Sesión 4

3. ¿Cuál es la estructura básica

de cadena de valor

 La cadena de valor nos ofrece una visión

gráfica de la empresa alrededor de los
procesos, cada uno de ellos con orientación
hacia la generación de valor. Si un proceso
no agrega valor este debe ser desechado.
NORMA ISO 9001:2000

Mejora Continua del

Sistema de Gestión de la Calidad

S
A
R Responsabilidades T
de la Dirección
C E I C
Q
L S L
U F
I I I
Gestión de Medición, Análisis, A
E S C E
N los Recursos Mejora N
I C
T T I T
E O Ó E
S N
Entrada Realización Producto
del Producto o Servicio
Prestación del Servicio)
Salida
 Tipos de procesos (Productos)
 Los procesos pueden ser clasificados en función de
varios criterios. Pero quizá la clasificación de los
procesos más habitual en la práctica es distinguir
entre: estratégicos, claves (misionales) y de apoyo.
 1. Los procesos clave (misionales) son
también denominados operativos y son propios de
la actividad de la empresa, están principalmente
orientados hacia la satisfacción del cliente y en ellos
se emplean una gran cantidad de los recursos
disponibles por la empresa, por ejemplo, el proceso
de aprovisionamiento, el proceso de producción, el
proceso de prestación del servicio, el proceso de
comercialización, etc.
 Tipos de procesos (Productos)
 2. Los procesos estratégicos son aquellos
procesos mediante los cuales la empresa
desarrolla sus estrategias y define los
objetivos. Por ejemplo, el proceso de
planificación presupuestaria, proceso de diseño
de producto y/o servicio, etc.
 3. Los procesos de apoyo, o de soporte
son los que proporcionan los medios
(recursos) y el apoyo necesario para que los
procesos clave se puedan llevar a cabo, tales
como proceso de formación, proceso
informático, proceso de logística, etc.
Estructura básica (productos)

ESTRATEGICOS MISIONALES APOYO

• Logística de entrada • Infraestructura de la
• Procesos empresa.
• Logística de salida • Admon del talento
• Dirección, planeación y • Marketing y ventas humano.
control Estratégico • Posventa • Dsllo tecnología.
• Compras y
abastecimiento.
 Tipos de procesos (Servicios)
 Para los servicios surgen cambios, sobre
todo en los procesos claves, se da una
reformulación, estos ahora de dividen en
dos en primarios controlables y
primarios no controlables
 Estructura básica (servicios)

Apoyo
Misionales
(Controlables) Misionales (no Dirección Gral y Talento
controlables) Humano.
Marketing y ventas.
Clientes Organización interna y
Psnal de contacto.
tecnología.
Soporte físico y habilidades. Otros clientes.
Infraestructura y ambiente.
Prestación
Abastecimiento.
 ADMINISTRACIÓN Y DESARROLLO DE
PRODUCTOS INFORMATICOS

SOPORTE A PRODUCTOS INFORMATICOS

ADMINISTRACIÓN DE INFRAESTRUCTURA TECNOLÓGICA

REQUERIMIENTOS

SOPORTE Y APROVISIONAMIENTO

SATISFECHOS
CLIENTES

CLIENTES
CONTINUIDAD EMPRESARIAL

CONTROL DEFINICIÓN Y
MANTENIMIENTO CALIDAD Y
DE APOYO
TECNOLÓGICO SEGURIDAD
INVENTARIOS TECNOLÓGICO

RECURSOS
JURÍDICO FINANCIERO
HUMANOS

RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN
DIRECCIONAMIENTO ESTRUCTURA GESTIÓN DE CONTROL DE
ESTRATÉGICO ORGANIZACIONAL RECURSOS GESTIÓN
 MAPA DE PROCESOS INDUPALMA
Control de Control de Archivo y Gestion de la Calidad Mejoramiento de Procesos
Documentos Registros Correspondencia
OM-MAP-01 27/08/01 Rev 1

R S
C C
Direccion Planeacion
Planeacion Revision
de la de la
Estrategica Gerencial
Empresa Calidad
at
e is
L q fa
c L
u Mantenimiento Mantenimiento Selección, Control
ci
I I
Seguridad Contratacion Ensayos e Procesos
de Cultivos Presupuesto Instalaciones Contratacion e de
industrial Cooperativas Investigacion juridicos
Jovenes y Oficinas Induccion Gestion

i Mantenimiento
de Cultivos en Compras Transportes
Entrenamiento
Gestion Social
Asistencia Tec
Meteorologia
Auditorias
Internas
Procesos
ó
Produccion
y Capacitacion Cooperativas
S.G.C
Disciplinarios
n
s
E i
Control de Plagas
Y Enfermedades

Mantenimiento
Planta de
Servicios y
Contratos

Inventarios
Sistemas de
Informacion

Soporte de
Hardware y
Nomina y
pensiones

Salud
Ocupacional
Gestion
Financiera

Gestion
Contable
Vigilancia
instalaciones

Seguridad
Integral
Control
Equipos
Medicion

Inspecccion
y Ensayo Lab
A.B.C
de
Costos

Centro
Informacion
Analisis
Satisfaccion
del Cliente

Acciones
Correctivas y
E
Beneficio Sofware Planta Estadistica Preventivas

N t
o Preparación
N
Preparación Produccion Recepción
Siembra Esterilización

T T
Terrenos Plantulas Fruto Fruto Aceite de Palma Facturación

s Extracción
Aceite
Clarificacion
Aceite
Recuperacion
de
Extraccion
de aceite y
Almacenamiento
de
Bascula y
Despachos
Aceite de Palmiste
Torta de Palmiste
Semilla Hibrida
Entrada de Palma de Palma Palmiste torta de Palmiste Productos
Desarrollos
agronomicos

E E
Estudios de Comercializacion
Producción de Semilla
Mercados

Comercializacion Desarrollos Agronomicos Salida

DIRECCION
DE LA
EMPRESA
MERCADEO Y
COMERCIALIZACION EMPRESAS
REFINADORAS
DE ACEITES
EMPRESAS
NECESIDADES DE LOS CLIENTES PRODUCTORAS
DE JABONES Y
DETERGENTES

COMERCIALIZADORA
SATISFACCION DE NECESIDADES Y RETROALIMENTACION
DE ACEITES

EMPRESAS
SISTEMAS DE PRODUCTORAS
INFORMACION DE ALIMENTOS
Y CONTROL DE CONCENTRADO
GESTION S
EMPRESAS
PALMICULTORAS
NECESIDADES DE LOS CLIENTES
CULTIVADORES
DE PALMA

GESTION SATISFACCION DE NECESIDADES Y RETROALIMENTACION

COOPERATIVAS
HUMANA
DE TRABAJO
ASOCIADO
GESTIO
N CENTROS DE
SOCIAL INVESTIGACIO
GESTION
JURIDICA N DE PALMA DE
ACEITE
GESTION
COOPERATIV FEDERACION DE
A PALMICULTORES
GESTION
ACCIONISTAS
COMPRAS Y
SERVICIOS NECESIDADES DE LOS CLIENTES PROVEEDORES

GESTION ENTIDADES
DE FINANCIERAS
CALIDAD SATISFACCION DE NECESIDADES Y RETROALIMENTACION
COMUNIDAD
GESTION EN EL AREA DE
FINANCIERA INFLUENCIA
Y CONTABLE
ENTIDADES
SISTEMAS Y GUBERNAMENTALES
COMUNICACIONES MERCADEO Y
COMERCIALIZACION TRABAJADORES
MANTENIMIENTO DE
INFRAESTRUCTURAS
 RECURSOS GESTION DE
HUMANOS SISTEMAS

GESTION
DE CALIDAD GESTION
FINANCIERA
NECESIDADES Y EXPECTATIVAS CLIENTES MEJORAMIENTO CONTINUO DEL SISTEMA

ESTRATEGICO PES

SATISFACCION TOTAL CLIENTES

FACTURACION
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

PAC

ENTREGA Y
PPR
PPP
CONTROL GESTIÓN

PEF
ACABADOS
PRE-PRENSA
PROGRAMACION
PLANEACIÓN Y

PRENSA
PYP
ADMINISTRATIVO
PAD

SISTEMA DE CALIDAD PSC

CONTABILIDAD PFC

H P
ACCIONES DE MEJORA
V A

IA-PES-PR-21-R01 VERSIÓN 1.0

MAPA DE PROCESOS ALMAGRICOLA

OPERACIONES
COMPRAS

GESTIÓN
LOGISTICA ENTREGA

GERENCIA
GESTIÓN
VENTAS SERVICIO AL
CLIENTE

Necesidad
del Cliente CLIENTE
SATISFECHO

GESTIÓN
CALIDAD
GESTIÓN
ADMINISTRATIVA
Taller
Dibuje sus procesos: (Productos)
 Estratégicos
 Misionales
 Apoyo
Servicios
 Primarios controlables y no controlables.
 Apoyo