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VITAMINA “K”
Vitamina “A” (Retinol)
Efectos en el Deficiencia:
organismo: Ceguera nocturna,
Resistencia a piel seca, infecciones
infecciones cutáneas, e inflamaciones de
promoción de los aparatos digestivo
crecimiento, fortalece y urinario.
la visión y el vigor
físico.
salud.discapnet.es/.../ cover+ostomizados.htm
Vitamina “A” (Retinol)
Fuentes:
Mantequilla Vegetales verdes
Leche
www.delduero.com/subcategorias....
www.diariodecuyo.com.ar/ home/new_noticia.php?...
Vegetales amarillos
www.fundaciondelcorazon.com/coc...
Huevo
www.bcn.es/.../b_informacio/ bi_67/bi_67_10.htm
www.estilisimo.com/ hogar/resena_hogar.html?id...
Vitamina “D” (Calciferol)
Efectos en el Deficiencia:
organismo: Raquitismo (en
Factor para el niños), osteoporosis,
desarrollo de huesos desmineralización de
y dientes y para el los huesos.
metabolismo del
calcio y el fósforo
canales.laverdad.es/
gastronomia/rincon201101.html
www.panamed.com/articulos/
busca.asp?idart=147
Vitamina “E” (Tocoferol)
Efectos en el Deficiencia:
organismo: Debilidad, esterilidad
Antioxidante, evita la en los adultos,
oxidación de las desarrollo lento en los
grasas, protege a los niños.
tejidos reproductivos.
Vitamina “E” (Tocoferol)
Fuentes: Leche
Cereales
integrales
www.esmas.com/mujer/
cocina/bebidas/413341.html
Vegetales
www.geo.net.co/Comunidad/Canales/
Ecologia/ecolo044.asp
www.pasqualinonet.com.ar/
Vegetales%20765.jpg
Vitamina “K”
Efectos en el Deficiencia:
organismo:
Antihemorrágico, Tiempo de
factor normal en el coagulación
funcionamiento del retardado.
hígado.
Vitamina “K”
Fuentes: Vegetales de hojas verdes.
Ejemplos: Espinacas, acelgas, lechuga.
Espinacas
Acelgas
Lechuga
www.horfres.com/p-espinacas.htm
www.horfres.com/p-acelgas.htm
www.detodounpocotv.com/producciones/
lechuga.htm
Vitaminas hidrosolubles
•No se almacenan en el organismo
•Deben aportarse regularmente.
•Son vitaminas que se disuelven en agua.
•El exceso se elimina por la orina
•No tienen efecto tóxico.
Las vitaminas hidrosolubles son:
Vitamina “C”
Complejo B
Vitaminas hidrosolubles…
Vitamina “C”
Ácido Ascórbico
Debe administrarse diariamente.
Tiene efectos antioxidantes
Sensible a la luz, temperatura y oxígeno del
aire.
•Deficiencia: Escorbuto.
bam-international.com/ bam/homepage/lista_de_p...
Vitaminas hidrosolubles…
Vitamina “C”
Ácido Ascórbico
Fuentes: Vegetales y frutas frescas.
Kiwi Pimientos
Tomates
www.matbilder.se/ cd-frukter/kiwi-02.jpg verdes
Frutas cítricas
www.echotech.org/bookstore/
images/Tomatillo.jpg
Vitamina “B1”
Tiamina
Necesaria para desintegrar lo
carbohidratos para aprovechar
los nutrientes.
www.nutriweb.org.br/ n0201/hipovitaminoses.htm
Vitaminas hidrosolubles…
Vitamina B1
Tiamina
www.geo.net.co/Comunidad/Canales/
Ecologia/ecolo044.asp
www.sierramadrid.info/ archivos/2004/08/index.php
www.explored.com.ec/ guia/fas2.htm
Vitaminas hidrosolubles…
Vitamina “B2”
(Riboflavina)
Participa en los procesos de respiración
celular, ayuda al crecimiento y la
reproducción, mejora la piel, uñas y
cabello.
•Deficiencia: Lesiones en la piel,
mucosas y ojos.
Vitaminas hidrosolubles…
Vitamina “B2”
(Riboflavina)
Hígado
llanes.panam.edu/ llaneslinks.html
www.lukor.com/ ciencia/04121202.htm
hiru.gastronomiavasca.net/hl/gl...
Vitaminas hidrosolubles…
Vitamina “B3”
Niacina
Interviene en el
metabolismo de los
carbohidratos, grasas
y proteínas.
•Deficiencia: Pelagra
(dermatitis, diarrea y
demencia).
www.nlm.nih.gov/.../ esp_imagepages/18103.htm
Vitaminas hidrosolubles…
www.elplacerdeinvitar.com.ar/ 01_cocina/011104...
tiendapoballe.agroterra.com/ Scripts/prodView
Pan de salvado
www.guiaepicureo.com.ar/ cervezas/clasificacio...
Levadura de cerveza
Vitaminas hidrosolubles…
Vitamina “B6”
Piridoxina
Interviene en el metabolismo de
aminoácidos y proteínas.
www.ropaz.net/
www.viarural.com.ar/.../ paladini/crudos.htm
www.monteverde.net/ quesos/quesos.htm
www.recetasgourmet.com.ar/ xcontinente/oceania...
Guisado de hígado
Vitaminas hidrosolubles…
Vitamina “B12”
Cianocobalamina
Indispensable en la formación de
glóbulos rojos, crecimiento
corporal y regeneración de los
tejidos.
history.amedd.army.mil/ booksdocs/wwii/interna
Vitaminas hidrosolubles…
Lácteos
www.latinpyme.com.co/ asp_categoria_ver.asp?ca...