS COMBINACIÓN VARIABLES

“MEDIBLES” CON SENTIDOS MEDIBLES CON INSTRUMENTOS

SUBJETIVO OBJETIVO

PASA – NO PASA TOLERANCIAS

DISTRIBUCIÓN BINOMIAL O DISTRIBUCIÓN NORMAL

POISSON
CONTINUA
DISCRETA
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CARACTERÍSTICAS DE DISEÑO

Atributos
Variables

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CARACTERÍSTICAS DE DISEÑO

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Probabilidad de falla Decisiones
(Desconfiabilidad) 1) Status quo
Mantenimiento 2) Overhaul
Mantenim.
Integral
(Alarga o reduce vida económica) 3) Retroit
Mantenim.
Mejorativo
Probabilidad de falla constante
4) Renovación
Cambio
Más baja probabilidad de falla
Mortalidad Vida Económica Vejez
Infantil
Vida Producto
Fallas aleatorias Tiempo Vida
Fase rodaje o Fase desgaste
asentamiento

CICLO VIDA TÉCNICA DE UN PRODUCTO

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COMPETIR EN LAS DIMENSIONES DE LA CALIDAD DEL
PRODUCTO: BIEN O SERVICIO

•ASPECTOS QUE CONSIDERA EL CONSUMIDOR AL USAR EL PRODUCTO:

•PRESTACIONES

•PECULIARIDADES

•CONFIABILIDAD

•CONFORMIDAD CON LAS ESPECIFICACIONES

•DISPOSICIÓN DE SERVICIO

•ESTÉTICA

•CALIDAD PERCIBIDA

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DISEÑO DEL PROCESO

PRODUCTO PROCESO

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 INDIRECTOS
(MATERIALES)

P C
R PROCESO L
O TRANSFORMACIÓN)
V MD PRODUCTOS I
(VALOR AGREGADO)
E
Personas PLANTA TRABAJO Bien físico: Materiales E
E
D (ACTIVOS) (MANO DE OBRA) Servicio : Personas N
O
Tecnología Know-how T
R
E Curva de Aprendizaje E
S Control
S

PROCESO PRODUCTIVO

OPERACIONES
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 Mano Métodos Materiales Máquinas Medio
de
Ambiente C
Obra
P L
R PROCESO
O TRANSFORMACIÓN I
V Misión E
Requerimientos Requerimientos
E Interacción con procesos
E N
Objetivos/valor agregado
D Repetitividad T
O
R E
E S
S

Medición y comparación

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 MEDIR
Y
COMPARAR

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 RECURSOS
MANO DE OBRA
OBJETIVOS
(PERSONAS)
MAQUINAS
PLAZOS
(ACTIVOS PRODUCTIVOS)
MATERIALES
(DIRECTOS E INDIRECTOS)
CANTIDAD CONTROL
METODOS CALIDAD
TIEMPO OPERACIONES
(SISTEMAS/PROCEDIMIENTOS) COSTOS
MEDIO AMBIENTE
(CLIMA/CULTURA)
MENTALIDAD
(PARADIGMAS/CULTURA)
MONEDA
DINERO

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 MAPEO DE PROCESOS

ENTRADA P1 P2 P4 P6 SALIDA

P7

INDIRECTOS
P3 P5 P8

PROCESO AMPLIADO - EXTENDIDO

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EJEMPLOS DE MACROPROCESOS
MACROPROCESO PRODUCTIVO DE AVES

Despresado

Pollo
Recepción Faenamiento Empaque Despacho Productos
Vivo

MACROPROCESO COMERCIALIZACIÓN ELÉCTRICA

Pedido del Servicio Proceso de Conexion Facturacion Recaudaciones

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 PROCESOS TIPICOS EN EMPRESAS
MANUFACTURERAS
OPERACIONES
- DESARROLLO PRODUCTOS
- ADQUISICIÓN POR CLIENTES
- IDENTIFICACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE LOS CLIENTES
- MANUFACTURA
- ADMINISTRACIÓN DE COMPRAS
- SERVICIO POST-VENTA
- LOGISTICA INTEGRADA

ADMINISTRACIÓN
- MONITOREO DE PERFORMANCE
- ADMINISTRACIÓN DE LA INFORMACIÓN
- ADMINISTRACIÓN DE ACTIVOS
- ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
- PLANEAMIENTO Y ASIGNACIÓN DE RECURSOS
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